Туркийн амттан: биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Туркийн делайт бол дорнын алдартай амттан юм. Үүнийг ихэвчлэн дэлгүүрийн тавиур, зах дээрээс олж болно. Дүрмээр бол их хэмжээний нунтаг элсэн чихэр цацсны дараа жижиг хэрчсэн хэсэг хэлбэрээр үйлчилдэг. Дашрамд хэлэхэд, энэ амттан нь гадаад төрхөөрөө ийм нэрийг авсан юм. Үнэн хэрэгтээ, турк хэлнээс шууд орчуулбал энэ нь "тохь тухтай хэсэг" гэсэн утгатай. Сонирхолтой шинж чанар: энэ амттан Дорнодод маш их хайртай болсон тул олон хүмүүс үүнийг амтат бэлэг дурсгал болгон авчирдаг. Энэ нь бүх өнгө, амттай, янз бүрийн дүүргэлттэй ирдэг.

Чихэрлэг найрлага

Туркийн делайтын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь цардуул, ус, элсэн чихэр юм. Энэхүү амтат амтанд зориулсан цардуулыг усанд бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй, учир нь хөлдөөсөн хэлбэрээр энэ нь нарийн боовны өвөрмөц зөөлөн бүтэцтэй болгодог. Элсэн чихэр нь амттан, амтат амтыг өгдөг.

Жагсаалтад орсон орцууд нь цагаан амттан бэлтгэх цорын ганц орц юм. Гэхдээ өөр ямар ч байсанЭнэхүү амттан нь амт, өнгөөрөө ялгаатай бөгөөд үүний тулд түүнд хүнсний нэмэлт, синтетик болон байгалийн будаг нэмдэг.

Анх бүх төрлийн жимсний шүүсийг турк амттан хийхэд ашигладаг байсан. Тэдэнд элсэн чихэр, цардуул нэмж, мартагдашгүй амттай анхны чихэр олж авав. Ихэнхдээ тэдгээрийг газрын самар эсвэл самар дүүргэдэг байв. Заримдаа зөгийн бал нэмдэг. Сарнайн дэлбээтэй Турк амттанг онцгой тансаг гэж үздэг байв. Энэ бол жинхэнэ амттан байлаа.

Тохирох шинж чанар, чанартай бүтээгдэхүүн авахын тулд энэ амттанг бүрдүүлдэг бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь тодорхой цаг хугацааг тэсвэрлэх чадвартай гэдгийг бид онцолж байна.

Таашаал авахын ашиг тус

Олон хүн энэ нийтлэлд байгаа Турк амттанг маш хэрэгтэй амттан гэж үздэг. Олон талаараа энэ нь үнэн юм. Чихэрлэг байдлыг бие махбодод зориулсан амтат батарей ч гэж нэрлэдэг. Эцсийн эцэст, зөгийн балыг ихэвчлэн турк амттангаар олдог бөгөөд энэ нь тархи, булчинг эрчим хүчний өгөөмөр эх үүсвэр юм.

Цардуул нь бас ашигтай. Энэ нь урт гинжээр цуглуулсан энгийн элсэн чихэр юм. Бие махбодид тэдгээр нь задарч, хүнд шаардлагатай их хэмжээний энерги ялгардаг.

Самар эсвэл жимсний төрөл болох Турк лааз нь илүү их ашиг тустай. Гэхдээ нэг нөхцөл бий: байгалийн жүүс хэрэглэх ёстой. Хэрэв амттан нь усаар шингэлсэн амт оруулагч, будагч бодис агуулсан байвал энэ нь утгагүй болно.

Сайн сэтгэлийн байдал

Сарнайн дэлбээ, самар болонБайгалийн жүүс нь биед маш их тустай тодорхой витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Байгалийн жүүс дэх зарим шим тэжээлийг дулааны боловсруулалтын дараа устгаж болно гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Гэхдээ самар энэ тал дээр илүү тогтвортой байдаг тул энэхүү турк амттанг хамгийн ашигтай гэж үздэг.

Дашрамд хэлэхэд бас нэг сонирхолтой тал. Лукум нь бусад амттантай адил хүнийг баярлуулдаг. Үүнд физиологийн болон сэтгэл зүйн урьдчилсан нөхцөл бий. Туркийн амттангийн нэг хэсэг болох сахар нь цусанд их хэмжээний серотонин ялгаруулдаг нь баримт юм. Энэ нь тархины мэдрэлийн төгсгөлд үйлчилж, үйл ажиллагааг нь дэмжиж, сэтгэл санааг сайжруулдаг.

