2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Бармены ажилд энгийн нэгэн төрлийн согтууруулах ундаа асгарах үйл явцыг бүтээлч үйл явц болгон хувиргах нууц, нарийн зүйл байдаг. Үүнтэй төстэй нюансуудад согтууруулах ундааны коктейль орно. Энэ нэр томъёо нь "богино" гэсэн англи үгнээс нэрээ авсан. Үр дүнтэй, зорилгодоо хурдан хүрдэг - нэг балгатай коктейлийн даралтыг хэдхэн үгээр дүрсэлж болно.
Шуурхай функцууд
Сонгодог хувилбарт - бага хэмжээний (60 мл хүртэл), хэд хэдэн давхарга агуулсан ундаа. Дүрмээр бол коктейлийн цохилт нь нэлээд хүчтэй байдаг. Заримдаа үр нөлөөг нэмэгдүүлэхийн тулд тэдгээрийг дээрээс нь галд тавьдаг (хэрэв дээд давхарга нь хүчтэй архи байвал). Хэдий жижиг хэмжээтэй ч гэсэн тэд "бар" соёлын бүтээл гэж тооцогддог. Олон тооны коктейлийн зураг нь гайхалтай барменуудын анхны жор юм.
Бүтэц
Тэдэнд бараг үргэлж чихэрлэг архи агуулагддаг. Тэд амтыг ихээхэн зөөлрүүлж, сайн нягтралтай тул үүнийг сайхан болгох боломжтой болгодогдавхарга тавих. Эцсийн эцэст, зураг авалтын гоо үзэсгэлэн бол маргаангүй шаардлагын нэг юм. Өөр нэг ялгаа нь олон талт байдал юм. Эдгээр коктейлийн ихэнхэд сироп (жишээ нь, Гренадин) нэмдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн доод хэсэгт байрладаг хамгийн хүнд найрлага юм. Цөцгий нь ихэвчлэн хамгийн хөнгөн найрлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч мэдээжийн хэрэг, буудлагад хүчтэй архи орно: ром, архи, текила, виски, абсинт. Мөн бүх төрлийн жүүс.
Бага түүх
"Коктейль" гар урлалын хөгжилд АНУ-д хориг тавьсан нь нөлөөлсөн гэж үздэг бөгөөд бааранд чанар муутай согтууруулах ундааг нуухын тулд нэмэлт бодисоор хольж, улмаар амтыг хуурч байсан гэж үздэг. Эцсийн эцэст, газар доорх виски эсвэл ромоос амттай ундаа хийх нь бүхэл бүтэн урлаг юм! Одоо энэ шаардлагагүй. Гэхдээ дэлхийн бараг бүх өнцөг булан бүрт буудсан коктейль алдартай хэвээр байна. Эцсийн эцэст энэ нь ямар ч үдэшлэгт сайн, үр дүнтэй нэмэлт юм.
Хэрхэн хоол хийх вэ?
Үндсэндээ давхраатай коктейлийн зураг хийх нь тийм ч хэцүү биш, та урлагийн зарим үндсийг эзэмшихэд л хангалттай, дараа нь тэдний хэлснээр энэ нь өөрөө явах болно. Тэдгээрийг ихэвчлэн 60 мл хүртэл багтаамжтай бариултай жижиг тусгай шилэнд бэлтгэдэг. Гэхдээ та текилагийн хувьд ижил хэмжээний шил хэрэглэж болно. Энд гол зүйл бол жижиг хүчин чадал юм: "нэг ундааны хувьд." Эхлээд коктейлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусгай аяганд асгаж, эсвэл лонхонд тараагч тавихыг зөвлөж байна (зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн цутгасан хэсгийн багтаамж маш бага байдаг). Та мөн тусгай "баар" халбага ашиглаж болноэнэ бага хэмжээтэй ундаагаар давхарга хийж байна.
Коктейлийн зураг: жор
B-52
Гурван ликёрыг давхарлан хийж хийсэн.
Орц: Кахлуа - 20 мл, Коинтрео - 20 мл, Бэйлис - 20 мл.
