Далайн амьтан: хэрхэн зөв цэвэрлэж, хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

далайн далайн амьтаны тухай ярилцъя. Энэ бол гайхалтай амттай амттан юм. Энэ нь витамин, уураг, эрдэс бодис, ул мөр элементээр баялаг юм. Үүнээс гадна илчлэг багатай, гэхдээ маш тэжээллэг байдаг нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүсийн дунд түгээмэл болсон. Гэсэн хэдий ч, энэ найрлагатай бүх хоол амттай байдаггүй. Яагаад? Учир нь хүн бүр тэдгээрийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэггүй. Далайн загас (тэдгээрийг хэрхэн цэвэрлэж, хоол хийх талаар бид дараа нь нарийвчлан авч үзэх болно), өөрөөр хэлбэл боловсруулах тал дээр маш их шаарддаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр, ялангуяа эхлэгчдэд гэр бүлээ эмчлэх талаар бодож, даалгаврыг даван туулахгүй. амттай, эрүүл хоол. Гэсэн хэдий ч энэ нь өөрийгөө таашаал авахаас татгалзах шалтгаан биш юм. Бид тантай гол нууцаа хуваалцах болно.

Өө тэр далайн амьтан…

Далайн амьтны эдгээр төлөөлөгчдийг хэрхэн цэвэрлэж, хоол хийхийг олон хүмүүс мэддэг. Онолын хувьд … Гэхдээ практик дээр ирмэгц асуудал эхэлдэг. Хоол хийх гуру нарт өөрийн гэсэн нууц байдаг. Бид тэдний нэг биш, гэхдээ тэдний хэлснээр бид чадах бүхнээрээ туслах болно.

Эдгээр нялцгай биетүүдийг хэцүү гэж үздэгтогооч, гэхдээ тийм биш. Бид энэ домгийг үгүйсгэхийг хүсч байна. Технологийн хувьд төвөгтэй зүйл байхгүй, та тодорхой мэдээлэлтэй байх хэрэгтэй. Зарчмын хувьд, энэ бүхэн "Хэрхэн хоол хийх, цэвэрлэх вэ?" Гэсэн нэг асуултаас үүдэлтэй. Далайн амьтан маш сонгомол байдаг. Хэрэв та далайн хоолыг халуун усанд хэтрүүлбэл энэ нь резин болж, таваг нь өөрөө амтгүй болно. Мөн зохих ёсоор бэлтгэсэн бол маш амттай, тэжээллэг байдаг.

Тиймээс эхлээд бид ойлгох болно гэдгээс эхэлье: далайн амьтан эхлээд цэвэрлэдэг үү эсвэл буцалгадаг уу? Үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ? Ерөнхийдөө хальсгүй нь илүү ашигтай, илүү чанартай гэж тооцогддог. Эцсийн эцэст, үйлдвэрүүдэд тэд дулааны боловсруулалтанд хамрагддаг бөгөөд үүнээс болж тэд илүү хатуу болдог. Гэсэн хэдий ч Газар дундын тэнгисийн орнуудын оршин суугчид бэлтгэлийнхээ талаар маш их зүйлийг мэддэг. Тиймээс тэд үүнийг хийхийг зөвлөж байна: эхлээд далайн хоолыг тасалгааны температурт гэсгээж, дараа нь буцалж буй усанд хэдэн минут дүрнэ (арьс нь муруйсан байх ёстой), шаардлагагүй шингэнийг зайлуулж, гулуузыг хүйтэн усанд хийнэ. Надад итгээрэй, эдгээр заль мэхийн дараа буржгар арьсыг маш амархан арилгаж болно. Дараа нь дотор талыг нь арилгана. Одоо манай далайн амьтан бараг бэлэн боллоо. Хамгийн хэцүү хэсэг нь аль хэдийн дууссан. Энэ арга нь бидний бодлоор хамгийн шилдэг нь бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний зөөлөн, шүүслэг, зөөлөн байдлыг хадгалах боломжийг олгодог.

