Зүрх судасны өвчний хоолны дэглэм: хориотой болон зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс. Хоолны дугаар 10

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүний өвчин, хоол тэжээл хоёр хоорондоо холбоотой гэж олон мэргэжилтнүүд үздэг. Эрдэмтэд удаан хугацааны туршид тусгай хоолны дэглэмийг боловсруулж, боловсруулсаар байна. Одоо тодорхой өвчинд зориулагдсан 15 орчим хүснэгт бий болсон. Зүрх судасны өвчлөлийн хоолны дэглэмд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь эдгээр өвчнөөр нас барах түвшин өндөр байдаг.

Зүрх судасны өвчинд зориулсан үндсэн хоолны дэглэм

Зүрх судасны өвчнөөр өвчлөхөд тохирсон хооллолт нь эмийн нөлөөг сайжруулж, амьдралыг уртасгадаг. Хэрэгтэй хүснэгт нь урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болж чадна, ялангуяа тодорхой эрсдэлтэй бол, жишээлбэл:

• 40-өөс дээш настай өвчтөн;
• удамшил;
• тамхины хэрэглээ;
• архины хэт их тун;
• цусны даралт ихсэх;
• хоол тэжээлийн дутагдал;
• таргалалт;
• чихрийн шижин өвчин;
• суурин амьдралын хэв маяг.

Зүрх судасны өвчний үед хэрэглэх хоолны дэглэм нь бодисын солилцоог сайжруулж, зүрхний ачааллыг бууруулж, эмийн нөлөөг нэмэгдүүлдэг.

Эмч ямар нэгэн эмчилгээний хүснэгт бичихээс өмнө өвчтөнийг бүрэн үзлэгт хамруулдаг. Өвчний үе шат, гэдэсний байдал, түүнчлэн бусад эмгэг, эмгэгүүд илэрдэг.

Юуны өмнө өвчтөн бутархай, олон удаа идэж сурах, бага хэмжээний шингэн уух, мөн давс хэрэглэхгүй байх ёстой. Зүрх судасны тогтолцооны өвчний үед витамин, калийн давсыг хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Өвчний хүнд байдлаас хамааран өвчтөнд 10, 10 A, 10 C, 10 I гэсэн дугаартай хоолны дэглэм, түүнчлэн кали, хүнсний ногоо-жимс, гипосоди гэх мэт

Хоолны дэглэмийн хүснэгтийн дугаар 10:

• зүрхний төрөл бүрийн гажиг;
• атеросклероз;
• зүрхний шигдээсийн дараа;
• хэрх өвчний үед.

Энэхүү хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь цусны эргэлт, бодисын солилцооны үйл явцыг сэргээхээс гадна элэг, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулахад тусална. 10-р хоолны дэглэмийн үндсэн зарчимд дараахь зүйлс орно:

1. Хоолны дэглэм янз бүр байх ёстой.
2. Үүнд хүнсний ногооны эслэгийг оруулахгүй.
3. Өөх тосны солилцоог хэвийн болгодог хоол хүнс хэрэглэх.
4. Бутархай хоол (5-6 удаа) бага багаар.
5. Шүлтлэг нэгдэл, витамин, макро болон микроэлемент агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг заавал хэрэглэх.

Хоолны дэглэмтэйзүрх судасны өвчин нь бүрэн хоолны дэглэмтэй холбоотой байж болно. Хамгийн гол нь хүчтэй цай, кофе, өөхний шөл зэрэг мэдрэлийн системийг идэвхжүүлдэг бодис агуулсан хоол идэж болохгүй. Өдөр тутмын илчлэгийн агууламж 2800 ккал байна. Хамгийн бага давсны агууламжтай хоол хүнс. Үүнийг буцалгаж, шатаасан эсвэл уураар жигнэх хэрэгтэй.

Зүрх, судасны өвчинд зориулсан зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн

Нийт нийтлэг асуулт: "Би зүрх судасны өвчнөөр юу идэж болох вэ?" Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн гол бүтээгдэхүүнд дараахь зүйлс орно:

1. Улаан буудайн гурил эсвэл хивэг (бага зэрэг хатаасан), цагаан эсвэл саарал croutons, түүнчлэн туранхай зуурсан гурилаар хийсэн жигнэмэгээр хийсэн талх.
2. Хүнсний ногоо, үр тариа эсвэл цагаан идээний давсны агууламж багатай шөл.
3. Махнаас туулай, туранхай үхрийн мах, тугалын махыг сонгох нь дээр. Шувууны мах - цацагт хяруул эсвэл тахиа. Загасаас - бор шувуу, сагамхай, цурхай эсвэл мөрөг.
4. Хүнсний ногоог чанасан, түүхий болон шатаасан хэлбэрээр иддэг.
5. Үр тарианы будаа.
6. Гоймон хачир.
7. Хоолны дэглэмдээ шинэхэн салат, мөн далайн хоолтой салат оруулахаа мартуузай.
8. Та байцаа, төмс идэж болно, гэхдээ маш хязгаарлагдмал хэмжээгээр.
9. Сүүн бүтээгдэхүүн.
10. Тахианы өндөг, гэхдээ өдөрт 2 ширхэгээс илүүгүй.
11. Түүхий болон боловсруулсан жимс, хатаасан жимс.
12. Сүү, сул цай, компот, вазелин эсвэл өөрөө хийсэн жүүстэй сул исгэсэн кофе.

Зүрх судасны хориотой хоол хүнсөвчин

Зүрх судасны өвчний эсрэг заалтууд их байдаг. Тэд бас хоол хүнсэнд байдаг. Жишээлбэл, энэ нь давсжилт, шингэн болон амьтны өөхөнд хамаарна.

Зүрх-судасны өвчний хориотой хоолонд:

• тостой махан шөл;
• шарсан хоол;
• давсжилт ба хадгалалт;
• буурцагт ургамал;
• элэг;
• хиам, утсан мах;
• мөөг;
• цөцгийн тос бүтээгдэхүүн;
• чихэр, шоколад;
• халуун ногоотой хоол, амтлагч;
• нум;
• сармис;
• улаан лууван;
• соррел;
• хүчтэй кофе;
• какао;
• карбонатлаг ус.

Зүрх судасны өвчинд зориулсан өдөр тутмын хоолны дэглэм

Зүрх судасны өвчлөлийн цэс нэлээд олон янз, сэтгэл ханамжтай байж болно. Хэдэн өдрийн дараа эхний сайжруулалтыг харж болно. Тэгээд хэдэн долоо хоногийн дараа бие нь зөв хооллолтонд дасах болно.

Хэрэв та 10-р эмчилгээний хоолны дэглэмийг баримталдаг бол энэ цэсийг нэг өдрийн турш хийж болно:

1. Өглөөний цай. Ямар ч сүүтэй будаа, нэг хэсэг талх, цөцгийн тос, сүүтэй цай.
2. Үдийн хоол. Хүнсний ногооны шөл, уураар жигнэх тахианы мах, чанасан будаа, шатаасан алим, цай.
3. Хууш. Сүүтэй омлет, алим, луувангийн салат, сарнайн шөл.
4. Оройн хоол. Зуслангийн бяслаг эсвэл Сагаган будаа, дурын ногооны котлет, вазелин.
5. Унтахынхаа өмнө исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм уу жүүс уусан нь дээр.

Бусад хоолны дэглэмтэйзүрх, судасны өвчин

Зүрх судасны тогтолцооны өвчинд зориулсан өөр хэд хэдэн төрлийн хоолны дэглэм байдаг:

1. Хоолны дэглэм 10 A. Цусны эргэлтийн эмгэгийн үед хэрэглэнэ. Өдөр тутмын илчлэгийн тоо 2000. Шингэн, эслэг, өөх тос, уураг, нүүрс усны хэрэглээг багасгадаг. Хоолны дэглэмд хүнсний ногоо, загас, махан шөл, жимс, ногооны нухаш, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн байх ёстой. Өөх тос, давслаг, тамхи татдаг, шарсан хоол, мөөгийг хасах нь зүйтэй.
2. Калийн хоолны дэглэм. Энэ нь илэрхий хаван бүхий цусны даралт ихсэх үед тогтоогддог. Давс, натри бүрэн татгалзаж байна. Хоол хүнс нь калигаар баялаг байх ёстой. Өвчтөн өдөрт 6 удаа хооллодог.
3. Магнийн хоолны дэглэмийг цусны даралт ихсэх, холестерины үед хэрэглэхийг зөвлөдөг. Энэ нь шээс хөөх эм бөгөөд янз бүрийн үрэвсэлтэй тэмцдэг. 10-р хоолны дэглэмийг үндэс болгон авсан боловч магни агуулсан хоол хүнс илүү их байдаг.
4. Гипосодын хоолны дэглэм нь төв мэдрэлийн систем, бөөрөнд эерэг нөлөө үзүүлж, цусны даралтыг тогтворжуулдаг. Энд хязгаарлалт нь давс, шингэн, цэвэршүүлсэн нүүрс ус зэрэгт хамаарна.
5. Кемпнерийн хоолны дэглэм нь калийг хэлдэг. Өөх тос, уураг, натрийн хэрэглээг эрс багасгах шаардлагатай. Сүүгүй давсгүй будаа будаа идэхийг зөвшөөрдөг - өдөрт хоёр удаа, 6 аяга компот ууна. Гэхдээ ийм хоолны үргэлжлэх хугацаа дөрөв хоногоос хэтрэхгүй.

