2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Амтат шүд, шоколаданд дурлагсад энэ нийтлэлээс шоколадыг хэрхэн шингэн, хөлдөхгүй хайлуулах талаар олж мэдэх болно. Үүнийг гэртээ амархан хийж болно. Хамгийн түгээмэл бөгөөд энгийн аргуудын талаар доороос уншина уу.
Гэртээ шингэн шоколад хийх
Гэрийн нөхцөлд шоколадыг яаж хайлуулах вэ? Эхлэн чихэр үйлдвэрлэгчдийн хувьд хэд хэдэн аргын талаар мэдэх нь чухал юм. Эдгээр зорилгоор та уурын банн, зуух, богино долгионы зуух эсвэл ердийн хий эсвэл цахилгаан зуух ашиглаж болно. Ихэнхдээ шингэн шоколадыг усан оргилуур, шоколадан мока, коктейль, маффин, бялуу гэх мэт сайхан хоол хийхэд ашигладаг. Гэрийн жигнэмэгийн дурлагчид ихэвчлэн алдаа гаргадаг бөгөөд үүний үр дүнд шоколад нь буржгар, шатаж, хэсэг хэсгээрээ сүйрдэг. Цөөн хэдэн зөвлөгөөгөөр та хамгийн нийтлэг алдаанаас зайлсхийх боломжтой.
Зууханд шоколад сонгох
Шоколадыг яаж хайлуулж шингэн болгох вэ? Юуны өмнө бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай байх ёстой. Шоколадыг хайлуулахын тулд та бүхэл бүтэн баар төдийгүй шоколадыг ямар ч хэлбэрээр (шоколадны чипс, диск) авч болно. Бүтээгдэхүүн дэх элсэн чихрийн хэмжээ нь хайлах хугацаанд бас нөлөөлдөг. Шоколад хэдий чинээ чихэрлэг байна төдий чинээ хурдан шингэн болно. Талх нарийн боов эсвэл нарийн боовны үйлдвэрүүд хайлуулах зориулалттай тусгай бүтээгдэхүүнтэй бөгөөд энэ нь илүү өндөр температурт тэсвэртэй байдаг. Цагаан шоколадтай ажиллахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь халаасны дараа хуурай, хэврэг болдог.
Шоколадтай бэн-мари
Шоколадыг усан ваннд шингэн болгохын тулд хэрхэн хайлуулах вэ? Энэ аргыг хамгийн түгээмэл гэж үздэг. Энэ нь маш удаан хугацаанд ашиглагдаж ирсэн бөгөөд өнөөг хүртэл алдар нэрээ алдаагүй байна. Тэгэхээр, усан ваннд шоколад хайлуулахын тулд бидэнд хэрэгтэй:
- Сав усаа 60-80 хэм хүртэл халаана.
- Шоколадыг (хар, цагаан эсвэл сүү) ижил жижиг хэсгүүдэд хувааж, зузаан ёроолтой аяганд хийнэ. Санаж байна уу: ашигласан сав суулга бүрэн хуурай байх нь маш чухал юм. Энэ нь шоколадыг шатаахаас сэргийлнэ.
- Шоколадны хэсгүүдтэй савыг уурын банн дээр тавина. Бид халаалтыг аажмаар, жигд байлгахыг баталгаажуулдаг. Үүнийг хийхийн тулд шууд галаас зайлсхийх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнтэй аяга таваг нь усанд хүрэхгүй байхыг анхаарна уу, учир нь энэ нь бүтээгдэхүүнийг хэт халах бөгөөд үр дүнд нь:амт, бүтэц өөрчлөгдөх. Мөн та бүтээгдэхүүнийг уураас хамгаалах хэрэгтэй. Цагаан болон сүүн шоколад нь хараас хамаагүй хурдан уусдаг.
- Саванд байгаа усыг маш удаан гал дээр буцалгаад, дараа нь унтраана. Энэ үед шоколадаа хутгана.
