Коньяктай жигнэмэгийг хэрхэн нэвт норгох вэ: сироп бэлтгэх, хэрэглэх арга

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бялууны олон жороор та дараах хэллэгийг олж болно: "Дараа нь бялууг коньякаар дэвтээнэ …". Энэ нь шинэхэн тогооч хүртэл хийж чадах хамгийн энгийн үйлдэл юм шиг дурдагддаг. Гэхдээ тийм биш. Хэрэв та зуурмаг дээр коньяк асгавал бялуу нь маш зөөлөн болж, хэтэрхий архи, согтууруулах ундаа үнэртэх болно. Энэ нийтлэлд бид коньяктай жигнэмэгийг хэрхэн дэвтээхийг алхам алхмаар хэлэх болно.

Үүний тулд мэдээж шингэн зүйлээ өөрөө бэлдэх хэрэгтэй. Мөн түүний доторх коньяк нь зөвхөн нэг найрлагатай байх болно. Ийм нэвчилт хийх олон жор байдаг. Коньяк нь тэдэнд зөвхөн үнэр, бага зэрэг амтыг өгдөг. Ямар ч байсан ус нэвтрүүлэх шаардлагатай юу? Хэрэв таны бялуу шингэн цөцгийтэй бол (жишээлбэл, цөцгий) түүнгүйгээр хийж болно. Гэхдээ нэвчилт нь "хоёр дахь залуу нас" -ыг хатаасан жигнэмэг болгон буцааж өгөх чадвартай. Энэ нь өтгөн цөцгийтэй бялуунд бас шаардлагатай байдаг. Мөн та ром бэлтгэхдээ үүнгүйгээр хийж чадахгүйхүү.

Коньяктай жигнэмэг

Өнөөдрийн хамгийн гоёмсог бялуунуудын зурагтай жорыг олон тооны хоолны портал дээрээс олж болно. Гаднах төрхөөрөө дур булаам, зөөлөн, шүүслэг, аманд чинь хайлдаг эдгээр амттан нь гал тогооны өрөөнд орж ирдэг - ийм гайхамшгийг аль болох хурдан хийхийг хичээ. Гэвч харамсалтай нь … Шинэхэн тогооч нь бялуу давхаргыг жигнэх нь нэлээд хэцүү байдаг. Жигнэмэгийн зуурмагийг хамгийн дур булаам гэж үздэг. Уурагт шар дусал орсон тул өсөхгүй байж магадгүй. Эсвэл зуухны хаалга хэт хүчтэй цохиулснаас болж унана. Гэхдээ та жигнэмэгийн зуурмагийг уян хатан, төвөггүй болгож чадна. Үүнийг хийхийн тулд та … "уух" хэрэгтэй. Согтуу зуурсан гурил амархан зуурч, хүйтэн зууханд ч хийж болно. Нэг үгээр хэлэхэд, шинэхэн тогооч ч гэсэн коньяк дээр жигнэмэг бэлтгэх боломжтой.

Зууралтын аль үе шатанд спирт нэмэх вэ? Жорыг бүрэн эхээр нь судалцгаая:

1. Зургаан өндөгийг (уураг, шар болгон хуваахгүйгээр) нэг аяга дутуу элсэн чихэр, хагас уут ванильтай холино.
2. Тогтвортой оргилууд массад гарч эхлэхэд хоёр хоолны халбага коньяк нэмнэ.
3. Бид гурилыг чанаж, өөрөөр хэлбэл шигшүүрээр шигших ёстой байсан. 1.5 аяга авах шаардлагатай.
4. Өндөгөө элсэн чихэр, коньяктай хамт халбагаар доороос дээш хутгана. Та үүнийг холигчоор хийж болно.
5. Хоёр гурван удаа гурил нэмнэ.
6. Зуурсан гурилаа тосолсон хэлбэрт хийж ердийн хөвөн бялуу шиг жигнэнэ.

Бялуунд хийсэн спирт огт мэдрэгддэггүй. Зөвхөн сул дорой хүмүүсүнэр, тааламжтай чийгшил нь зуурмаг дээр коньяк нэмсэн болохыг харуулж байна. Ийм бялууг шингээх шаардлагагүй болсон.

Бисквиттэй бялууг шингээх сонгодог жор

Хүүхдийн бялууг ихэвчлэн архи нэмэлгүйгээр хийдэг. Гэхдээ та бялууг нэвт норгох хэрэгтэй, эс тэгвээс тэд маш хуурай, амтгүй болно. Үүнийг хийхийн тулд ердийн чихрийн сиропыг буцалгана. Жигнэмэгийг коньякаар шингээхийн тулд энэ нь бас тохирох болно. Жимсний шүүс, кофе, ердийн эсвэл гаа цай зэрэг янз бүрийн орц найрлагыг сироп дээр нэмснээр та бялууны амтыг баяжуулж болно. Гэхдээ туршилт хийхээсээ өмнө үндсэн жорыг эзэмшицгээе:

1. Бид ус, элсэн чихрийг тэнцүү хэмжээгээр авна. Дунджаар гурваас дөрвөн давхаргатай бялуу хийхэд зургаан хоолны халбага хангалттай.
2. Эхлээд саванд элсэн чихэр хийнэ.
3. Усаар дүүргээд (бүлээж байвал сайн) хутгана.
4. Савыг жижиг гал дээр тавь.
5. Бүх талстууд уусах хүртэл байнга хутгана.
6. Сиропыг халааж авна.
7. Тасалгааны температурт хөргөнө.

Бисквитэнд зориулсан коньяк шингээх жор

Бид энгийн сироп хийх ур чадварыг эзэмшсэн тул амтыг нь төрөлжүүлэхийг хичээцгээе. Тэднээс жимс эсвэл шүүс нь шингээхэд бага зэрэг исгэлэн нэмнэ. Хүчтэй кофе нь сиропыг сонирхолтой амтаар хангах болно. Энэ нь сироп, цайтай сайн нийлдэг. Суурь шингээлтэнд өтгөрүүлсэн сүү нэмснээр сүүний нэвчилт үүсгэж болно. Гэхдээ хэрэв та чихрийн сиропын амтыг баяжуулахаар шийдсэн болҮүнийг хийх хамгийн сайн арга бол өвөрмөц үнэртэй нэрмэл нэмэх явдал юм. Энэ нь байж болно:

• коньяк;
• архи;
• амттантай дарс.

Ямар үе шатанд архи нэмэх вэ? Согтууруулах ундаа нэн даруй ууршихгүйн тулд сиропыг хөргөх хэрэгтэй. Дээр дурдсан элсэн чихэр, усны хэмжээг авахын тулд та 6 хоолны халбага нэрмэл асгах хэрэгтэй. Хутгаж, нэвчилтийг үргэлжлүүлнэ үү.

Бусад коньякны сироп жор

Шинэхэн тогооч нарын хувьд байгалийн жам ёсны асуулт гарч ирдэг: бялуунд ямар нэрмэл нэмэх вэ? Коньяк нь хүчтэй үнэртэй байдаг. Гэхдээ энэ нь бүрэн чихэргүй амттай байдаг. Тиймээс чихэр дэх элсэн чихрийн эзлэх хувийг нэмэгдүүлэхийн тулд сиропт нэмнэ. Гэхдээ та бусад нэрмэлийг ашиглаж болно. Жишээлбэл, ликёр нь амтлаг, үнэртэй байдаг.

Сонгодог жигнэмэгийн сиропоос (коньяктай) гадна бусад нь бий. Та дэлгүүрт зарагддаг олон сиропын аль нэгийг худалдаж авах боломжтой - гүзээлзгэнэ, гаа, шоколад эсвэл дуртай зүйлээ. Энэ нь таны цагийг хэмнэх болно - эцэст нь та элсэн чихэртэй ус буцалгах шаардлагагүй, хөргөх шаардлагагүй болно. Энэ сироп дээр бага зэрэг коньяк нэмээд, хутгаад бэлэн боллоо.

Сиропгүй шингээх жор

Бялууг ус, элсэн чихэрээр чийгшүүлэх шаардлагагүй. Эцсийн эцэст, сүүлчийн бүтээгдэхүүн нь тийм ч ашигтай биш юм. Жигнэмэгийг шингээх үндсэн жорыг (коньяк, элсэн чихэртэй хамт) өөрчилье. Бялууг чихэрлэг болгохын тулд бид зөгийн бал хэрэглэнэ. Хэрэв энэ нь хэтэрхий зузаан байвал дэвтээнэбялуу, усан ваннд халаана. Бага зэрэг шингэрүүлсэн бол коньяк хийнэ.

Худалдан авсан сиропын оронд зайрмагны өнгөлгөө авч болно. Тэд бас өөр өөр амттай байдаг. Үйлдлийн алгоритм:

1. Тэднийг бага зэрэг коньякаар шингэлье. Энэхүү нэрмэл нь кофетой сайн хослодог.
2. Нэг аяга эспрессо хийцгээе.
3. Кофены шаараас шингэнийг шүүнэ.
4. Хөргөөд өөрийн сонгосон брендитэй холино.
5. Та өтгөрүүлсэн сүүтэй бялуугаа дэвтээмээр байна уу? Бид тараг ууж сүү үржүүлдэг. Зуурмагийг нэвт норгохын тулд өтгөрүүлсэн сүү илүү шингэн байх ёстой.
6. Энэ сүүнд коньяк хийж өгнө.

Нэвтээх процесс. Нэгдүгээр алхам

Бид танд коньяк шингээх олон жорыг аль хэдийн хэлсэн. Тэднийг ажил хэрэг болгох цаг болжээ. Одоо коньяктай жигнэмэгийг хэрхэн зөв нэвт норгох талаар авч үзье. Жигнэх үед бялуу нь өтгөн шарсан царцдасаар хучигдсан байдаг. Хэрэв та сироп эсвэл бусад нэвчилтийг асгавал шингэнийг дотогш оруулахгүй. Та зөвхөн шалбааг хийнэ.

Хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол бялуугаа хөргөх явдал юм. Дараа нь тэдгээрийг жигд тавагнаас болгоомжтой арилгах хэрэгтэй. Жигнэмэгийн зуурмаг ихэвчлэн наалддаг тул үүнийг хийхэд нэлээд хэцүү байж болно. Тиймээс силикон хэвэнд бялууг жигнэхийг зөвлөж байна. Хэрэв танд байхгүй бол металлыг ургамлын тосоор сайтар тосолно. Энэ нь салдаг маягт байвал илүү дээр байх болно.

Бялууг татахад эвдрэх тохиолдол гардаг. Энэ нь хамаагүй: зуурсан гурилын хэсгүүдийг цөцгийтэй хамт бэхлэх боломжтой. Бялууг угсрах нь нэвчилтээс эхэлдэг. Гэхдээ эхлээд маш хурц хутга эсвэл хатуу утас ашиглан бялуу бүрийг хуваанадавхаргууд. Хэрэв жигнэмэг өндөр байвал гурав, дөрөв, бага бол хоёр байна.

Хоёрдугаар алхам

Бид бялууныхаа нэг давхаргыг хавтгай сайхан таваг дээр тавиад бялуугаа үйлчилнэ. Шарсан тал нь доод талд, зүссэн хэсэг нь дээд талд байх ёстой. Коньяк сироптой жигнэмэгийг хэрхэн яаж нэвт норгох вэ? Дээрээс нь шингэн асгах нь ямар ч тохиолдолд боломжгүй юм. Ийм зорилгоор нарийн боовны сойз байдаг. Силикон нь хамгийн тохиромжтой. Энэ материал дээр шингэн нь удаан үргэлжилдэггүй, жигд урсдаг. Силикон "үс" нь зөөлөн бөгөөд бялууны гадаргууг гэмтээхгүй.

Бийрээ сиропдоо дүрж, бялууг бүхэлд нь гадаргуу дээр нь зурна. Жигнэмэгийн зүсэлтийн сүвэрхэг бүтэц нь сиропыг хөвөн шиг шингээх болно. Тиймээс үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. Үгүй бол зуурсан гурил нэвт норгохгүй, харин зүгээр л сүйрнэ. Бялуу нь хэлбэрээ алдаж, хөвж, таваг дээр шалбааг үүснэ. Тиймээ, цөцгий нь ийм нойтон зуурмаг дээр сайн барихгүй. Хэрэв та нэвчилтийг хэтрүүлсэн гэдгээ анзаарсан бол энэ бялууг доод талд нь биш, харин дээд талд нь хий. Жин дор байгаа шингэн нь багасч, ийм ус зайлуулах нь таны бялууг хэмнэх болно.

Маш чихэрлэг цөцгийтэй хуурай жигнэмэг

Чихэрт чихэрлэг амтанд дургүй юу? Дараа нь та сиропгүйгээр хийж болно. Дараа нь асуулт гарч ирдэг: энэ тохиолдолд коньяктай жигнэмэгийг хэрхэн яаж нэвт норгох вэ? Маш энгийн - ижил нарийн боовны сойз ашиглана. Коньякийг бага хэмжээний архитай хольж болно. Гэхдээ шингэн байсан ч гэсэнхэтэрхий зузаан биш, мөн жигнэмэгтэй бялуунд жигд дэвтээж болно.

Бийрээ коньякт дүрээд сэгсэрч, нөгөө гарынхаа хурууны бариулыг тогшуулна. Дараа нь нэрэх дуслууд бялууны гадаргуу дээр жигд тархах болно. Үүний дараа та бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй. Нэн даруй тос түрхэж болохгүй. Коньяк бол дэгдэмхий бодис учраас бялууг дөрөвний нэг цагийн турш хүнсний хальсаар хучих нь дээр. Тиймээс бид жигнэмэгийг илүү үр дүнтэй шингээж, амтыг нь өгөх болно. Дараа нь бид хальсыг арилгаж, бялууг цөцгийтэй тос түрхэж эхэлнэ. Жигнэмэг дээр коньяк цацах нь хуучирсан гурилан бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг сэргээхэд тусална.

Өтгөн бодисоор шингээх

Бялууг энгийн спирт болон "согтуу сироп"-оор хэрхэн чийгшүүлэх талаар бид өмнө нь өгүүлсэн. Гэхдээ олон жороор илүү зузаан нэвчилт хийхийг санал болгож байна. Хатуу чанасан худалдан авсан сироп, зөгийн бал нь тусгай арга барил шаарддаг. Энэ тохиолдолд силикон сойз танд туслах болно. Гэхдээ коньяктай жигнэмэгийг яаж дэвтээнэ вэ?

Бид энгийн цайны халбага авдаг. Бид түүний нэвчилтийг авдаг. Та бүтэн халбага биш, харин хагасыг нь цуглуулах хэрэгтэй. Ар тал нь мөн нэвчилтээр хучих болно. Магадгүй дусал ч бий болсон байх. Үүний тусламжтайгаар, өөрөөр хэлбэл халбаганы араар бид бялууны гадаргуу дээр зурдаг. Тэр өөрийгөө ингэж арчихад бид түүнийг бага зэрэг хазайдаг. Зузаан шингэн нь халбаганы ирмэгээс гүдгэр ёроол руу гулсахыг шаарддаг. Бид жигнэмэгийн гадаргуу дээр зурдаг. Гэхдээ энд бас хэтрүүлж болохгүй. Бид зүгээр л бялуугаа бага зэрэг чийглэх хэрэгтэй.

Маш зузаан шингээлттэй

Хэрэв цөцгий нь тийм ч их биш бөгөөд зөвхөн бялууны хажуу болон дээд хэсгийг чимэглэхэд хангалттай бол кондитерууд давхаргад конфитур хэрэглэдэг. Саатал, амтлагч, өтгөрүүлсэн сүү нь нэлээд өтгөн бодис бөгөөд нэрмэл шингэлсэн ч хэвээр үлддэг. Энэ тохиолдолд коньяктай жигнэмэгийг яаж нэвт норгох вэ? Энэ удаад бидэнд өргөн иртэй хутга хэрэгтэй байна.

Нэвчилтийг сэндвичэн дээр цөцгийн тос шиг түрхэнэ, гэхдээ маш нимгэн давхаргаар түрхэнэ. Бодис нь зузаан тул зуурсан гурил руу шууд орохгүй. Та царцдасыг зогсоох хэрэгтэй. Гэхдээ хүнсний хальсаар боож өгөхийг зөвлөдөггүй. Хагас цагийн дараа бид бялууг цуглуулж эхэлнэ. Өмнө дурьдсанчлан, энэ тохиолдолд тос түрхэх шаардлагагүй. Гэхдээ энэ нь бялууг гэмтээхгүй. Цөцгий нь зөвхөн кондитерийн амтыг сайжруулна.

Бялуугаа чимээрэй

Бид аль хэдийн коньяктай жигнэмэгийг хэрхэн нэвт норгох талаар хэлсэн. Бялууг чимэглэх талаар зөвлөгөө өгөх цаг болжээ. Бялуутай ажиллахдаа үйрмэг, зуурмагийн үлдэгдэл үргэлж үлддэг. Мөн нэвчилт хийсний дараа - тодорхой хэмжээний ашиглагдаагүй шингэн. Тэдгээрийг бялууны тийм ч үзэсгэлэнтэй биш талыг өнгөлөн далдлахад ашиглаж болно. Зуурсан гурилыг үйрмэг болгон нунтаглана. Мөн коньяк сироп эсвэл бусад нэвчилттэй холино. Бялууны хажуу талыг үүссэн наалдамхай массаар бүрхэнэ.