2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Котлет, бөөрөнхий мах, бөөрөнхий мах, банш, байцаатай ороомог… Татсан махан хоолны жагсаалт төгсгөлгүй. Мэдээжийн хэрэг, тус бүрийг бэлтгэхийн тулд суурь - татсан махыг ашигладаг. Хэрхэн хоол хийж, янз бүрийн найрлагатай хольж, амттай хоол авах вэ? Үүнийг нийтлэлд авч үзэх болно.
Татсан мах ямар байх ёстой вэ? Үүнээс өөр өөр бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Анхааралтай ялгаа
Төрөл бүрийн хоол хийхдээ гол масстай тодорхой хэмжээгээр хольсон тодорхой нэмэлт орцуудыг маханд нэмэх нь элбэг байдаг. Жижиглэсэн сонгиноыг бараг бүх бүтээгдэхүүнд зориулж авдаг гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Түүнчлэн, заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь түүхий өндөг бөгөөд үүний ачаар татсан мах нь бүрэн бүтэн байдлын өмчийг олж авдаг. Мөн бид зарим бүтээгдэхүүнтэй холих бусад дүрмийг жагсаав:
- Уламжлалт махан боовны найрлагад ихэвчлэн талх байдаг (эхлээд ус эсвэл сүүнд дэвтээгээд дараа нь шахаж гаргаж авдаг). Мөн олон гэрийн эзэгтэй нар төмс, сармисаар амтыг нь сэргээдэг.
- Махны бөмбөгзаавал будаагаар "дүүрэн" байх ёстой. Түүний ачаар хоол нь өвөрмөц төрх, амтыг олж авдаг.
- Шөлд жижиг бөөрөнхий мах бэлтгэхийн тулд сонгинооос гадна бага зэрэг гурил эсвэл манна нэмнэ.
- Бутсан баншийг шүүслэг болгохын тулд ус эсвэл сүүгээр бага зэрэг шингэлнэ.
- Бөөрөнхий байцаа болон чихмэл чинжүүний хувьд ихэвчлэн будаатай махан бөмбөлөг хэрэглэдэг.
- Лула kebab нь татсан мах, сонгино зэргийг тэнцүү хэмжээгээр авдаг. Үүний ачаар амны устай бүтээгдэхүүн маш шүүслэг байдаг.
Котлет татсан мах: амттай бүтээгдэхүүн хийхэд яаж хоол хийх вэ?
Амны устай эдгээр "шарсан хавтгай талх"-уудыг өдөр бүр өөр хачиртай хослуулан ширээн дээр чинь харж дассан. Мөн гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг бэлтгэх өөрийн гэсэн батлагдсан аргатай байж магадгүй юм. Бид танд сонгодог котлет жор санал болгож байна:
- Гахайн мах, тахиа, үхрийн махыг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Тус бүрдээ хоёр зуун грамм авна. Мах нь бага зэрэг "өөх" байх ёстой бөгөөд хамгийн бага шөрмөстэй байх ёстой.
- Мөн нэг том сонгино, нэг хумс сармис, хоёр дунд зэргийн төмсийг жижиглэн хэрчинэ.
- Нэг зуун тавин грамм жинтэй нэг ширхэг цагаан талх (целлюлоз) - хоёр зуун аяга хүйтэн сүүг асгаж, шингээхийн тулд арван минут байлгана. Дараа нь сайтар шахаж, татсан махны масс руу нэмнэ.
- Түүхий тахианы өндөг, давс (цайны халбага) болон перцээ амтлахаар хийнэ.
- Ямар ч котлет хоол хийх нэг чухал нууц бол сайтар холих явдал юм."зодох". Масс нь хөнгөн, гөлгөр, уян хатан болдог. Хэрэв та энэ үе шатыг алгасвал котлетууд сул, "хүнд" болно. Нэмэлт таваас арван минутыг зуурахад зарцуулбал та гайхалтай үр дүнд хүрэх болно.
- Хуурсандаа гахайн өөх, ургамлын тосыг тэнцүү хэмжээгээр авах нь зүйтэй. Халуун хайруулын тавган дээр хэлбэржүүлсэн болон талхны үйрмэгийг тавь. Наймаас арван минутын турш дунд зэргийн халуунд тал бүр дээр хуурч ав. Дараа нь та котлетыг саванд хийж, ус асгаж бага зэрэг чанаж болно.
Котлет татсан загас: өөр өөр найрлага ашиглан яаж хоол хийх вэ?
Ясгүй филе бол яах аргагүй хамгийн сайн сонголт. Жишээлбэл, далайн загасны мах нь нуруу, арьсаас тусгаарлагддаг. Мах бутлуургүйгээр нунтаглах нь дээр. Булангийн махыг хурц хутгаар цавчих, дараа нь котлетууд шүүслэг, агаартай болно. Нэмэлт орц найрлагыг махан бүтээгдэхүүнтэй адил авна. Яс агуулсан голын загаснаас котлетт амттай татсан мах хийх боломжтой юу? Эхлээд та толгой, сүүлийг нь тайрч, булангийн буланг нуруунаас, боломжтой бол хавиргаас нь салгах хэрэгтэй. Дараа нь гол заль мэхийг хэрэглээрэй - загасны хэсгүүдийг мах бутлуурын тусламжтайгаар давхар нунтаглах. Энэ тохиолдолд бүх яс механизм дотор үлдэх бөгөөд үлдсэн жижиг хэсэг нь хайруулын тавган дээр жигнэх үед зөөлөрнө.
Татсан махан бүтээгдэхүүн бэлтгэхдээ анхилуун үнэртэй халуун ногоо хэрэглэхээ бүү мартаарай. Тэдгээрийн тусламжтайгаар хоол нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй болно!
Зөвлөмж болгож буй:
Гэрийн татсан мах: хоол хийх онцлог, татсан махны жор
Хуучирсан махан бүтээгдэхүүнээс болж таваг нь муудсан таагүй нөхцөл байдлаас зайлсхийхийн тулд татсан махыг гэртээ чанаж болгосон нь дээр
Татсан мах, төмстэй юу хийх вэ? Татсан мах, төмсний жор
Энэ нийтлэлээс та татсан мах, төмстэй юу хийхийг сурах болно. Үнэн хэрэгтээ эдгээр энгийн бөгөөд боломжийн найрлагаас аяга таваг хийх маш олон тооны жор байдаг
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Зөв зохистой хооллолт: тойм. Зөв зохистой хооллолтын хөтөлбөр. Зөв өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол
Зөв зохистой хооллолтын хөтөлбөр нь эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэгч хүмүүсийн зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм. Тэнцвэртэй хооллолт нь таныг илүү сайн мэдэрч, илүү сэргэг, идэвхтэй, хөгжилтэй байх боломжийг олгодог. Энэ нийтлэлд зөв хооллолтын үндсэн зарчмуудыг тайлбарлах болно. Тэднийг дагаж та тун удахгүй хүч чадал, эрч хүчийг мэдрэх болно
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм
