Гахайн хүзүүг хэрхэн бэлддэг вэ? Амттай хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гахайн хүзүүг бүх төрлийн махнаас хамгийн шилдэг нь гэж үздэг тул түүгээр анхилуун үнэртэй, шүүслэг хоол хийж болно. Жигнэсэн хүзүүний нарийн ширхэгтэй бүтцийг дүрслэх үгс хангалтгүй, ийм амттай хоол нь ямар ч ёслолын арга хэмжээг чимэглэх нь дамжиггүй. Махны хүзүүний гол давуу тал нь бэлтгэх хурд, юутай ч зүйрлэшгүй амт юм.

Оригинал жорыг харцгаая. Хамгийн хурдан бөгөөд хялбар сонголт бол чинжүү, давс, амтлагч, гичээр тослох, нимбэг, сармисны зүсмэлүүдийг оруулах явдал юм. Энэ хэлбэрээр нэг цаг орчим исгэж, зууханд 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Гахайн хүзүүг мөн жимс, ногоо, үр тариагаар бэлтгэдэг. Нэг килограмм шинэ хүзүү худалдаж аваад хутгаар зүсэж, дотор нь чавганы хэсгүүдийг наа. Дараа нь лаврын, dill, cilantro, хар перцтэй хольсон цөцгийтэй хэсгийг сойз. Тугалган цаасаар боож, нэг цаг орчим жигнэх. Хурц, исгэлэн байдлын хувьд та нимбэгний шүүс асгаж болно. Ийм амттанг ямар ч рестораны хоолтой харьцуулж болохгүй, зочдод таньбаярлах болно.

Ногоогоор дүүргэсэн амттай гахайн хүзүү

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

- шампиньон (200 гр);

- кг мах;

- сонгино, лууван;

- гич - цайны халбага;

- амтлах халуун ногоо.

Гахайн махыг угааж, ном шиг болгож, жижиглэсэн ногоогоо тэнд тавина. Бүх хэсгийг гич, халуун ногоотой тосоор тосолно. Бэлтгэсэн махны хүзүүг тугалган цаасаар сайтар боож, утсаар холбоно. Махыг ийм тохиромжтой ханцуйндаа шатаасан байна. Эцсийн үр дүн нь бялуу шиг харагдах зүйл юм. Шинэхэн салат, ургамлаар үйлчилнэ.

Шуурсан гахайн хүзүү: жор

Хайруулын тавган дээр дараах бүтээгдэхүүнийг ашиглан хоол хийнэ:

- 1.5 кг хүзүүвч;

- хуурай цагаан дарс (100 гр);

- шар буурцаг сумс (шил);

- зарим Provence ургамал, халуун ногоотой.

Жагсаалтад орсон орцуудаа нэг хэсгийг нь маринад хийж хөргөгчинд нэг цаг байлгана. Хэсэг болгон хувааж, хуурч ав. Дараа нь бага зэрэг ус хийнэ, таган дор буцалгана. Шуурхай хоол танд хамгийн чухал мөчид туслах болно. Махыг мах шарах эсвэл удаан агшаагчаар хийж болно.

Зөгийн балтай шатаасан гахайн мах

- гахайн хүзүү (500 гр);

- зөгийн бал (50 гр);

- хоёр хумс сармис;

- нимбэгний шүүс (20 гр);

- шар буурцаг сумс (20гр);

- ургамлын тос (20 гр);

- карри, хар ба улаан перец.

Угаахмахыг бохирдлоос салфеткааар хатааж, хальс, жижиг ясыг таслана. Хэсэг болгон хувааж, хутгаж, хэсэг бүрийг давс, перецээр цацна.

Маринад

Саванд тос, нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс хийнэ, шахсан сармис, карри, бага зэрэг ус хийнэ, хоёр халбага хангалттай. Бид махыг бэлтгэсэн marinade руу илгээж, нэг өдрийн турш (зөвхөн хүйтэнд) үлдээнэ. Энэ нь мах амтлагчийн анхилуун үнэрийг шингээж, зөөлөн болоход хангалттай хугацаа юм.

Хэсэг хэсгүүдийг хоёр талаас нь хуурч, зөгийн бал нэмээд 7 минут буцалгаж, байнга хутгана. Хавтан дээр байрлуулж, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Зөгийн балны соустай тансаг хоол нь чанасан үр тариа, гоймон, спагетти, даршилсан ногоо, шинэхэн ногоотой сайн нийлдэг. Махны амттангийн шүүслэгийг амтлаарай!

Зарим хүмүүс энэ хоолыг зууханд төмс эсвэл мөөгтэй хамт жигнэх нь гайхалтай баярын таваг болдог. Улаан лоолийн соус эсвэл гичээр үйлчил.