Согтууруулах ундаа: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Спирттэй Сбитенийг славян ундаа гэж үздэг. Энэ нь зөвхөн архи биш, бас согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй. Түүний оршин тогтнох талаар хүн бүр мэддэггүй. Сбитен нь хүйтэн цаг агаарт дулаарч, халуун өдөр цангаа тайлах чадвартай. Энэ нь маш ашигтай, үүнийг ердийн ундаагаар сольж болно. Энэ нийтлэлд бид гэртээ архины сбитня хийх жорыг авч үзэх болно.

Ундааны түүх

Sbiten non-alcoholic нь зөгийн бал, ус, төрөл бүрийн амтлагч зэрэг маш энгийн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Тэрээр XII зуунд хаа нэгтээ гарч ирсэн гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь эртний Славууд дөнгөж шөл хийж сурч байх үед болсон юм. Тэд зөгийн балыг том саванд өвсөөр хийж, дараа нь усаар шингэлсэн. Бэлтгэхдээ зэс савыг ихэвчлэн ашигладаг байсан. Одоо тэдгээрийг орчин үеийн самовар болгон ашиглаж байна.

Хэсэг хугацааны дараа архичин сбитнягийн жор бий болсон. Архигүй бол арай өөр болсон. Тэд дусаахад нэмж эхлэвтөрөл бүрийн халуун ногоо, үүнээс болж амт нь ер бусын болсон. Бүх ашигтай чанарууд мөн нэмэгдсэн.

18-19-р зуунд сбитен хамгийн их алдартай болсон. Тэд үүнийг цай, кофены оронд ууж эхлэв. Бүтэн жилийн турш түүнийг адилхан хайрладаг байв. Сбитенийг зөвхөн амттай ундаа болгон ашигладаг байсан төдийгүй ханиад, ходоод гэдэсний замын янз бүрийн өвчнийг эмчлэх, мэдрэлийн системд сайн нөлөө үзүүлдэг байв. Үүний зэрэгцээ архины сбитен хийх янз бүрийн жор гарч ирэв.

Гэхдээ XX зуунд энэ ундаа бараг мартагдсан. Энэ нь олон жил үргэлжилсэн. Гэхдээ аль хэдийн 90-ээд онд тэд сбитенийг дахин үйлдвэрлэж эхэлсэн. Энэ нь өнөөг хүртэл алдартай хэвээр байна.

Холимогны найрлага

Сонгодог архигүй sbiten нь дараах бүтээгдэхүүнээс бүрдэнэ:

• ус;
• зөгийн бал;
• халуун ногоо (кардамон, шанцай, хумс болон бусад олон).

Чамомиль, ганга, hops, St. John's wort зэрэг нугын ургамал нэмдэг жор байдаг. Ховор тохиолдолд элсэн чихэр нэмдэг. Найрлага дахь халуун ногоо, амтлагч нь өөр өөр байж болох ч зөгийн бал, ус нь гол найрлага бөгөөд үүнгүйгээр энэ ундааг бэлтгэх боломжгүй.

Хэрэв бид согтууруулах ундааны сбитнагийн тухай ярих юм бол энэ нь сонгодог жор болох дарсны оронд уснаас бусад бүх зүйлийг агуулдаг. Дараах амтлагчууд ихэвчлэн үүнтэй зохицдог: од гоньд, шанцай, кардамон, хумс.

Шуурхайны төрлүүд

Энэ ундааг ихэвчлэн ялгадагхоол хийх арга. Энэ нь дараах төрлөөр ирдэг:

1. Энгийн бөгөөд цөцгийтэй. Энэ нь бэлтгэх хамгийн хялбар арга бөгөөд энэ нь ундаа дусаахад маш их цаг хугацаа шаарддаггүй. Хэрэв бид цөцгийн тухай ярих юм бол энэ нь wort авахын тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг исгэх гэсэн үг юм.
2. Архи, согтууруулах ундаагүй. Сонгодог жороор согтууруулах ундаа хэрэглэх нь заншилгүй байдаг тул ихэнхдээ согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй. Гэхдээ зарим нь найрлага нь исгэсэн байхаар хийдэг. Үүний дараа согтууруулах ундаа багатай ундаа авна. Дарс, шар айраг болон бусад гар хийцийн ликёр нэмсэн сонголттой.
3. Халуун, хүйтэн. Халуун ундаа цай орлуулж болно. Хэрэв та sbiten-ийг архитай болговол энэ нь өвлийн ганцаардмал үдэш таныг дулаацуулах болно. Хүйтэнг нь халуун улиралд сэргээгч ундаа болгон хэрэглэдэг.

Ашигтай шинж чанарууд

Ундааны ашиг тус нь халуун, хүйтэн уухаас хамаарахгүй. Энэ нь дархлааны системийг төгс бэхжүүлж, саарал, үүлэрхэг өдрүүдэд хүч чадал өгдөг. Мөн цусны судаснуудад сайн нөлөө үзүүлдэг. Ерөнхий байдлыг сайжруулж, эрч хүчийг сэргээнэ.