Цаг хугацаа чухал

Бид далайн амьтан хэрхэн цэвэрлэхээ аль хэдийн олж мэдсэн. далайн амьтан хэр их хоол хийх - харах хэвээр байна. Тэгээд үүнийг ингэж хийдэг. Усанд чинжүү, давс, мэдээжийн хэрэг, булан навч тавьдаг. Дараа нь та тэр мөчийг хүлээх хэрэгтэйшингэн буцалгах болно, дараа нь та гулуузыг арван секундын турш доошлуулж, хурдан арилгах хэрэгтэй. Тиймээс та хэсэг бүрийг хийх хэрэгтэй.

Хэцүү үү? Огт үгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь бүгд биш юм. Гэрийн эзэгтэй эдгээр далайн хоолыг бэлтгэхийн тулд цэвэрлэж, хоол хийхээс өөр юу хийх ёстой вэ? далайн амьтан, ялангуяа зөв чанаж болгосон нь амттай амттан юм. Гэхдээ хамаатан садангаа "резинээр" биш харин түүнтэй хооллохын тулд дадлага хийхийг зөвлөж байна. Энд танд ур чадвар хэрэгтэй. Дээр дурдсанчлан хясаа бэлтгэхийн тулд дор хаяж хоёр удаа оролдоорой. Мөн гулуузыг бүхэлд нь сүйтгэх шаардлагагүй, хэд хэдэн хэсгийг таслахад хангалттай. Мөн санаарай: удаан хугацааны дулааны эмчилгээ (3 минутаас дээш) эсрэг заалттай! Энэ нь далайн хоолыг ямар ч амтаас бүрэн хасдаг бөгөөд хоол тэжээлийн талаар ярих шаардлагагүй юм. Зөөлөн мах нь зажилж болохгүй улны хэсэг болж хувирдаг.

Тэр үнэхээр дур булаам далайн амьтан. Эдгээр цефалоподыг хэрхэн цэвэрлэж, хоол хийх нь аль хэдийн тодорхой болсон байх. Гэхдээ тэдний хэлснээр төгс төгөлдөрт хязгаар байхгүй бөгөөд энэ нь бид хоолны ур чадварын заль мэхтэй үргэлжлүүлэн танилцах болно гэсэн үг юм. Тэгэхээр…

Өөр хоол хийх арга

Үнэндээ далайн амьтан хоол хийх олон арга бий. Гэсэн хэдий ч үнэнийг хэлэхэд тэд бүгд сайн биш юм. Бид танд анхаарал хандуулах өөр нэг сонголтыг санал болгохыг хүсч байна. Бид халуун ногоо, давстай усыг буцалгаад авчирч, тэнд нялцгай биетүүдээ тавих хэрэгтэй. Савыг галаас нэн даруй ав. Буцалж буй усанд арав орчим минут байлгана.

далайн амьтан ямар гайхалтай бүтээгдэхүүн вэ, түүнийг хэрхэн зөв цэвэрлэж, хоол хийх талаар ярихад, гэсгээхгүйгээр хоол хийх өөр нэг аргыг дурдахгүй байхын аргагүй юм. Үүнийг хийхийн тулд та хүүрийг буцалж буй усанд нэг минут дүрээд дараа нь галыг унтрааж, усанд дахин хоёр, гурван минут байлгана.

Зөвхөн хоол хийхээс гадна шарсан ч болно

Squid бол олон төрлийн амттай хоол хийх боломжтой бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Тэд бүгд маш олон янз байдаг бөгөөд бэлтгэхэд тийм ч хэцүү биш юм. Одоо та үүнийг харах болно.

Тэгэхээр таны ширээн дээр далайн амьтан байна. Бид үүнийг хэрхэн цэвэрлэж, буцалгахаа олж мэдсэн, одоо хэрхэн зөв хуурахыг олж мэдье.

Та гайхаж магадгүй, гэхдээ нялцгай биетийг хуурахаас өмнө буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд дээрх аргуудын аль нэгийг ашиглана уу. Дараа нь тэдгээрийг цагираг болгон эсвэл сүрэл хэлбэрээр хайчилж ав. Хэсэг бүрийг давс, цөцгий, халуун ногоотой зодуулсан өндөгний соусанд дүрж, талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн, ургамлын тосонд шарсан боловч таван минутаас хэтрэхгүй.