Эхлээд кофегоо Кахлуа хийнэ., дараа нь халбаганы тусламжтайгаар - Baileys, гурав дахь давхарга - Quantaro. Бүгд 20 мл. Бид буудлагад гал тавьж, сүрэлээр дамжуулан ууна - доороос дээш. Сүрэлгүйгээр хийхийг зөвлөдөггүй - улаан хоолойн түлэгдэлт ихтэй байдаг. Энэ коктейлийг Вьетнамын дайны үед хөнгөн бөмбөг хаяхад ашиглаж байсан B-52 бөмбөгдөгч онгоцны нэрээр нэрлэсэн нь мэдэгдэж байна..
Ногоон Мексик
Орц: Пизан Амбон ногоон гадил жимсний ликёр - 25 мл, шохой эсвэл нимбэгний шүүс - 10 мл, текила - 25 мл. Эхлээд архины аяганд (тусгай шилэнд), дараа нь халбагаар хийнэ. - шүүс, дээр нь цэвэрхэн - текила. Энэхүү коктейлийг галд шатаадаггүй бөгөөд нэг амсах төдийд уудаг.
Амиго
Давхарлаж цэвэрхэн тавина: кофены ликёр - 20 мл, цөцгий - 10 мл, текила - 20 мл. Сүрэлгүйгээр ууж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Эрдэнэ шишийн ширхэгийг хэрхэн хийдэг вэ: үүссэн түүх, найрлага, илчлэгийн агууламж
Эрдэнэ шишийн хальс нь олон хүний дуртай хоол бөгөөд үүнд буруудах зүйл байхгүй. Та тэдгээрийг хэрэглэж эхлэхээсээ өмнө тэдгээрийг хэрхэн хийдэг, энэ бүтээгдэхүүн ямар ашиг тус, хор хөнөөл авчирдагийг ойлгох нь чухал юм. Энэ нийтлэлд бид үр тариа идэж болох эсэхийг мэдэхийн тулд тал бүрийг нарийвчлан авч үзэх болно
Чихэрний өөх: найрлага, түүх, ашиг тус, хор хөнөөл
Чихэр худалдаж авахдаа эдгээр нь илчлэг ихтэй хоол хүнс гэдгийг бид бүгд мэддэг. Гэхдээ оо, шоколадны баар хоёулаа ижил найрлагатай, гэхдээ өөр тууштай байдгийг хэн ч боддоггүй. Чихэртэй өөх тос - энэ талаар бид хичнээн бага мэддэг, бидний дуртай амттанд хэр их байдаг вэ
Орчин үеийн салатууд: салатын төрөл, найрлага, орц найрлага, гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор, хоол хийх нарийн ширийн зүйлс, нууц, ер бусын дизайн, хамгийн амттай жор
Өгүүлэлд баярын болон ажлын өдрүүдэд үйлчилж болох амттай, анхны салатуудыг хэрхэн бэлтгэх талаар өгүүлсэн болно. Нийтлэлд та орчин үеийн салат хийх жорыг гэрэл зураг, тэдгээрийг бэлтгэх алхам алхмаар зааварчилгааг олж болно
Тандури масала: түүх, найрлага, жор
Оросын хүмүүст зориулсан чамин, ойлгомжгүй нэрээр амтлагчийн холимог "тандыри масала" нь дэлхийн хамгийн алдартай амтлагчдын нэг юм. Энэтхэг нь олон төрлийн халуун ногоо, ургамлын өлгий нутаг боловч Ази, Европын хоолонд идэвхтэй ашиглагддаг. Яг найрлагыг нь хэн ч танд хэлэхгүй гэдгийг бид даруй тэмдэглэж байна. Энэ нь бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байх болно
Cocktail "Rusty Nail": найрлага, жор, түүх
The Rusty Nail Cocktail нь Шотланд болон Англид маш их нэр хүндтэй ундаа юм. Зөвхөн ийм архи л шотланд хүнийг хүйтэн өглөө дулаацуулж чаддаг бол "зөөлөн биетэй" англи хүнд тааламжтай, уян хатан байх болно гэсэн үзэл бодол байдаг. Одоогийн байдлаар энэ коктейль нь Их Британид маш түгээмэл байдаг бөгөөд сонгодог жор нь маш энгийн тул гэртээ хийхдээ баяртай байдаг
