Мөөгтэй тахианы салат: жор, орц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Салат бол хамгийн алдартай хүйтэн амттануудын нэг бөгөөд баярын ширээн дээр байх нь гарцаагүй. Мөн шаардлагатай хэмжээний витаминыг хадгалахад ашигладаг олон тооны өдөр тутмын салатууд байдаг. Энэхүү хоолны дуршлын хэдэн жор байгааг хэн ч тоолж чадахгүй. Энэ тохиолдолд зөвхөн хамгийн амттай мөөгтэй тахианы салатуудыг танилцуулах болно.

Тахиа, ногоотой хялбар салат

Энэ хоолыг авахад маш хялбар, бүх салат бүтээгдэхүүн хүний биед сайнаар нөлөөлдөг. Чидун жимсний тосны соусыг боолт болгон ашигладаг. Мөөгтэй утсан тахианы салат бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 150гр утсан тахианы мах (тахианы махны махыг хэрэглэхийг зөвлөдөг боловч гуяны эсвэл бөмбөрийн салат хийж болно);
• салат холимог - 150 гр;
• 1 хоолны халбага самар;
• цагаан талх (түүнээс та хайруулын тавган дээр croutons хуурах хэрэгтэй болно);
• 200 гр мөөг.

Ороолтыг бэлтгэхдээ оливын тос, нимбэгний шүүс, сармис, яншуй зэргийг авна.

Хоол хийх салат

Энэхүү хялбар тахианы болон мөөгний салат нь дараах хоол хийх алхамуудтай:

1. Талхаа аваад царцдасаас нь салгаад махыг нь 0.5х0.5 см хэмжээтэй жижиг шоо болгон хэрчинэ. Мөн яншуй, сармисаа хэрчих хэрэгтэй.
2. Хайруулын тавгандаа 1-2 хоолны халбага ургамлын тос хийж, шоо талх, яншуй, сармисаа хийнэ. Сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол бүгдийг нь хуурч ав. Та давс нэмж болно.
3. Шанцайны ургамалны навчийг зайлж, том хэсэг болгон хуваана. Та зөвхөн салат төдийгүй бусад ногоонуудыг ашиглаж болно. Самараа бага зэрэг хэрчиж хайруулын тавган дээр хуурна. Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хуваана.
4. Мөөгийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хувааж, чидун эсвэл ургамлын тосонд зөөлөн болтол хуурна.
5. Тахианы мах, самар, шанцайны ургамал, мөөгийг аяганд хийнэ.
6. Бяцхан аяганд соусын бүх орцыг холино: оливын тос, шинэхэн нимбэгний шүүс, нэг хумс сармис, нилээд жижиглэсэн яншуй.
7. Савыг саванд хийж сайтар холино. Хоолыг тавган дээр байрлуул. Дээрээс нь бүгдийг нь урьдчилан чанаж болгосон croutons-оор цацна.

Мөөгтэй тахианы салаттай энэхүү жор нь өдөр тутмын хоолонд илүү тохиромжтой, баярын ширээнд хэтэрхий хөнгөн байх болно.

Мексик салат

ЭнэМексикийн хоол нь буурцагт ургамал, халуун ногоотой хоолонд дуртай гэдгээрээ алдартай тул уг хоол нь ийм нэртэй болсон. Энэхүү салат нь Латин Америкийн энэ улсын хамгийн сайн уламжлалыг хадгалдаг.

Хоёр хүнд зориулсан шош, мөөгтэй тахианы салат бэлтгэхийн тулд 200 гр тахианы мах авч, филе, хоёр улаан лооль, нэг том өргөст хэмх, нэг шанцайны ургамал, нэг сонгино, 150 гр мөөг, хагас лаазалсан шош. Салатын үндэс нь Бээжингийн байцаа бөгөөд ойролцоогоор 400 гр хэрэгтэй.

Энд байгаа хувцас нь кетчуп, майонез, чинжүү, хар перцний холимог юм.

Хоол хийх арга

Мөөг, өргөст хэмхтэй тахианы салат хоол хийх үйл явц нь ямар ч хүндрэл учруулахгүй байхын тулд заасан алхам алхмаар зааврыг яг таг дагаж мөрдөх нь дээр:

1. Юуны өмнө та тахианы буланг авч, зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Тахианы махны амтлагчаар сайтар цацна.
2. Бээжингийн байцааг тууз болгон хэрчиж, шошыг нь савнаас гаргаж аваад ус зайлуулах хэрэгтэй. Шанцайны ургамалыг жижиг шоо болгон, мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Халуун чинжүүгээ маш хүчтэй нунтаглана.
3. Одоо та салатны амтлагч бэлдэж болно, үүний тулд та кетчуп, майонезаас тэнцүү хэмжээгээр авч, жижиглэсэн халуун чинжүү нэмээд бага зэрэг хар перец хийнэ. Бүх найрлагыг нэгэн төрлийн масстай болтол нь холино.
4. Савыг халааж, ногоо эсвэл нэмнэтахиа, мөөгийг шарсан байх ёстой оливын тос. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн бэлэн болсон үед та цаасан алчуур эсвэл салфетка авч, дээр нь мөөг, тахианы мах тавих хэрэгтэй. Цаас илүүдэл тосыг шингээх болно.
5. Өргөст хэмх, улаан лоолийг угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
6. Бүх орцуудаа нэг гүн аяганд хийж, бэлтгэсэн соусаараа амтлаад бүгдийг сайтар холино.
7. Салатыг хэсэг хэсгээр нь эсвэл нэг нийтлэг таваг дээр хийнэ. Одоо таваг бэлэн, үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Мөн хүсвэл салатанд эрдэнэ шиш нэмж болно, энэ тохиолдолд салат илүү тэжээллэг, амттай болж хувирна.

Шарсан тахианы салат

Даршилсан мөөгтэй энэхүү тахианы салат нь амттай зуушны бүрэн хоол болж чадна. Энэ нь зөв хооллоход шаардлагатай бүх зүйлтэй: сайн мах, хүнсний ногоо, тэжээллэг хувцас. Мөн энэ хоолыг баярын ширээн дээр тавьж болно.

Салат бэлтгэхийн тулд 2 тахианы булан, хэдэн хумс сармис, нэг мөсөн ногоон шанцайны ургамал, даршилсан мөөг - 150 гр, хоёр хонхны чинжүү (өөр өөр өнгө авахыг зөвлөж байна, тэгвэл салат илүү сайхан болно. гадаад төрх), 150 гр улаан лоолийн интоорын улаан лооль, нэг салат сонгино, чидун жимсний тос. Майонез, нимбэг бас хэрэгтэй.

Хоол хийх процесс

Салат бэлтгэх нь мах боловсруулахаас эхэлдэг. Тахианы махны буланг цэвэрлэж, угааж, дараа нь уртын дагуу хагас болгон хуваана. 100 гр майонезаас хэд хэдэн нэмж, аяганд мах хийнэсармисны хумс, нимбэгний шүүс. Бүгдийг сайтар холино. Тахианы махыг удаан хугацаанд даршилж болохгүй, 30 минут орчим marinade хийхэд хангалттай.

Шарах тогоогоо гал дээр тавиад сайн халаагаад дээр нь тахианы булангаа тавиад тал бүрийг нь 4-5 минут хуурна.

Одоо та Iceberg шанцайны ургамал авч жижиг хэсэг болгон урж, шанцайны навчийг тавагны ёроолд тавих хэрэгтэй. Дээрээс нь жижиглэсэн болгарын чинжүү, сонгино. Хэрэв даршилсан мөөг жижиг бол тэдгээрийг хагасаар нь хувааж болно, гэхдээ хангалттай том бол 4-6 хэсэг болгон хувааж болно. Интоорын улаан лоолийг хагас болгон хувааж, бусад ногоонууд дээрээ тавь.

Одоо та салатны амтлагчаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд орегано, маржорам, чидуны тосыг авна. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хольж, салатны дээр сайтар асга. Тахианы махны буланг шоо болгон хайчилж, дээр нь тавь. Ингэснээр жорны дагуу мөөгтэй тахианы салат бэлтгэж, хоол идэхэд бэлэн боллоо.

Тахианы мах, гүзээлзгэнэтэй салат

Гүзээлзгэний улирал ид өрнөж байгаа зуны эхэн үед энэ хоолыг хамгийн сайн бэлддэг. Мөөг, бяслагтай тахианы салат өглөөний цайнд маш сайн нэмэлт болно. Бэлтгэхийн тулд дараах найрлагыг бэлтгэ:

• шанцайны навчны холимог - 200 гр;
• тахианы филе - 1 ширхэг. (жор нь 2 нэгж дээр үндэслэн бүх бүтээгдэхүүний жинг заана);
• 100гр гүзээлзгэнэ;
• 50гр цэнхэр бяслаг;
• даршилсан мөөг – 50гр

Боолтыг бэлтгэхийн тулд та бальзамын цуу, зөгийн бал, оливын тос худалдаж авах хэрэгтэй. Эхлээд харахад эдгээр бүх найрлага нь бие биентэйгээ таарахгүй, гэхдээ надад итгээрэй, тэд цоо шинэ амт мэдрэмжийг бий болгодог. Энэхүү хоол нь гүзээлзгэний улирлын гол хоол болох нь дамжиггүй.

