Цуккини түрс хэрхэн хоол хийх вэ? Жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цуккини түрс нь орос хоолны уламжлалт хоолонд багтдаг амттай хоол юм. Мөн биед хангалттай хөнгөн, эрүүл, илчлэг багатай.

Энэ бүхэн нь гол ногоо болох цуккинид агуулагдах витамин, микроэлемент, эрдэс бодисоор баялагтай холбоотой.

Тус нь ходоод, гэдэс, цөс, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Цуккинитэй хоол нь цусны даралт ихсэх, зүрх, цусны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тустай.

Энэ нийтлэлд дурдсан цуккини түрс хийх жор нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй.

Тодорхойлолт

Хүүхэд нас нь Зөвлөлтийн үед өнгөрсөн өнөөгийн насанд хүрэгчдийн хэн нь дэлгүүрээс худалдаж авсан дуртай сквош түрсээ санахгүй байна вэ? Үүнийг эцэг эхчүүд ихэвчлэн сургуулийн цайны газар эсвэл зусланд үдийн хоолонд өгдөг байсан.

Цуккини түрсийг хүүхэд насных шиг одоо бие даан хийх боломжтой юу?

Дэвшилтэт технологи, тэр дундаа мэдээллийн эрин зуунд орчин үеийн хүний хувьд боломжгүй зүйл гэж үгүй. Гэх мэтЖор нь нууц байхаа больсон. Энэ нийтлэлд мөн үүнийг тайлбарлах болно.

Энэ хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд: боловсорсон цуккини (залуу, бага зэрэг хөгшин, түүнчлэн цуккини, хулуу), лууван, улаан лооль, сонгино. Та бага зэрэг хулуу нэмж болно - өнгө, амт нь (гэхдээ энэ нь хувь хүн), хаш. Мөн миний дуртай халуун ногоо, сармис.

Хэд хэдэн зөвлөмж:

• Хүнсний ногоог сайтар бэлтгэх (угаах, хальслах, үржүүлэх).
• Савыг таглаатай хамт урьдчилан угааж, хатааж, ариутгаж ариутгана.

Хоолны халуун ногоотой амтанд дурлагчдад майонезтай цуккини түрс, "Гүрж", гашуун улаан лоольтой гашуун түрс хийх жор таалагдах болно. Жинхэнэ: мөөг, хулуу, хаш болон бусад хоол хийх аргуудтай.

сонгинотой цуккини түрс

Бэлтгэхэд хялбар, амт нь түрсэнд дуртай хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй хоол. Бүх зүйл хурдан бөгөөд амархан хийгддэг.

1. Гурван саванд жижиглэсэн ногоог сараалж, хутгаар хийнэ: цуккини (3 кг), лууван (0.5 кг), сонгино (1 кг).
2. Ургамлын тосонд (нийт 200 мл) ээлжлэн хуурч, дараа нь аль хэдийн бэлтгэсэн ногоогоо холино.
3. Холимог хэт өндөр температурт 2 цагийн турш чанана.
4. Процессын төгсгөлд нимбэгийн хүчил (8 грамм), давс (50 грамм), элсэн чихэр (20 грамм) нэмнэ.
5. Гэрээр хийсэн сквош түрсийг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлээрэй.

Улаан лоолийн оотой цуккини түрс

ХаринЭнэхүү жор дээр оо хэлбэрээр улаан лооль, халуун ногоотой нэмэлт, халуун ногоо зэргийг аяганд нэмнэ. Энэ бүхэн нь өвлийн бэлтгэл эсвэл улирлын хоолонд ер бусын хурц, тааламжтай амтыг өгдөг.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд (100 миллилитр) урьдчилан чанаж болгосон цуккини (1 кг) нухсан байх ёстой (блендер, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуураар дамжуулна).

Нилээд жижиглэсэн ногоо - сонгино (200 гр), лууван (100 гр) - зөөлөн болтол хуурна.

Бүгдийг хольж, улаан лоолийн оо (100 мл), сармис (20 гр), яншуй үндэс (5 гр), жижиглэсэн улаан чинжүү (2 грамм), давс (10 грамм), элсэн чихэр (15 грамм) нэмнэ.

Хоол хийж дуусаад 16 миллилитр цуу хийнэ.

Цуккини түрсийг бага температурт чанаж, урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Зөвлөлтийн түрс хийх алхам алхмаар жор

Бага нас, залуу насны аз жаргалтай үеийг дурссан олон хүний дуртай хоолыг дараах байдлаар бэлддэг.

