Вискиний хүч: архины агууламж, согтууруулах ундааны хүч, ямар зэрэгээс хамаардаг, зөв чанарын вискиг хэрхэн сонгох вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Архинд дурлагчдын хамгийн түгээмэл асуултуудын нэг: "Виски хэр хүчтэй вэ?" Харамсалтай нь мэдлэгт бус зөн совиндоо итгэж, согтууруулах ундаа сонгох нь элбэг байдаг. Согтууруулах ундаа худалдаж авахдаа ямар чухал зүйлийг анхаарч үзэхийг цөөхөн хүн мэддэг. Спиртийн нэр төрөл бараг өдөр бүр нэмэгдэж байгаа тул энгийн хэрэглэгч сонголт хийхэд улам бүр хэцүү болж байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Дашрамд хэлэхэд, архи нь дөчин хэмээс давсан хүч чадал нь улам бүр түгээмэл болж байна.

Виски нэг дор

Дэлхий дээр маш олон төрлийн виски байдаг. Тэд бүгд өөр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг. Тэд амт, үнэр, тэр ч байтугай үйлдвэрлэлийн технологид ялгаатай байдаг. Тэд мөн найрлагаараа ялгаатай байж болно. Зарим оронд энэ хүчтэй ундааг хийхэд тодорхой үр тариа хэрэглэдэг.

Хамгийн түгээмэл нь 40-50 градусын хүчтэй виски юм. Гэсэн хэдий ч архины агууламж илүү өндөр байж болно, жишээлбэл, нэг соёолжтой вискидавхар нэрэх. Энэ ундаа нь царс торхонд удаан хугацаагаар өртдөг. Торхны бат бөх виски нь 50-70 градусын хооронд хэлбэлздэг. Учир нь өртөх үед шингэний тодорхой хувь нь ууршиж, архины хувь хэмжээ нэмэгддэг.

Гэхдээ эрхэмсэг ундааны олон шүтэн бишрэгчид вискиний хүч чадал дөчөөс хэтрэхгүй байх ёстой гэж үздэгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үгүй бол архи амтаа алддаг. Гучин градусын хүчтэй энэ ундааг үйлдвэрлэдэг бүс нутаг хүртэл байдаг.

Вискиний төрөл ба түүнд агуулагдах спирт

Вискиний цайз хэдэн градусаас эхлээд амт чанар нь шууд хамаардаг. Согтууруулах ундааны хэмжээ нь зөвхөн үйлдвэрлэлийн технологиос гадна хөгшрөлтөөс хамаарна. Вискиний хүчийг шошгон дээр үргэлж зааж өгдөг. Энэ мэдээлэл нь заавал байх ёстой. Дөч хүрэхгүй хувийн ABV спирттэй виски олдох нь ховор. Энэ товчлол нь архины хэмжээг илэрхийлнэ. Үүний утгыг нийт ундааны эзлэхүүний хувиар цэвэр архины хэмжээ гэж орчуулж болно. Заримдаа та % ABV-ийн оронд % Vol гэсэн тэмдэглэгээг харж болно, энэ нь яг ижил зүйл юм.

Өнөөдөр үйлдвэрлэсэн вискиний дийлэнх нь дөчөөс тавин хувийн спирт агуулдаг. Зөвхөн Япон, Шотландад л далан хувийн хүч чадалтай ундааг олж чадна. Мөн хамгийн эртний архины үйлдвэрүүдэд үүнээс ч өндөр байдаг. Гэхдээ ийм зүйл худалдаанд гарахгүй, гэхдээ тэр даруй үнэтэй цуглуулгаа нөхдөг.

Хүчтэй виски яаж уух вэ?

Холимог нь 40 хувиас дээш спирт агуулдаг нь ховор. Энэ бол ганц соёолжны давуу тал юм. Удаан хугацааны турш хуучирсан виски нь ихэвчлэн 60-65% ABV байдаг. Ийм хэмжээний архи нь амт мэдрэх чадвараа амархан алддаг тул цэвэр хэлбэрээр нь уухыг зөвлөдөггүй.

Дашрамд хэлэхэд виски бол зөвхөн ууж болох төдийгүй усаар шингэлэх шаардлагатай ундаа юм. Хэрэв энэ нь хүссэн тууштай байдалд шингэлсэн бол үнэр нь аль болох тод болно. Вискиг савлахдаа цэвэр усаар шингэлснээр түүний хүчийг тусгайлан бууруулдаг. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол ноорог ундаа юм.

