Чихэртэй чихэр: жор, онцлог, найрлага, илчлэгийн агууламж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хуурсан чихэр гэж юу вэ? Тэр яагаад сайн юм бэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Лоллипоп чихэр бол бага насыг санагдуулдаг амтат амттан юм. Биднийг бага байхад бараг бүгдээрээ гэртээ дандаа карамель хийдэг байсан. Жишээлбэл, "Barberry", "Takeoff" эсвэл "Mint".

Олон эцэг эхчүүд хэрэм, жимс, кокерел хэлбэртэй байж болох саваа дээр чихэрлэг амттан хийхийг гуйдаг. Өнөөдөр карамелийн нэр төрөл илүү том болжээ. Гэртээ чихэртэй чихэр хэрхэн хийх талаар доороос үзнэ үү.

Түүх

Карамелийн түүх эрт дээр үеэс эхэлсэн. Эртний Египт, эртний Хятадад аль хэдийн тэд одоогийнхтой ижил амттан үйлдвэрлэж эхэлсэн. 20-р зууны дунд үе хүртэл чихэрлэг чихэр нь жинхэнэ амттан байсан бөгөөд үүнийг гараар нэг хувь болгон бүтээдэг байсан.

Элдэв

Өнөөдрийн олон төрлийн карамель нь хүн бүр өөрт таалагдсан амттанг сонгох боломжийг олгодог. 15 жилийн өмнө ч гэсэн Чупа-Чупс дэлхийн олон хүүхдүүдийн дуртай амттан байсан. Үйлдвэрлэгч нь гайхалтай амтаараа гайхшруулсан. Мөн "Чупа-Чупса"-ын зарим хувилбарт бохь хүртэл дотроо "нуугдсан". Ээж, аавын энэ амттан нь гуйхад хамгийн хэцүү байсан ч элит гэж нэрлэгддэг байсан.

Өмнө нь ч өнөөг хүртэл чихэрлэг чихэрний хамгийн алдартай хэлбэр бол саваа дээрх карамель юм. Ийм амттан нь ямар ч хэлбэрээр байж болно. Өнөөдөр гэртээ амтат чихэр хийх боломжтой тусгай хэвийг хүртэл худалдаалж байна.

Энгийн сорох амттан бас байдаг, жишээ нь "Barberry". Зарим төрлийн шүүс, чанамал, поп болон бусад дүүргэгч дотор байж болно. Энэ нь хоолны амт чанарыг сайжруулах боломжийг олгоно.

Маш алдартай (ялангуяа АНУ, Германд) карамель харандаанууд. Тэдгээрийг янз бүрийн өнгөт хослол эсвэл масштабаар харуулсан гонзгой саваа хэлбэрээр бүтээдэг. Германд ч гэсэн чихэр өвсний амтат савх бий. Хачирхалтай нь хүүхдүүд тэдэнд маш их хайртай.

Амтат амттан нь зөвхөн таашаал авчрахаас гадна ашиг тусаа өгөх болно. Жишээлбэл, карамель чихэр нь хоолой өвдөх, ханиалгахад туслах болно. Амьсгаа сэргээхэд ашигладаг чихрийн бусад хувилбарууд нь ихэвчлэн эвкалипт эсвэл гаа амттай байдаг.

Карамель (чихрийн чихэр) өнөөдөр хаа сайгүй хэрэглэгдэж байна. Тэд өлсгөлөнгийн мэдрэмжээс анхаарлыг сарниулж, илүүдэл жингээ хурдан алдахад тусалдаг. Мөн ийм амттанг тамхи татахтай тэмцэхэд идэвхтэй ашигладаг, агаар, далайн өвчний илрэлээс сатааруулж, тайвшруулдаг.

Байгалийн гаралтай амттанг олоход амаргүй. Дэлгүүрүүдийн нэлээд хэсэг нь бага агуулгатай түүхий эдээр хийгдсэн бөгөөд найрлага нь олон амт, хүнсний өнгө, нэмэлт бодис агуулдаг.

Жимсний чихэр

Бон Пари чихэрлэг чихэр гэж юу вэ? Олон хүмүүсийн хувьд энэхүү амтат амттан нь бага насны сэтгэл татам амттай холбоотой байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь өмнөх зууны 80-аад оноос хойш бүтээгдэж эхэлсэн. Карамель нь мартагдашгүй амтаас гадна байгалийн жүүс нэмснээр бүтээгдсэнээрээ гайхалтай юм.

Нестле Чех улсад үйлдвэрээ худалдаж авсны дараа дэлхийн олон оронд алдартай Bon Pari карамель үйлдвэрлэж эхэлсэн. Олон эхчүүд нялх хүүхдэдээ эдгээр амттанг худалдаж авдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үнэн хэрэгтээ, энэ бүтээгдэхүүн нь хүхрийн давхар исэл, амт оруулагч агуулсан байж болно (үүнийг савлагаа дээр заасан болно). Мөн эдгээр бодисууд нь хүүхэд болон насанд хүрэгчдийн эрүүл мэндэд маш хортой.

Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс эдгээр чихэрлэг амттанг тэднээс салгах боломжгүй гэж баталдаг.

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

Хуурсан чихэрний калорийн агууламж 377 ккал. Чихэрлэгийн энергийн үнэ цэнэ:

• уураг - 0 гр;
• нүүрс ус - 97.5гр;
• өөх тос – 0.1гр

Энэ нь хүнсний тэжээлийн мэдээллийн дундаж үзүүлэлт юм. Гарал үүслээсээ хамааран энэ нь бодит байдлаас өөр байж болно.

Ашиг тус

Карамелийн давуу тал нь юуны түрүүнд тэдний сэтгэлийг хөдөлгөдөг. Эцсийн эцэст тэд агуулагддагэнгийн сахар. Бие махбодид гайхалтай хэмжээний серотонин (баяр баясгаланг өгдөг даавар) -ийг цусанд гаргаж, ялгаруулж эхэлдэг нь тэд юм. Үүний үр дүнд хүний сэтгэл санаа сайжирдаг.

Үүнээс гадна сахар бол эрчим хүчний маш сайн эх үүсвэр юм. Мэдээжийн хэрэг, жижиг чихэртэй чихэр нь 5К марафон гүйхэд хангалттай төлбөр төлөхгүй. Гэхдээ энэ нь даалгаврыг илүү үр дүнтэй, хурдан даван туулахын тулд тархины үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Бүх карамель тод үнэр, амттай байдаг. Тиймээс богино хугацаанд ч гэсэн амьсгалаа сэргээх боломжтой. Гэрийн хатуу чихрийг ихэвчлэн жимсний сиропоор хийдэг. Тиймээс шүүсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд бага хэмжээгээр ч гэсэн биед ордог.

Энэ сонирхолтой байна! Мөн чихэргүй чихэр байдаг. Европт чихэр өвсний амттан нь ялангуяа алдартай байдаг. Мөн зарим халуун орны орнуудад чихэр бохийг орлуулдаг цохын авгалдайгаар дүүргэдэг. Элсэн чихэргүй чихэрлэг амттанг илүү эрүүл гэж үздэг.

Хохирол

Хөөрхөн чихэр яасан бэ? Тэд маш их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь шүдийг устгадаг. Ялангуяа хүүхэд, ахмад настнуудад сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Хүүхдийн шүдний паалан бүрэн бүрэлдэж амжаагүй байхад өндөр настай хүний хувьд аль хэдийн нимгэрч, бүр задарч эхэлсэн байдаг.

Сахар нь шүдэнд үзүүлэх сөрөг нөлөө нь буйлны завсар болон шүдний хөндийд хуримтлагддагтай холбоотой. Бактери эдгээр үлдэгдлийг идэх дуртай. Үүний үр дүнд эдгээр организмууд бодисын солилцооны янз бүрийн бүтээгдэхүүн, түүний дотор хүчил ялгаруулдагшүдийг устгана.

Сахар нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцад сөргөөр нөлөөлдөг. Үүнийг хүн бүр өөр өөрөөр илэрхийлдэг. Жишээлбэл, нялх хүүхдэд загатнах, харшлын урвал илэрч болно. Өсвөр насныхан тууралт, батгатай байдаг. Насанд хүрэгчид арьс, үсний асуудалтай тулгардаг. Хамгийн хүнд хэлбэрийн илрэл нь чихрийн шижин өвчний эхлэл юм.

Чихрийн нэг хэсэг болох сахар нь бодисын солилцооны үйл явцыг саатуулж, таргалалтад хүртэл нөлөөлдөг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь зөвхөн чихэрлэг чихэр багатай хэрэглэсэн тохиолдолд л тохиолдож болно.

Үүнээс гадна олон карамель нь төрөл бүрийн баяжмал, синтетик нэмэлтүүдийг агуулдаг. Жишээлбэл, хүн бүрийн дуртай monpensier lolipops нь жимсний сиропын үндсэн дээр хийгдсэн тул эерэг тал дээр өөрсдийгөө баталсан. Мөн өнөөдөр тэдгээр нь будагч бодис, элсэн чихэр, амтлагчийг агуулдаг. Үүний зэрэгцээ олон нэмэлтүүд нь биед хор хөнөөл учруулдаггүй.

Жин хасах амттан

Жин хасах зориулалттай чихэрлэг чихэр - нэмэлтгүй, хамгийн бага сахарын агууламжтай амттан. Тэд жингээ хасахад тусална. Энэхүү аргын шүтэн бишрэгчид эдгээр карамель нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг дарж чадна гэж мэдэгддэг.

Мэдээж чихэрлэг зүйл их хэмжээгээр агуулагддаг тул хэт их идэж болохгүй. Тэд сар эсвэл долоо хоногт нэг удаа ганц баяр баясгалан хэлбэрээр л сайн байдаг. Энэ тохиолдолд чихэрлэг чихэр нь сэтгэлийг сэргээхэд тустай бөгөөд биед сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.

Үйлдвэрлэл

Гэртээ чихэрлэг чихэр хийх нь маш амархан. Та зүгээр л дуртай жороо сонгох хэрэгтэйбүтээлч үйл явцыг эхлүүлэх. Та бүтээгдэхүүнийг дур булаам төдийгүй сэтгэл татам болгох төрөл бүрийн хөгц худалдаж авах боломжтой.

Цэвэр амттан

Энгийн амттан нь сонгодог жорыг бий болгодог. Тэдгээр нь ус, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил агуулдаг (цууны хүчилээр сольж болно). Энэ найрлагыг өөрийн үзэмжээр өргөжүүлж, өөрчилж болох ч ус, элсэн чихэр үргэлж үндэс байх болно.

Хоол хийх процесс нь дараах алхмуудыг агуулна:

1. Найрлагаа паалантай саванд хийж холино.
2. Савыг усанд хийж элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл халаана.
3. Хоолоо тасралтгүй хутгаж, галыг нь багасгана.
4. Холимог шаргал болтол нь буцалгана.
5. Та тавган дээр бага зэрэг сироп дусааж, хатуурч эхлэхэд карамель бэлэн болно.
6. Урьдчилан тосолсон хэвэнд сироп хийнэ.
7. Шүдний чигчлүүр эсвэл савх оруулах.
8. Бүтээгдэхүүнийг хөргөөд хэвнээс нь салга.

Mints

Гаатай чихэр хийх жорыг анхаарч үзээрэй. Тэд маш их эрэлт хэрэгцээтэй бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Гааны охь (4-5 дусал) болон ногоон хүнсний будгийг урьдчилан бэлтгэ. Мөн өндөгний цагаан, цөцгий хэрэгтэй болно.

Хоол хийх алгоритм дараах байдалтай байна:

1. Бурцуудаа зузаан ханатай саванд хийж хутгана.
2. Савыг гал дээр халааж, байнга хутгана.
3. Галаа багасгаад хольц эхлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хутганаөтгөрүүлэх.
4. Хоолоо зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
5. Гараараа гаа бөмбөлөг хэлбэржүүлж, илгэн цаасан дээр тавиад хатаана.

Sugar Cockerels

Авах:

• 150гр ус;
• 1 халбага л. нунтаг элсэн чихэр;
• 300 гр элсэн чихэр.

Үйлдвэрлэлийн процесс:

1. Бүх найрлагыг металл аяганд хийж хутгаад жижиг гал руу илгээнэ.
2. Сиропыг буцалгахгүйн тулд тасралтгүй хутгана. Элсэн чихрийн талстууд бүрэн уусаж, савны ёроолоос жижиг бөмбөлөгүүд гарч эхэлмэгц галаа унтраа.
3. Үүссэн шаргал шингэнээ хэвэнд хийнэ. Энэ нь хатуурч эхлэхэд хэв бүрт саваа байрлуул.
4. Хэрэв та насанд хүрэгчдэд зориулсан хатуу чихэр хийж байгаа бол сироп дээрээ хэдэн дусал коньяк эсвэл ром нэмнэ.

Жимсний Cockerels

Авах:

• 150гр элсэн чихэр;
• 1 стакан шинэхэн шахсан жүүс (гүзээлзгэнэ, интоор эсвэл бөөрөлзгөнө);
• ваниль ба шанцай (амсах болно).

Дараах үйлдлийг хий:

1. 150 гр элсэн чихэрийг металл аяганд хийж, шүүс хийнэ.
2. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй савыг жижиг гал дээр тавь. Холимог сайхан нэгэн төрлийн холимог болтол нь тасралтгүй хутгана.
3. Сахарын талстууд уусаж, сироп нь улаан хүрэн өнгөтэй болоход шанцай, ваниллин нэмнэ. Мөн савны ёроолоос эхний бөмбөлөгүүд гарч эхлэхэд галыг унтрааж, хольцыг хэвэнд хийнэ.
4. Холимог наалдамхай болмогц саваа хийнэ. Хэдэн цагийн дараа чихэрлэг чихэр идэхэд бэлэн болно.

Хэрэв та чихэрлэг амттангаа илүү анхилуун болгохыг хүсвэл хэдэн дусал зөгийн бал нэмнэ.