Гэртээ талх яаж хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрийнхээ гал тогоонд талх яаж хийх вэ? Өнөөдөр энэ асуултыг хайртай хүмүүсээ байгалийн, амттай хоолоор гайхшруулахыг эрмэлздэг гэрийн эзэгтэй нарын тоо нэмэгдэж байна. Хоол хийх технологи хөгжихийн хэрээр гэртээ талх хийж үзээгүй хүмүүст ч хийхэд хялбар болсон. Олон арга, жор байдаг. Бид эдгээрээс хамгийн нийтлэгийг нь энэ нийтлэлд авч үзэх болно.

Гэрийн талх

Дэлгүүрээс худалдаж авсан талхнаас бидний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг төрөл бүрийн нэмэлтүүд илэрсэн тухай хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр мэдээлэхэд талх хэрхэн жигнэх сонирхол дахин дахин гарч ирдэг.

Ихэнхдээ энэ нь нарийн боовчдын мэргэжлийн бус байдал, цэвэр бус байдал, эсвэл талх нарийн боовны эздийн мөнгө хэмнэх хүсэл эрмэлзлээс болдог. Энэ бүхэн нь хүмүүсийг гар хийцийн талхыг хэрхэн жигнэх талаар өөрсдөө сурахад түлхэц өгдөг. Үүнээс гадна үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та тусгай талхны машин худалдаж авах боломжгүй, гэхдээ энгийн зууханд хангалттай.

Үүнийг хүлээн зөвшөөрөх нь зүйтэйЭнэ үйл явцыг эзэмшсэн, гар хийцийн талхыг өөрсдөө жигнэж чаддаг хүмүүсийн ихэнх нь дэлгүүрээс худалдаж авсан талхыг худалдаж авахаа больсон. Талханд хадгалалтын бодис байхгүй байгаа нь олон хүнийг ийм хоолны туршилт хийхийг өдөөдөг. Энэ нь нэмэлт бүтээгдэхүүн шаарддаггүй бөгөөд хэт их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Гэртээ талх жигнэх хэд хэдэн арга байдаг тул хүн бүр өөрт ойр байгаа зүйлийг өөрөө сонгодог. Талхны машинд хоол хийх хамгийн хялбар арга нь ойлгомжтой.

Талхны машинд бэлдэж байна

Гэртээ талхны машинтай тул гэрийн эзэгтэй талх жигнэхэд хамгийн бага үүрэг гүйцэтгэдэг. Гол ажил бол найрлагын хэмжээг зөв хэмжиж, төхөөрөмжид ачаалах явдал юм.

Талхыг хэрхэн жигнэх талаар дэлгэрэнгүй заавар бүхий олон тооны жор байдаг. Жишээлбэл, цагаан талхны хувьд нэг аяга бүлээн ус хийж, нэг халбага хуурай мөөгөнцөр, хэдэн хоолны халбага элсэн чихэр хийж хутгана.

Төгсгөлд нь гурваас дөрвөн халбага ургамлын тос нэмнэ. Энэ хольцыг дулаан газар арван минутын турш зайлуулж, дараа нь талхны машинд зориулсан саванд шилжүүлнэ. Тэнд зөвхөн нэг халбага давс, улаан буудайн гурил нэмнэ, үүнийг эхлээд шигшүүрээр шигших хэрэгтэй. Гурил 450 грамм байх ёстой.

Үүний дараа "Үндсэн" эсвэл "Цагаан талх" горимыг сонгоод, хэрэв ийм функц байгаа бол хүссэн царцдасын өнгийг тохируулж, "Эхлүүлэх" товчийг дарна уу. Энэ талхыг хоёр цаг хагасын турш чанаж болгосон. Таны харж байгаагаар талх үйлдвэрлэгчид талх жигнэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Кастрант талх

Талхны машинд олон хүн аарцтай талх хийхийг илүүд үздэг. Үүнд: шаардлагатай

• 350 грамм хөх тарианы гурил;
• 250 грамм улаан буудайн гурил;
• хоёр хоолны халбага ургамлын тос;
• хоёр хоолны халбага зөгийн бал;
• нэг халбага давс;
• цайны халбага cumin;
• хоёр цайны халбага хуурай мөөгөнцөр;
• 330мл ус;
• дөрвөн хоолны халбага хөх тарианы соёолж.

