Буурцагны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв та ердийн эхний хоолноос залхаж, гэр бүлээ шинэ зүйлээр зугаацуулахыг хүсч байвал буурцагтай шөлөнд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Өнөөдөр бидний танд зориулж сонгосон зурагтай жор нь эхлэгч болон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарт хэрэг болох бөгөөд ойлгомжтой байх болно.

Буурцагтай шөл нь тэжээллэг боловч хоолны дэглэмд нийцдэг. Буурцаг нь хүний бүрэн үйл ажиллагаанд шаардлагатай асар их хэмжээний витамин, ашигтай эрдэс бодис агуулдаг.

Буурцагтай хоолыг зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зөвлөж байна. Хэрэв та буурцагт агуулагдах бодисын дэлгэрэнгүй жагсаалтыг уншвал бид хамгийн эрүүл хоол хийх гэж байгаа юм шиг санагдаж магадгүй юм. Мөн энэ нь үнэн мэдэгдэл байх болно. Буурцаг дахь их хэмжээний эслэг болон уураг нь үечилсэн системийн сайн талтай сайн зохицдог.

Буурцагны шөлний жор нь цэсээ төрөлжүүлж, эрүүл хоолоор дүүргэхээр шийдсэн хүмүүст төдийгүй мацаг барьдаг эсвэл цагаан хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст хэрэгтэй болно. Жишээлбэл, улаан шош нь нэг хэсгийг төгс орлуулах болномах. Лаазалсан болон хуурай шош аль аль нь аяганд өвөрмөц амт өгөх болно. Та хоол хийхдээ ямар ч бүтээгдэхүүнийг авч болно. Үүнээс илчлэгийн агууламж өөрчлөгдөхгүй, ашиг тус нь буурахгүй.

Сонгодог шоштой шөл

Ийм төрлийн хоол хийх жорууд нь сайн байдаг, учир нь олон бүтээгдэхүүнийг сольж болох бөгөөд чөлөөтэй оруулахгүй. Хэрэв та өөрийгөө мах иддэг гэж боддоггүй бол үхрийн махны шөлийг жорноос амархан хасаж болно. Хэрэв энэ тавагны сонгодог хувилбараар хоол хийхээр шийдсэн бол бид дараах найрлагад нөөцлөнө:

• 320гр цагаан шош;
• 280гр үхрийн махны шөл;
• лууван;
• хоёр төмс;
• булангийн навч;
• нум;
• шинэ ногоон;
• халуун ногоо, давс.

Яаж хоол хийх вэ

Аливаа шошны шөл хийхэд маш чухал зүйл бол дэвтээнэ. Шош нь үл хамаарах зүйл биш тул хоол хийхээсээ өмнө 3-6 цагийн турш дэвтээнэ. Хэрэв цаг гарвал шошыг шөнөдөө үлдээгээрэй. Шошийг нэвт норгосны дараа сайтар зайлж, ус асгахийг зөвлөж байна. Бид хайруулын тавган дээр тавиад 25-35 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх 15 дахь минутад шош дээрээ шоо дөрвөлжин төмс нэмнэ.

Лувангаа хэрчиж, сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчинэ. Хүнсний ногоог шаргал болтол нь хуурч ав. Хоол хийж эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа бид хүнсний ногооны шарсан махыг шошны шөл рүү илгээдэг. Шөл тавьж, хольж, дахин 5 минут буцалгана. Төмс, шош зөөлөн болмогц галаа унтрааж, шинэ ургамал нэмнэ.

Буурцагны шөлний хоолны дэглэм

Хэрэв та мах иддэггүй бол улаан буурцагтай шөлний жорыг үзээрэй. Хоолны найрлагад зөвхөн ногоо, ургамал, халуун ногоо орно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 320гр улаан шош;
• лууван;
• 3 төмс;
• 1 литр ногооны шөл;
• сонгино;
• 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо;
• халуун ногоо, давс, амтлагч, ургамал, шинэхэн ургамал;
• ургамлын тос.