1. Ургамлын тосонд (нийт 50 миллилитр) зөөлөн гал дээр том ширхэгтэй жижиглэсэн цуккини (1 кг) хуурна.
2. Буталсан ногоо - лууван (60 гр), сонгино (40 гр) - ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Татсан сармис (10 гр) нэмнэ.
4. Бүх зүйлийг холбож, бүрэн болтол нь бага температурт хооллоорой.
5. Шинэхэн болгосон ногоог хүнсний процессорын аяганд хийж нухаш хийнэ.
6. Холимог бага температурт чанаж, нэмээд нэмнэулаан лоолийн оо (100 миллилитр), элсэн чихэр (10 грамм), давс (20 грамм).
7. Буцалж эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа дарсны цуу (30 миллилитр) асгаж, нунтагласан хар перец (5 грамм), хатаасан сармис (5 грамм) нэмээд холино.
8. Өвлийн цуккини түрсийг урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийж, өнхрүүлэн хийнэ.

Гашуун улаан лоолийн оотой түрс

Ер бусын гашуун амттай хоолонд дурлагсдад дараах жорыг санал болгож байна.

1. Цуккини (3 кг), сонгино (1 кг), лууван (1 кг) ургамлын тосонд (нийт 100 миллилитр) ээлжлэн хуурна - урьдчилан жижиглэсэн.
2. Хүнсний ногооны нухаш хийх (мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан).
3. Холимог саванд хийж зөөлөн гал дээр чанана.
4. Буцалсны дараа гашуун давс (30 гр) болон халуун ногоо (улаан, хар нунтагласан чинжүү) нэмээд температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
5. 40 минут буцалгана.
6. Хүнсний ногоо дээр гашуун улаан лоолийн оо (100 мл), цуу (50 миллилитр) нэмээд бага температурт дахин 25 минут жигнэнэ.
7. Бэлэн хоолоо ариутгасан шилэн саванд хийж өнхрүүлээрэй.

Улаан лооль, амтат чинжүүтэй түрс

Энэ өвлийн жор нь маш зөөлөн бөгөөд амттай амттай.

Энэ тохиолдолд амтат цуккини түрс нь саванд бүрэн чанаж, ариутгах процесст ордог.

Саванд хар перец (6 ширхэг), давс (80 гр), нилээд жижиглэсэн яншуй баглааг хийнэ. Элсэн чихэр (0.2 кг), ургамлын тос (400.) нэмнэмиллилитр) болон жижиглэсэн улаан лооль (1 кг).

Холимог хутгаж, буцалгаад бага дулаанаар буцалгана.

Халуун ногоотой холимогт жижиглэсэн цуккини (3кг) болон хонхны чинжүү (1кг) нэмнэ.

Буцалтал буцалгасны дараа бага температурт 50 минут буцалгана.

Процессын төгсгөлд 100 миллилитр цуу асгаж, давс (80 грамм), элсэн чихэр (0.2 кг) нэмээд бүгдийг нь холино.

Сав болон таглааг нь ариутгана.

Түрсээ шилэн саванд хийж таглаад том саванд ус хийнэ. Буцалгана (15-25 минут).

Дараа нь ариутгасан лонхтой бүрийг доторлогоотой нь өнхрүүлээрэй.

Майонезтай түрс

Жор нь. Ийм түрс бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэж болно, эсвэл өвлийн улиралд өнхрүүлж болно. Амт нь зөөлөн, халуун ногоотой, баялаг болдог.

Сонгины хэсэг (0.5 кг), цуккини (3 кг) мах бутлуурт хийж жижиглэж, хольцоо майонез (250 мл), улаан лоолийн оо (300 миллилитр) -ээр амтлана.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос (100 миллилитр) болон ногооны хольц нэмнэ. Буцалтал бага дулаанаар жигнэж, дахин 60 минутын дараа буцалгана.

Давс (50 грамм), элсэн чихэр (0.1 кг), нунтагласан улаан чинжүү (4 грамм) нэмээд холино. Дахин 60 минут буцалгаад, шатахгүйн тулд хааяа хутгана.

Ариутгасан шилэн саванд түрс хийж, түлхүүрээр өнхрүүлээрэй.

Улаан лоолийн шүүстэй түрс

Улаан лоолийн шүүсээр амталсан цуккини-аас гар хийцийн амттай ногооны түрс амжилттай болноГэр бүлээрээ хөдөө байх үед ширээ засах шийдэл.