Зарим өвчтөнд мацаг барих өдрүүдийг зөвлөдөг бөгөөд үүнийг эмчийн зааж өгсөн хугацаанд долоо хоногт хоёр удаа хийж болно.

Хүмүүст зориулсан зөвлөмжзүрх, судасны өвчин

Зүрх судасны өвчлөлийн гол зөвлөмжүүдэд дараах зүйлс орно:

1. Загас идэх. Загасны тос нь зүрхний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
2. Өөхгүй мах, шувууны махыг хоолны дэглэмд оруулах. Цагаан мах хэрэглэсэн нь дээр.
3. Жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариаг заавал хэрэглэх. Тэд эслэгээр баялаг.
4. Сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнээс зөвхөн өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.
5. Давсны хэрэглээгээ багасгах хэрэгтэй.
6. Хоолны дэглэмийг кали ихтэй хоол хүнсээр дүүргэх шаардлагатай.
7. Гурил, нарийн боовны бүтээгдэхүүнээс бүрмөсөн татгалзсан нь дээр.
8. Зөөлөн ундаа хэрэглэхгүй.
9. Түргэн хоол идэхийг хатуу хориглоно.
10. Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос нь салатанд хамгийн тохиромжтой сонголт юм.
11. Хэрэв та илүүдэл жинтэй бол жингээ хасах хэрэгтэй.
12. Муу зуршлаасаа салах нь зүйтэй.
13. Гэдэсний үйл ажиллагааг хянах. Өтгөн хаталт үүсвэл эслэгээр баялаг хүнсний хэрэглээгээ нэмэгдүүлээрэй.

Зүрх, судасны янз бүрийн өвчинд зориулсан хоол тэжээл

Зүрх судасны өвчин хэд хэдэн төрөл байдаг. Тэд тус бүр өөр арга барил шаарддаг:

Судасны хатуурал. Энэхүү архаг өвчин нь судаснуудад сөргөөр нөлөөлдөг. Тэдний дотор холестерин хуримтлагдаж, товруу үүсдэг. Тэд цусны урсгалыг саатуулдаг. Энэ нь хоол тэжээлийн дутагдал, тамхины хэрэглээ, түүнчлэн нэмэгдсэн зэрэг нь хөнгөвчилж байнадаралт. Гурав дахь зүрхний шигдээс бүр үхлээр төгсдөг тул энэ өвчний бүх сөрөг илрэлүүдэд цаг тухайд нь хариу үйлдэл үзүүлэх нь чухал юм.

Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээнд голчлон зөв хооллолт орно. Хэрэв та хоолны дэглэм баримталвал өвчний хурдацтай хөгжлийг зогсоож чадна, учир нь судаснууд цэвэр, эрүүл хэвээр байх болно.

Судасны хатууралтай үед хоол хүнс нь янз бүр байж болно. Өөх тосны махыг шувууны мах, загас эсвэл буурцагт ургамлаар сольж өгдөг. Нэг хоолонд эдгээр бүтээгдэхүүний хэмжээ 100 гр-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Түргэн хоол, хиам, чипс зэргийг хаях хэрэгтэй. Энэ нь элгэнд мөн адил хамаарна. Хоолыг уураар эсвэл зууханд шатаасан.

Судасны хатуурлын эсрэг зөвшөөрөгдсөн гол бүтээгдэхүүнд эмч нар:

• сүү, сүүн бүтээгдэхүүнгүй үр тариа;
• бүдүүн талх;
• өөх тос багатай сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн;
• өдөрт дор хаяж 400 гр жимс, ногоо;
• загас ба далайн хоол;
• хатаасан жимс, самар (бүйлс эсвэл самар);
• ногоон цай, компот, байгалийн жүүс.

Зүрхний титэм судасны өвчний үед зүрхний цусан хангамж хүчтэй буурдаг. Үүнд зүрхний дутагдал, зүрхний шигдээс эсвэл ангина орно.

