Бар "Пивной этикет" (Санкт Марата, 14, Санкт-Петербург): цэс, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Петербург хот зөвхөн архитектур, түүхэн газруудаараа алдартай. Бүтээлч сэтгэлгээ, орчин үеийн сэхээтнүүдийн олон төрөл зүйлээр ийм хүчтэй шингэсэн хот Орос даяар байдаггүй. Хойд нийслэлд амьдрал хэмжүүртэй, яаралгүй урсаж байгаа ч тэдний энд яаж хийхээ мэддэг зүйл бол зугаацаж, уух явдал юм.

Сүүлийнх нь хотынхны хувьд маш сайн. Санкт-Петербургт олон баар, паб болон бусад ундааны газрууд байдаг тул гайхах зүйл алга. Та өдөр бүр шинэ газар очиж үзэх боломжтой, гэхдээ бүгдийг нь тойрч гарахгүй. Тийм ч учраас уран бүтээлчид, зохиолчид, хөгжимчид болон бусад бүтээлч мэргэжлүүдийн төлөөлөл нэг аяга сайн дарс, шар айраг ууж бага зэрэг ярилцаж байгаа нь энэ байх.

Олон төрлийн сонголтонд төөрөхөд маш амархан. Санаа зоволтгүй, бид танд Баасан гарагийн орой (мөн бусад өдөр бол Петр гэх) явах ёстой чиглэлийг зааж, хотын хамгийн сайхан шар айраг ууж, цагийг зугаатай өнгөрүүлэх болно. Нэг газар байдагэнэ мансууруулагч ундааг онцгой анхаарал хандуулдаг, эс тэгвээс хамгийн гол зүйл гэж хэлдэг. Вампука концертын театр болон алдарт Пушкины талбайгаас холгүй орших Beer Etiquette Bar нь шар айрагтай холбоотой бүх зүйлийг нэг талаараа зааж өгөх болно. Таны энэ паб дахь цагийг дэмий үрэхгүй гэдэгт итгэлтэй байгаарай.

Байгууллагын үзэл баримтлал

Баарыг үүсгэн байгуулагчид болох Ольга, Антон нарын хосууд үүнийг сайн шар айрагны жинхэнэ сонирхогчид болон энэ ундааг илүү сайн мэдэхийг хүсдэг хүмүүс цуглуулдаг газар гэж бодож байжээ. "Шар айрагны ёс зүй" баар (Марата, 14) шар айраг исгэх сонирхолтой, шинэ, сонирхолтой шар айраг амтлах дуртай бүх хүмүүст үүдээ нээлээ. Энд тэд зөвхөн ууж зогсохгүй дуртай согтуу ундааныхаа тухай мэдлэгээ нөхдөг. Шар айрагны танилцуулга, сэдэвчилсэн үдэшлэг, бусад цуглуулагчидтай харилцах - энэ бүгдийг "Шар айрагны ёс зүй" хэсгээс олж болно.

Бааранд орох нь зөвхөн шар айраг болон түүнтэй холбоотой бүх зүйлийн талаар сонирхолтой яриа өрнүүлэхийн тулд ганц хоёр юм уухын тулд биш юм. Орой нь шүтэн бишрэгчид найз нөхөд, үзэл бодол нэгтэй хүмүүстэйгээ тоглолтын спортын нэвтрүүлгийг үзэхээр энд цуглардаг. Мөн сар бүрийн гурав дахь ням гарагт "Шар айрагны ёс зүй" паб нь Санкт-Петербургийн шар айрагны эд хогшил цуглуулагчдын клубын уулзалтуудыг зохион байгуулдаг. Ийм уулзалтуудаар та энэ мансууруулагч ундааны талаар олон сонирхолтой зүйлийг мэдэж авах боломжтой.

Тэд юу асгаж байна вэ?

Баарны үүсгэн байгуулагчид Хойд нийслэлийн шар айрагны жижиг үйлдвэрүүдэд исгэсэн шилдэг шар айргаар зочдоо баярлуулах ажлыг сайн хийсэн."Шар айрагны ёс зүй"-ийг анх удаа сонирхон үзэхэд амт, өнгө бүрт мансууруулагч олон төрлийн ундаанд амархан төөрч болно. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, бас таны анхаарлыг татсан анхны зүйлийг бүү ав. Баарны ажилтнуудтай холбогдоход хялбар байдаг бөгөөд таны хүсэлд нийцсэн ундааны талаар зөвлөгөө өгөх, дуртай төрөл зүйлийн талаар илүү ихийг хэлж өгөх, бүр хэд хэдэн сонголтыг амтлахыг танд санал болгоход таатай байх болно.

