Орос дахь шоколадны үйлдвэрүүд. Тухайн улс дахь бүтээгдэхүүний түүх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шоколад анх Дорнодод гарч ирсэн. Дараа нь түүний үйлдвэрлэлийн нууц нь дэлхий даяар тархсан юм. Одоо энэ бүтээгдэхүүнийг олон хүн хайрлаж, олон мянган аж ахуйн нэгжүүд үйлдвэрлэдэг. Орос дахь шоколадны үйлдвэрүүд манайд төдийгүй гадаадад маш алдартай.

Аяллын эхлэл

Шоколад анх 16-р зууны дунд үед Европт нээгдсэн. Орос улсад тэрээр хэдэн зууны дараа л анх гарч ирэв. Эхлээд энэ нь халуун шоколад байсан бөгөөд жижиг дэлгүүрт бэлтгэж, үйлчилдэг байв. Хожим нь бүхэл бүтэн цехүүд, тэр байтугай үйлдвэрлэх үйлдвэрүүд ч гарч эхэлсэн. Орос улсад анхны шоколадны үйлдвэрүүд 19-р зуунд баригдаж эхэлсэн. Хамгийн алдартай нь Нижний Новгород, Санкт-Петербург, Москвад байрладаг үйлдвэрлэлийн байгууламжууд байв. Мэргэшсэн дэлгүүрүүдэд бүтээгдэхүүнийг тус тусад нь болон жингээр нь зардаг байв. Энэ нь хүн бүрт дорнын ер бусын амттанг ядаж нэг удаа туршиж үзэх боломжийг олгосон. Гэсэн хэдий ч өнөө үед танил болсон хавтанцар бүтээгдэхүүнийг тэр жилүүдэд зөвхөн Орос дахь шоколадны үйлдвэрүүд үйлдвэрлэдэг байв.эзэд нь гадаадын иргэн байсан.

Тухайлбал, хожим нь "Улаан Октябр" гэгдэх болсон Германы "Einem" компани эсвэл Францын "А. Sioux &Co." Тухайн үед тус улс энэ чиглэлээр өөрийн гэсэн мэргэжилтэнгүй байсан тул энэ нь ойлгомжтой юм. Харин одоо Оросын шоколадны үйлдвэрүүд дэлхийд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг бөгөөд Европын олон улс, Япон, Америк руу бүтээгдэхүүнээ илгээдэг.

Оросын аваргууд

1917 оны хувьсгалаас хойшхи анхны шоколадны үйлдвэрүүдийн ихэнх нь үндэслэлгүйгээр мартагдаж, үйл ажиллагаагаа зогсоосон. Өнөөдрийг хүртэл ажиллаж байгаа хүмүүсийн дунд Орос дахь шоколадны томоохон үйлдвэрүүд:

1) 1826 онд худалдаачдын үүсгэн байгуулсан Леонов фирм. Одоо энэ үйлдвэрийг "ROT FRONT" гэж нэрлэдэг.

2) Абрикосовын нөхөрлөл, өнөө үед Бабаевская үйлдвэр гэгддэг.

3) Францын иргэн Адольф Сиугийн үйлдвэр. Одоо большевикийн үйлдвэр гэж нэрлэгддэг.

4) 1922 оноос хойш улаан аравдугаар сар гэж бахархалтайгаар нэрлэж ирсэн Германы Фердинанд фон Эйнемийн үйлдвэр.

Хэсэг хугацааны дараа буюу 20-р зуунд ЗХУ-ын үед алдартай байсан аж ахуйн нэгжүүд гарч ирэв:

1) "Бөмбөрчин", 1929 онд Москвад бүтээгдсэн.

2) Өмнө нь Куйбышевская гэж нэрлэгддэг Самарагийн "Орос" үйлдвэр. 1970 онд баригдсан энэ нь эцэстээ Европ дахь хамгийн том байгууламжуудын нэг болжээ. Үнэн, энэ үйлдвэрийг одоо Nestle эзэмшдэг.