Хүчтэй сүнснүүд

Одоо зах зээл дээр дурлагчдаасаа хамаагүй илүү хүчтэй архи байдаг. Нийлүүлэлт нь эрэлтээс илт давж байна. Бараг бүх улс орон өөрийн гэсэн онцгой ундаатай бөгөөд түүний хүч чадал нь дөчин градусаас дээш байдаг. Доорх нь хамгийн түгээмэл бөгөөд алдартай.

1. Жин Нидерландад төрсөн. Ихэнх тохиолдолд түүний хүч чадал 45-50 градус байна. Үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь уух нь ховор бөгөөд ихэвчлэн коктейль хийхэд ашиглагддаг.
2. Абсинт бол хамгийн хүчтэй архи юм. Заримдаа 86o байдаг. Шарилж нь үнэр, амтаараа абсентэд тод сонсогддог тул энэ ундааг мэддэг хүмүүс маш үрэлгэн хүмүүс байдаг. Уг ундаа нь олон коктейлийн гол орц болдог ч цэвэрхэн уух нь элбэг.
3. Текила Мексикээс манай дэлгүүрийн лангуун дээр ирлээ. Түүний дээд тал ньцайз - 43%. Тэгэхээр өмнөх ундааны цаана ерөнхийдөө архи багатай юм шиг санагддаг. Текила нь жижиг овоолон, тавин граммаар үйлчилдэг. Амт, үнэрийг дээд зэргээр нэмэгдүүлэхийн тулд энэ спиртийг давс, шохойтой хамт идэх нь хамгийн сайн арга юм.
4. Архийг Оросын уугуул ундаа гэж үздэг. Түүний хүч нь тавин хэмээс хэтрэх боловч ихэнхдээ дөчин хувь байдаг.
5. Виски нь ихэвчлэн дөчөөс жаран хэм хүртэл байдаг. Шотланд, Ирландчууд хэн нь энэ эрхэм ундааг зохион бүтээсэн талаар маргалдсаар байна. Өмнөх бүх ундаанаас ялгаатай нь виски нь царс торхонд хөгшрөх ёстой. Энэ процессын ачаар архи нь өөрийн гэсэн өнгө, өвөрмөц үнэртэй болсон.

Янз бүрийн улс оронд хүмүүс виски яаж уудаг вэ?

Виски үйлдвэрлэдэг улс орнууд өөр өөрөөр хийдэг төдийгүй бас өөр өөрөөр уудаг.

• Ирланд уудаг цэвэр, усаар ууна.
• Шотландчууд ус уудаггүй, шууд вискиний аягандаа нэмдэг.
• Америкт тэд юутай ч уудаг, гэхдээ ихэвчлэн колатай уудаг. Хэдийгээр энэ нь таны дуртай ямар ч ундаа байж болно. Энд байгаа нэг шил виски дэх өөрчлөгдөөгүй шинж чанар нь мөс байх болно.

Эрхэм ундааны аяганууд

Шотланд, Ирланд аль нь вискиний эх орон болохыг шийдэхгүй байгаа нь гайхмаар зүйл боловч энэ архины шилийг АНУ-д зохион бүтээжээ. Үүнийг булцуу гэж нэрлэдэг бөгөөд түүний гол онцлог нь зузаан ёроолтой гэж тооцогддог. Өөр нэг онцлогонцлог нь энэ нь бага, гэхдээ нэгэн зэрэг өргөн юм. Түүний хана нь дугуй хэлбэртэй байх нь дээр. Овоолсон хүнд согтууруулах ундааг нэг секундын дотор, нэг амьсгаагаар залгиж дассан хүмүүс энд зогсохоос өөр аргагүй болно. Вискиг шилэн аяганд гуравны нэгээр цутгаж, бага багаар бага багаар амталж ууна. Зөвхөн тэр үед л та гайхалтай үнэр, дур булаам шатаж буй амтыг бүрэн мэдрэх болно.

Жинхэнэ виски удаан бөгөөд маш тааламжтай амттай байх ёстой. Хэрэв та toubler-аас архи ууж байгаа бол аль хэдийн хоосорсон байсан ч энэ нь ундааны анхилуун үнэрийг хадгалах болно. Ямар ч виски сонирхогч танд энэ согтууруулах ундааг зохих ёсоор нь уух ёстой, эс тэгвээс та түүнээс таашаал авах боломжгүй болно гэж хэлэх болно.

Архи уух үндсэн дүрэм

• Тусгай таваг, эсвэл зузаан ёроолтой намхан өргөн шил хэрэглэхээ мартуузай.
• Уухаасаа өмнө өнгө, үнэрийг нь мэдрэх хэрэгтэй. Гэрлийн туяа хув шингэнийг хэрхэн цоолж байгааг хараарай. Баглааны гоо сайхныг мэдэр.
• Одоо та эхний жижиг балга ууж болно, гэхдээ залгихгүй, харин хэл, тагнайгаар "өнхрүүлж" ууна. Шингэн амнаас гарсны дараа хамраараа гүнзгий амьсгаа авна.

Уг процедур нь зөвхөн эхлээд харахад л төвөгтэй мэт санагддаг. Үнэн хэрэгтээ бүх зүйл нэг минут хүрэхгүй хугацаанд үргэлжилдэг, гэхдээ зөвхөн ийм байдлаар л та ундаанаас үнэхээр таашаал авч, нимбэгийг хазаж, хямд архи шиг залгихгүй байх болно.

Вскиний төрөл

Энэ спиртийг нөхцөлт байдлаар хоёр төрөлд хувааж болно. Мэдээж олон бийилүү, гэхдээ бусад бүх зүйл энэ хоёрыг холих замаар бүтдэг.

1. Соёолж. Энэ нь соёолжтой арвайгаар хийгдсэн байдаг. Энэ нь заавал давхар нэрэлтийг хийдэг. Ямар ч тохиолдолд энэ ундаа нь царс торхонд дор хаяж гурван жил хөгширдөг. Арван хоёр жилийн хөгшрөлтийн дараа бүрэн архи нь амт, үнэрийг илтгэдэг. Гэхдээ энэ нь хязгаараас хол байгаа тул илүү удаан тэсвэрлэх чадвартай.
2. Үр тариа. Ийм спиртийг худалдаанд гаргадаггүй, харин ямар ч тод шинж чанаргүй тул холихдоо хэрэглэдэг.

Хамгийн түгээмэл үйлдвэрлэсэн холимог виски. Хамгийн түгээмэл төрөл бол холимог юм. Энэ нь үр тариа холих замаар хийгддэг. Гэхдээ үр тариа, соёолж бараг хэзээ ч холилддоггүй.

Улс орнуудад хуваах

Мөн вискиг үйлдвэрлэсэн улсаар нь хувааж болно.

1. Ирландыг хэд хэдэн үе шаттайгаар хийдэг. Эхлэхийн тулд үр тариа соёолж, голчлон арвай, дараа нь хатаана. Энэхүү процедурын ачаар ундаа зөөлөн болно. Дараа нь нэрэх, дараа нь өртөлт ирдэг.
2. Шотландын спиртийг бас хийдэг, гэхдээ нэг ялгаа нь арвайн үр тариаг хүлэрт соёолж өгдөг. Шотланд вискиний хүч чадал 40-70% хооронд хэлбэлзэж болно.
3. Канад ундаа, ховор тохиолдлыг эс тооцвол ч ялгаагүй. Дунд зэргийн хүчтэй архи.
4. Бурбон бол Америкийн виски юм. Онцлог шинж чанар нь арвай биш, харин эрдэнэ шишээс үйлдвэрлэгддэг. Энэ улсын алдартай төлөөлөгч бол Jack Daniels виски юм. Түүний цайз нь дөчин хувьтай.

Хүн бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг тул аль ундаа нь илүү сайн болохыг шийдэхийн тулд мэргэжилтнүүдийн дүгнэлтэд найдах нь хангалтгүй юм. Мэдээжийн хэрэг, бүх согтууруулах ундааг туршиж үзэх боломжгүй, гэхдээ янз бүрийн улс орнуудын хамгийн алдартай төлөөлөгчид нэлээд чадвартай байдаг. Цорын ганц зүйл бол таашаал нь хямдхан биш юм. Хэрэв та ганц соёолжтой виски дээр савлуулбал үнэ нь хэмжээнээс огт өөр байна. Гэхдээ нөгөө талаар өндөр чанартай архи хямдхан байж болохгүй.