Петербургийн сортууд

"Шар айрагны ёс зүй"-ийг багтаасан сайн пабд тохирохын тулд энд шар айрагны цэс өргөн цар хүрээтэй, ноорхой, савласан, гар урлалын шар айраг байдаг. Зарим сортууд нь "барын ердийн" бөгөөд үргэлж бэлэн байдаг, бусад нь үе үе бие биенээ сольж байдаг. Тэдгээрийн цөөн хэдэн талаар ярилцъя.

Ноорог шар айраг

Жишээ нь, "Вацлавын зэс" - цайвар тууштай, агаартай цагаан хөөс бүхий хув хүрэн ёроолтой исгэсэн шар айраг. Уг ундаа нь амны хөндийн зөөлөн соёолжны амттай, сэтгэл сэргээдэг. "Landskrona ale" - эсрэгээр, илүү төвөгтэй, зузаан, гэхдээ маш анхилуун үнэртэй шар айраг нь боловсорсон чангаанзны өнгөтэй. Энэ нь дунд зэргийн гашуун, тод соёолжны амттай бөгөөд найрлагыг зөгийн бал-хоппи ноотоор дүүргэдэг. Бааранд үргэлж байдаг өөр нэг төрөл болох "Кексхолм портер" нь шарж үр тарианы тод амт, гүн соёолж дүүргэсэн харанхуй тунгалаг але юм. Сайхан хар шар айрагны дурлагчид үүнд талархах нь дамжиггүй.

Зочин төрөл бүрийн мансууруулагч ундаа нь үүнээс дутахааргүй сонирхолтой юм. Жишээлбэл, сэтгэл татам шар айраг"Өөр нэг өдөр үх" гэж нэрлэдэг. Үүнийг арвайн дарс гэж нэрлэдэг бөгөөд өндөр нягтрал, хүч чадал (10%), гэхдээ нэгэн зэрэг чихэрлэг, олон давхаргат амт, анхилуун халуун ногоотой үнэртэй байдаг. Эсвэл улаан буудайн шар айраг Банана, халуун ногоотой хумсны тод үнэр бүхий тагнай дээр жимсний тэмдэглэлээр ялгардаг улаан буудайн байшин. Хөөсөөр хийсэн өтгөн өтгөн толгойтой, амархан уудаг, аятайхан уудаг.

Савласан шар айраг

Энд байгаа савласан шар айрагны нэр төрөл илүү баялаг. "Шар айрагны ёс зүй" баарны тавиур дээрээс юу олж чадахгүй вэ! Хамгийн сонирхолтой хэдэн сонголт дээр анхаарлаа хандуулцгаая.

"Доктор Хаус" хэмээх тод нэртэй шар айраг нь музелийн үйсэн савтай. Энэ бол Бельгийн шаргал үсний хэв маягаар исгэсэн але юм: түүний анхилуун үнэр нь мөөгөнцрийн зөөлөн ноот, жимсний амтлагчаас бүрддэг, амт нь соёолж, бүрэн биетэй, тод, удаан хугацааны дараа амттай байдаг. Өөр нэг сонирхолтой сорт бол Bluebeard duubbel юм. Энэ бол Бельгийн хэв маягаар исгэсэн давхар исгэсэн шар айраг юм. Энэ нь өндөр хүч чадал, нягтралаар тодорхойлогддог боловч амт нь бага гашуун байдаг. Амт нь тод харагддаг дөрвөн төрлийн соёолж исгэж. Кофе болон хар шар айрагны дурлагсад шоколад, кофены тод үнэртэй гүн баялаг амттай Coffee Staut-д дуртай байх нь дамжиггүй.

Мэдээж "Шар айрагны ёс зүй" танд илүү өргөн цар хүрээтэй, сонирхолтой сонголтыг санал болгох боловч бид зөвхөн таалагдсан зарим сонголтууд дээр анхаарлаа хандуулсан.

Хуучинд юу хэрэгтэй вэ?

Хаана шар айраг болондотно яриа, хоол хүнс байх ёстой. Тэрээр "Шар айрагны ёс зүй" гал тогооны өрөөнд сэтгэл дундуур байсангүй, түүний тойм нь маш сайн байдаг. Энд шар айраг шиг хөнгөн зууш олон янз байдаг. Сармистай самар, бяслаг-хавчны бөмбөгийг туршиж үзэхээ мартуузай - хүн бүрт танил болсон хоолыг маш сонирхолтойгоор зоддог. Испани маягийн хөнгөн зуушаас татгалзаж болохгүй - пинчо (дүүргэлттэй багет): хүнсний ногоо, анчоус, туна загас, хиам, карамелжуулсан сонгинотой. Зуушнаас үхрийн мах, тахиа, гахайн махны чипс бас сонирхолтой.

