Манжингаа саванд хийж болтол хэр удаан чанах вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манжин бол амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн боловч бэлтгэхэд хэцүү. Хүн бүр borscht эсвэл vinaigrette амтыг мэддэг. Үүнээс гадна түүхий манжин, түүний шүүс нь маш ашигтай байдаг. Гэхдээ ихэвчлэн чанасан хэлбэрээр хэрэглэдэг.

Ихэнхдээ туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар үүнийг зөв чанаж чаддаггүй тул ногоо нь зөөлөрч, зуурсан гурил болж хувирдаггүй, уян хатан хэвээр үлддэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхтэй холбоотой олон асуулт байна. Амтат, амттай үндэстэй хүнсний ногоог хэрхэн сонгох вэ; нишингэ чанах хүртэл хэр их хоол хийх; Хоол хийх явцад хүнсний ногооны амтыг хэрхэн сайжруулж, бүх ашигтай шинж чанарыг нь хадгалах гэх мэт.. Ерөнхийдөө нишингэ хоол хийх нь олон онцлог шинж чанартай байдаг.

Манжин хоол хийх дундаж хугацаа

Манжинг хэр удаан чанахыг яг таг хэлэхэд хэцүү. Энэ нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс шалтгаална: хүнсний ногооны нас, хэмжээ, түүнчлэн хэрхэн чанаж болгосон. Хоол хийх дундаж хугацаа хорин минутаас гурван цаг хүртэл хэлбэлздэг.

Манжин буцалгах гурван түгээмэл арга байдаг:

1. Халуун усанд. Хоол хийх хугацаа нэг цаг байна. Энэ нь хүнсний ногооны хэмжээнээс шууд хамаарна. Үндэс ургац бага байх тусам илүү хурдан хоол хийх болно. Гэхдээ эерэг талын хажуугаар сөрөг тал бий. Энэ аргын тусламжтайгаар маш олон ашигтай бодис алга болно.
2. Хүйтэн усанд. Хоол хийх хугацаа хоёр цаг байна. Энэ нь мөн үндэс ургацын хэмжээнээс хамаарна. Энэ арга нь хамгийн түгээмэл, учир нь манжин чанаж болгосоны дараа маш их ашигтай бодисыг өөртөө хадгалдаг тул маш ашигтай байдаг.
3. Мэргэжлийн арга. Үүнийг ихэвчлэн рестораны тогооч нар хэрэглэдэг. Хоол хийх хугацаа - манжингийн хэмжээнээс үл хамааран хагас цаг. Бэлтгэхийн тулд та нишингэ буцалж буй усанд хорин минутын турш, дараа нь арван минутын турш хүйтэн усанд хийнэ. Температурын огцом уналт нь хүнсний ногоог хамгийн богино хугацаанд хэрэглэхэд тохиромжтой болгоно. Гэхдээ үүний зэрэгцээ үндэс нь витамин С-г алддаг.

Манжингаа хайруулын тавган дээр болтол хэр удаан жигнэх вэ?

Дүрмээр бол гэрийн эзэгтэй нар манжингаа саванд хийж чанаж өгдөг. Энэ хоол хийх арга нь уламжлалт юм. Гэсэн хэдий ч олон хүн нишингэ саванд хэр их хоол хийхийг мэдэхгүй байна. Энэ нь дор хаяж 50 минут зарцуулдаг гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна. Хүнсний ногоог сойзоор сайтар угааж, дээр нь шороо үлдэхгүй байх ёстой. Саванд хийж, их хэмжээний хүйтэн ус асгаж, хүчтэй гал дээр буцалгана.

Буцалсны дараа усанд шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс (нэг жимснээс) нэмээд галаа багасгана.

Хэдэн минутын дараа хүнсний ногоо бэлэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд манжингаа хутга эсвэл сэрээгээр цоолоорой. Хэрвээүндэс нь хатуу хэвээр байгаа тул тэдгээрийг хэдэн минут буцалгаж, дахин шалгах хэрэгтэй. Манжин болгосон бол арван минутын турш хүйтэн усаар асгах ёстой. Та одоо дууслаа!

Зууханд жигнэх

Шатаасан манжин нь маш амттай бөгөөд үүнээс гадна бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг тул энэ арга маш их алдартай. Хоол хийх хугацаа - 50 минут.

Эхлээд сойзоор сайтар угааж, ногоогоо хатаах хэрэгтэй. Урьдчилан орой болон сүүлийг нь таслав. Жигнэсэн хуудсан дээр цэвэрхэн жигнэх нь хамгийн тохиромжтой.

Дашрамд хэлэхэд, бэлэн бүтээгдэхүүний шаардлагатай хэмжээг тооцоолохын тулд жигнэх явцад үндэс ургацын массын гуравны нэг нь алдагддаг гэдгийг мэдэх нь чухал юм.

Дунд хэмжээний хүнсний ногоо авах нь хамгийн сайн арга бөгөөд эхлээд зуухаа 200 ° C-т халаах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, нишингэ нь тугалган цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр байрлуулсан бөгөөд ингэснээр үндэс үр тариа бие биенээсээ 3-5 см зайд байрладаг.

