Хайруулын тавган дээр зуурсан гурилан боов. Зуурмагт поллок филе хэрхэн хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хайруулын тавган дээр хийсэн гурилан боов нь баярын болон өдөр тутмын ширээний сайхан зууш болж чадна. Ийм загасны хоол бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч үндсэн найрлагыг боловсруулах нь онцгой анхаарал шаарддаг. Эцсийн эцэст, загасыг эхлээд яс, арьс болон бусад элементүүдээс цэвэрлэж байх ёстой. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Үндсэн бүтээгдэхүүний сонголт

Хайруулын тавган дээр хийсэн гурилан боов нь маш хурдан болдог. Гэхдээ энэ нь бидний танилцуулсан олон төрлийн загасыг амттай зууш бэлтгэхийн тулд ашиглахаар шийдсэн цорын ганц шалтгаанаас хол байна. Нэгдүгээрт, энэ нь цурхай, хулд загас, хулд загас, ягаан хулд гэх мэт үнэтэй биш юм. Хоёрдугаарт, поллок нь хэт их яс агуулдаггүй. Үүнийг цэвэрлэхийн тулд зөвхөн нурууг нь арилгах хэрэгтэй. Гуравдугаарт, дурдсан загас нь маш их тослог биш юм. Бид танилцуулсан бүтээгдэхүүнийг ямар ч байсан их хэмжээний тосонд шарсан тул энэ нь бидний хувьд маш чухал юм.

Орц найрлагыг зөв цэвэрлэх

Та хайруулын тавган дээр зуурсан гурилан боов хийхээсээ өмнө сайтар боловсруулсан байх ёстой. Энэ хөлдөөсөн загасны хувьдҮүнийг хөлдөөгчид гаргаж аваад бага зэрэг гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь хэвлийг онгойлгож, бүх дотоод хэсгийг зайлуулсны дараа бүтээгдэхүүнийг бүлээн усаар зайлж угаана. Үүний дараа загасны сэрвээг тайрч, арьсыг нь сугалж авах шаардлагатай. Найрлага нь бага зэрэг хөлдөөсөн үед энэ процедурыг хийхэд хамгийн хялбар байдаг.

Төгсгөлд нь хэлэхэд, поллокын гулуузыг уртын дагуу талыг нь огтолж, дараа нь бага зэрэг хөдөлгөөнөөр зэргэлдээх ястай нурууг арилгах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд та маш том биш, гэхдээ жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй зөөлөн цагаан филетэй байх ёстой.

Зуурсан гурилан мах: гэрэл зураг, хөнгөн зууш хийх жор

Загасыг сайтар боловсруулсны дараа зуурсан гурилаа бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Тэр хэн ч байж болно. Хамгийн энгийн бөгөөд хурдан зүйлээс эхэлцгээе.

Тиймээс, гурилан боовыг зуурсан гурилаар хоол хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• загасны филе - ойролцоогоор 500гр;
• том шинэхэн өндөг - 2 ширхэг;
• шигшсэн цагаан гурил - ойролцоогоор 4 том халбага;
• далайн давс - өөрийн үзэмжээр ашиглах;
• ургамлын тос - гүн хайруулын зориулалттай.

Зуурсан гурил хийх

Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд зуурсан гурилаа сайтар зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та шинэ өндөгийг аяга болгон хувааж, хумсны тусламжтайгаар хүчтэй цохих хэрэгтэй. Дараа нь далайн давс, цагаан гурилыг ижил саванд хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа наалдамхай зуурмаг авах хэрэгтэй.

Хэлбэр оруулах, хуурах үйл явц

Таны харж байгаагаар поллок загасны зуурмаг бэлтгэж байнанэлээн хурдан. Наалдамхай зуурсан гурил олж авсны дараа та боловсруулсан филений хэсгийг авч, бага зэрэг давс хийж, дараа нь суурь руу буулгах хэрэгтэй. Дараа нь загасыг нэн даруй хүчтэй буцалж буй тосонд хийнэ. Зуурмагийг хүрэн хүртэл хуурч авах нь зүйтэй. Үүний зэрэгцээ хоолны дуршилыг тогтмол эргүүлэхийг зөвлөж байна.

Хэрхэн үйлчлэх ёстой вэ?

