2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-02 16:24
Витамин нь бие махбодид асар олон тооны үйл ажиллагааг гүйцэтгэдэг биологийн идэвхт бодис юм. Эрт дээр үеэс хүмүүс нэгэн хэвийн хоолны дэглэм нь маш өндөр илчлэг, эрүүл хоол хүнс агуулсан байсан ч эцэст нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүйг анзаарч эхэлсэн. Хятад бол хамгийн том жишээ юм. Тэнд анх харахад маш хачирхалтай нөхцөл байдал ажиглагдсан: сайн хооллодог баячууд жирийн хүмүүсийн мэддэггүй олон өвчнөөр өвчилдөг байв. Орчин үеийн судалгааны аргууд нь энэхүү парадоксийн шалтгааныг тогтоох боломжтой болсон. Хамгийн гол нь ядуусын хоолны дэглэм нь витамин, ул мөр элемент агуулсан бор будаагаас бүрддэг байсан бол элитүүд зөвхөн цагаан үр тариаг илүүд үздэг байсан бөгөөд цардуулаас гадна цэвэрлэсний дараа бараг юу ч үлдээгүй байв. Өнөөдөр шинжлэх ухаан нь маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг олон төрлийн биологийн идэвхт бодисыг мэддэгих бие.
В12 витамин
Цианокобаламиныг шинжлэх ухааны нийгэмлэгт өөрөөр нэрлэдэг В12 витамин нь амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь дундаж хүний өдөр тутмын хэрэгцээг хангахад хангалттай юм. Гэсэн хэдий ч В12 витамин нь олон тооны үүрэг гүйцэтгэдэг тул ихэнх хүнсний биологийн нэмэлтүүдэд ордог.
Цианокобаламиныг цэвэр хэлбэрээр нь зөвхөн 1848 онд тусгаарлаж, молекулын бүтцийг нь 1953 онд тогтоожээ. Орчин үеийн шинжлэх ухааны хувьд ер бусын ийм удаашрал нь бодисын маш нарийн төвөгтэй химийн бүтэцтэй холбоотой юм.
В12 витаминыг лабораторид нийлэгжүүлэхэд бас их хугацаа зарцуулсан. Алдарт химич Р. Б. Вудворд амьдралынхаа 10 жилийг энэ мэргэжилд зориулжээ. Тэр зөвхөн 1971 онд амжилтанд хүрсэн. Цианокобаламин болон бусад витаминуудын хамгийн чухал ялгаа нь түүний молекул нь кобальт атом агуулдаг.
Өдөр тутмын шаардлага
Биологийн идэвхит бодисыг биед дутагдуулахгүйн тулд ямар хоолонд В12 витамин агуулагддаг, ямар хэмжээгээр хэрэглэх вэ? Эдгээр асуултыг цианокобаламины ашиг тусын талаар мэдсэн хүмүүс ихэвчлэн асуудаг.
Үнэндээ хүний В12 витамины хоногийн тун 0,005 миллиграммаас ихгүй байна. Ийм тоо баримт нь гайхмаар, учир нь иймбага зэрэг нь эрүүл мэндэд ноцтой нөлөөлөх магадлал багатай. Үнэндээ бүх зүйл тийм ч энгийн зүйл биш юм. Эрдэмтэд хүний хоолонд В12 витамин дутагдах, эсвэл бага зэрэг дутвал эрүүл мэндэд нөхөж баршгүй хохирол учруулдаг болохыг тогтоожээ.
В12 витаминыг өндөр тунгаар хэрэглэх шаардлагатай хүмүүсийн ангилал
Цианокобаламиныг өдөр бүр хэрэглэхийг эмч нар жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд зөвлөж байна. Тэдний бие дэх биологийн процесс нь дундаж хүнээс 2-3 дахин их В12 витамин шаарддаг.
Биеийн хүнд хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүс болон тамирчдын хувьд дээрх үзүүлэлтүүд үүнээс ч өндөр байж болно. Юуны өмнө, энэ нь В12 агуулсан бүтээгдэхүүн гүйцэтгэдэг хэд хэдэн функцтэй холбоотой юм. Жишээлбэл, цианокобаламин нь цус багадалттай тэмцэх чадвартай бөгөөд энэ нь зүрхний ачаалал ихсэх үед маш чухал юм. Үүний тулд цус багадалтын эсрэг витамин гэж нэрлэдэг.
Нас ахих тусам бие махбодид В12 витаминыг хэрэглэхэд хэцүү болдог. Тиймээс 50-аас дээш насны хүмүүст амархан шингэцтэй цианокобаламин агуулсан тусгай нэмэлт тэжээл хэрэглэхийг эмч нар зөвлөж байна.
Биеийн үнэ цэнэ
В12 витамины цус багадалтын эсрэг үйлчилгээ нь цорын ганц зүйл биш юм. Хүний бие нь цианокобаламин агуулсан ферментээр зохицуулагддаг. Энэ нь түүний дутагдал нь нүүрс ус, уураг, липидийн солилцоог тасалдуулахад хүргэдэг гэсэн үг юм. Энэ хүчин зүйл нь янз бүрийн сөрөг шинж тэмдгүүдээр илэрч болно, гол ньЭнэ нь ядаргаа, царай муутай.
В12 витамин нь үсэнд, шүд, ясанд кальци байдаг. Судалгаагаар цианокобаламины дутагдал нь эрэгтэй хүний эрт үеийн халзан болон эмэгтэйчүүдийн салангид хэлбэрийн эмгэгийн нэг шалтгаан болохыг баталсан. Үсний витамин В12 агуулсан тусгай бүтээгдэхүүн байдаг. Эдгээр нь маск, шүршигч, шампунь хэлбэрээр ирдэг.
Цусны эсрэг витамины дутагдал
В12 витамины дутагдал шууд илэрдэггүй. Эхний шинж тэмдгүүд илрэх хүртэл хэдэн жил шаардагдана. Энэ нь та хоолны дэглэмээ үл тоомсорлож болохгүй гэсэн үг биш юм, учир нь цианокобаламин дутагдал нь цус багадалт гэх мэт аймшигт өвчинд хүргэдэг бөгөөд үүнийг цус багадалт гэж нэрлэдэг. Үүнээс сэргийлэхийн тулд ямар хоолонд В12 витамин агуулагддагийг мэдэж, идэх хэрэгтэй.
Бага зэрэг биеийн тамирын дасгал хийсний дараа сул дорой байдал, амьсгал давчдах, зүрх дэлсэх зэрэг нь эмчид хандах шаардлагатай шинж тэмдгүүд юм. Учир нь энэ нь цус багадалтын хөгжлийн эхлэл байж магадгүй юм. Цианокобаламин нь цусны улаан эс үүсэхэд оролцдог тул цусан дахь улаан эсийн дутагдалтай тул цөөхөн байдаг бөгөөд тэдгээр нь үйл ажиллагаагаа даван туулж чаддаггүй.
В12 витамины дутагдалтай цагаан хоолтнуудад үзлэг хийсэн эмч нар тэдний ихэнх нь мэдрэлийн системийн ноцтой эмгэгтэй болохыг тогтоожээ. Үүнээс гадна хоолны дэглэмд энэ биологийн идэвхт бодис бүрэн байхгүй байнаихэвчлэн хэлээр эхэлдэг үрэвсэлт үйл явц үүсэхэд хүргэдэг.
Цоорхойг нөхөж байна
Цианокобаламин дутагдах нь зөвхөн хоол тэжээлийн дутагдлаар илэрдэггүй. Жишээлбэл, шимэгч хорхойн халдварын улмаас дутагдал үүсч болно. Тэд гэдэс рүү орж буй хоол хүнснээс биологийн идэвхт бодисыг авч болно. Ангельминтик эмийн курс нь витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ гэж үзэж болно.
