2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Гэрээр хийсэн бялуу заавал чихэрлэг байх албагүй. Саатал, жимс, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий дүүргэхээс гадна та илүү сэтгэл ханамжтай бүтээгдэхүүнээр дүүргэж болно. Жишээлбэл, бялуу нь хүнсний ногоо, төмс, цуккини, хаш, чинжүү гэх мэт чихмэл байж болно. Үүний нэг төрөлд будаа, татсан мах орно. Ийм жор нь танд амттай хоол хийхээс гадна сэтгэл хангалуун хоол хийх боломжийг олгодог.
Татсан мах, будаатай бялуу
Зуурмаг:
- Мөөгөнцөр - арван таван грамм.
- Маргарин - нэг зуун тавин грамм.
- Өндөг - хоёр ширхэг (тослохдоо нэгийг нэмээд).
- Гурил - зургаан зуун грамм.
- Сүү - хоёр зуун тавин миллилитр.
- Сахар - нэг халбага.
Дүүргэх:
- Гахайн татсан мах - гурван зуун грамм.
- Үхрийн татсан мах - гурван зуун грамм.
- Өндөг - гурван ширхэг.
- Будаа - дөрвөн зуун грамм.
- Давс - амттан халбага.
- Тос - хорин миллилитр.
- Пец - гурван чимх.
- Сонгино - хоёр ширхэг.
Хоол хийх арга
Гэрээр хийсэн татсан мах, будаатай бялуу нь оройн хоолыг бүрэн орлох амттай, амттай нарийн боов юм. Насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч дуртай ундааныхаа аягатай зөөлөн бялуунаас татгалзахгүй. Татсан мах, будаатай бялуу хийх жороор бид эхлээд дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь туршилтыг үргэлжлүүлнэ. Будаанаас хог хаягдал, муудсан үр тариаг зайлуулж, дөрвөөс таван удаа сайтар зайлна. Дараа нь будаагаа усаар асгаж, зууханд хийнэ. Та үүнийг зөвхөн хагас болгосон хүртэл хоол хийх хэрэгтэй, гэхдээ бүрэн болгосон үр тариа хийх болно. Хоол хийж дууссаны дараа будаагаа коланд руу хийж, усыг нь шавхан үлдээнэ.
Татсан мах, будааны бялууны дараа татсан махаа бэлдэнэ. Хамгийн амттай нь хоёр төрлийн махыг олж авдаг: гахайн мах, үхрийн махыг тэнцүү хэмжээгээр хольсон. Гэхдээ пропорцийг хүссэнээрээ өөрчилж болно. Сонгиногоо хальсалж, угааж, хэрчсэний дараа халуун хайруулын тавган дээр хийж, тунгалаг болтол нь тосонд хуурна. Дараа нь татсан мах, давс, чинжүү нэмнэ. Сонгино, татсан махаа хийж хутгаад дахин арван таван минут хуурна.
Энэ хугацаанд тахианы өндөг буцалгах шаардлагатай хэвээр байна. Тэднийг хүйтэн усаар асгаж, буцалгасны дараа дахин найман минутын турш гал дээр үлдээгээрэй. Дараа нь хөргөж, нилээд цавчих. Дараа нь сонгинотой шарсан татсан маханд хийж, чанасан будаа нэмээд холино. Татсан мах, будаатай бялууг дүүргэх бэлэн боллоо. Одоо та зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлж болно. Эхлээд мөөгөнцөр, бага зэрэг бүлээн ус, элсэн чихэр зэргийг жижиг саванд хийнэ. Хутгаж, үлдээгээрэйцэцэглэсэн. Тус тусад нь усан ваннд маргариныг бүрэн хайлуулна.
