Хачирт булгур хэрхэн хийх вэ: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дүрмээр бол бидний ширээн дээр будаа эсвэл Сагаган будаа ихэвчлэн гардаг. Ядарсан уу? Тэгвэл өнөөдөр бид хачирт зориулсан булгурыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ бүтээгдэхүүний талаар сонссон байх, гэхдээ тэдний хэлснээр энэ асуудлыг үл тоомсорлосон нь тэднийг энэ үр тарианы тавиурын дэргэдүүр өнгөрөөхөд хүргэсэн. Тэгээд дэмий л хийсэн.

Заавал задлаад булгурын талаар дэлгэрэнгүй ярья. Энэ нь ямар төрлийн үр тариа вэ, яаж хоол хийх, ямар бүтээгдэхүүнтэй хослуулах гэх мэт. Мөн бид хоолны ур чадвар эзэмшиж буй шинэхэн хүн ч хийж чадах энгийн, гэхдээ маш амттай жор санал болгох болно.

Булгур гэж юу вэ

Тиймээс бидний авч үзэх хамгийн эхний асуулт бол булгур гэж юу вэ. Энэ үр тариа буталсан (бүрхүүлгүй), уураар жигнэж, дараа нь улаан буудайг хатаана. Бутлах төрөл, аргаас хамааран булгур нь нарийн, дунд, бүдүүн (пилавик) байж болно. Булгур будаа нь Дорнодод маш их алдартай. Ялангуяа Туркт цагаан будааг орлуулж иддэг.

Юу хоол хийх вэ

Хэрвээ та булгур гэх мэт бүтээгдэхүүнтэй дөнгөж танилцаж эхэлж байгаа бол энэ нь ямар үр тариа вэ, яажхоол хийх, аль хоолонд хамгийн тохиромжтойг мэдэх хүртэл энэ асуудлыг авч үзье. Нэгдүгээрт, дээр дурдсанчлан энэ нь бидний ердийн будааг маш сайн орлуулах болно. Үүнээс та гайхалтай амттай пилаф хийж болно.

Мөн булгурыг анхилуун үнэртэй бялуу, талх хийхэд хэрэглэдэг. Та дүүргэгч болгон үр тариа ашиглан булгураас амттай бялуу хийж болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ бүтээгдэхүүнийг нэлээд зузаан тууштай улаан лоолийн шөл бэлтгэхдээ ашигладаг. Мөн салатанд булгур хамгийн тохиромжтой.

Махтай булгур үнэхээр гайхалтай. Энэ нь ялангуяа тахианы мах эсвэл туранхай үхрийн махтай харьцдаг. Маш амжилттай хослол - булгур, татсан мах. Та энэ хольцоор бялуу, бялуу хийж, улаан лооль, амтат чинжүү, хаш, цуккини хийж болно.

Дашрамд хэлэхэд, булгур будаа нь хоолны дэглэм барьдаг, мацаг барьдаг, цагаан хоолтонд дуртай хүмүүст тохиромжтой хоол юм. Үүнийг чихэрлэг эсвэл бага зэрэг давсалсан бэлтгэж болно. Булгур нь үйрмэг бөгөөд хүнсний ногооны хажуугийн таваг эсвэл бие даасан таваг болгон ашиглаж болно.

Ашигтай шинж чанарууд

Самарны нарийн амттай энэхүү гайхалтай амттай үр тариа нь маш эрүүл. Булгур нь их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд бүтээгдэхүүний гликемийн индекс маш бага байдаг. Харьцуулбал булгурын тэжээллэг чанар нь хатуу улаан буудайгаар хийсэн гоймонтой адил юм. Мөн тэдгээр нь маш хэрэгтэй гэдгийг мэддэг.

Үр тариандбидний биед хэрэгтэй олон тооны витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Булгур нь магни, цайр, төмөр, фосфороор баялаг.

Булгур хэрхэн хоол хийх вэ

Тиймээс гол асуулт руугаа орцгооё - булгурыг хачирт хэрхэн хийх вэ? Энэ хоолыг бэлтгэх хоёр арга байдаг гэж хэлье. Нэгдүгээрт, үр тариаг тосонд хурдан шарж, дараа нь хурдан буцалгаж болно. Хоёрдугаарт, та зүгээр л удаан хугацаанд буцалгаж, эхний хувилбараас муугүй үйрмэг будаа авч болно.

Дүрмээр бол Оросын гэрийн эзэгтэй нар "Хачирт булгурыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?" Гэсэн асуултанд хариулдаг. - тэд үүнийг хоол хийх хэрэгтэй гэж хариулна. Шарах сонголтыг манай улсад ихэвчлэн ашигладаггүй, учир нь энэ нь цаг хугацаа, тодорхой ур чадвар шаарддаг. Энэ сонголтыг Зүүн болон Төв Азид илүү ашигладаг.

Манай гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой хурдан бөгөөд хялбар сонголт тул бид өнөөдөр булгур чанах болно. Үүнд: шаардлагатай болно

• Нэг аяга үр тариа.
• Хоёр аяга ус.
• Давс, перец.
• Зарим нимбэгний шүүс.
• Шанцай саваа (заавал биш).

Саванд ус хийж, дотор нь шанцай саваа хийж буцалгана. Бид саваа гаргаж авдаг (энэ нь хоол хийх явцад бүх үнэрт шинж чанараа аль хэдийн ус руу өгсөн тул энэ нь шаардлагагүй болно). Улаан буудайн үр тариаг усанд дүрж, давс, перецээр амталж, арав орчим минут жигнэнэ.

Хачирны булгурыг хэрхэн зөв чанах вэ? Дүрмээр бол хэн ч танд яг хоол хийх цагийг өгдөггүй.хэлэх болно. Энэ нь долоогоос арван таван минутын хооронд хэлбэлздэг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар үр тарианд бүх ус шингэсэн бол будаа бэлэн болно гэж хэлдэг. Өөрөө харж, ажиглаж, хоол хийх цагаа тооцоол. Эцсийн эцэст бүх зүйл таны чанаж буй үр тарианы хэмжээ, хайруулын тавган дээр байгаа галын хүчээс хамаарна.

Будаа бүх усаа шингээж дуусаад галаа унтраа. Тэнд бага зэрэг цөцгийн тос нэмж, хольж, нимбэгний шүүс нэмж, хольж, таваг нь арван минутын турш ганцаараа үлдээнэ. Савыг зузаан алчуураар бүрхэж болно. Эсвэл ээж чинь багадаа нухсан төмс хийдэг байсан шиг дэрэн дээрээ тавь.

Махтай булгур

Амласан ёсоороо булгурыг махны хачир болгон хэрхэн яаж хийхийг танд хэлж байна. Энэхүү хоолонд бидэнд маш энгийн орц хэрэгтэй:

• Нэг шил булгур.
• 400 грамм үхрийн мах.
• Нэг лааз хальсалж улаан лооль.
• Цөцгийн тос - 40-50гр.
• Давс, перц, мөн амтлах халуун ногоо.

Энэ хоолонд нэг дор хоёр сав хэрэглэдэг: хайруулын таваг, таваг. Бүх зүйлийг нэгэн зэрэг бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь маш тохиромжтой бөгөөд цаг хугацаа хэмнэдэг. Саванд, та аль хэдийн ойлгосноор бид булгур хоол хийх болно. Үүнийг яаж хийх вэ, бид аль хэдийн бага зэрэг дээр хэлсэн. Урт тууз болгон хуваасан махыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Улаан лооль, давс, чинжүү нэмээд дунд зэргийн гал дээр арав орчим минутын турш хуурна. Энэ хугацаанд үр тариа чанаж болгоно. Маханд булгур нэмээд бага зэрэг ус нэмээд ус бүрэн уурших хүртэл удаан буцалгана. Та мөн цөцгийн тос нэмж болно. Харин та хоолны дэглэм барьж байгаа болтосгүй ч гэсэн таваг нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай байх болно.

Таагаа амтат чинжүү, зүсмэл нимбэг, шинэхэн улаан лооль эсвэл жижиглэсэн өргөст хэмхээр чимэглэж ширээн дээр үйлчил.

Шөл хийх

Булгуртай шөл бас маш амттай, анхилуун үнэртэй. Энэхүү хоол нь үдийн хоолонд "нимгэн" дурлагчдад тохиромжтой бөгөөд дур булаам хүүхдүүдэд ч таалагдах болно. Гэхдээ бид ихэвчлэн borscht хийдэг шиг том тогоонд хоол хийхийг зөвлөдөггүй гэдгийг бид даруй тэмдэглэхийг хүсч байна. Хөргөгчинд нэг хоног байлгасны дараа ийм шөл "нимгэн" байснаас энгийн өтгөн будаа болж хувирна.

Шөл бэлтгэхийн тулд урьдчилан бэлтгэсэн махны шөл хэрэгтэй болно. Бид түүнд төмс, хайруулын тавган дээр (сонгинотой лууван) нэмнэ. Булгурыг тосонд бага зэрэг хуурч, дараа нь шөл рүү нэмнэ. Амт, үнэрийн хувьд хоол хийх төгсгөлд илүү олон ногоон нэмнэ. Энэ бол хүүхдийн болон хоолны ширээн дээр маш сайн хоол юм. Шөл нь баялаг, сэтгэл ханамжтай, гэхдээ тэр үед амархан шингэж, нэмэлт илчлэг өгдөггүй.

Булгур пилаф

Пилаф бол олон хүний дуртай хоол юм. Цагаан будааны оронд булгураар хийх нь амархан. Уламжлалт зарчмын дагуу махыг хуурч, лууван, сонгино нэмнэ. Булгурт хийнэ, ус нэмнэ. Ийм пилаф нь будаатай харьцуулахад илүү хурдан хоол хийх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь танд арван таван минут болно. Дараа нь галыг унтрааж, алчуураар таглаад хагас цаг хүлээгээд та гайхалтай амттай, үйрмэг пилаф идэж болно.