Зууханд эсвэл мах шарахдаа жигнэх далайн амьтан гайхалтай. Гэхдээ энэ хоол хийх сонголтын хувьд тэд эхлээд хэдэн цагийн турш marinated байх ёстой. Marinade болгон та нимбэгний шүүс, сармис, чинжүү, паприка хэрэглэж болно. Дараа нь хясаа төмөр тавиур дээр тавиад жигнэж, үлдсэн шингэнээ хийнэ.

Дүрмээр бол туршлагагүй тогооч далайн амьтан хэрхэн зөв цэвэрлэхийг сонирхдог: өмнө ньхоол хийх үү эсвэл дараа нь уу? Мэдээжийн хэрэг, өмнө нь зүгээр л буцалж буй усаар урьдчилан dousing. Энэхүү энгийн нууцыг мэдсэнээр та ямар ч нялцгай биетний хоол бэлтгэх ажлыг амархан даван туулж чадна.

Чихсэн далайн амьтан

Эхлээд далайн амьтан цэвэрлэж, дараа нь сэг зэм бүрийг цохиж авдаг. Дараа нь та татсан махаар гулуузыг хагасаар дүүргэх хэрэгтэй. Дүүргэлтийн хувьд та мөөгтэй өндөг, хүнсний ногоотой будаа, бяслаг, сам хорхой, алим, зуслангийн бяслаг зэргийг авч болно. Далайн загасны ирмэгийг шүдний оогаар бэхлээд дараа нь зууханд бага хэмжээний шингэнээр жигнэж болно. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө тэдгээрийг бяслагаар цацаж, шарсан царцдас үүсгэхийн тулд зууханд буцааж илгээж болно. Бэлэн болсны дараа таваг нь дарс, цөцгий, цөцгий, самар эсвэл улаан лоолийн соусаар асгаж болно.

Олон жоруудаас та ер бусын хосолсон бүтээгдэхүүнийг олох болно гэдэгт бүү гайхаарай. Жишээ нь, наймалж мод, эрдэнэ шиштэй далайн амьтан, татсан мах, шпрот, талх, хатаасан жимс, самар.

Үндэсний аль ч хоолонд хясаа бэлтгэх олон нууц байдаг. Гэхдээ та нэг дүрмийг үргэлж санаж байх хэрэгтэй. Ийм хоолыг халуун ногоооор бүү хэтрүүл. Үндсэн найрлага нь хүрээлэн буй орчны бүх үнэрийг идэвхтэй шингээх чадвартай. Тиймээс таны хоолны шилдэг бүтээл хэтэрхий баян болж магадгүй.

Далайн хоол нь өөрөө бүх зүйлээс хол байдаг тул та түүний хачирыг зөв сонгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, хүнсний ногоо, будаа, гоймон. Дараа нь бэлэн хоолыг ургамал, нимбэг, чидунаар чимэглээрэй. Дараа нь таваг ерөнхийдөө эв найртай, өвөрмөц болж хувирна.

Шинэ далайн амьтан худалдаж авахдаа хэрхэн сонгох вэ?

Сайн хоол бэлтгэхийн тулд эхлээд хангалттай шинэ бүтээгдэхүүн худалдаж авах хэрэгтэй. Далайн загасны махыг ихэвчлэн хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг. Цогцос заримдаа тэмтрүүлтэй байдаг. Аливаа хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн удаа хөлдөөж, гэсгээх ёсгүй. Зохисгүй хадгалалтын нөхцөл нь бүх амт чанарыг үгүйсгэдэг. Тиймээс загасны эвгүй үнэр, гашуун амт гарч ирэх нь гайхах зүйл биш юм. Хоол хийх үед ийм нялцгай биетэн гарт тархаж, хоол хийх үед маш их хөөсөрдөг. Ийм далайн амьтантай хийсэн хоол амттай болж чадахгүй бөгөөд энэ нь таны буруу биш, жортой холбоотой ч биш юм. Тиймээс супермаркетаас бүтээгдэхүүнээ сонгохдоо сайтар шалгаарай.

Нягт нялцгай биетний гулууз нь өтгөн бүтэцтэй байх ёстой. Таны арилгах дээд хальс нь хүрэн ягаан өнгөтэй, харин доторх мах нь цагаан өнгөтэй байна.