Соёолжийг эхлээд 80 мл буцалж буй усанд исгэж ууна. Үүний дараа бусад бүх зүйлийг талхны машинд хийж, "Хөх тарианы талх" горимыг сонго. "Эхлүүлэх" товчийг дарсны дараа цөцгийтэй талх хоёр цаг хагасын дараа бэлэн болно.

Өнөөдөр олон хүмүүс гэртээ талх хэрхэн жигнэх талаар сонирхож, тэдний амьдралыг хөнгөвчлөхийн тулд төрөлжсөн бэлэн холимог үйлдвэрлэж байна. Гэхдээ хамгийн сонирхолтой зүйл бол найрлагыг нь өөрөө хослуулах явдал юм. Тиймээс та хамгийн ер бусын, санаанд оромгүй хослолуудыг авч туршилт хийж болно.

Жишээ нь, олон хүн ургамлын тосны оронд хайлсан цөцгийн тос нэмэхийг зөвлөдөг тул талхны амт илүү зөөлөн болдог. Усыг kefir эсвэл сүү, түүнчлэн зуслангийн бяслаг, өндөг, хатаасан жимс, мюсли, нахиалсан улаан буудайн үр тариа, халуун ногоо, үр, самар, халуун ногоо, хивэг зэргээр сольж болно.

Ряженка талх

Жишээ болгон бид гэртээ талх хэрхэн жигнэх талаар хэлэх болно. Жор нь ryazhenka дээр суурилсан болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• хоёр тахианы өндөг;
• 200 мл айраг;
• 20 грамм бүлээн ус;
• хоёр гуанзхалбага элсэн чихэр;
• давс - амсах болно;
• хоёр хоолны халбага цөцгий;
• хоёр хоолны халбага ургамлын тос;
• 10 грамм дарсан мөөгөнцөр;
• хагас кг дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
• 100 грамм боловсруулсан бяслаг.
• хоёр хоолны халбага намууны үр.

Намуу, бяслагнаас бусад бүх орцыг хувин дотор дүрэх ёстой. "Макси" горимд жигнэхийг зөвлөж байна, ингэснээр царцдас нь бараан өнгөтэй болно. Хоёр дахь багцын үеэр намуу, бяслаг нэмнэ. Талхны хавтгай дээр намуу цэцгийн үрийг хийнэ. Энэ талхыг хийхэд ойролцоогоор 50 минут шаардагдана. Саатал, сүүтэй хамт өгөхийг зөвлөж байна.

Мөн шар сүүний талхыг талх үйлдвэрлэгчээр хийж болно. Шар сүү нь исгэлэн байх тусам талх өөрөө илүү нягт болно гэдгийг санаарай. Энэ жорыг ашиглахын тулд:

• хагас хоолны халбага хуурай мөөгөнцөр;
• 450гр улаан буудайн гурил;
• 110 грамм хөх тарианы гурил;
• 200 мл шар сүүний;
• 100мл ус;
• 20 грамм элсэн чихэр;
• хоёр цайны халбага давс.

Ус болон ийлдсийг хольж байх ёстой. Тус тусад нь гурил, элсэн чихэр, давс хийнэ. Шар сүүний хольц нэмнэ. Бид энэ бүгдийг талхны машинд зориулсан маягт руу илгээж, "Үндсэн" горимд хоол хийдэг. Зарим төхөөрөмжүүд нь "Бүтэн үр тариа" горимтой байдаг бөгөөд энэ нь бас энэ жоронд тохиромжтой. Энэ талх шарсан талх хийхэд тохиромжтой.

Гэрийн зууханд хийсэн талх

Зууханд талх жигнэх нь бялуу хийхтэй адил хялбар юм. Ганц хэцүү зүйл бол та олох хэрэгтэй байж магадгүй юмжигнэх зориулалттай тусгай сав. Үүний зэрэгцээ, энэ нь сонгодог тэгш өнцөгт хэлбэртэй байх шаардлагагүй, зууван болон дугуй аль аль нь үүнийг хийх болно. Заавал биелүүлэх нөхцөл - өндөр тал ба зузаан хана.