Хүйтэн sbiten нь халуун өдрийн цангааг төгс тайлж, хүнд дасгал, саунд орсны дараа усны тэнцвэрийг сэргээдэг. Энэ нь бүх дотоод эрхтнүүдэд маш сайн нөлөө үзүүлдэг, үрэвсэлт өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Бие махбодийг ашигтай витамин, эрдэс бодисоор дүүргэнэ.

Ундааны агуулах

Хэрэв бид халуун сбитнагийн тухай ярих юм бол хоол болсны дараа шууд хэрэглэхийг зөвлөж байна, та үүнийг дээд зэргээр хадгалах боломжтой.хагас цагийн дараа ашигтай чанараа алддаг.

Гэхдээ хүйтэн битийг нэг жил орчим хадгалах боломжтой. Гэхдээ бүх зөгийн балны ундаа удаан хугацаанд хадгалагддаггүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Үүнийг бэлтгэхдээ бүтээгдэхүүнийг хэдэн долоо хоногийн турш исгэх ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй. Энэ нь урт удаан хадгалах хугацааг баталгаажуулдаг. Хэрэв жор үүнийг заагаагүй бол хурдан муудаж болно.

Бутархай архины жор

Энэ ундааг гэрийн нөхцөлд хийхэд хялбар. Үүнийг хийхийн тулд та ямар нэгэн тусгай найрлага худалдаж авах шаардлагагүй, ихэвчлэн халуун ногоо нэмдэг бөгөөд үүнийг бараг хүн бүрийн гэрт олж болно. Хэрэв та ямар нэгэн амтлагч дургүй бол түүнийг өөр зүйлээр аюулгүйгээр сольж болно, эсвэл огт нэмэхгүй. Дараах орцуудыг бэлтгэ:

• нэг шил хуурай дарс (улаан байвал зохимжтой);
• 100 гр зөгийн бал;
• 7-8 лиш цэцэг;
• ¼ цайны халбага шанцай;
• 1 цайны халбага шинэ цагаан гаа (хатаасанаар сольж болно);
• 200 гр дурын чанамал;
• 0.5 цайны халбага самар;
• гаа (чимэглэлийн зориулалттай).

Хоол хийх

Энэ ундаа маш амттай. Хэрэв та дунд зэргийн чихэрлэг амттай болвол бага зэрэг чанамал нэмж болно. Үүнийг үхрийн нүднээс авахыг зөвлөж байна. Энэ нь ундаанд онцгой амт өгөх болно. Гэхдээ хэрэв тийм биш бол дуртай чанамалаа аваарай. Дараа нь дараах зүйлийг хийнэ үү:

1. Дарсаа зузаан ёроолтой саванд хийж халаана. Дараа ньцагаан гаа нилээд үрнэ.
2. Дарс буцалж эхэлсний дараа бусад бүх орцуудаа хийнэ. Буцалсны дараа галаа багасгаж, хэдэн минут буцалгана.
3. Халуун ундаагаа шүүнэ. Чихэрлэг байдал, амтыг бага зэрэг зөөлрүүлэхийн тулд та буцалж буй усаар шингэлж болно. Дээрээс нь гаа навчтай. Гэхдээ та хүсвэл үүнийг хий.

Сбитен архитай архи

Энэ жор нь ер бусын амттай бөгөөд энэ нь ундаанд ликёр нэмсэний ачаар юм. Энэ нь тийм ч хүчтэй биш болж, зөгийн балны амт нь бүх гашуун тэмдэглэлийг жигд болгоно. Сбитня бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнийг авна уу:

• 150гр зөгийн бал;
• 0.5л ус;
• лиш цэцэг;
• ганц чинжүү;
• цагаан гаа;
• 200гр ликёр;
• гаа, ганга, линден цэцэг.

Хоол хийх

Гэрийн нөхцөлд согтууруулах ундаа бэлтгэх амархан. Уухаасаа өмнө цорын ганц саатал бол ундааны хандмал хийх цаг юм. Харин үүний дараа та ер бусын sbitnem эдлэх нь гарцаагүй. Тэр олон хүнд таалагддаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу:

1. Усыг халуун хүртэл халаана. Дараа нь зөгийн балаа уусгана.
2. Энэ хольцыг гал дээр тавьж, буцалгасны дараа дахин 10 минут буцалгана. Гал хамгийн бага байх ёстой.
3. Ликёр нэмээд хэдэн минут буцалгана.
4. Цагаан гаа нилээд жижиглэсэн ч үрж болно. Үүнийг холимогт нэмнэ.
5. Бусад бүх халуун ногоо, ургамлыг тэнд илгээ. Буцалсны дараа дахин 5-8 минут буцалгана.
6. Саагаа хажуу тийш нь тавиад тагийг нь таглана. Ундаагаа 30 минут орчим байлгана.

Шаардлагагүй бүх орцуудаа шахаж гарга. Сбитенийг шилэн аяганд хийж үйлчилж болно. Гайхалтай амтыг мэдрэхэд л үлдлээ.