2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Бидний олонхи нь mascarpone гэдэг нэртэй тааралддаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь юу болохыг хүн бүр мэддэггүй. Маскарпоне бол 60 эсвэл 75 хувийн сүүний тос агуулсан зөөлөн бөгөөд зөөлөн бяслаг юм. Энэ бүтээгдэхүүний өнгө нь шинэхэн цөцгийтэй маш төстэй бөгөөд амт нь нэлээд боловсронгуй бөгөөд ер бусын юм.
Маскарпоне бяслагны онцлогууд
Энэ Итали бүтээгдэхүүнийг голчлон үнээний сүүгээр хийдэг. Дүрмээр бол энэ бяслаг нь зөвхөн амттан, чихэртэй холбоотой байдаг боловч гоймон гэх мэт бусад хоолонд нэмж болно. Энэ бяслаг нь хөгшрөлт, дарах шаардлагагүй тул бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Цөцгий нь халааж, дараа нь тусгай дарс хүчилтэй холилдоно. Үр хольцыг зуухнаас гаргаж аваад илүүдэл шар сүүг зайлуулна. Хэрэглэхийн өмнө бяслагийг хөргөгчинд дор хаяж 12 цагийн турш хөргөхийг зөвлөж байна. Хэрэв та энэхүү тансаг сүүн бүтээгдэхүүнийг өөрөө хоол хийхийг хүсэхгүй байгаа бол зүгээр л маскарпоне бяслаг худалдаж авч болно. Түүний үнэ 250-350 рубль хооронд хэлбэлздэг. Хоол хийх ур чадвараа харуулахыг хүссэн хүмүүст бид энэ бүтээгдэхүүний жорыг санал болгож байна.
Маскарпоне бяслаг хэрхэн хийх вэ
Энэ юу вэТа аль хэдийн ойлгосон. Одоо та энэ бяслагны талаар өчүүхэн ч гэсэн санаатай байгаа бөгөөд та хоол хийж эхлэх боломжтой. Эхлээд 1 литр өтгөн цөцгийг давхар зууханд хийнэ, эсвэл усан ваннд 80 градус хүртэл халааж, зуухнаас аваад үргэлжлүүлэн хутгана. Тартарины хүчил нэмээд сайтар холино. Цөцгийг бяслагаар дамжуулан коланд руу хийж, 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг долоо хоногийн дотор ашиглах боломжтой.
Маскарпоне бялуу жор
Ихэнх тохиолдолд энэ бяслагийг мартагдашгүй нарийн амтыг төрөл бүрийн амттан дээр нэмдэг. Энэ бяслаг нэмсэн шоколадтай бялуу нь ялангуяа амттай байдаг. Энэхүү амттангийн хувьд танд 2 баар хар шоколад, нэг багц цөцгийн тос, 140 грамм гурил, 3 өндөг, нэг халбага жигд нунтаг, маскарпоне мусс хэрэгтэй болно - үүнийг таахад хялбар, 50 грамм элсэн чихэр, 2 өндөг нэмнэ. болон 500 грамм бяслагны халбага ваниллин. Бусад зүйлсийн дотор та бялуунд халбага цөцгийтэй зайрмаг нэмж болно.
Хоол хийх арга
Зуухаа +180 хэм хүртэл халаана. Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, цөцгийн тосыг шоо болгон хуваана. Энэ бүгдийг усан ваннд хайлуулах ёстой. Агуулгыг хөргөсний дараа шигшсэн гурил, жигд нунтаг, өндөгийг элсэн чихэртэй сэвсгэр хөөс болгон ташуурдуулж, үүссэн масс руу нэмнэ. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, гурил цацаж, шоколадтай зуурмагийн талыг хийж, жигд болгоно.
Дээрээс нь бяслаг, өндөг, ванилийн эссэнстэй мусс,өмнө нь массыг холигчоор нэгэн төрлийн тууштай болгож, дараа нь зуурсан гурилын хоёр дахь хагасаар хучих. Нэг цагийн турш жигнэх. Элсэн чихэрээр дуусгаад дээрээс нь халбага зайрмаг хийж өгнө. Үүний үр дүнд та маскарпоне бяслаг нэмсэн гайхалтай бялуутай боллоо.
Энэ юу вэ - mascarpone - ямар давуу талтай вэ, асуулт байхгүй. Энэ бол таны ямар ч хоолыг жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл болгох амттай бяслаг юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Цэнхэр бяслаг хэрхэн хийдэг вэ: орц, жор. Цэнхэр бяслаг: ашиг тус, хор хөнөөл
Цэнхэр бяслаг нь дэлхийд алдартай амтат хоол бөгөөд олон тансаг хоол иддэг. Маш олон сорт, төрөл байдаг: камберт, дор хөх, ливаро болон бусад. Ийм бүтээгдэхүүнийг хийх жор нь нэлээд эртний юм: мөөгөнцөртэй бяслаг дөрвөн мянган жилийн турш хийгдсэн. Тэдний тухай дурдагдсаныг Гомер, Аристотель хоёроос ч олж болно
Маскарпоне бяслаг: илчлэг, найрлага, өртөг, аяга таваг
Mascarpone бол Ломбарди мужаас гаралтай Италийн алдартай цөцгий бяслаг юм. Анх 1500-аад оны сүүл, 1600-аад оны эхээр бэлтгэсэн гэж үздэг. Энэ нийтлэлээс та маскарпонегийн илчлэгийн агууламж, энэ төрлийн бяслагны тэжээллэг чанар, найрлага, түүнчлэн хэрэглэж болох аяга таваг зэргийг сурах болно
Беларусийн бяслаг: нэр, үйлдвэрлэгч, найрлага, тойм. Беларусийн хамгийн сайн бяслаг юу вэ?
Бяслаг гэж юу вэ? Энэ асуултад хоёрдмол утгагүйгээр хариулж чадахгүй. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь зүгээр л бие даасан таваг эсвэл нэмэлт найрлага болгон хоол хийхэд ашиглаж болох амттай бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ бяслагийг мэддэг ихэнх хүмүүс түүний ер бусын амт, үнэр, хэлбэр, өнгө зэргийг дурдах нь гарцаагүй. Бяслагны төрөл нь ердөө л асар том юм. Энэ бүтээгдэхүүний олон тооны үйлдвэрлэгчдийг харгалзан энгийн хэрэглэгч энэ олон янз байдлыг ойлгоход хялбар биш юм. Беларусийн бяслаг нь зах зээлд онцгой байр суурь эзэлдэг
Чечил (бяслаг). Утсан бяслаг "гахайн сүүл". Кавказ хоолны бяслаг
Бяслагны уян хатан массаар нэхсэн бариу сүлжих нь дэлгүүрийн тавиур дээр бусад бяслагны дэргэд хэвтэх нь зөв. Чечил - даршилсан бяслаг, Сулугунигийн ах, гэхдээ өөрийн гэсэн нарийн амттай байдаг
Касу марзу хорхойтой бяслаг. Бяслаг ялаа авгалдайтай бяслаг
Хамгийн ер бусын, хачирхалтай хоолыг зөвхөн чамин орнуудад л хийдэг гэж үздэг. Гэхдээ тийм биш. Жишээлбэл, Италид цэнхэр бяслагыг амттан гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч бусад сүүн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад энэ нь зүгээр л цэцэг мэт санагдах болно. Илүү жигшүүртэй бүтээгдэхүүн бол өттэй бяслаг юм. Үгүй ээ, тэр авлигад автаагүй. Үүнийг тусгайлан бэлтгэж, маш их таашаалтайгаар иддэг