Шалтгаан нь ижил атеросклероз учраас хоолны дэглэм нь түүнээс урьдчилан сэргийлэхэд чиглэгдэх болно. Хэрэв өвчтөн хаван эсвэл амьсгал давчдах юм бол давсыг бүрэн орхих хэрэгтэй. Өдөр тутмын усны хэмжээ 800 мл-ээс ихгүй байна.

Доорх нь хоолны дэглэм №10-д багтсан цөөн хэдэн жор юм.

Хашны ногоотой түрс

Орцхоол хийх:

• хаш - 200 гр;
• дунд сонгино;
• нэг улаан лоолийн нухсан нухаш;
• бага зэрэг наранцэцгийн тос;
• ногоон;
• цайны халбага элсэн чихэр;
• чимх давс.

Хоол хийх:

1. Хүнсний ногоог угаана.
2. Хашаа шарах шүүгээнд жигнэж, хальсыг нь аваад цавчих.
3. Сонгино нилээд хэрчиж, тосонд бага зэрэг хуурч, улаан лоолийн нухаш нэмнэ.
4. Хашаа тавиад хагас цаг буцалгана.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө элсэн чихэр, давс нэмээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Хүнсний ногооны борщ

Хоол хийх орц:

• төмс - 200 гр;
• байцаа - 150 гр;
• манжин - 150 гр;
• дунд сонгино,
• нэг жижиг лууван;
• жижиг яншуй үндэс;
• нэг улаан лоолийн нухаш;
• дилл ба яншуй;
• гурил - 25гр;
• цөцгийн тос - 25гр;
• өөх тос багатай цөцгий - 20 гр;
• л ногооны шөл;
• цайны халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх:

1. Байцаа хэрчиж буцалж буй ногооны шөлөнд хийнэ.
2. Сараалжтай манжингаа чанаад байцаа дээрээ нэмнэ.
3. Төмсөө шоо дөрвөлжин хэрчиж, шөлөндөө дүрж, 10 минут буцалгана.
4. Цөцгийн тосонд жижиглэсэн сонгино, яншуй, лууванг хуурна. Улаан лоолийн нухаш, гурил нэмээд дахин таван минутын турш гал дээр үлдээгээрэй. Саванд хийнэ.
5. Элсэн чихэртэй амталж, дахин 10 минут буцалгана.
6. Ширээн дээр, цөцгийтэй хамт өгч болноногоон.

Сүүтэй гүзээлзгэнэтэй шөл

Хоол хийх орц:

• хагас литр сүү;
• гүзээлзгэнэ - 150 гр;
• 20гр элсэн чихэр;
• нэг өндөгний шар;
• төмсний цардуул - 15гр

Хоол хийх үйл явц:

1. Шарыг цардуул, элсэн чихэртэй хольсон байх ёстой.
2. Холимог дээр 25 мл сүү нэмнэ.
3. Үлдсэн сүүгээ буцалгаад өндөгний хольц руугаа аажмаар хийнэ. Бүгдийг хольж, шигшүүрээр дамжина.
4. Жимсгийнхээ талыг нухаж, сүүн хольцтой холино. Үлдсэн хэсэг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хэрэг болох бөгөөд үйлчлэхээсээ өмнө тавагны орой дээр тавьдаг.

Луувангийн нухаштай шөл

Хоол хийх орц:

• хагас литр сүү;
• хагас кг лууван;
• 100 гр манна;
• нэг тахианы өндөг;
• 25гр цөцгийн тос;
• литр ус;
• нэг халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх:

1. Лууванг буцалгаж, хальсалж, нилээд үрж жижиглэсэн байх шаардлагатай.
2. Усыг буцалгаад бага багаар манна нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд хутгахаа мартуузай. Үр тариа 10 минутаас илүүгүй хугацаанд чанана.
3. Удаагаа элсэн чихэртэй лууван нэмээд дахин буцалгаад хүлээнэ.
4. Өндөгийг сүүтэй хутгаж, үүссэн нухаш шөл рүү хийнэ.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө аяганд хувааж цөцгийн тос нэмнэ.

Соустай цэцэгт байцаа

Хоол хийх орц:

• хагас кг цэцэгт байцаа;
• 20гр талхны үйрмэг;
• 25гр цөцгийн тос.

Хоол хийх:

1. Цэцэгт байцааг сайтар зайлж, баг цэцэгт хуваана.
2. Хүнсний ногоог давсалсан усанд хэдэн минут буцалгана.
3. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, croutons нэмнэ.
4. Үйлчлэхээсээ өмнө байцаа дээр хольцоо дусаана.

Таны харж байгаагаар зүрх судасны өвчний хоолны дэглэм нь маш олон янз байж болно.