Цуккини (1 кг) үрж, ургамлын тосонд (нийт 50 миллилитр) нухаш болтол нь хуурна.

Нилээд жижиглэсэн лууван (100 гр), сонгино (200 гр), хайруулын тавган дээр шарж шарсан махаар амтлагч хийнэ.

Улаан лоолийн шүүс (200 миллилитр), халуун ногоо, давс нэмнэ.

Цуккини хольцыг хүнсний ногоо-улаан лоолийн ороомог руу хийнэ, хайруулын тавган дээр шууд бага температурт 25 минут буцалгана.

Хэрчсэн сармис, яншуй, дилл, халуун ногоо нэмнэ.

Шуурхайжор

Улаан лоолийн соус нэмсэн зуны ширээнд зориулсан цуккини түрс нь хамаатан садан, найз нөхдийн дуртай хоол болно. Мөн хангалттай хурдан хоол хийдэг.

Сонгино (0.2 кг), лууван (0.1 кг) жижиг хэсгүүдийг ээлжлэн саванд хийнэ - найрлага бүрийг ургамлын тосонд (нийт 30 миллилитр) зөөлөн болтол нь буцалгана.

Хүнсний ногоогоо хольж, цуккини (500 гр) нэмээд зөөлөн болтол нь бага температурт жигнэнэ.

Улаан лоолийн соусыг (50 миллилитр) ногооны хольцонд хийнэ.

Яншуйгаа (15гр) нилээд хэрчиж, сармисаа (15гр) сармис дундуур нь хэрчиж, түрсэндээ хийнэ.

Хүнсний ногооны таваг руу давс (15 грамм), нунтагласан хар перец (2 грамм) хийнэ, холино.

Дулаан эсвэл хүйтэн үйлчилж болно.

Гүрж түрс

Халуун амтлагч дурлагчдад хангалттай халуун ногоо, халуун ногоотой жор хэрэг болно. Мөн маш энгийн - хоол хийх тал дээр:

1. Цуккини(1 кг), хэрчсэн, 20 минутын турш усанд дэвтээнэ.
2. Хэрчсэн сонгино (0.2 кг) луувантай (0.1 кг) ургамлын тосонд (50 миллилитр) зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Цуккинигийн чийгийг шахаж, ногооны холимогт нэмээд 30 минут буцалгана.
4. Давс (15 гр), хоп-сунели халуун ногоо (5 грамм), нунтагласан улаан перец (2 грамм), жижиглэсэн сармис (20 гр) нэмээд дахин 10 минут буцалгана.
5. Усан үзмийн цуу (16 мл), нилээд жижиглэсэн килантро (15 гр) нэмээд холино.
6. Бэлтгэсэн саванд түрсээ хийж таглаад таглана.
7. Саванд устай саванд 15-25 минут ариутгана (савны эзэлхүүнээс хамаарч).
8. Өвлийн улиралд цуккини түрс өнхрүүлж өгнө.

Мөөг, ургамалтай жор

Өөрчлөлт хийх, хамаатан садан, найз нөхдөө гайхшруулахын тулд та цуккини түрсийг ер бусын жороор чанаж, өнхрүүлэн хийж болно. Мөөг (ой, хүлэмж) нь хоолонд мах, ногоонууд нь амтлагч, зөөлөн байдлыг нэмнэ.

Нилээд жижиглэсэн цуккини (0.25 кг), лууван (0.15 кг), сонгино (0.15 кг) хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тосонд (нийт 50 миллилитр) хуурна.

Дараа нь бүгдийг нь хүнсний процессорын аяга руу шилжүүлж, цохино.

Мөөгийг (200 гр) угааж, халааж, дунд хэсэг болгон хувааж, нэмнэ.

Сонгино (50 грамм) нэмнэ.

Шинэ дилл (80 грамм) хэрчиж, мөөгөн дээрээ хийнэ.

Хүнсний ногооны нухаш нэмээд 15 минут буцалгана.

Бэлтгэсэн түрсээ давс, перец, жижиглэсэн сармисаар амталж, холино.

Савыг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлээрэй.

Удаан агшаагчтай түрс

Илчлэг багатай бэлэн хоол хийх хүсэлтэй хүмүүст ургамлын тосыг хоол хийхэд бараг ашигладаггүй тул цуккини түрс их таалагдах болно. Гэхдээ маш их улаан лооль, халуун ногоотой байх болно.

Улаан лооль (0.7 кг) 15 минут буцалж буй ус хийнэ.

