Хар боргоцойны компот: янз бүрийн хоол хийх арга

Хар боргоцойны компот: янз бүрийн хоол хийх арга
Хар боргоцойны компот: янз бүрийн хоол хийх арга
Anonim

Бүх төрлийн хөнжил сонирхогчдод хар өргөст компот таалагдах нь дамжиггүй. Энэхүү исгэлэн жимс нь маш сайн амттай, баялаг өнгөтэй эрүүл ундаа болдог гэж хэн таамаглах билээ.

хар боргоцой компот
хар боргоцой компот

Харгана нь витаминаар баялаг байдгаараа алдартай зэрлэг бутлаг ургамал юм. Эмийн түүхий эд болгон зөвхөн модыг эс тооцвол түүний бүх хэсгийг ашигладаг. Цуглуулгад баг цэцэг, навч, жимс, үндэс, холтос байдаг. Үүний зэрэгцээ, жимс жимсгэнэ хатааж, элсэн чихэрээр үрж, эсвэл чанасан вазелин, чанамал, чанамал, хар боргоцой компот зэргийг хийж болно. Та зөвхөн бүрэн боловсорч гүйцсэн, ялзрах, хортон шавьжид муудаагүй жимс цуглуулах хэрэгтэй.

компот хэрхэн хийх
компот хэрхэн хийх

Тэдгээрийг угааж, янз бүрийн хольц, өвчтэй жимснээс цэвэрлэж, хатаана. Одоо ургацыг хөлдөөгчид хадгалах эсвэл өвлийн улиралд хураахад ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч компот бэлтгэхийн тулд шинэ жимс эсвэл бага зэрэг хөлдөөсөн жимсийг авдаг. Хар өргөст компот хийх 3 аргыг харцгаая.

1. Шинээр түүж авсан эргэлтийг буцалж буй усанд 4-5 минутын турш цайруулна. Дараа нь жимсээ хүйтэн усаар хөргөнө. Үүний дараа жимсийг цэвэр саванд хийж, аль хэдийн чанаж болгосон халуун чихрийн сиропоор хийнэ. Сироп бэлтгэхийн тулд 1 литр ус тутамд 400-500 гр нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй.

Бүтэн савыг нейлон таглаатай таглаад 3 минут байлгана. Сироп нь саванд цутгаж, дахин буцалгана. Халуун чихэрлэг шингэнийг лонхтой саванд хийж, таглаатай таглаад эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл дулаан байлгана. Хэрэв эргэлтээс ирсэн компот удаан хугацаанд хадгалагдана гэж бодож байгаа бол савыг өнхрөхөөс өмнө буцалгах процедурыг гурав дахь удаагаа давтах ёстой.

2. Мөн хөлдөөсөн жимсээр өвлийн турш хадгалах боломжтой амттай хар өргөст компот хийж болно. Нэгдүгээрт, сиропыг 1 литр ус тутамд 1 кг элсэн чихэрээс буцалгана. Жимс жимсгэнэ мөн энд 3 минутын турш коланд руу буулгана. Дараа нь эргэлтийг сиропоос гаргаж аваад хөргөж, дараа нь мөрөнд хүртэл саванд хийнэ. Элсэн чихрийн сиропыг асгаж, хөргөхийг зөвшөөрөхгүй, лонхтой таглааг хааж, хосуудад пастержуулна. Хагас литрийн саванд 15 минут хангалттай, литрийн хувьд 20 минут, том савыг 25 минутын турш халаана.

жор эргүүлэх
жор эргүүлэх

3. Шинэхэн жимсийг буцалж буй сиропоор (400 гр элсийг 1 литр усанд уусгаж) 3 минутын турш цайруулна. Жимс жимсгэнэ авч, хүйтэн усаар хөргөж, саванд хийнэ. Эргүүлгийг цайруулсан сиропыг шавхаагүй, харин дахин буцалгаж, жимс жимсгэнэ асгаж байна. 2-р аргад тайлбарласны дагуу үйсэн бөглөө болон пастеризаци хийнэ. Дээрх аргууд нь хоосон зайд сайн байдаг тул өтгөрүүлсэн, маш амттай ундаа болно. Гэхдээ ээлжээр хоол хийх өөр аргууд байдаг. Хэт чихэрлэг биш компот хийх жор:

1. Жимсугааж, устай саванд хийнэ. 2 литр ус тутамд 1 аягатай элсэн чихэр нэмнэ. Күүк, сэрүүн, тэгээд л болоо! Компотыг ууж болно, гэхдээ хадгалахыг зөвлөдөггүй.

2. Цэвэр лонхтой жимс нь гуравны 1-ээр дүүрдэг. Буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад нэг цагийн турш хөргөнө. Дараа нь усыг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд (3 литр ус тутамд 300 гр), буцалгаад дахин саванд хийнэ. Шууд ууж эсвэл хадгалахад үлдээж болох тод амттай компот болж байна.

Зөвлөмж болгож буй: