Самартай тос - төрөл бүрийн нарийн боовны үндэс

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Самартай крем хийхээсээ өмнө самрыг нухах хэрэгтэй. Юуны төлөө? Энэ асуултад хариулахын тулд та хоолны нэг нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Италийн кондитерүүд самрын нухаш дээр тулгуурлан олон төрлийн амттан хийдэг - энэ нь олон хоолны жор, бялуу, meringues, жигнэмэгийн үндэс болдог. Нухаш нь нарийн боовны чиглэлээс гадна соусын суурь болгон ашиглаж болно.

Самарны нухаш бэлдэж байна

Самарны цөмийг нухаш хийхэд ашигладаг. Гэртээ та бусад төрлийн самар хэрэглэж болно. Хоол хийхэд зөвхөн 200 грамм цөм, 50 грамм элсэн чихэр хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл хушга эсвэл газрын самартай туршилт хийж болно.

1. Эхний алхам бол зуухыг 100 ° C хүртэл халаах явдал юм - энэ нь самар халаахад тохиромжтой температур юм, учир нь тэд зүгээр л сайн дулаацуулж, шарсан байх ёстой. Зөвхөн ийм нөхцөлд самрын тос ялгарна.
2. Зууханд самартай савыг ойролцоогоор байлгана10 минут - энэ хугацаанд хүссэн үр дүнд хүрэх болно.
3. Самарыг халааж байх үед та үе үе хутгаж, сэгсрэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр халаалт жигд болно.
4. Үндсэн орцоо бэлдэж байх хооронд үлдсэнийг нь бэлдсэн байх ёстой. Бага дулаан дээр элсэн чихэр хайлуулна. Шингэн төлөвт шилжсэний дараа та дулаанаас салгаж, өрөөний температурт хөргөх хэрэгтэй. Элсэн чихэр халуун байж болохгүй.
5. Самар бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад зөөлөн алчуур дээр асгаж сайтар арчих хэрэгтэй. Энэ нь цөмийг хамгаалж буй хальсыг салгахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Үүнийг арилгахгүй бол гашуун болж, эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг алдагдуулна.
6. Самарыг хөргөөд нунтаглах саванд шилжүүлэх шаардлагатай. Цөмийг бутлах нь импульс байх ёстой - энэ нь гэр ахуйн тоног төхөөрөмжийг гэмтээх эрсдэлийг бууруулдаг.
7. Самар тосоо гаргаж эхлэх хүртэл төхөөрөмжийг бүрэн хүчин чадлаараа ажиллуулж болохгүй. Энэ болмогц масс нь бидний нүдний өмнө тууштай байдлыг өөрчилж эхэлнэ. Энэ нь илүү зөөлөн бөгөөд цөцгий шиг болно.
8. Самар нэгэн төрлийн масс болмогц та элсэн чихэрээ нимгэн урсгалаар эсвэл нэг халбагаар тогтмол асгах хэрэгтэй.

Самартай цөцгий ба түүний бэлтгэл

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь нарийн боов бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Самартай цөцгий нь өөр. Үүнийг бэлтгэхийн тулд ховор төрлийн бяслаг эсвэл цөцгий шаардлагатай байж болно. Цөцгийн зориулалт нь эдгээр найрлагаас хамаарна.

Хамгийн түгээмэл төрлийг бэлтгэхийн тулд:

• 100 грамм Маскарпоне бяслаг;
• 200 граммташуурдуулж тос.

Энэ самрын цөцгий нь бялуу эсвэл жигнэмэг хийхэд хэрэглэж болох нийтлэг жор юм.

Крем бэлтгэхийн тулд:

1. Цөцгийг тусад нь аяганд хийж, бяслаг нэмнэ.
2. Дугуй хөдөлгөөнөөр сайтар хутгана. Цөцгий шингэж болзошгүй тул бяслагтай цөцгийтэй холигчоор холихыг зөвлөдөггүй.
3. "Маскарпоне"-г орсны дараа самрын нухашыг маш зөөлөн, зөөлөн хутгах хэрэгтэй.
4. Өнгө, амтыг төрөлжүүлэхийн тулд какао хэрэглэж болно. Шоколадтай самартай кремийг ингэж хийж болно.

Ашиглах

Энэхүү кремийг бялуу болон вафельтэй ороомог, эклер зэрэгт хэрэглэж болно. Үүнээс гадна та тусдаа амттан эсвэл гар хийцийн зайрмагны жорны нэг хэсэг болгон санал болгож болно. Самартай цөцгий нь өөрөө зөөлөн амттай байдаг.

Самартай крем яаж хийхийг мэддэг бол амттай хоол хийж болно. Энэ нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд хэрэгтэй зүйл юм.