Зуурмаг дахь бүх загасны хэсгүүдийг ургамлын тосонд шарсаны дараа тэдгээрийг коланд руу шилжүүлж, өөх тосыг бүрэн хассан байх ёстой. Дараа нь хоолны амтлагчийг тавган дээр тавьж, уригдсан зочдод ямар нэгэн соусын хамт бэлэглэх хэрэгтэй. Ийм шарсан хоол нь маш зөөлөн, амттай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ялангуяа найз нөхөддөө хөөстэй согтууруулах ундаагаар бэлэглэдэг.

Поллок загасанд зориулсан хялбар зуурмаг

Дээрх аргын дагуу чанаж болгосон загас нь өндөгний зуурмагийн зузаан давхаргад чанаж болгосон тул зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Гэхдээ хэрэв та илүү шаржигнуур, халуун ногоотой зууш авахыг хүсч байвал энэ бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэгээр хуурахыг зөвлөж байна. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• загасны филе - ойролцоогоор 500гр;
• том шинэхэн өндөг - 2 ширхэг;
• талхны үйрмэг - бүтэн шил;
• далайн давс, амтат паприка, хатаасан ургамал, анхилуун чинжүү болон бусад амтлагч - өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй;
• ургамлын тос - гүн хайруулын зориулалттай.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

Зуурмагт шарсан поллокийг шаржигнуур, халуун ногоотой болгохын тулд та хэрэглэж болохгүй.өндөгний зуурмаг. Үүнийг талхны үйрмэгээр солих нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд хатаасан, буталсан талхыг нэг аяганд хийж, далайн давс, амтат улаан чинжүү, хатаасан ургамал, анхилуун чинжүү болон бусад амтлагчийг нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.

Шинэ өндөгний хувьд аяганд хувааж, сэрээгээр хүчтэй цохих ёстой.

Хоол хийх процесс

Ийм зуурмагт зориулсан загасыг урт, тийм ч зузаан биш хэрчсэн нь дээр. Эхлээд бэлтгэсэн филе нь өндөгний массад дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр эргэлдэж байх ёстой. Дараа нь зуурсан гурилыг дахин шингэн хольц руу дүрж, хатаасан, жижиглэсэн талхаар цацна. Та давхар талхаар дуусгах ёстой.

Тайлбарласан бүх үйлдлүүдийн дараа зодуулсан загасыг буцалж буй тосонд хийж, бага зэрэг хүрэн болтол бүх талаас нь шарсан байх ёстой. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг сэрээ эсвэл хусуураар тогтмол эргүүлэх хэрэгтэй.

Ширээнд хөнгөн зууш өгч байна

Талхны үйрмэгээр бүх булангийн махыг хуурч, гүн гүнзгий аяганд хийж, найз нөхөддөө өгөх ёстой. Бэлэн хоолноос гадна та халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй соус өгөх хэрэгтэй.

Шар айрагны зуурмагаар амттай зууш хий

Шар айрагны зуурмаг нь ялангуяа ижил нэртэй ундаагаар үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол сэвсгэр, анхилуун зууш авах боломжийг олгодог маш сайн найрлага юм. Ийм тест бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• хөнгөн шар айраг - ½ аяга;
• цагаан гурил - хэдэн хоолны халбага (хүртэлнаалдамхай зуурсан гурил авах);
• амтлагч болон хатаасан ургамал.

Хоол хийх арга

Энэ зуурмагийг маш амархан хийдэг. Халуун ногоо, халуун ногоо, цагаан гурилыг өрөөний температурт шар айраганд хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа наалдамхай, нэгэн төрлийн зуурсан гурил олж авна. Ирээдүйд боловсруулсан загасны бүх хэсгийг дүрж, буцалж буй өөх тосонд хийнэ. Хоолны амтлагчийг тогтмол эргүүлснээр түүний жигд хүрэн өнгөтэй байх шаардлагатай. Төгсгөлд нь таваг нь анхилуун амтлагчтай хамт ширээн дээр үйлчлэх ёстой.

Энэ зуушыг ууж байхдаа хөөстэй ундааны тод үнэр, амтанд дуртай хүмүүс шар айрагны зуурмагийг онцгой үнэлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.