Армен салат. Арменийн салат: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Армен хоол дэлхий даяар алдартай. Аяга нь анхны халуун амтлагч, ургамал, халуун ногоотой амтлагч юм. Өвөрмөц баглааны ачаар маш амттай Армен салатуудыг олж авдаг. Тэдний жор нь энгийн, хурдан бөгөөд анхных юм. Нийтлэлд та Арменид илүүд үздэг хамгийн алдартай хоолнуудын заримыг олох болно. Эдгээр армян салатуудыг шинэ жилийн баяраар бэлтгэсэн бөгөөд зөвхөн тэд илүү гоёмсог, өвөрмөц байдлаар чимэглэгддэг.

Авелук, самартай салат

Энэхүү Армен салат нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй амттай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

1. Хатаасан авелук – 100гр
2. 1 том сонгины толгой
3. Хушга (самараар сольж болно) - 100 гр.
4. Ургамлын тос - 1.5 tbsp. l.
5. Давс, перц амтлах болно.

Эхлээд авелюкийг урсгал усаар зайлж, давсалсаны дараа буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр тавь. Энэ хооронд сонгиноо жижиг шоо болгон хувааж, тунгалаг болтол нь хуурч ав. Дараа нь ижил хайруулын тавган дээр авелюк нэмнэ. Бүгдийг 9 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.

Самрыг хальсалж, хүйтэн усанд дэвтээж, илүүдэл хальсыг арилгана. Одоо нилээд цавчих ба авелюк байрладаг ижил хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгд хамтдаа гурван минутын турш хуурч ав. Авелук, сонгино, самар шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Одоо салат аяганд хийнэ, хөргөнө. Авелук, хушгатай армян салат бэлэн боллоо. Одоо та үүнийг ширээн дээр аюулгүйгээр үйлчилж болно.

Тахианы салат

Энэхүү Армен хоол нь орц найрлагыг нь гайхалтай хослуулснаараа олон хүний дуртай. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

1. Тахианы филе - 1ш.
2. Champignons - 1 аяга.
3. Лаазалсан хан боргоцой – 200 гр.
4. 2 жижиг сонгино
5. Сахар - 30 гр.
6. Уксус, майонезаас амсах болно.

Армен салат бэлтгэхийн тулд эхлээд хөхөө буцалгаж, шампиньоныг шоо дөрвөлжин хэрчиж, сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчинэ. Уксусыг усаар шингэлж (1: 1), элсэн чихэр нэмээд нэг саванд сонгино хийнэ. Маринаж байх хооронд мөөгөө хуурна.

Салатны аяганд бид хөргөсөн хөх, мөөг, хан боргоцойг зүснэ. Бүгдийг сайтар хольж, шахсан даршилсан сонгиноо нэг саванд хийнэ. Одоо майонезаас амтыг нэмээд зөөлөн холино. Салат идэхэд бэлэн боллоо.

Улаан буудайн үртэй ногооны салат

Булгур нь ашигтай шинж чанартай төдийгүй тэжээллэг, амттай улаан буудайн үр тариа юм. Уутанд хийж буцалгаад ургамлын тос хийж будаагаа үйрмэг болгоно. Нэг порцод ойролцоогоор 200гр

Үр тарианд улаан лооль нэмнэболон өргөст хэмх тус бүр 50 гр, жижиглэсэн гаа, ойролцоогоор 2 tsp. (магадгүй илүү), халуун чинжүү - 10 гр, бага зэрэг ногоон сонгино, бага зэрэг килантро, 5 гр нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, чидун тос (10 грамм) хийнэ.

Булгуртай армян салатыг зөөлөн хольж, анхны, үзэсгэлэнтэй чимэглэл болгоно. Одоо та үйлчилж болно. Энэ хоолыг хүйтэн иддэг.

Арменийн сонгодог ногооны салат

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

1. Том хаш - 1ш.
2. Улаан лооль - 150гр
3. Амтат чинжүү - 100гр
4. Сармис - 2-3 ширхэг
5. Наранцэцгийн тос - 30 гр.
6. Уксус - 5гр
7. Давс, перец, ургамал болон бусад халуун ногоо амтлах болно.

Салат бэлтгэхийн өмнө хашаа урьдчилан жигнэж, хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Сармисыг нарийн grater дээр үрж, хаштай салат аяганд хийнэ. Улаан лооль, чинжүүг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Хаш, сармис дээр нэмнэ.

Одоо соусаа хийнэ: тосыг цуутай хольж, нилээд жижиглэсэн килантро, давс, перцээ амтлаарай. Энэ амтлагчийг салат дээр асгаж, хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө дор хаяж нэг цагийн турш дусаах ёстой. Дараа нь та бэлэн Арменийн салатыг ширээн дээр тавьж болно. Энэ нь зөвхөн амттай биш, бас тэжээллэг болсон.

Ашигтай зөвлөгөө

Бараг бүх Армен салатууд маш амттай, эрүүл байдаг. Тэдний жор нь маш энгийн, хурдан, амттай, анхных юм. Гэсэн хэдий ч тэндАяга таваг илүү амттай болгодог хэдэн нууц.

Арменд бараг бүх хоолонд зайлшгүй шаардлагатай найрлага нь лаврын, авелук, килантро байдаг. Эдгээр ургамлууд манай улсад бага эрэлт хэрэгцээтэй байгаа ч дэмий хоосон байна. Үнэхээр тэдний ачаар хоолны шилдэг бүтээлүүд нь ердөө л сэтгэл хөдөлгөм анхилуун үнэрийг гаргаж, хоолны дуршилыг төрүүлдэг. Салатанд ч мөн адил.

Хушга бол зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэдгүйгээр Армен хоолны салатыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Тэд ямар ч хоолыг амталдаг.

Мандак (ногооны хризантема) нь өвөрмөц үнэртэй. Гэсэн хэдий ч энэ ургамлын ачаар аяга таваг нь сонирхолтой амтыг олж авдаг. Мандакийг хоолонд нэмээд зогсохгүй хоолны тавагнуудаар чимэглэдэг.