Тэгвэл та зууханд хэрхэн талх жигнэх вэ? Жорыг (доорх зургийг үз) энэ нийтлэлд өгсөн болно. Гэрийн цагаан талхны хувьд:

• 50мл сүү;
• 200 мл бүлээн ус;
• нэг халбага элсэн чихэр;
• нэг халбага цөцгийн тос (эхлээд хайлуулах ёстой);
• нэг цайны халбага давс;
• уут хуурай мөөгөнцөр;
• гурван хагас аяга улаан буудайн гурил.

Мөөгөнцөрийг тослоход шаардлагатай ургамлын тосыг нөөцлөхөө бүү мартаарай. Эхлээд мөөгөнцрийг бүлээн усаар шингэлж, дараа нь бусад бүх найрлагыг нь илгээнэ. Эхлээд хоёр аяга гурил нэмээд үлдсэнийг нь холихдоо нэмнэ. Зуурмаг нь хананы ард хоцорч эхлэхэд та зуурч эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг өмнө нь гурилаар цацсан ширээн дээр хийх нь хамгийн сайн арга юм. Үүнд арав орчим минут болно.

Үүний дараа том, гүн тогоо ав. Зуурсан гурилаа хийж, дулаан газар тавь. Алчуур эсвэл хатуу таглаагаар таглана. Нэг цагийн дотор зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Энэ зуурсан гурилыг нухаж, дараа нь зузаан давхарга болгон өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлж болно. Үүнийг бэлтгэсэн хэлбэрт оруулна. Мөн маягтыг алчуураар таглаад дахин нэг цагийн турш дулаан газар тавь. Үүний үр дүнд зуурсан гурил илүү их өсөх ёстойдээрх.

Талхаа зууханд хийхээсээ өмнө 200 градус хүртэл халаана. Талхыг шатаахгүй байхын тулд хагас цагийн турш жигнэхийн тулд аль хэдийн өссөн зуурсан гурилтай хэлбэрийг тавь. Шарж болсны дараа хөргөж, дараа нь зүсэх хэрэгтэй.

Та гар хийцийн талх хийх үндсэн аргад суралцлаа. Маш олон тооны жор байдаг. Тэдний олонх нь танд таалагдах ёстой. Хоолны мэргэжилтнүүд зуурсан гурилдаа хатаасан жимс, амтлагч, хивэг нэмдэг.

Хөх тарианы талх зууханд ч сайн ажилладаг. Үүний зуурмагийг бараг ижил аргаар бэлтгэдэг. Үүнд 8.5 грамм хуурай мөөгөнцөр хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бүлээн усаар шингэлж, дараа нь хөх тарианы гурил, давс нэмнэ. Нэг фунт гурилд ойролцоогоор 300 мл ус байх ёстойг анхаарна уу.

Энэ хольцноос зуурсан гурил зуураад дулаан газар хоёр цаг байлгана. Өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилыг талх хэлбэртэй болгож, зууханд 220 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Соёолжтой талх

Энэ бол цорын ганц жор биш. Та бусад найрлагыг ашиглан зууханд талх хийж болно. Та бяслаг, сонгино бүхий анхны соёолж талхыг хурдан бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд:

• дөрвөн аяга дээд зэргийн гурил;
• нэг халбага давс;
• нэг халбага жигд нунтаг;
• 75 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос;
• дөрөвний нэг аяга тараг;
• хоёр хоолны халбага нунтаг сахар;
• 3/4 аяга нилээд жижиглэсэн сонгино;
• 3/4аяга үрж жижиглэсэн бяслаг.

Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та Ирландын уламжлалт жорын дагуу хоёр талх kefir талх авах хэрэгтэй. Үүнийг маш хурдан хооллоорой. Жишээлбэл, Ирландад үүнийг цутгамал төмрийн саванд хийдэг. Гэхдээ та мөн шарах шүүгээнд жигд цаасаар бүрхэж хоол хийж болно.

Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Том гүн гүнзгий саванд давс, жигд нунтаг, гурилыг холино. Үүний дараа зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр, kefir нэмнэ. Одоо та зуурсан гурил зуурах боломжтой. Сараалжтай бяслаг, сонгино хийж хутгана. Зуурсан гурилыг хагасаар хувааж, ойролцоогоор тэнцүү хоёр бөмбөг болгон өнхрүүл. Үүссэн дугуй талхыг жигд хуудсан дээр тавь. Таван см-ийн зузаантай тэгшлээд дээрээс нь гурил цацна.

Урьдчилан халаасан зууханд талхыг хагас цаг орчим шарж, хүрэн алтан царцдас үүсэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Жаахан хөргөсний дараа бүлээн хэрчээд ширээн дээр тавьж болно.

Зөгийн бал, розмаринтай талх

Та гэртээ талх жигнэхэд тань туслах өөр нэг анхны жорыг энд оруулав. Тиймээс, та зөгийн бал, розмаринтай анхилуун үнэртэй талх хийж болно. Энэ нь зургаан нэгжид зориулагдсан. Сонирхолтой нь энэ нь мөөгөнцөргүйгээр бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ найрлагагүйгээр талхыг хэрхэн яаж жигнэх талаар бид доор тайлбарлах болно. Авах:

• 200 грамм бүхэл буудайн гурил;
• 275 грамм улаан буудайн гурил;
• нэг цайны халбага хүнсний сода;
• чимх давс;
• 300 мл кефир;
• мөчиршинэхэн розмарин;
• зургаан хоолны халбага зөгийн бал.

Розмарин навчийг ишнээс нь сугалж ав. Том, гүн гүнзгий саванд бүхэл үрийн гурилтай холино. Нэг аяганд ердийн улаан буудайн гурил, давс, содыг шигших хэрэгтэй. Сайн холино.

Үүссэн хольц руу kefir хийнэ, зөгийн бал нэмээд нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл бүгдийг нь дахин холино. Зуурсан гурилыг бага зэрэг нунтагласан гадаргуу руу шилжүүлнэ. Энэ нь хангалттай уян хатан болтол зуурах ёстой. Бөмбөлөг болгоод дээрээс нь хоёр зүсэлт хийнэ.

Талхныхаа гурилыг жигд хуудсан дээр тавиад 200 градуст халаасан зууханд 40 минут жигнэнэ. Талх бэлэн болсон гэдгийг ойлгохын тулд нэг зөвлөгөө туслах болно. Бэлэн соёолж талхыг товших үед уйтгартай дуу чимээ гаргах ёстой. Талхыг арав орчим минутын турш нэрэх ёстой бөгөөд үүний дараа зүсэж, үйлчилж болно.

эрдэнэ шишийн талх

Өөрийнхөө зууханд хийсэн kefir дээр суурилсан эрдэнэ шишийн талх хурдан, сэвсгэр, зөөлөн болдог. Үүний зуурмаг нь шингэн байх ёстой. Олдоход тийм ч хялбар биш эрдэнэ шишийн будаагийн оронд хамгийн сайн эрдэнэ шишийн будаа хэрэглэж болно гэдгийг анхаарна уу. Үр дүнтэй болгохын тулд хоол хийж эхлэхээс нэг цагийн өмнө kefir-д дэвтээнэ үү.

9 амттай эрдэнэ шишийн талханд танд хэрэгтэй болно:

• 100 грамм цөцгийн тос;
• шилэн чихрийн гуравны хоёр;
• хоёр тахианы өндөг;
• нэг шил тараг;
• хагас цайны халбага хүнсний сода;
• нэг шил эрдэнэ шишгурил;
• нэг шил улаан буудайн гурил;
• хагас цайны халбага давс.

Нийтдээ энэ талхыг хийхэд нэг цаг орчим болно. Эхлээд зуухаа 190 градус хүртэл халаана. Хорин сантиметр диаметртэй дөрвөлжин эсвэл дугуй хэлбэрийг бага зэрэг аваарай. Та эрдэнэ шишийн талхыг ширмэн хайруулын тавган дээр, мөн талх эсвэл маффинд зориулж тусгай хэлбэрээр хийж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөгцийг нь салгаж, элсэн чихэр хийнэ. Өндөгний дараа нэг нэгээр нь бүгдийг нь сайтар холино. Содыг kefir-д унтрааж, зуурсан гурил руу хийнэ. Бид тэнд эрдэнэ шиш, улаан буудайн гурил, амт нь давс нэмнэ. Үүний үр дүнд зуурсан гурил нь шингэн болж, нэг төрлийн биш байх ёстой. Бид тосолсон хэвэндээ түрхэнэ.

