Амтат нарийн боов - нэрс, зуслангийн бяслагтай бялуу

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Оросын хоол нь олон янз байдал, элбэг дэлбэг байдгаараа алдартай. Ялангуяа бялууны тухайд та өөр хаанаас ч олохгүй. Тэд эрт дээр үеэс Оросын баярын ширээний зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг байсаар ирсэн. Янз бүрийн нягтрал, хэлбэрийн бялуу байдаг. Мөн тэдгээрийн дүүргэлт нь мах, загас, төмс, жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимсгэнэ, жимсгэнэ.

Өнөөдөр бид дараах жор дээр анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна: нэрс, зуслангийн бяслагтай бялуу. Энэ жимс нь маш олон давуу талтай бөгөөд энэ нь гайхалтай амттай, маш эрүүл байдаг. Нэрс нь биеийг хорт бодисоос ангижруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, алсын харааг сайжруулахад тустай. Тиймээс нэрс, зуслангийн бяслагтай бялуу нь таны биеийг баярлуулж, туслах сайн арга юм.

Энэхүү жигнэмэгийн хувьд дараах найрлага хэрэгтэй.

Туршилтын хувьд:

• Сахар - хагас аяга.
• Цөцгийн тос - 200 грамм.
• Өндөг нэг ширхэг.
• Ванилийн сахар - 2 цайны халбага
• Зуурсан гурилын жигд нунтаг - 2 цайны халбага
• Гурил - 240 грамм.

Чөмөг хийхдээ:

• Өндөг - дөрвөн ширхэг.
• Зуслангийн бяслаг - зургаан зуун грамм.
• Цардуул - зуун грамм.
• Сахар - хагас аяга.
• Нэрс жимс - гурван зуун грамм.
• Сахар нунтаг - дээр нь цацаж болно.

Орцуудаас харахад бид нэрс, зуслангийн бяслагтай бялууг боовны бялуугаар хийх болно. Эхлэхийн тулд элсэн чихэрийг ванилийн сахартай хольж, дараа нь өрөөний температурт зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор нунтаглана. Дараа нь энэ массыг өндөгтэй холино. Гурилыг жигд нунтагтай холино. Бид энэ массыг сараалжтай элсэн чихэр, цөцгийн тосоор хольж, зуурсан гурил зуурна. Жигнэмэгийн тавгаа ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, жижиг талыг нь хийнэ.

Бялуунд зориулсан нэрс, зуслангийн бяслагыг дараах байдлаар бэлтгэнэ. Эхлээд цагааныг шараас нь салга. Сүүлд нь элсэн чихэр нэмээд нунтаглана. Бид шигшүүрээр дамжуулсны дараа энэ хольцонд зуслангийн бяслаг хийнэ. Бид энэ бүгдийг сайтар холино. Дараа нь цардуул нэмнэ. Цагааныг холигчоор илүү сайн цохиж, нэг чимх давс нэмнэ. Эдгээр уурагуудыг зуслангийн бяслагтай масс руу хийнэ, зөөлөн холино.

Зуслангийн бяслаг дүүргэж, тэгшлээд, зуурсан гурилаа таглана. Жимсийг хутгагчаар хутгаж, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Тэгээд аарцны масс дээр нэрсээ хийнэ.

Бид бүгдийг нь нэг цагийн турш зууханд хийж, зуун наян градус хүртэл халаана. Бялууг дотор нь бяслаг үлдээхгүй, харин гадна талд нь шатаасан тул дээрээс нь тугалган цаасаар хучих нь дээр. Шарж болмогц элсэн чихэр цацаж, жимсээр бүрхэж болно.

Одоо яаж гэдгийг харцгааямөөгөнцрийн зуурмаг дээр нэрс, зуслангийн бяслагтай бялуу хийж өгнө.

Зуурсан гурилын орц

Опара:

• Хуурай мөөгөнцөр - нэг ба хагас халбага.
• Ус - ¾ аяга.
• Гурил - хоёр зуун грамм.
• Сахар - хагас халбага

Үндсэн багц:

• Өндөг - хоёр ширхэг.
• Сүү - ¾ аяга.
• Ургамлын тос - 4 хоолны халбага
• Давс - 1 халбага
• Сахар - 6 хоолны халбага
• Гурил - 800 грамм.

Дүүргэх орц:

• Зуслангийн бяслаг – 250 грамм.
• Нэрс жимс - 700 грамм.
• Сахар - 10 хоолны халбага
• Өндөг – 1ш
• цардуул - 1.5 халбага

Зуурсан гурил хийхдээ бүлээн усанд дрож нэмээд таван минут байлгаад хавдаж уусна. Дараа нь та элсэн чихэр, гурил нэмэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зуурсан гурил шингэн болж хувирах боловч халбаганаас урсахгүй. Зуурсан гурилаа арван минут байлгаад хальс эсвэл тагийг нь таглаад хоёроос гурван цаг байлгана.

Энэ хооронд үндсэн багцдаа элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос, давс, сүүг аваад холино. Маффиныг зуурсан гурилтай холино. Илүү их гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Дараа нь та саванд хийж, таглаад хэмжээ нь нэмэгдэх хүртэл байлгана.

Бэлэн зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хуваа: нэг тал нь чимэглэхэд, нөгөө нь бялууны суурь руу явна. Урьдчилан доторлогоотой жигнэх хуудасныхаа хэмжээгээр өнхрүүлээд дээр нь тавь.

Дараа нь та бялууны хажуу талыг хийх хэрэгтэй, жишээлбэл, гэзэг сүлжих хэрэгтэй. Ирмэгийг бүдгэрүүлэхустай хольсон өндөг бүхий суурь, периметрийн эргэн тойронд гахайн сүүлийг наа. Чимэглэлийн зориулалтаар үлдсэн зуурсан гурилыг өнхрүүлэн 1.5 см-ийн тууз болгон хувааж, тус бүр дээр нь ховил хийнэ. Мөн цэцгийн хувьд шилээр хоёр дугуйлан хайчилж ав.

Бялууны дээд хэсгийг өндөгөөр түрхээд 200 градуст халаасан зууханд арван минут тавина.

Зуурсан гурилаа шарах шүүгээнд хийж байх зуур дүүргэгчээ бэлтгэнэ. Нэрстэй элсэн чихэр нунтаглаж, цардуул нэмнэ. Дараа нь ааруул, элсэн чихэр холино. Бид зуухнаас зуурсан гурилаа гаргаж аваад дүүргэж, чимэглэлийг нь хурдан тавьдаг. Бүгдийг өндөгөөр тосолж, бүрэн болтол нь зууханд хийнэ.

Кексээ хийж дуусаад хөргөөд жижиг хэсэг болгон хуваана. Одоо энэ нэрсний бяслагтай бялууг туршаад үзээрэй, та харамсахгүй.