Сонгино (0.3 кг), лууван (0.2 кг), цуккини (2 кг) нилээд хэрчиж, удаан агшаагч (ургамлын тос - 25 миллилитр) "жигнэх" горимд ээлжлэн хуурна.

Бүх зүйлийг хольж, жижиглэсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо (50 миллилитр), давс (30 грамм) нэмнэ.

120 минут буцалгана (хутгахыг зөвлөж байна). Бэлэн болсон түрсээ хөргөөд хутгагчаар нунтаглана. Халуун ногоо, ургамал, сармис нэмнэ.

Хэрэв өвлийн улиралд лаазалсан бол таваг саванд 10 минутын турш чанаж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Хулуутай цуккини түрс

Шинэхэн амт, сайхан жүржийн өнгө, цуккини түрс нь тааламжтай үнэр нь хулуу өгөх болно. Санал болгож буй жор нь энэ ногоог бага хэмжээгээр агуулдаг.

Түүхий цуккини (0.35 кг), хулуу (0.2 кг), лууван (50 грамм), сонгино (50 грамм) -ыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаш болгох шаардлагатай.

Ургамлын тосонд (20 миллилитр) ургамлын хольцыг өндөр хэмд 5 минут буцалгана.

Температурыг бууруулж, улаан лоолийн оо нэмнэ(40 миллилитр) хийгээд 15 минут буцалгана.

Хоол хийх процессын төгсгөлд түрсэндээ жижиглэсэн сармис, түүнчлэн давс, перец, ургамал нэмнэ. Холимог.

Хаштай цуккини түрс

Энэхүү анхны жор нь зун-намрын цэсийг төрөлжүүлж, хоолны шинэ амтыг гайхшруулдаг. Мөн ийм түрсийг өвлийн улиралд өнхрүүлж болно:

1. Шөл хийх савыг халаана (цутгамал тогоо, шөл) 150 миллилитр ургамлын тос, жижиглэсэн сонгино (0.25 кг), лууван (0.2 кг) нэмнэ - хуурч, тавган дээр тавина.
2. Хаш (0.55 кг) болон цуккини (0.85 кг) хэрчээд ургамлын тосонд нэг саванд жигнэнэ.
3. Цуккини-хашны холимог дээр сонгино, лууван нэмээд зөөлөн гал дээр дахин 20 минут буцалгана. Хутгана.
4. Бэлэн болсон хольцоо хутгагчаар нухаш болтол нь хутгана.
5. Улаан лоолийн оо (100 миллилитр), элсэн чихэр, нунтагласан чинжүү (улаан, хар), давс нэмнэ.
6. Хамгийн бага температурт дахин 15 минут буцалгана.
7. Хоол хийж дуусаад 15 миллилитр цуу асгаж жижиглэсэн сармисаа хийнэ.

Зууханд байгаа түрс

Хайруулалгүйгээр эрүүл хоол хийх гайхалтай арга бол зууханд хийх явдал юм. Энэ нь түрсэнд онцгой амт өгөх болно.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоо - лууван (100 грамм), сонгино (150 грамм), цуккини (400 грамм) - хальсалж, дунд хэсэг болгон хуваасан.
2. Улаан лооль (0.4 кг) буцалж буй усаа дөрөвний нэг цагийн турш хийнэ.
3. Бүх ногоогоо ширмэн хайруулын тавган дээр хийж давс, халуун ногоо, лаврын болон оливын тос (25) хийнэ.миллилитр).
4. Зууханд 180 градуст 60 минут жигнэж, хааяа хутгана.
5. Бэлэн түрсээ хутгагч, мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаш болгоно.
6. Дулаан хооллоорой.

CV

Цуккини түрсийг жилийн турш хэрэглэж болдог нь гайхалтай: улиралдаа (зун, намрын улиралд) хоол хийхээс гадна өвлийн улиралд хадгална. Үүнээс гадна бэлтгэх маш олон арга бий. Хамгийн гол нь байгалийн гаралтай, гар хийцийн бүтээгдэхүүн юм.

Цаг хугацааны хувьд сквош түрс бэлтгэхэд (нийтлэл дээрх жорууд үүнийг баталж байна) 1.5-2.5 цаг, дээр нь оёх процесс өөрөө үргэлжилнэ.

Шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгохыг зөвлөж байна, ялангуяа зуслангийн байшин эсвэл цэцэрлэгээс гэртээ хийсэн бүтээгдэхүүнийг авахыг зөвлөж байна.