Богино долгионы зууханд хоол хийх

Богино долгионы зууханд хоол хийх нь хамгийн хурдан арга тул одоо олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хэрэглэдэг. Хүнсний ногоог сойзоор угааж, хатаана. Дараа нь богино долгионы зууханд аюулгүй гүн саванд хийнэ. Савыг хүйтэн усаар дүүргээд тагийг нь сайтар таглана. Таймерыг долоон минутын турш тохируулна уу. Энэ хугацааны дараа бэлэн байдлыг хутга эсвэл сэрээгээр шалгана. Хэрэв манжин бэлэн болоогүй бол дахиад хэдэн минут байлгана.

Энэ тохиолдолд хоол хийх технологи нь хоол хийх үеийнхтэй адил боловч эцсийн бүтээгдэхүүний амт, гадаад төрх нь жигнэх үеийнхтэй адил байна.

Манжингаа хэдэн төгрөгөөр чанах вэдаралтат агшаагч?

Өнөө үед орчин үеийн гал тогооны хэрэгслийн тусламжтайгаар хоол хийхийг үл тоомсорлох боломжгүй болсон. Тиймээс манжингаа даралтын агшаагчаар хэрхэн, хэр хэмжээгээр жигнэх талаар бодож үзэх хэрэгтэй.

Эхлээд үндсийг нь сойзоор сайтар угаана. Дараа нь тэдгээрийг хоёр хэсэг болгон хувааж, даралтын агшаагчинд хийнэ. Дээд талд нь хүйтэн усаар дүүргээд тагийг нь таглана. Bean програмыг асаана уу.

Хоол хийх хугацаа 40-50 минут. Мөн энэ аргын гол давуу тал нь хоол хийхээс өмнөх шиг эх үр тариа шим тэжээлээ алдаж, үнэрээ хадгалдаггүй явдал юм.

Манжингаа салат хийх

Манжинг зөвхөн эхний хоолонд хэрэглэдэггүй. Тиймээс, салатанд нишингэ хэр их хоол хийхийг авч үзэхгүй байх боломжгүй юм. Юуны өмнө зөв бүтээгдэхүүнийг сонгох нь чухал юм. Унтах шинж тэмдэггүй хар улаан манжин худалдаж авах хэрэгтэй. Хоол хийхээсээ өмнө сойзоор сайтар угааж, саванд хийж, усаар асгах ёстой.

Дунд зэргийн гал дээр хоол хийх хугацаа 1.5-2 цаг (мөн жижиг бол нэг цаг). Хоол хийхдээ үндэс ургацын өнгө бүдгэрэхгүйн тулд 1 литр ус тутамд 7 грамм усаар цуу нэмэхийг зөвлөж байна. Үүний өөр хувилбар бол нимбэгний шүүс юм (нэг литр усанд 20 грамм).

Ашигтай зөвлөгөө

Эцэст нь бид гэрийн эзэгтэй нарт эх үр тариагаа хурдан бөгөөд алдалгүй чанахад туслах хэдэн хэрэгтэй зөвлөмжийг санал болгож байна:

• Манжингийн ашигтай бодисыг хадгалахын тулд хамгийн их халуунд буцалгаад, дараа нь температурыг хамгийн бага хэмжээнд шилжүүлнэ.
• ТаслахХоол хийх цаг болвол хүнсний ногоогүй буцалж буй усанд хорин таваас гучин грамм давс нэмээд таван минутын турш хутгана. Хүчилтөрөгч нь ууршиж, нишингэ нэмж болно. Үндэс ногооны амтыг хадгалахын тулд усанд бага зэрэг цуу, элсэн чихэр нэмнэ.
• Манжингийн үнэрийг арилгахын тулд хоол бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө нэг царцдас хөх тариа эсвэл хар талхыг буцалж буй усанд хийх хэрэгтэй.

• Тагтай саванд чанаж болгосон ногоог хоёр хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгална. Удаан хадгалахад тэдгээр нь ашигтай шинж чанараа алддаг.
• Түүхий үр тариа удаан хадгалснаас хойш хатаж хатаж байвал буцалж буй усаар асгаж бүлээн усанд хийж хавдах хэрэгтэй.
• Болсны дараа үлдсэн шингэнийг шээс хөөх эм, тайвшруулах эм болгон хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд шөлөндөө хэдэн халбага нимбэгний шүүс эсвэл чимх шанцай нэмнэ.

• Хоол хийхээс өмнө үндэс үр тарианы сүүлийг зайлуулах шаардлагагүй. Тэд шүүсийг гадагшлуулахыг зөвшөөрдөггүй. Хэрэв тайрч авбал үндэс нь шим тэжээл, өнгө, амтаа алдах болно.
• Хүнсний ногоог угаахдаа хальсыг нь гэмтээхгүй байх нь чухал. Тиймээс сойзоор болгоомжтой угаах хэрэгтэй.
• Үндэсээс гадна залуу манжингийн оройг ашиглаж болно. Эдгээр навчнууд нь олон витамин агуулдаг. Үүнээс гадна тэд салат, хүйтэн шөлөнд онцгой амт нэмдэг.

Манжин хоол хийх олон арга бий. Тэдгээрийг тус бүрийг ашиглахдаа гол зүйл бол эх үр тарианд агуулагдах бүх ашигтай бодис, түүний амтыг хадгалах явдал юм. Дараа ньҮүнээс хийсэн ямар ч хоол гайхалтай байх болно!