Эдгээр аж ахуйн нэгж тус бүрийг Оросын олон хүн таниж, хайрладаг хэвээр байна.

Амтат амттан

Гэхдээ энэ нь Оросын бүх шоколадны үйлдвэрүүд биш юм. Жагсаалт үргэлжлэх болно. “Миний ид шид” нэртэй бүтээгдэхүүнийг манай улсын хүүхэд бүр мэддэг. Эдгээр нь "VAVI-NEVA" хэмээх ер бусын нэртэй үйлдвэрээс үйлдвэрлэсэн шоколадан өндөг, хөгжилтэй сюрприз бүхий бөмбөг юм. Нэмж дурдахад тус компани шинэ жилийн баярыг тохиолдуулан Цасан охин, Санта Клаусын баримал, туулай, сүүн шоколадаар хийсэн төрөл бүрийн зул сарын гоёл чимэглэлийг тус улсын дэлгүүрүүдэд илгээдэг. Дотоодын зах зээл дээр Санкт-Петербургт байрладаг аж ахуйн нэгжүүд багагүй алдартай: "Ифэн", "Камея". Үүнээс гадна Акконд ХК, Глобус үйлдвэр, ХК Феретти Рус, Славянка нийгэмлэгийн үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнүүд маш их алдартай.

Оросууд Воронеж, Сормово, Пенза хотын нарийн боовны үйлдвэрүүдийн мэргэжилтнүүдийн бэлтгэсэн шоколадан бүтээгдэхүүнийг худалдан авахдаа баяртай байна. Олон хүмүүс бага наснаасаа алдартай Тулагийн "Ясная Поляна" амттанг мэддэг. Эдгээр үйлдвэрүүдийн ихэнх нь бие даан ажиллаж байгаа бөгөөд зарим нь United Confectioners холдинг зэрэг томоохон компаниудад нэгдсэн.

Алдарт удирдагч

Оросын шоколад үйлдвэрлэгчид бусад салбарын төлөөлөгчдийн нэгэн адил хүлээн зөвшөөрөгдсөн удирдагчидтай. Тэд дотоодын кондитерийн үйлдвэрийн элитийг төлөөлдөг. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар дэлхийн зах зээлд шоколадны үйлдвэрүүдийг зүй ёсоор төлөөлдөг ердөө тавхан аж ахуйн нэгж байдаг. Орос. Эдгээр компаниудыг дараах байдлаар үнэлэв:

1) Хүлээн зөвшөөрөгдсөн удирдагч нь United Confectioners Concern бөгөөд жижиглэнгийн зах зээлд эзлэх хувь нь 20 хувь юм.

2) Хоёрдугаарт алдарт Snickers, Bounty, Mars баар, Dove бар шоколад үйлдвэрлэдэг MARS-RUSSTA компани оржээ. Энэ нь нийт дүнгийн 15 хувьтай тэнцэж байгаа нь маш том амжилт гэж үзэж болно.

3) Гуравдугаар байрыг Nestle эзэмшдэг. Тэрээр Золотая Марка, Сударушка, Российский, Аялал зэрэг алдартай брэндүүд дээр 11 хувийн орлоготой болсон. Kraft Foods ижил үр дүнтэй ажиллаж байна. Түүний Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny, Toblerone брэндүүд манай улсад ч мөн адил алдартай.

4) Дөрөвдүгээрт Италийн Ферреро компани одоо Владимир муж дахь үйлдвэрээр төлөөлдөг. Түүний 9 хувь нь оросууд Киндер, Ферреро, Рочер Рафаэллод дуртай байдаг.

5) Үлдсэн 34 хувийг жижиг үйлдвэрлэгчид эзэлж байна.

Гэсэн хэдий ч сүүлийн жилүүдэд тус улсын шоколадны үйлдвэрлэлд жижиг үйлдвэрүүд хүчирхэг санаархал болгон нэгтгэх хандлага улам бүр мэдрэгдэж байна.