Орц бэлтгэх, хоол хийх

Одоо оригинал, амттай соус хийж салатаа бэлдэж эхэлцгээе. Нэг аяганд оливын тосыг зөгийн бал, бальзамын цуутай холино. Пропорц нь дараах байдалтай байх ёстой: 3 хоолны халбага тос, нэг халбага бальзам, нэг халбага хайлсан зөгийн бал.

Одоо шууд тавагны үндсэн хэсгийг бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд та ногоон салат авах хэрэгтэй (хэрэв таваг зуны улиралд бэлтгэсэн бол олон төрлийн салатыг бүү алдаарай, энэ тохиолдолд амт нь илүү баялаг байх болно), урсгал усаар сайтар зайлж, хатаана. бага зэрэг.

Ногоон нь илүүдэл уснаас салж байхад та тахианы махаа чанаж эхлэх хэрэгтэй. Чидун жимсний тос, ганга, карри, турмерикаар даршилсан байх ёстой. Махаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, шарсан тавган дээр эсвэл зузаан ёроолтой ердийн хайруулын тавган дээр хуурна.

Гүзээлзгэнэийг сайтар зайлж, талыг нь, хэрвээ жимс нь маш том бол дөрвөн хэсэгт хуваана. Мөөгийг бага зэрэг жижиглэсэн байх шаардлагатай. Таваг дээр ногоон, мах, мөөг, тахианы махыг санамсаргүй байдлаар тарааж, бэлэн болсон оливын тосны соустай бүх зүйлийг хийнэ. Одоо бяслагийг жижиг шоо болгон хувааж, дээр нь цацахад л үлддэгтаваг.

Мөөг, бяслагтай тахианы салат бэлэн, хүсвэл тавагны хамт оливын тосонд шарсан жижиг жигнэмэгээр үйлчилж болно.

Наполи салат

Энэ хоолны онцлог нь анхлан давхарлаж үйлчилдэгт оршино. Мөөг, prunes бүхий тахианы салат нь нэлээд тэжээллэг байдаг. Баярын ширээнд зориулсан гайхалтай хоол, гэхдээ энэ салатыг өдөр тутмын хоолондоо хэрэглэвэл порц идвэл хүн өлсгөлөнгөө бүрэн хангана.

Энэ салатыг бэлтгэхдээ 100 гр утсан тахианы мах (арьсгүй тахианы булан хэрэглээрэй), нэг сонгино (улаан), хоёр өндөг, 50 гр чавга, 50 гр даршилсан мөөг, 50 гр хан боргоцой бэлтгэх хэрэгтэй.. Энд зөвхөн нэг майонезыг боолт болгон ашигладаг. Бүх зүйл маш энгийн бөгөөд амттай.

Салатыг давхарлан хийх

Юуны өмнө та сонгино даршилж эхлэх хэрэгтэй, энэ нь амттай байх ёстой бөгөөд аяганд огт гашуун биш байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж, угаасан ногоог маш жижиг шоо болгон хувааж, жижиг саванд хийж, 1-2 хоолны халбага цуу, бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ. Энэ маринаданд сонгиноо 10-15 минут байлгана.

Мөн хэрэв хүсвэл prunes-ыг мөн даршилж болох тул амтыг нь илүү илчлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд тууз болгон хувааж, ямар ч жижиг саванд хийж, улаан дарс хийнэ. Хатаасан чавгыг сонгинотой ижил хэмжээгээр даршилсан байх ёстой.

Энэ хооронд та бусад бүх бүтээгдэхүүнээ бэлдэж эхлэх боломжтой. Өндөгийг буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй усанд байлгах хэрэгтэй8-10 минутын турш. Тахианы махны буланг жижиг шоо болгон хувааж, хан боргоцойг дунд шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой. Чанасан өндөг хөргөсний дараа та шараас цагааныг нь салгах хэрэгтэй. Тахианы махтай ижил хэсэг болгон уураг хайчилж, нарийн grater дээр шар сараалжтай. Үүний зэрэгцээ та бүтээгдэхүүнийг шахахгүйн тулд маш болгоомжтой үрэх хэрэгтэй. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.

Бүх орц бэлэн болсон тул та салатны угсралт руу шууд орж болно. Үүнийг хийхийн тулд та тавагны голд цагираг хийх хэрэгтэй бөгөөд үүнд бүтээгдэхүүнийг давхаргаар нь байрлуулна.

Маринадаас сонгино авч, илүүдэл шингэнийг шингээхийн тулд салфетка дээр тавь. Тавагны ёроолд хүнсний ногоог зөөлөн байрлуулж, дараа нь та тахиа хаях хэрэгтэй. Одоо та майонезаас 1.5-2 халбага авч, бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр зөөлөн тараах хэрэгтэй. Дараа нь та prunes, уураг хаяж, дахин майонезаас давхаргаар түрхэх хэрэгтэй. Дараа нь мөөг, хан боргоцой, майонезаас сүүлчийн давхарга тавина. Дээрээс нь бүх зүйл сараалжтай шараар хучигдсан байдаг. Бөгжийг болгоомжтой авч хая.

Ингэснээр шанцайны ургамал сонгох үйл явц дуусна. Тавагны ирмэгийн дагуу янз бүрийн ногоон эсвэл бальзамын соусаар чимэглэж болно. Ерөнхийдөө та өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно, энэ талаар хатуу заавар байхгүй.

Цезарь салатны хувилбар

Одоо цөөхөн хүн энэ салатны сонгодог хувилбарыг хийдэг, учир нь хоол хийх явцад та тусгай сүмс хийх, тусгай төрлийн салат ногоон хэрэглэх болон бусад олон зүйлийг хийх хэрэгтэй. Бүх найрлага нь хоорондоо солигддог тул илүү хямд, ойлгомжтой найрлагаас энэ амттай салатыг хийхэд илүү хялбар байдаг.хүн бүрийн найрлага.

Дөрвөн хүний салад бэлтгэхийн тулд та 200 гр ногоон салат, 300 гр тахианы булан, пармезан бяслаг (шүршихэд), цөөн тооны интоорын улаан лооль, 150 гр шампиньон, утсан мах авах шаардлагатай. гахайн мах - 80 гр, цагаан талх - 100 г. Салатны амтлагчийг майонез, франц гич, нимбэгний шүүсээр хийнэ.

Хоол хийх

Крутоноор хоол хийж эхэлцгээе. Цагаан талхыг 0.5-1 см хэмжээтэй жижиг шоо болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад 100-120 градусын температурт зууханд хийнэ.

Дараа нь бид тахианы махыг чанаж эхэлнэ, үүнийг жижиг хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү, хатаасан лаврын цацаж байх ёстой. Махыг даршилж байх үед та нимгэн хэсэг болгон хуваасан гахайн утсан махыг хуурч, хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Бүтээгдэхүүн нь тахианы махыг шарсан байх ёстой бага хэмжээний өөх тос өгөх тул тамхи татдаг сайхан амтыг олж авах болно. Та мөн хайруулын тавган дээр хэрчсэн шампиньоныг хуурах хэрэгтэй.

Эдгээр хоёр орцыг чанаж дуусмагц хойш тавиад бусад бүтээгдэхүүнээ боловсруулж эхлэх хэрэгтэй. Шанцайны ургамал навчийг угааж, зайлуулах шаардлагатай бөгөөд дараа нь тэдгээрийг авч, ямар ч аяга руу шилжүүлнэ. Тэнд улаан лоолийн зүсмэлүүд эсвэл интоорын улаан лоолийн талыг нэмнэ.

Одоо та боолт бэлтгэх хэрэгтэй, үүний тулд ямар ч саванд майонез, бага зэрэг франц гич, нимбэгний шүүсийг холино. Бүх найрлагыг сайтар холино. Хоолны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх явцад тахиа, гахайн мах, мөөгхөргөж, бусад бүтээгдэхүүнтэй саванд хийж, бүх зүйлийг соустай хамт асгаж, холино.

Өмссөн хоолоо тавган дээр тавь. Зуухнаас croutons гаргаж аваад салатаа цацаж, дээр нь сараалжтай Пармезан бяслаг цацна. Хоолыг буржгар яншуй, аругула эсвэл бусад ургамлын мөчрөөр чимэглэж болно.

Одоо та тахианы мах, мөөг зэрэг маш олон төрлийн салатыг мэддэг болсон. Тэд бүгд бие биенээсээ тэс өөр тул та тус бүрийг нь туршиж үзээд хамгийн амттай нь юу болохыг шийдэх хэрэгтэй.

Хоол хийх сайхан тал нь хүн дурлаагүй орцуудаа бие даан сольж чаддагт оршино. Тиймээс, жишээлбэл, салатанд шош байх нь танд таалагдахгүй бол тэдгээрийг бүү тавь. Энэ бүтээгдэхүүнийг лаазалсан эрдэнэ шишээр амархан сольж болно. Тиймээс туршилт хийж, хайраар хоол хийхээс бүү ай, тэгвэл ямар ч хоол жинхэнэ урлагийн бүтээл болно.