Хоол хийх үйл явцын тайлбар

Шошийг сайтар ангилж, усаар асгаж, 5 цаг байлгана. Шошийг удаан норгох тусам буурцагны шөл хурдан чанаж болно гэдгийг ойлгох нь чухал. Хоолны хоолны хувилбарыг бэлтгэхийн тулд саванд нэг литр ногооны шөл хийнэ, дэвтээсэн шош, чимх давс, булан навч нэмээд савыг гал дээр тавиад 30 минутын турш хооллоорой.

Төмсийг хальсалж, булцууг дунд шоо эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Бид шош руу илгээдэг. Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хуваасан. Лууванг сайтар угааж, хальсалж, тууз болгон хуваана. Сонгино, луувангаа зөөлөн болтол нь 4-6 минут хуурна. Хайруулын тавгандаа хоёр хоолны халбага улаан лоолийн оо хийж, хагас шил шөл хийж 5-7 минут буцалгана.

Шарсан махаа шөлөндөө хийж сайтар холино. Хайруулын тавган дээрх галыг унтрааж, шошны шөлөнд шинэ ургамал нэмнэ.

Тахианы шоштой шөл

Энэ бол маш энгийн жорхурдан бөгөөд амттай үр дүнг өгдөг шошны шөл. Дээр дурдсан найрлага нь ойролцоогоор 6 порц шөл хийх болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 380гр тахианы булан;
• лууван;
• 350гр шош;
• нум;
• ногооны амтлагч, чинжүү, давс, булан навч;
• ургамлын тос;
• 2 л. ус.

Хоол хийх арга

Махантай шошны шөл хийх ихэнх жорууд ижил үйл явц буюу шош дэвтээх үйл явцыг дүрсэлдэг. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол 12 цаг. Энэ хугацаанд усыг үе үе өөрчлөхөө бүү мартаарай. Норгосны дараа шошыг угааж, хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Буурцагыг ус эсвэл бэлэн тахианы шөлөөр хийнэ, 40-50 минутын турш хооллоорой. Дашрамд хэлэхэд, шошны хоол хийх хугацаа нь түүний төрөл зүйл, хэмжээнээс шууд хамаарна. Шош чанаж дууссаны дараа бид тэдгээрийг коланд руу шидээд, усыг зайлуулж, массаас нухаш хийнэ. 2 литр ус нэмээд гал дээр тавина.

Төмсний шоо дөрвөлжин нухаш дээр нэмээд тахианы буланг урт мод болгон хайчилж, шөл рүү илгээнэ. Лууван, сонгинооос бид хүнсний ногооны амтлагч, булан навч, улаан лоолийн оо, давс, чинжүү нэмсэн сонгодог хайруулын тавган дээр хийдэг. Төмс, тахианы махыг чанаж дууссаны дараа та боолт хийж болно. Хэдэн минутын дараа амттай буурцагны шөл бэлэн боллоо. Бэлэн тавагны зураг танд үйлчлэх сонголт болон чимэглэлийг сонгоход тусална.

Лаазалсан шошны эхний хоол

Хэрэв та хурдан жор хийхийг илүүд үзэж, цагаа үрэхийг хүсэхгүй байгаа болшош, дараа нь лаазалсан шош хэрэглэх сонголт нь танд тохиромжтой. Амттай, сэтгэл ханамжтай эхний хоолыг хурдан бэлтгэх шаардлагатай үед энэ жор тусалж чадна. Доор жагсаасан хоол хүнс нь ойролцоогоор 5-6 нэгж болно.

Шаардлагатай орцуудын жагсаалт:

• 3, 5 литр шөл;
• 320гр төмс;
• 1 сонгино;
• 120гр лаазалсан шош;
• 1 дунд зэргийн лууван;
• 1 том улаан лооль;
• давс, халуун ногоо, шинэхэн ургамал;
• 1 хонхны чинжүү;
• хоёр хоолны халбага ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх

Хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол лууван, сонгино, улаан лооль, перцээс ногооны шарсан мах бэлтгэх явдал юм. Болгарын чинжүү, лууван нь хамгийн түрүүнд халуун ургамлын тос руу илгээгддэг. Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц та сонгино, төгсгөлд нь улаан лооль нэмж болно. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хуваахыг зөвлөж байна. Бид давс, халуун ногоо, хар перц хийнэ.