Гэхдээ бас хор хөнөөлтэй

Гэхдээ турк амттан нь бас хор хөнөөлтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст энэ бол элсэн чихэр юм. Хэдийгээр энэ нь чихэрлэг амтыг тааламжтай болгодог ч их хэмжээгээр энэ нь сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст Турк амттанг хатуу хориглоно.

Цусан дахь сахарын хэмжээ тэр дороо нэмэгддэггүй, цаашилбал тодорхой хэмжээний цардуултай бол энэ хэмжээ бага зэрэг буурч болохыг анхаарах хэрэгтэй.

Түүгээр ч зогсохгүй та дорнын энэхүү амттанг их, байнга иддэг бол шүдэнд чинь асуудал үүсч магадгүй. Хэдийгээр энэ амттан нь пааланд козинаки эсвэл чихэрлэг чихэр шиг аюултай биш ч аманд их хэмжээний нунтаг элсэн чихэр хуримтлагддаг тул эмээх хэрэгтэй.

Үүнээс гадна турк лааз агуулсаннүүрс ус нь амархан шингэдэг тул энэ амттан нь бодисын солилцооны ноцтой эмгэг үүсгэхгүй байх ёстой. Тиймээс үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэснээс болж чихрийн шижин, таргалалт үүсгэх нь маш хэцүү байх болно. Гэхдээ хэрэв та турк амттанг шоколад, бялуу, боов зэрэг бусад амттантай идэвхтэй хослуулбал гунигтай үр дагавраас зайлсхийх боломжгүй.

Хортой бодис

Дорно дахины амттанг сонирхогчдод сэрэмжлүүлэх ёстой бас нэг зүйл бол хуучин үеийнхээс ялгаатай нь одоо үйлдвэрлэгчид турк амттандаа хортой, бүр аюултай найрлага нэмж оруулах болсон явдал юм. Юуны өмнө эдгээр нь хүнсний нэмэлт, бүх төрлийн будагч бодис юм. Үүнийг дотоодын болон гадаадын үйлдвэрлэгчдээс харж болно. Туркийн амттангийн өлгий нутаг гэгддэг Турк улсад ч гэсэн амттангийн найрлагад цахим бүрэлдэхүүн хэсгүүд ихэвчлэн байдаг.

Хэрэв бид бүгдийг нэгтгэн дүгнэж үзвэл турк амттанг ашигтай эсвэл хортой бүтээгдэхүүн гэж хоёрдмол утгагүй гэж үзэх боломжгүй гэсэн дүгнэлтэд хүрнэ. Энэ бол гастрономийн таашаал бөгөөд давуу болон сул талуудтай. Бараг хүн бүр үүнийг идэж болно, гэхдээ үүнийг дунд зэрэг хийх ёстой. Үгүй бол та түүний өвөрмөц амт шинж чанарыг мэдрэхээ больж, зөвхөн биед хор хөнөөл учруулах болно. Түүгээр ч барахгүй байгалийн турк амттанг сонгож, бага зэрэг идэж, хазах болгондоо таашаал авах нь дээр. Тэгвэл таны эрүүл мэнд, сэтгэл санааны байдалд эерэгээр нөлөөлөх нь дамжиггүй.

Дорнын чихэрлэг байдлын домог

СЭрт дээр үеэс Туркийн амттанг цай эсвэл жимсний шүүсээр уудаг заншилтай байдаг. Хамгийн сонирхолтой нь түүнд зориулсан тусгай домог байдаг. Нэгэн цагт дорно дахинд амьдралынхаа туршид чихэрлэг зүйлд хамгийн дуртай нэгэн маш дур булаам захирагч амьдарч байсан тухай өгүүлдэг. Гэсэн хэдий ч тэр маш их шаарддаг байсан тул хэн ч түүнд таалагдаж чадахгүй.

Гэхдээ тэр Али хэмээх ордны чихэрчинтэй байсан бөгөөд тэрээр эзгээсээ сайшаал, магтаалыг хүртэх найдварыг орхисонгүй. Нэгэн өдөр тэрээр түүнд зориулж сарнайн дэлбээнээс сироп авч, халуун ногоо, зөгийн бал, буталсан бүйлс нэмсэн гайхалтай амттан бэлджээ. Тэр хольцыг зөөлөн халааж, түүнд цардуул асгав. Таваг өтгөрсний дараа хөргөөд дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Алтан тавган дээр сайхан тавиад нунтаг элсэн чихэр цацаж эзэндээ дайллаа.

Владика амьдралдаа бараг анх удаагаа баярласан. Туркийн амттан нь амттай, зөөлөн болж хувирсан тул түүнийг "зөөлөн хэсэг" гэж нэрлэжээ. Удалгүй Туркийн амттан дорнын бүх язгууртнуудын амтанд орж ирэв. Тэд бүр үүнийг бурханлаг гарал үүсэлтэй гэж үзэн тусгай хайрцагт хадгалж эхэлсэн.

Төрөл бүрийн чихэр

Өнөө үед энэ амттангийн олон төрлийн сортууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь бүтээгдэхүүний найрлагад голчлон ялгаатай байдаг. Туркийн амттангийн сонгодог жор нь элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд үүнийг моласс, цардуул, самар, усаар сольж болно. Амтыг нь сайжруулахын тулд та байгалийн жүүс, халуун ногоо, хатаасан жимс, амтлагч нэмж болно.

Хэлбэр, найрлагын хувьд ялгаатай. Ихэнхдээ энэ нь янз бүрийн дүрс, өнхрөх, шоо хэлбэрээр тохиолддог. Турк амттан нь бүхэлдээ эсвэл байж болнохоёр давхарга.

Найрлагын хувьд хамгийн алдартай нь самар, жимс эсвэл цэцгийн дүүргэлттэй байдаг. Нэмэлтгүй дорнын цагаан амттан, зөгийн балны амттангаар ч бас гавьяат хайрыг амтлана.

Сайхан турк амттанг хэрхэн таних вэ?

Чанарын таашаал нь дүрмээр бол ялгахад хэцүү биш юм. Энэ нь аль болох ил тод байх ёстой бөгөөд энэ нь сайн цардуулаар хийгдсэн болохыг харуулж байна. Кокос эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацсан чихэрлэг амтыг сонгохдоо эхнийх нь илүү эрүүл гэж тооцогддог.

Хэт бариу бүтээгдэхүүн авахыг зөвлөдөггүй. Энэ нь түүнийг бэлтгэх технологийг дагаж мөрдөөгүйн нотолгоо юм. Хэрэв амттан сайн байвал желатин шиг нарийн тууштай байх ёстой.

Гэртээ

Цөөхөн хүн мэддэг ч та гар хийцийн турк амттан хийж болно. Энэ бол тийм ч хэцүү жор биш бөгөөд нэг аяга ус, элсэн чихэр, нунтаг элсэн чихэр, мөн 1/4 цайны халбага ваниль, бага зэрэг нимбэгийн хүчил авах шаардлагатай.

Гэртээ сироп хийж турк амттан хийж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, усыг сайтар холино. Үүний дараа желатин, нимбэгийн хүчил, ваниллин нэмнэ. Өтгөн болтол нь чанаад хөргөнө.

Бэлэн болсон массыг хэвэнд цутгаж, аль хэдийн хөлдөөсөн туркийн амттанг жижиг тэгш өнцөгт болгон хувааж, нунтаг элсэн чихэрээр өнхрүүлнэ. Энэхүү амттанг картон хайрцагт хамгийн сайн хадгалдаг.

Туршлагатай тогооч нарт зориулсан жор

Хэрэв чиХэрэв та гэртээ Турк амттангийн жорыг эзэмшихэд хангалттай цаг зарцуулахад бэлэн байгаа бол энэ аргыг хэрэглээрэй. Үүнд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• жүүс, жүрж, нимбэгний хальс;
• нэг хагас аяга ус;
• 3 хоолны халбага нунтаг сахар;
• 2/3 аяга цардуул;
• час улаан хүнсний будаг.

Тиймээс энэ жорын дагуу туркийн амттангаар гэртээ хоол хийхэд зузаан ханатай тогоо хэрэгтэй. Жүрж, нимбэгний хальсыг дотор нь хийж, шүүснийх нь хольцоор хийнэ. Нунтаг, ус бас илгээгддэг.

Холимог нь элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар буцалгаж, байнга хутгаж, эцэст нь буцалгаад авчрах ёстой. Энэ үед хамгийн бага галыг тавиад хутгахгүйгээр таван минут байлгана.

Зэрэгцээ будаг, цардуулаа хольж, хагас аяга цэвэр ус хийнэ. Желатин дээр зөвхөн бүлээн ус нэмэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь цагийн дөрөвний нэгийн дотор хангалттай хавдах болно.

Савыг усан ваннд байрлуулсан тул байнга хутгах хэрэгтэй. Хамгийн гол нь желатин буцалгахгүй байх явдал юм. Дараа нь бүх найрлагыг нь хольж, дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Масс нь гялгар сүүдэр болж хувирах ёстой.

Ийм зүйл тохиолдоход амтат амтыг сайтар арилгаж, ирээдүйн амттанг саванд хийнэ. 6 цагийн турш Туркийн амттан бүхий маягтыг хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон амттангаа нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, зүсэж, үйлчилнэ.