Хавсарсан сэг зэмийг хэзээ ч бүү худалдаж ав. Мэдээж тохиромжтой. Гэхдээ далайн амьтан бол түүний шинэлэг байдлыг тодорхойлох хэсэг юм. Хэрхэн? Тийм ээ, маш энгийн. Хараарай: хэрэв арьс нь шаргал өнгөтэй, доторх мах нь цагаан биш бол ийм бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүй байх нь дээр. Энэ нь цонхонд удаан байсан байх.

Бяцхан заль

Та санамсаргүйгээр далайн амьтан хэт чанаж идээд, мах нь хатуу болсон гэж төсөөлөөд үз дээ. Битгий бухимд. Бүх зүйл тийм ч муу биш. Бүтээгдэхүүнийг шууд хаяж болохгүй. Махыг зөөлрүүлэх бяцхан заль мэх бий. Энэ далайн амьтаны хувьд та нэг цаг орчим буцалгах хэрэгтэй. Тиймээ яг тийм! Мэдээжийн хэрэг, нялцгай биетний хэмжээ ихээхэн буурч, бараг бүх ашигтай шинж чанараа алдах болно, гэхдээ та нөхцөл байдлыг сайжруулах болно. Тийм ээ, мөн далайн гүний эдгээр оршин суугчдыг хоол хийх туршлагаа олж аваарай.

Та далайн амьтантай ямар амттай хоол хийж чадах вэ?

Ихэнхдээ далайн амьтаны махыг салат хийхэд ашигладаг ч бие даасан хоол болгон үйлчилж болно.

Далайн салатыг мэдээж их хэмжээгээр бэлддэггүй. Гол найрлага нь далайн амьтан өөрөө байдаг тул энэ нь өвөрмөц амттай амттай, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Тэр ялах ёстой. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хамаагүй бага оруулах хэрэгтэй.

Будаатай далайн амьтантай салат жор

Салатанд зориулсан далайн амьтан хэрхэн хоол хийх, цэвэрлэх талаар бид аль хэдийн олж мэдсэн. Одоо хэдэн жор харцгаая.

Хоол хийхдээ: авна

1. Будаа – 100гр
2. Өндөг - 3ш
3. далайн амьтан (тэдний филе нь илүү сайн) - 250 гр.
4. Ногоон вандуй (лаазалсан) - ½ лааз.
5. Dill ногоон - нэг баглаа.
6. Давс, перцээ өөрийн үзэмжээр хийнэ.
7. Майонезтай цөцгий.

Хоол хийхдээ будаагаа буцалгана. Бид далайн амьтаныг цэвэрлэж, дээр дурдсан аргуудын аль нэгээр нь буцалгана. Дараа нь бид тэдгээрийг цагираг хэлбэрээр таслав. Чанасан өндөгийг хайчилж, далайн амьтан, вандуйтай холино. Хувцаслах зориулалттай майонезаас цөцгий хольж, давс, чинжүү, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бүх найрлагасоустай холино. Одоо салат бэлэн боллоо.

Төмс, сонгинотой далайн амьтан

Дараах багц бүтээгдэхүүнийг аваарай:

1. Төмс - 0.5 кг.
2. далайн амьтан (филе) - 0.4-0.5 кг.
3. Ургамлын тос.
4. Сонгино - 100 гр.
5. Ногоон сонгино.
6. Нунтагласан чинжүү.
7. Ширээний цуу.

Салат бэлтгэхийн тулд чанасан далайн амьтаны сэгийг тууз болгон хуваасан байх ёстой. Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хөргөөд дараа нь хальсалж, шоо болгон хуваана. Сонгино цагираг болгон хуваасан. Бүх найрлагыг зөөлөн хольж, газрын чинжүү нэмнэ. Та мөн бага зэрэг цуу цацаж болно. Салатыг өөрөө ургамлын тосоор амталдаг.

Дараах үгийн оронд

Таны харж байгаагаар далайн хоол хийх жор нь огт төвөгтэй биш юм. Хамгийн гол нь хясаа зөв урьдчилан цэвэрлэж, хоол хийх явдал юм. Мөн цаашдын бэлтгэл нь хэцүү биш байх болно. Бидний зөвлөмжийг ашигла, та үр дүнд нь таатай байх болно. Сайн байна уу!