Бургер, халуун хоол (хүн бүрийн дуртай нухаштай үхрийн махан стейк маш сайн), хуушуур хүртэл байдаг. Та энд өлсөж, сэрүүн үлдэхгүй.

Баарны дотоод засал, уур амьсгал

Орцны үүдэнд байгаа энгийн тэмдэглэгээг баарны дотор талд тод өнгөний үймээнээр нөхсөн. Өнгөц харахад энэ нь паб биш, дорнын хоолны газар юм шиг санагдаж магадгүй юм. Гэвч тод шошготой асар олон тооны шар айрагны шилээр дүүрэн урт баар, ширээн дагуух ханан дээр үүсгэн байгуулагчдын нямбай угсарсан шар айрагны тавиуруудыг дараалан наасан байхыг хармагц дорно дахины хөшиг унах болно.

Та тухлан суугаад, шар айраг, харилцан яриа, хөлбөмбөгийн тэмцээний нэвтрүүлэг, эргэн тойронд буй бүх уур амьсгалыг сайхан өнгөрүүлээрэй. Энд та ижил сайхан шар айрагны мэргэжилтнүүдийн хүрээнд бизнесээ хэсэг хугацаанд мартаж, үнэхээр тайвширч болно. Дашрамд хэлэхэд охид бүсгүйчүүд эрчүүдээс дутахгүй бааранд дуртай. Эрчүүдээр хүрээлэгдсэн, амттай шар айрагтай ч гэсэн ямар ч гоо үзэсгэлэн уйдахгүй.

Асуудал"Шар айрагны ёс зүй"

Хэзээ нэгэн цагт баарны хувьд ч, зочдын хувьд ч энд уур амьсгал тийм ч ягаан биш болсон. Пабын эзэд жинхэнэ адал явдалд оролцож, Константин Ивлевтэй хамт "Хутга дээр" шоунд оролцохоор шийджээ. Зураг авалтын эхний минутаас л үүсгэн байгуулагчид юунд орсноо ухаарсан ч ухрахад хэтэрхий оройтсон байв. Нэвтрүүлгийн зураг авалтын талаар мэдээд уушийн газрын тогооч ажлаасаа халагдсан тул гал тогооны бүх асуудал, дутагдлыг соус тогооч шийдвэрлэх шаардлагатай болжээ. Маш олон үг хэлж, хашгирч, стресст орсон ч ихэнх нь камер асаалттай байхад болсон. Эзэмшигчдийн өөрсдийнх нь хэлснээр Константин бол нэлээд тааламжтай, бүр найрсаг хүн боловч дамжуулах формат нь "хүсэл тэмүүлэл, садар самуун" шаарддаг.

Шилжилтийн үеэр гал тогооноос эхлээд дотоод засал гээд бүхий л чиглэлээр маш их ажил хийгдсэн. Дашрамд хэлэхэд, сүүлийнх нь зочид болон баарны үүсгэн байгуулагчдын аль алинд нь тийм ч таатай байсангүй (гэхдээ тэд эхэлмэгц ухрах боломжгүй байсан). Поп урлагийн хэв маягийн тод зурагт хуудаснууд нь ялангуяа сэдвээс гадуур болжээ. Цэс дэх өөрчлөлтүүд нь тэдэнд илүү таалагдсан - үүгээрээ Константин ба түүний хамтрагчид баарны олон нийтэд таалагдсан: үйлчлэл, аяга тавагны чанар, төрөл зүйл хоёулаа илүү өндөр түвшинд хүрсэн. "Хутга дээр" нэвтрүүлэг анхааралгүй өнгөрөөгүй, олон өөрчлөлт гарсан. Тэд бүгд тийм ч таатай байгаагүй ч эзэд нь энэ бүх "байгууллагыг задлах"-аас сайн туршлага олж авсандаа сэтгэл хангалуун хэвээр байв.

Ийм төслийн дараа "Шар айрагны ёс зүй" нэр хүндээ алдсан гэж хэлж болохгүй. Иргэд олон байсан ч олонхи нь өөрчлөлтөд дургүй байсан. Тиймээс зураг авалт дууссаны дараа Ольга, Антон нар зарим зүйлийг (цэсийн зүйлсийг оруулаад) байрандаа буцаажээ. Та бааранд цагийг сайхан өнгөрөөж, чанарын мансууруулагч ундаа ууж, барментай шар айраг исгэх сэдвээр ярилцах боломжтой. Энэ нь пабын уур амьсгалд хамгийн чухал зүйл бөгөөд үүнийг байгууллагын эзэд болон ажилтнууд хадгалж чадсан.