- Бага зэрэг хөргөсөн шоколадаа наалдамхай хальс эсвэл таглаатай таглаад хэсэг хугацаанд байлгана. Дулааны нөлөөгөөр үлдсэн жижиг хэсгүүд жигд хайлж, шингэн эмульс болж хувирна.
Богино долгионы шоколад хайлуулах
Шоколад богино долгионы зууханд яаж хайлуулах вэ? Олон хүмүүс бүтээгдэхүүнийг хэт халахаас айдаг эсвэл амтаа алдахаас айдаг тул ийм процедурыг хийх эрсдэлгүй байдаг. Гэхдээ хэрэв та үүнийг зөв хийвэл тийм биш юм. Нэг төрлийн массыг олж авахын тулд жижиг хэсэг болгон хуваасан 100 грамм шоколадыг керамик аяганд хийж, нэг минутын турш богино долгионы зууханд илгээж, гучин секунд тутамд хутгаж, хоёр минутын турш халаана. Та "Гэсгээх" горимд шоколадыг хэдэн минутын турш хайлуулж болно. Хугацаа нь бүтээгдэхүүний хэмжээгээр тооцогдоно: 100 грамм барыг богино долгионы зууханд хоёр минут байлгана.
Шоколадыг халааж шингэн зүйл болгож халаана
Шоколадыг яаж хайлуулж, зуухан дээр шингэн болгох вэ? Та хийн болон цахилгаан хоёуланг нь ашиглаж болно. Хүлээж авахЧанартай шингэн шоколад, та зарим зөвлөгөөг сонсох хэрэгтэй. Шоколадыг гал дээр төмөр тогоо, халбагаар (силикон хусуур) хайлуулах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, таны хэрэглэж буй бүх зүйл бүрэн хуурай байх ёстой гэдгийг мартаж болохгүй. Мэргэн ухаан нь аяга тавагны ёроол, хажуу талыг цөцгийн тосоор түрхэж, хайлсан массыг хялбархан арилгаж, хайруулын таваг угаахад хялбар байдаг. Гал нь дунд зэрэг байх ёстой, массыг буцалгаад авчрах ёсгүй. Саванд байгаа шоколадыг байнга хутгах ёстой. Нэг төрлийн массыг хайлуулах шаардлагагүй, жижиг хэсгүүд үлдсэн ч гэсэн аяга таваг авч болно. Энэ тохиолдолд дээр дурьдсанчлан савыг наалдсан хальс эсвэл таглаатай шоколадаар хучих шаардлагатай.
Хэрэв жигнэсний дараа зуух дулаахан байвал шоколадаа жижиг төмөр аяганд хийгээд хэдэн минут байлгана.
Гэрийн эзэгтэй нарт өгөх зөвлөгөө
Шоколад хөлдөхгүй шингэн байхын тулд яаж хайлуулах вэ? Энэ бүтээгдэхүүн нь температурын өөрчлөлтөд маш мэдрэмтгий тул хэт халахад хялбар байдаг тул өндөр дулаан эсвэл буцалж буй уурын ваннд хайлвал үүссэн масс нь өтгөн болж, дараа нь бөөгнөрөл болж, гашуун амттай болно.
Шоколад дулаацах гэх мэт шинж чанарыг санах нь чухал. Зуухны галаа унтрааж, хайлсан шингэнтэй тавагыг богино долгионы зуухнаас авсны дараа ч шатахгүйн тулд хэдэн минутын турш хутгахаа бүү зогсоо.
Хүлээн авахпааландаж, аяганд хайлсан цөцгийн тос, бүлээн сүү эсвэл халуун цөцгий нэмнэ. Таны хоолны шилдэг бүтээл зөвхөн гайхалтай харагдахаас гадна гайхалтай амттай байхын тулд какаоны цөцгийн тос ихтэй, нэмэлт бодисгүй сайн чанарын бүтээгдэхүүнийг сонгоорой. Сүвэрхэг шоколад, түүнчлэн самар, үзэм, хатаасан чангаанз зэрэг нь хайлахад тохиромжгүй. Эдгээр найрлагыг шингэн шоколаданд аль хэдийн нэмж болно. Энэ бол амтыг сонгох асуудал.
Одоо та шоколадыг яаж хайлуулж шингэн болгохоо мэддэг болсон. Өөрийнхөө хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бүтээгээрэй. Сайн байна уу!
Зөвлөмж болгож буй:
Эрүүл байхын тулд хэрхэн зөв хооллох вэ?
Хэрхэн зөв хооллох талаар өдөр бүр бодож, хамгийн чухал нь нэгэнт авсан байр сууриа хадгалахын тулд хүмүүс эрүүл мэндийн асуудалтай гэдгээ мэдсэнээр эхэлдэг. Үүнээс зайлсхийх, хоолны соёлыг зөрчсөнтэй холбоотой эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх нь маш энгийн. Гэхдээ та яг одоо өөр дээрээ ажиллаж эхлэх хэрэгтэй
Шингэн зөгийн бал өтгөн зөгийн балнаас дээр гэж үү? Зөгийн бал яагаад шингэн хэвээр үлдэж, өтгөрүүлдэггүй вэ?
Натурал бүтээгдэхүүн ямар тууштай, ямар өнгөтэй байх ёстой вэ, зөгийн бал яагаад шингэн эсвэл хэт өтгөн байдаг вэ, жинхэнэ бүтээгдэхүүнийг хуурамчаас хэрхэн ялгах вэ? Эхлэгчдэд болон зөгийн аж ахуй эрхэлдэггүй хүмүүст эдгээр асуудлыг ойлгох нь тийм ч хялбар биш юм. Нэмж дурдахад та энэ үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний оронд хуурамч бүтээгдэхүүн санал болгодог луйварчидтай илүү олон удаа таарч байна. Аль зөгийн бал нь шингэн бөгөөд удаан хугацаанд хэвээр үлддэг болохыг олж мэдэхийг хичээцгээе
Галин биетэй, эрүүл байхын тулд ишний селөдерейг хэрхэн хоол хийх вэ?
Амин дэмээр баялаг байгалийн гаралтай хоол хүнс зонхилсон эрүүл хооллолт жилээс жилд улам бүр түгээмэл болж байна. Зөв зохистой хооллолт нь нэг төрлийн загварын чиг хандлага гэж бид хэлж чадна, гэхдээ ийм загвар нь маш хэрэгтэй бөгөөд сайшаалтай юм. "Эрүүл" хүнсний дотроос ногоон, шүүслэг селөдерей ялгардаг. Энэхүү хүнсний ногоо нь тэнцвэртэй, хоолны дэглэмийн аль алинд нь онцгой байр суурь эзэлдэг. Селөдерей ишийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Эрүүл байхын тулд тахианы буланг хэр их хоол хийх вэ?
Тахианы махны буланг хорин минутын дотор чанаж болно. Гэхдээ энэ нь сальмонеллагүй эрүүл хоол хүнс авах болно гэсэн үг биш юм. Өнөөдөр та өвдөхгүйн тулд тахианы буланг хэр их хоол хийх хэрэгтэй талаар
Амттай, эрүүл байхын тулд зууханд манжингаа хэрхэн жигнэх вэ?
Манжингийн ашиг тусын талаар мэдэхгүй хүн гэж бараг байхгүй. Энэхүү өвөрмөц эх үр тариа нь асар их хэмжээний витамин, зэс, кальци, фосфор, кали агуулдаг. Хамгийн гол нь үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах явдал юм. Үүнд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, зөвхөн олон хүмүүс эх үр тариаг саванд буцалгана, гэхдээ зууханд нишингэ жигнэх нь илүү ашигтай байх болно. Зарим жорыг харцгаая
