"Урюк" ресторан. Рестораны сүлжээ. Хоолны бизнес

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Түрийвчээ ядаж тал хоослохгүйгээр Узбекийн өндөр чанартай хоол, баялаг өнгөлөг интерьер, анхааралтай үйлчилгээ бүхий жинхэнэ дорнын ресторанд зочлох нь Москвад энэ нь уран зөгнөлт мэт санагддаг. Дүрмээр бол ийм газрууд нь хэт их гашуун байдал, үдийн хоолны илүү гайхалтай дундаж төлбөрөөр ялгагдана. Тэндхийн үзэгчид тохиромжтой - баян, завхарсан, тансаг. Ийм байгууллагад жирийн хүн ирээд аятайхан амарна гэдэг юу л бол. Хэдийгээр … өндөр чанартай Узбек кафены санааг өөрчлөх нэг газар бий. "Урюк" ресторан нь дорно дахины гайхамшигт уламжлалд хамаарах хамгийн сайн сайхныг (хоол, чимэглэл, үйлчилгээ, уур амьсгал) хослуулсан боловч зочдын таашаалд нийцүүлэн "үнэтэй, дүр эсгэсэн" хэмээх нийслэлийн чухал шинж чанарыг үл тоомсорлодог. Төгс үйлчилгээтэй зочломтгой кафе нь зочин бүрийг амттай, сэтгэл ханамжтай, боломжийн үнээр гайхшруулна.

Үзэл баримтлал "Урюк" кафе

Байгуулагдах огнооӨнөөдөр энэ нь сүлжээ боловч шинэ ресторан бүр сүлжээний хамгийн анхны кафе нээгдсэнээс хойш энд бий болсон уламжлалыг анхааралтай ажиглаж байна. Урюкийн эзэд, ажилтнуудын зорьж буй хамгийн эхний зүйл бол зочломтгой байдал, тайтгарал, халуун дулаан уур амьсгал юм. Энд байгаа зочин бүр хамгийн нэр хүндтэй, хүсүүштэй санагддаг. Энэ нь зочдын анхаарлыг татаж, ресторанд дахин дахин ороход хүргэдэг.

Тухайн газрын хоёр дахь чухал онцлог нь нийслэлийн ийм түвшний байгууллагуудад тохиолддог эмгэггүй байдал, түүнд тохирсон үнэ юм. Эндээс дундаж орлоготой хүн бүр өдрийн болон оройн хоол идэж болно. Хоёр хүний чекийн хэмжээ, хэрэв та согтууруулах ундаа тооцохгүй бол хоёр мянга орчим рубль болно. Ардчилсан, та санал нийлж байна уу?

Урюк рестораныг жинхэнэ Хива цайны газар болгодог гурав дахь, гэхдээ түүнээс дутахгүй чухал шинж чанар бол хоол юм. Тэр энд дээд зэргийн байна. Тогоочид Узбекийн хоолыг үндсэн уламжлалын дагуу бэлтгэдэг боловч амжилттай гүйцэтгэлийн талаархи өөрсдийн төсөөллөөр "улирдаг". Энэ хоолноос зөвхөн ялна. Дашрамд хэлэхэд, хэн ч захиалсан хоол хийх үйл явцыг үзэх боломжтой - та зүгээр л задгай гал тогооны өрөөнд очиж Узбекийн тогооч нарын хоолны ур чадварыг мэдрэхэд хангалттай.

"Урюк" кафены интерьер

Жинхэнэ дорно дахины ресторанд тохирохуйц тод алаг өнгөөр хийгдсэн баян бүр тансаг интерьертэй. Үгээр хэлэхийн аргагүй гоо сайхны хивс, хатгамал дэр, нэхмэл эдлэл, дулаан тухтай гэрэл асгардаг чийдэн, будсан ваар,гоёмсог цайны багц - энэ бүхэн зочдын нүдийг баясгадаг. Ийм орчинд нийслэлчүүдийн өдөр тутмын амьдралын бужигнаан, бужигнаанаас салахгүй, мартаж болохгүй. Энэ нь ерөнхийдөө зохион бүтээгдсэн.

Энэ нь ганц байгууллага биш, Урюк рестораны сүлжээг багтаасан тул тус бүрийн дизайн өөр өөр байдаг. Кафе бүр өөрийн гэсэн онцлогтой. Бусдаас эрс ялгаатай газрууд байдаг. Жишээлбэл, Профсоюзная гудамжинд байрлах рестораны дотоод засал нь Европ, Азийн элементүүдийг эв найртай хослуулсан байдаг. Хөнгөн хана, дэгжин байдал, нөхцөл байдлыг хязгаарлах, чимээгүй сүүдэрт тавилга нь дорнын дагалдах хэрэгслийн тод өргөлтөөр дүүрэн байдаг.