Зуурсан гурил бэлтгэх
Гүн аяганд маргариныг болгоомжтой хийж, бүлээн сүүгээ хийнэ. Мөөгөнцөр цэцэглэж эхлэхэд тэдгээрийг аяганд нэмнэ. Өндөгөө хутгаад бага зэрэг давс хийж амтлана. Гурилыг аяганд хийж зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилын төгсгөлд гурван хоолны халбага наранцэцгийн тосоор зуурсан гурилаа асгахаа мартуузай. Цөцгийн тосоор зуурсан гурил зуураад, алчуураар таглаад халуунд хийнэ. Дөчин минутын дараа үүнээс бялуу баримал хийх боломжтой болно. Дараа нь зуухаа асаагаад хоёр зуун градусын температурт халаана.
Тэгвэл та жигд хуудас бэлтгэх хэрэгтэй. Түүний доод ба хажуу талыг зөөлрүүлсэн маргаринаар бүрсэн байх ёстой. Зуурмаг өссөний дараа хоёр хэсэг болгон хувааж, нэг нь нөгөөгөөсөө арай том байх болно. Тохиромжтой хэвтээ гадаргуу дээр зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг өнхрүүлэн жигд тавагны доод ба хажуу талд тараана. Дараа нь бүх болгосон татсан махыг будаатай хамт тавиад жигд тараана. Зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар дүүргэж хаа.
Зуурмагийн доод болон дээд давхаргын ирмэгийг сайтар холбож, хавчуулна. Нэг өндөгийг аяганд хувааж, чимх давс нэмээд сэрээгээр цохино. Сойз ашиглан татсан мах, будааны бялууг бүхэлд нь зодуулсан өндөгөөр түрхэж, жигд хуудсыг зууханд хийнэ. Дөчин минутаас нэг цаг хүртэл жигнэх. Бэлэн байдлыг шорлогоор шалгах ёстой. Бялуугаасаа салгасны дараа дээр нь түүхий зуурсан гурил үлдэхгүй бол бэлэн болсон тул зуухнаас гаргаж авч болно.
Бялууцэвэр алчуураар таглаад хорин гучин минут байлгана. Үүний дараа үүнийг тайрч, ялтсууд дээр тавьж болно. Улаан, сэвсгэр бялуугаас гадна та шинэ ногоо, цөцгий санал болгож болно. Таны гараар хийсэн татсан мах, будаатай бялуу бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах болно.
Бэлэн хийсвэр боовны махан бялуу
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- Цардуул - хоёр хоолны халбага.
- Үхрийн татсан мах - найман зуун грамм.
- Булон - хоёр шил.
- Будаа - гурван зуун грамм.
- Перец - хагас цайны халбага.
- Ус - нэг шил.
- Давс бол бүтэн цайны халбага.
- Сонгино - хоёр ширхэг.
- Өндөг бол нэг л зүйл.
- Хийсвэр боов - нэг багц.
Хоол хийх давхаргын бялуу
Хэрэв та багцалсан хийсвэр боов худалдаж авбал будаа, татсан махтай хийсвэр боов бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Та зөвхөн дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлээд будаагаа хэд хэдэн удаа зайлж, их хэмжээний усанд зөөлөн болтол нь буцалгана.
Дараа нь усаа зайлуулаад будаагаа хойш тавиад татсан махаа чанана. Сонгины толгойноос хальсыг нь хайчилж, хутгагчаар нунтаглана. Нэг халбага тосоор халаасан хайруулын тавган дээр үхрийн махыг хийж, бараг бэлэн болтол нь буцалгана. Үүссэн илүүдэл шүүсийг зайлуулж, жижиглэсэн сонгино татсан махтай хайруулын тавган дээр хийнэ. Шөлөө хийнэ, дахин араваас арван таван минут буцалгана.
Татсан махаа сонгино, давс, хар перцээр цацна. Мөн усанд ууссан цардуул нэмнэ. Дараа нь тус тусад нь болгосон будаагаа татсан мах руу шилжүүлнэ. Эцэст нь бүгдийг нь хольж, ойролцоогоор таван минут буцалгана. Татсан будаатай бялууны жороор бэлтгэсэн чөмөг бэлэн боллоо.