Талхыг зууханд дөч орчим минутын турш чанаж болгосон.

Удаан агшаагчаар хийсэн гэрийн талх

Олон хүмүүс удаан агшаагчаар талх хэрхэн жигнэхийг ойлгодоггүй бөгөөд энэ нь хангалттай нөөц, хүч чадалгүй тул боломжгүй гэж үздэг. Гэвч бодит байдал дээр энэ нь тийм биш юм. Орчин үеийн олон гэрийн эзэгтэй нарын талархлыг хүлээсэн удаан агшаагч нь үүнийг багтаасан олон зүйлийг хийх чадвартай.

Үнэн, бусад ихэнх аргуудаас ялгаатай нь үүнд шууд оролцох шаардлагатай болно. Зуурсан гурилаа чанаж, зуурахаас гадна талхыг жигнэх явцад эргүүлэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хоёр талдаа сайн шарсан болно. Эцсийн эцэст, multicooker нь функцгүй гэдгийг мартаж болохгүймах шарах.

Удаан агшаагчаар цагаан талх чанахын тулд та дараах зүйлийг авна:

• 500 грамм улаан буудайн гурил;
• 330мл ус;
• 25 грамм элсэн чихэр;
• нэг цайны халбага давс;
• долоон грамм хуурай мөөгөнцөр;
• хоёр хоолны халбага ургамлын тос.

Давс, элсэн чихрийг бүлээн усанд уусгаж, зуурсан гурилаа хийнэ. Мөөгөнцөр хөөсөрч, дараа нь тосыг асгахын тулд дулаан газар аваачих хэрэгтэй. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд шигшүүрээр шигших. Энэ тохиолдолд талх илүү гайхамшигтай болж хувирна. Зуурсан гурилыг арав орчим минутын турш зуурч, дараа нь гурван цагийн турш багтаамжтай саванд хийнэ. Энэ хугацаанд дор хаяж хоёр удаа өсөх болно гэдгийг санаарай, тиймээс зуурсан гурил "зугтахгүй" байх нь чухал юм.

Өссөн зуурсан гурилаа олон тогоочийн аяганд хийж, өмнө нь тосоор тосолж бүү мартаарай. Талх нь шатаж, хананд наалдахгүй байх ёстой. Зуурмаг эцэст нь өсөх хүртэл дахин нэг цаг хүлээнэ үү. Зарим нь энэ үе шатанд олон тогоочийн "Халаалт" горимыг асаахыг зөвлөж байна, гэхдээ та аягыг болгоомжтой авч дулаан газар аваад сайтар таглавал үүнгүйгээр хийж болно.

Зуурсан гурил жигнэх үед "Baking" горим дээр 50 минутын турш хооллоорой. Талх чинь шатаасан ч дээд тал нь цагаан хэвээр үлдэнэ. Үүнээс зайлсхийхийн тулд болгоомжтой авч, эргүүлээд аяга руу хийнэ. Талхыг хоёр дахь талд нь шарахын тулд "жигнэх" горим дээр дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Олон тогооноос гараадсайхан.

Удаан агшаагч дахь хөх тарианы талх

Энэ аргыг эзэмшсэнээр та хар талхыг удаан агшаагчаар хялбархан чанаж болно, учир нь бараг ижил жороор хөх тарианы талхыг жигнэх боломжтой. Энэ нь яг адилхан хугацаа шаардагдах болно.

Буудайн гурилын оронд зөвхөн хөх тарианы гурил авдаг. Хамгийн гол нь ямар нэг зүйл анх удаа ажиллахгүй бол цөхрөл бүү зов. Дахин дахин оролдоно уу. Та энэ шинжлэх ухааныг эзэмшиж, туршилт хийж эхэлбэл өөрийн гараар хийсэн байгалийн өтгөн, амттай талхаар гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулах боломжтой болно.