Сүлжээний бүх ресторанууд өвөрмөц боловч тэднийг нэгтгэдэг зүйл бол "өмнөд нарны халуунд дулаацсан" найрсаг уур амьсгал, тухтай интерьерүүд юм. Надад итгээрэй, та сэтгэл дундуур байх болно.

Зоогийн газрын цэс

"Урюк" кафены үндсэн хоол нь узбек. Энд та түүний хамгийн сайн хоол болох дорнын хитүүдийг амтлах боломжтой. Анхилуун анхилуун Узбек пилафыг туршиж үзэхээ мартуузай, зуны улиралд амтлагчтай шүүслэг shish kebab-ийн хэсгийг идээрэй. Зууш идэхийн тулд цэсэнд багтсан олон төрлийн салатуудаас нэгийг нь аваарай:

• "Сэмүрг" - залуу тугалын мах, хаш шарсан мах, болгарын чинжүү, сармистай;
• "Саратон" - тахианы булан, бөднө шувууны өндөг, бялуу төмс, хүнсний ногоотой;
• "Ачик-Чучук" - боловсорсон Ташкент улаан лоольтой хөнгөн цагаан хоолтон салат,чинжүү, амтат сонгино гэх мэт

Энд тэд амттай халуун зуушаар үйлчилдэг - янз бүрийн дүүргэгчтэй чебурек, исгээгүй зуурмагийн бялуу, бяслаг, ургамал эсвэл хурганы махтай уламжлалт хавтгай талх. Жинхэнэ Узбекийн шөл бас сайн байдаг - янз бүрийн хувилбарт шурпа, уйгур лагман гэх мэт. Мах, загасны хоолны талаар ярих нь зохисгүй юм - Урюк ресторан тэдний талаар маш их зүйлийг мэддэг. Нүүрсэн дээр далайн хясаа эсвэл мах шарахдаа бүхэлд нь чанаж болгосон далайн басс идэж үзээрэй.

Өлсөөгүй, гэхдээ энэ Узбек кафед цагийг сайхан өнгөрүүлэхийг хүсч буй хүмүүсийн хувьд уламжлалт аяганд хийсэн анхилуун үнэртэй цай байх нь хамгийн тохиромжтой сонголт бол дорнын сонгодог амттан (нарийн баклава, хийсвэр) юм. хөнгөн зуслангийн бяслаг цөцгийтэй хоолой, зөгийн балаар дүүргэсэн самартай боовны зуурсан гурил, чанамал эсвэл сонгосон хатаасан жимс). Зөвхөн хоол л чамайг дахин дахин ирэхийг хүснэ.

Сүлжээ ресторан

Байгууллага "Урюк"-кафе нь Москва даяар тархсан бөгөөд хамгийн амжилттай газруудад байрладаг. Нийслэл хотын төвд маш их зочилдог газар байдаг. Китай-Город дахь Урюк ресторан нь байршил сайтай тул бизнес эрхлэгчид (энд ажил хэргийн уулзалт хийх дуртай) болон ойролцоох ажил эрхэлдэг хүмүүсийн дунд эрэлт ихтэй байдаг бөгөөд хүнд хэцүү өдрийн дараа найз нөхөдтэйгээ таатай уур амьсгалд амрах дургүй байдаг. эсвэл ганцаараа. Цветной бульвар, Киевская, Алексеевская, Октябрийн туйл, Речной Булвар метроны буудлын ойролцоо эсвэл Вернадскийн өргөн чөлөөнөөс холгүй байрладаг сүлжээ байгууллагууд эрэлт хэрэгцээтэй байгаа. Кафе бүр олон шалтгааны улмаас тухайн газрын байнгын зочин болдог зочдоо олдог. Хамгийн алдартай ресторанууд нь Семеновская, Смоленская, Динамо, Курская, Павелецкая, Китай-Городод байдаг. Жишээлбэл, тэдгээрийн хоёрыг авч үзье.

"Семеновская" дээрх "Урюк"

Энэ бол "Урюк" кафед бий болсон бүх уламжлалыг сайтар хадгалдаг сүлжээний хамгийн их зочилдог байгууллагуудын нэг юм. Энэ бол зочдод нээлттэй Узбекийн сонгодог хоол, дулаан өнгөт тансаг интерьер, өөгүй үйлчилгээ юм. Зөвхөн шүршүүрт орохгүй дуулах дуртай хүмүүст зориулж сайн тоноглогдсон караоке өрөө байдаг. Чанартай hookah-ийн фенүүд - тамхи татах, амрах тусдаа лангуу. Олон зочид рестораны бүх улирлын верандад дуртай байдаг. Панорам цонхны ачаар энд задгай орон зай бий болсон ч гадаа бороо цас орж байсан ч үргэлж дулаахан, тохь тухтай байдаг.

"Смоленская" дээрх "Урюк"

Энэ рестораныг дорно дахины баялаг дизайнаар нэгтгэсэн огт өөр форматтай гурван танхимаар төлөөлдөг. Энэ газраас та аяллын зорилгоос үл хамааран дуртай зүйлээ олох болно. Үндсэн өрөөг панорамик цонхтой, Garden Ring-ийн гайхалтай үзэмжтэй том өрөө гэж нэрлэж болно. Хамтрагчтайгаа хувийн нууцыг хадгалах эсвэл чухал бизнес уулзалтанд зориулж гоёмсог, тохилог VIP өрөөнүүд байдаг. Спортын тэмцээний шүтэн бишрэгчид мөн "хөгжилтэй" - хөл бөмбөг болонЗөвхөн энд болж буй үйл явдлуудыг хоёр том дэлгэцээр дамжуулдаг. Хүүхдэд зориулсан өрөө байдаг бөгөөд хүүхэд уйдахгүй. Орой нь ресторанд амьд хөгжим тоглодог. Хоол болон дарсны жагсаалт нь сүлжээний бүх байгууллагуудын адил баялаг юм.

Москва дахь "Урюк" ресторан: тойм

Зочид "Урюк" кафед олон шалтгааны улмаас дуртай. Эхнийх нь дорно дахины өвөрмөц уур амьсгал, ажилчдын зочломтгой байдал юм. Энэ сегмент дэх ижил төстэй байгууллагуудаас рестораныг ялгаж буй хоёр дахь нь үнийн түвшин юм. Узбекийн хоолоор үйлчилдэг олон дүр төрхтэй газруудаас ялгаатай нь энэ нь өргөн хүрээний үзэгчдэд хүртээмжтэй байдаг. Дунджаар 2-2, 5 мянган рубльтэй тэнцэх мөнгө танд маш их зүйлийг хэлж өгдөг. Зочид зөөгч нарын анхаарал халамж, сүлжээний рестораны тав тухтай уур амьсгалыг онцгой анхаардаг. Энд тэд төрсөн өдрөө өнгөрөөх, найз нөхдийн томоохон компанид цугларах эсвэл хань ижилтэйгээ романтик болзоонд явах дуртай. Зочид өөрсдийнхөө хэлснээр "Урюк" кафе дахь сэтгэл санааг чухал өдөр болон энгийн ажлын өдрүүдэд (хүнд өдрийн дараа амрах цорын ганц зүйл бол) юу ч сүйтгэж чадахгүй. Шүүмжээс харахад эндхийн хоол нь зарим "статус" Узбек рестораныхаас хамаагүй дээр юм. Дүгнэлт гарга - энэ кафены зочин болох нь үнэ цэнэтэй юу? Эцсийн эцэст нэг удаа зочлох нь "донтуулах" болно.

Дашрамд хэлэхэд энэ сүлжээний кафе Эрхүү хотод нээгдээд удаагүй байна. Хүсэн хүлээсэн үйл явдал энэ оны долдугаар сард болсон. "Урюк" (Эрхүү) ресторан тийм сайн уу? Шүүмжүүд үүнийг баталж байна"Тийм". Одоо Сибирийн хотын оршин суугчид Узбекийн амтат хоолыг амталж, баялаг дотоод засал чимэглэл, бүхэл бүтэн сүлжээний адил ардчилсан үнээр маш сайн үйлчилгээг эдлэх боломжтой. Бусад хотууд ийм газартай болохыг тэсэн ядан хүлээж байгаа байх.

Дүгнэлт

"Урюк" ресторан нийслэлчүүдэд дутагдаж байсан зүйлээ өглөө. Энэ бол өндөр түвшний үйлчилгээтэй, тансаг интерьертэй, гэхдээ боломжийн үнээр тухтай, тааламжтай, тааламжтай чанартай дорнын кафе юм. Энэ нь хурдан алдартай болсон нь гайхах зүйл биш юм. Тиймээс маш олон сүлжээ байгууллагууд байдаг бөгөөд тэд Москва даяар, тэр ч байтугай бусад зарим хотод нээгдсээр байгаа нь "зочид" болон энэ гайхамшигтай газрыг хараахан нээж амжаагүй байгаа шинэ зочдыг баярлуулж байна.