Бялуу хэлбэржүүлэх
Одоо бид шалгалт руугаа шилжих хэрэгтэй байна. Гэсгээсэн хийсвэр боовны бэлэн давхаргыг болгоомжтой буулгаж, бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Дараа нь жигд хуудсан дээр илгэн цаас хийж, дээр нь өнхрүүлсэн зуурсан гурилаа тараана.
Зуурсан гурилаа гурван тэнцүү хэсэгт хуваана. Дүүргэгчийг төв хэсэгт болгоомжтой тавиад, хажуугийн хоёр хэсгийг диагональ байдлаар тууз болгон хайчилж ав. Дараа нь эдгээр туузыг нэг талдаа, нөгөө талд нь ээлжлэн давхцуулж, гэзэг хийгээрэй.
Бялууны оройгоос зодуулсан өндөгөөр сайтар тосолж, жигнэхэд илгээнэ. Зуухны температур нэг зуун наян градус байх ёстой бөгөөд хоол хийх хугацаа дөчин минут болно. Үүний дараа зууханд алтан шаргал болтол шатаасан татсан мах, будаатай бялууг зуухнаас гаргаж авдаг. Хэсэг болгон хувааж, амттай, амттай зууш болгон үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Тэд бялууг пластилин шиг яаж чимэглэдэг вэ? Мастикаас гадна бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ? Намар орой дээр нь мастик бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ?
Гэрээр хийсэн бялуу нь дэлгүүрт худалдаж авсан бялуунаас хамаагүй амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл байдаг. Үүний зэрэгцээ, олон хүмүүс бялууг дээрээс нь хэрхэн яаж чимэглэхийг сонирхож байна. Өнөөдрийг хүртэл нарийн боовыг чимэглэх асар олон тооны арга байдаг. Тэдгээрийн ихэнх нь маш энгийн бөгөөд гэртээ амархан хийж болно
Татсан мах, төмстэй юу хийх вэ? Татсан мах, төмсний жор
Энэ нийтлэлээс та татсан мах, төмстэй юу хийхийг сурах болно. Үнэн хэрэгтээ эдгээр энгийн бөгөөд боломжийн найрлагаас аяга таваг хийх маш олон тооны жор байдаг
Битүү бялууг хэрхэн хийх вэ: хамгийн сайн жор
Бялууг манай улсад маш их хэрэглэдэг гэдгийг та бүхэн мэднэ. Эцсийн эцэст тэд хоёулаа бүрэн бие даасан таваг болж, чихэрлэг амттан болж чаддаг. Өнөөдөр бид хаалттай бялууг хэрхэн хийхийг сурах болно. Ийм хоолыг дүүргэх нь гадаргуу дээр биш, харин зуурсан гурилын хоёр давхаргын хооронд байдаг. Энэ нь илүү шүүслэг болгодог
Зууханд татсан махтай будаатай тогоо хэрхэн яаж хоол хийх вэ - хамгийн сайн жор
Casole бол маш олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр хийж болох гайхалтай хоол юм. Түүнээс гадна өглөөний цай, өдөр, оройн хоолонд амттан болон бүрэн хэмжээний хоол болгон бэлтгэж болно. Эрт дээр үед энэ нь ихэвчлэн үр тариагаар хийгдсэн бөгөөд хожим нь зуслангийн бяслаг, төмс, гоймон зэргийг найрлага болгон ашиглаж эхэлсэн. Бидний ширээн дээр гарч ирсэн, цагаан будааны Casserole. Зууханд чанаж болгосон татсан махтай бол энэ нь дорнын пилафын бараг аналог юм
Мөөгний татсан мах: хамгийн сайн жор ба хоол хийх онцлогууд
Мөөгний татсан мах нь кассерол, бялуу, ороомог, лазанья болон бусад төрлийн амтлагчийн төгс хослол юм. Тэднийг бүгдийг нь хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид нийтлэлдээ дэлгэрэнгүй ярих болно
