2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Нарсны самар үзээгүй хүнийг олоход хэцүү байх. Сибирийн хуш модны өтгөн хар хүрэн бүрхүүлийн дор нуугдаж байгаа эдгээр жижиг жимс нь биологийн идэвхт бодисын массын эх үүсвэр юм: төрөл бүрийн витамин, микроэлементүүд, түүнчлэн үнэ цэнэтэй тос.
Нарсны самрын ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Авиценна хүртэл энэ жимсний хамгийн ашигтай шинж чанарыг анагаах ухаанд бичсэн зохиолдоо дурдсан байдаг. Нарсны самар идэх нь бие махбодийг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисоор хангаж, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг тул хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд хэрэгтэй.
Гэсэн хэдий ч бидний олонхын хувьд нарсны самар нь юуны түрүүнд хүүхэд настай холбоотой амттай амттай байдаг. Үнэн бол самрын нухаш руу орохын тулд та бага зэрэг ажиллах хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь нэлээд нягт, хүчтэй бүрхүүлтэй бөгөөд энэ нь нийт массын бараг тал хувийг бүрдүүлдэг. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар самар гаргаж авах хамгийн хялбар арга бол түүний бүрхүүлийг буцалсан усаар шингэлэх явдал юм. Хэдийгээр бидний олонхи нь үүнийг шүдээрээ зажилж эсвэл сармис дарагчаар буталсан байх.
Мэдээж хэрчсэн самарнууд худалдаанд гарсан байгаа бөгөөд та үүнийг удаан хугацаанд хутгах шаардлагагүй болно. Харин самрын тос нь маш тогтворгүй, хурдан мууддаг тул хальсалсан самар хурдан өмхийрч, хүний эрүүл мэндэд аюултай. Үүнтэй холбогдуулан ийм бүтээгдэхүүнийг худалдан авахыг зөвлөдөггүй. Бүрхүүлтэй тэмцэхэд бага зэрэг цаг хугацаа, эрч хүч зарцуулж, үнэхээр эрүүл, эрүүл самар идэх нь дээр.
Зөвлөлтийн үед нарсны самарыг голчлон эм гэж үздэг байсан бол сүүлийн жилүүдэд хоол хийхэд өргөн хэрэглэгдэх болсон. Эцсийн эцэст, энэ нь амттай амттан юм, ялангуяа самар нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч байвал. Нарсны самартай олон төрлийн жор байдаг: тэдгээрийг салат, хүнсний ногоо, мах, загасны хоолонд нэмдэг. Гэсэн хэдий ч энэ найрлагыг ашигладаг хамгийн алдартай хоол бол Италийн песто соус юм. Үнэн бол Италид нарсны самарны оронд тэд Сибирийн хуш модны хамгийн ойрын төрөл болох нарс модны үр жимсийг ашигладаг. Бид таны анхааралд нарсны самар хэрэглэдэг хэд хэдэн жорыг хүргэж байна.
Самартай бяслагтай зууш
Найрлагын хувьд 250 грамм рокфор бяслаг, 200 грамм аль хэдийн хальсалсан нарсны самар, 50 грамм цөцгийн тос хэрэгтэй. Бяслагыг шаазан зуурмаг дээр нухсан байх ёстой, дараа нь тос нэмээд нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл нунтаглана. Самарыг хоёр хэсэгт хуваа: эхнийхийг нь нэмнэБяслагны массыг хольж, жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн, бид үлдсэн самар масс руу өнхрүүлэн тавган дээр тавина.
Нарсны самартай песто соус
Хоол бэлтгэхийн тулд дараах орцууд хэрэгтэй: Пармезан бяслаг - 50 грамм, лаврын - 50 грамм, оливын тос - 100 мл, сармисны хос хумс, хальсалсан нарсны самар гурван хоолны халбага давс.
Сармис, бяслагаа нилээд хэрчиж, бүх орцуудаа блендерт хийнэ. Нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл цохино. Амтат соус бэлэн боллоо! Гэхдээ пармезан өөрөө маш давслаг тул давс нэмэхдээ болгоомжтой байгаарай.
Зөвлөмж болгож буй:
Нарсны боргоцой чанамал: ашиг тус, хор хөнөөл, эсрэг заалт, жор
Айл болгонд сарнай, бөөрөлзгөнө, чацаргана жимсний чанамал хийх хэд хэдэн жор байдаг байх. Нарсны боргоцойноос чанамал хийдэг хүн байна уу? Нарсны боргоцой цуглуулж болох газруудад амьдардаг хүмүүс исгэж магадгүй. Өвлийн улиралд бидний бэлтгэдэг ердийн чанамалыг хүнсний дэлгүүрийн лангуун дээрээс бэлтгэл хийх шаардлагагүйгээр олж чадвал нарсны боргоцойны чанамал бол жинхэнэ гар хийцийн чанамал юм. Нарсны боргоцой чанамалын ашиг тус, хор хөнөөлийг энэ нийтлэлд авч үзэх болно
Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үр: ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үрээр хатаах: ашиг тус, хор хөнөөл
Намуу цэцэг бол маргаантай шинж чанараараа маргаантай нэр хүндийг олж авсан гайхалтай үзэсгэлэнтэй цэцэг юм. Эртний Грект ч гэсэн хүмүүс энэ ургамлыг сэтгэл санааг тайвшруулж, өвчнийг эдгээдэг тул хайрлаж, хүндэлдэг байв. Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөлийг олон зууны турш судалж ирсэн тул өнөөдөр энэ талаар маш их мэдээлэл цуглуулсан. Бидний алс холын өвөг дээдэс ч эдгээр нууцлаг цэцэгсийн тусламжид хандсан. Харамсалтай нь өнөөдөр энэ ургамлын хүний биед үзүүлэх эдгээх нөлөөг цөөхөн хүн мэддэг
Нарсны боргоцой чанамал: жор, ашиг тус, хор хөнөөл
Нарсны боргоцойноос чанамал хийх олон жор байдаг. Тэдний нэгийг авч үзье. Гэртээ цуглуулсан нарсны боргоцойг ялгаж, шавьж, хог хаягдлыг хаяж, усаар зайлна. Дараа нь тэдгээрийг пааландсан сав руу шилжүүлж, хүйтэн шүүсэн усаар асгаж, боргоцойг 2-3 см-ээр бүрхэх хэрэгтэй
Нарсны самар: ашиг тус, хор хөнөөл. Юу нь илүү вэ?
Хуш мод 500 орчим жил амьдардаг бол зарим мод 800 нас хүрдэг. Нэг модноос нэг улиралд 15 кг хүртэл нарс самар авдаг. Уг нийтлэлд нарсны самар идэхийн ашиг тус, сөрөг үр дагаврын талаар өгүүлдэг
Хөхөөр хооллох үеийн самар: ашиг тус, хор хөнөөл. Газрын самар: найрлага
Хөхөөр хооллоход зориулсан самар: самрын найрлага, самрын ашиг тус, самрын хор хөнөөл