Хүнсний ногооны амтлагч бэлтгэж байх үед төмсийг аль хэдийн шөлөнд чанаж болгосон байх ёстой. Булцууг жигд шоо болгон хуваасан. Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц та шош, шарсан мах нэмж болно. 15-17 минутын турш лаазалсан шошноос шошны шөл бэлтгэх. Хоолыг шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн.

Грек шоштой шөл

Энэ хоол нь хоолны дэглэм баримталдаг эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь зурагт ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй эрүүл хүнсний ногоо агуулдаг. Энэжорыг бүх нийтийн аюулгүй гэж нэрлэж болно. Та үндсэн найрлагад мах, шувууны махыг хоёуланг нь нэмж болно - хэрэв хоолны дэглэм үүнийг хориглоогүй ч сүнс үүнийг шаарддаг.

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• 4 том улаан лооль;
• 480гр цагаан шош;
• 2 чийдэн;
• чидун жимсний тос;
• нимбэгний шүүс;
• 4 хумс сармис;
• лууван;
• шинэ яншуй;
• селөдерей иш;
• давс, халуун ногоо.

Хоолны бэлтгэлийн тайлбар

Цагаан шошыг эхлээд хүйтэн усанд сайтар дэвтээнэ. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан, лууван нь тууз болгон жижиглэсэн, сармисыг хэвлэлийн тусламжтайгаар буталж, улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Урьдчилан улаан лоолийн арьсыг зайлуулахыг зөвлөж байна: улаан лоолийг ёроолд нь хөндлөн огтолж, буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш буулгаж, хальсыг нь хальслаарай. Селөдерейгээс хатуу ширхэгтэй хэсгүүдийг аваад жижиг шоо болгон хуваана.

Сав руу тос асгаж, сонгиноо хийнэ. Ил тод болмогц сармис болон бусад ногоог аажмаар нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлтгэх нийт хугацаа 5-10 минут байна. Буурцагыг дунд зэргийн халуунд чанаж болго. Шош хоол хийх хугацаа нэг цаг орчим байна. Шош зөөлөн болсны дараа түүнд төмс, хүнсний ногооны амтлагч нэмнэ. 10-15 минутын дараа төмс чанаж дуусмагц шөлөндөө шинэ ургамал хийж, нимбэгний шүүс хийж болно.

Буурцагны шөлний махтай болон махгүй жор маш энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй. Эхлэгч ч гэсэн хоол хийх чадвартайаяга таваг.

Удаан агшаагчтай улаан шоштой шоштой шөл

Буурцаг дэвтээж, буцалгах нь нэлээд их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарт тэр бүр байдаггүй. Та лаазалсан шош эсвэл гал тогооны туслахуудыг ашиглан хоол бэлтгэх ажлыг хялбаршуулж болно. Буурцагны шөл хийх жорыг эзэмших үйл явц удаан агшаагчийн тусламжтайгаар илүү хурдан болно. Та хоол хийхдээ ямар ч шош авч болно - тэдгээрийг дэвтээх шаардлагагүй, энэ нь аль хэдийн том давуу тал юм.

Хоол хийх жагсаалт:

• яс дээрх мах - 0.5 кг;
• 1 лууван, 1 сонгино;
• 2-3 төмс;
• нэг шил шош;
• дуртай халуун ногоо, давс, шинэхэн ургамал.

Хоол хийх заавар

Удаан агшаагчаар хийсэн буурцагтай шөл хийх жор нь найрлага нэмэх дарааллыг баримтлах шаардлагагүй тул сайн. Жагсаалтад орсон бүх бүтээгдэхүүнийг аяганд хийнэ: лууван, төмсийг тууз болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон цавчих. Шөл нь амттай, баян болж хувирахын тулд ясанд мах авахыг зөвлөж байна. Хоол хийхэд ямар төрлийн мах авах нь чухал биш.

Олон агшаагчаа "Хуурах" горимд шилжүүлж, лууван, сонгиноо бага зэрэг хуурч ав. Үүн дээр мах нэмж, ус асгаж, шош тараана. "Унтрах" товчийг дарснаар 2 цагийн турш тохируулна. Гал тогооны туслах ажил дууссан тухай дохио өгсний дараа тагийг нь нээж, цөөн тооны шинэ ургамал тавь. эцсийн тогоочХоолонд "Халаах" горим туслах бөгөөд шөл нь дахиад 7-10 минут болно.

Бөмбөлөг, шоштой шөл

Энэ бол хоолны дэглэм барьдаггүй хүмүүст зориулсан амттай хоол юм. Үүнд бүх зүйл байдаг: нүүрс ус, хүнсний ногоо, амьтны уураг, дунд зэрэг - өөх тос. Эхлээд дэвтээх шаардлагагүй лаазалсан шош нь хоол хийх хугацааг багасгахад тусална. Махан бөмбөлөгтэй буурцагны шөл хийх цагийг бэлэн татсан мах ашиглан багасгаж болно.

Бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• 3 төмсний булцуу;
• 1 лууван;
• лаазалсан шош (илүү зохимжтой улаан);
• сонгино;
• 280 гр татсан мах;
• хоёр хоолны халбага ургамлын тос;
• сармис - хэдэн хумс;
• 1 өндөг;
• шинэ яншуй;
• чинжүү, халуун ногоо, давс;
• 2, 4 литр ус.

Хоол хийх алхмуудын тайлбар

Энэ хоолыг бэлтгэх нийт хугацаа 40 минут орчим байх болно гэдгийг бид даруй тэмдэглэж байна. Дээр дурдсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гаралт нь ойролцоогоор 5-7 нэгж байна.

Эхлээд хийх зүйл бол төмсөө буцалгана. Усыг буцалгаад, төмс буцалгах үед үүссэн хөөсийг зайлуулна - энэ нь амтыг эвдэж болно. Жижиг аяганд өндөг, нилээд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн сармис, татсан махыг холино. Бид үүссэн массаас жижиг бөмбөг үүсгэдэг. Төмсийг чанаж дуусмагц махны бөмбөлгийг буцалж буй шөл рүү илгээнэ.

Луванг хальсалж жижиглэн хэрчинэургамлын тос нь нарийн grater болон шарсан мах ашиглан. 2-3 минутын дараа лууван дээр сонгино нэмнэ. Бид хоол хийх эцсийн шатанд шарсан махыг шөлөөр тараана. Тагийг нь таглаад өөр 3-4 минут байлгана. Бид галыг унтраадаг. Халуун ногоо нэмээд давс, перцээ амт болгон тохируулна. Шинэ ургамлыг саванд болон таваг дээр нэмж болно.

Заль мэх, нарийн ширийн зүйлс

• Хэрэв та анхны шошны хоолыг хурдан бэлтгэхийг хүсвэл лаазалсан шош хэрэглэхийг зөвлөж байна - хоол хийх хугацаа 2.5 дахин багасна.
• Хэрэв шош хатсан бол дор хаяж 6-12 цагийн турш дэвтээнэ. Буурцагт ургамлуудыг ялгаж, зөвхөн хатуу, бүрэн бүтэн шош үлдээж үзээрэй.
• Шошыг бүрэн буцалгасны дараа л давс нэмэхийг зөвлөж байна. Шөлний амт нь үүнээс хамаарна.
• Буурцагны шөл хийх сонгодог жор нь махыг утсан мах эсвэл дотор эрхтний бүтээгдэхүүнээр сольсон тохиолдолд үргэлж өөр өөр байж болно. Та хоолны дэглэмд бага зэрэг дүпү бяслаг хийж болно.