Муу зуршлыг зүй бусаар ашиглах нь бусад зүйлсийн дотор элэгний өвчинд хүргэдэг бөгөөд эрүүл хүн тодорхой хэмжээний цианокобаламин агуулдаг. Тиймээс витамины дутагдлын шинж тэмдэг илэрвэл архи, тамхинаас татгалзах шаардлагатай. Чихэрлэг, өөх тосыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь элэгний хадгалалтын үйл ажиллагааг саатуулдаг тул тэдгээрийг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.
Дээрх бүх аргууд нь урьдчилан сэргийлэх, нөхөн сэргээх үйлчилгээтэй байдаг бол үнэн зөв оношлоход цус багадалтаас сэргийлэх витамин дутагдаж байгааг цианокобаламиныг өндөр тунгаар тариулснаар арилгадаг. Түүнчлэн, өвчтөнд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн агуулсан хоолны дэглэмийг зааж өгөх ёстой.
Цусны эсрэг витамин илүүдэл
В12 витаминыг байх ёстой хэмжээнээсээ хэтрүүлэхгүйн тулд ямар хүнсэнд витамин агуулагддагийг олж мэдэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Цианокобаламин нь усанд уусдагбодис, тиймээс түүний илүүдэл нь гадагшлуулах системээр биеэс амархан арилдаг.
В12 витаминыг хэрэглэх нь туйлын аюулгүй. Санал болгож буй нормоос тогтмол хэтэрсэн ч эрүүл мэндэд үзүүлэх эрсдэл хамгийн бага байдаг. Цианокобаламиныг нэг удаа булчинд их хэмжээгээр тарих нь уушигны хаван үүсэхэд хүргэдэг тул үл хамаарах зүйл нь тарилга байж болно.
В12 витамины эх үүсвэр
Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнд цианокобаламин агуулаагүй. Энэ бол түүний нөөцийг биедээ нөхөхийг хүсч буй хүмүүсийн мэдэх ёстой гол зүйл юм. Тийм ч учраас цагаан хоолтон хүмүүс цус багадалтад ихэвчлэн өртөмтгий байдаг.
Үнэндээ энгийн хүн энэ биологийн идэвхт бодисын хоногийн нормыг энгийн хоол хүнснээс авна гэдэг тийм ч хэцүү биш. Үнэн хэрэгтээ түүний хоолны дэглэмд өндөг, сүү, зуслангийн бяслаг, мах гэх мэт B12 агуулсан ийм бүтээгдэхүүн орно.
Ямар нэг шалтгааны улмаас амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй хүмүүст бид шар айрагны мөөгөнцөрт анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Энэхүү хүнсний нэмэлтийг 2-3 долоо хоногийн турш тогтмол хэрэглэснээр В12 витамины дутагдлаас ангижрах болно. Цагаан хоолтон хүмүүсийн хувьд цианокобаламинаар зохиомлоор баяжуулсан олон бүтээгдэхүүн байдаг. Энэ нь өглөөний цай, талх, шоколад хүртэл байж болно.
В12 витамины бусад бодисуудтай харилцан үйлчлэл
Цианокобаламин нь усанд маш сайн уусдаг. Нарны гэрэлд өртөх үед алддагтүүний биологийн идэвхжил. Хуурай, харанхуй газар удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. В12 витамин нь өндөр температурт тэсвэртэй тул түүнийг агуулсан бүтээгдэхүүнийг хоол боловсруулахад бага зэрэг задардаг.
Аливаа биологийн идэвхт бодисыг хамгийн сайн шингээж авахын тулд юуг нь хэрэглэх нь дээр вэ гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Цианокобаламины хувьд бие биенээ нөхдөг сүүн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ байх болно.
Ямар хоолонд В12 витамин агуулагддагийг сайтар ажиглавал кальцитай харьцах нь хамгийн сайн хослол болох нь тодорхой болно. Жишээ нь зуслангийн бяслаг, бяслаг юм. Жимсний хувьд ихэнх нь аскорбины хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь цианокобаламинтай хамт уураг, нүүрс ус, өөх тосны солилцоонд оролцдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Та хоолны цэсэндээ амттай, эрүүл ногоо хайж байна уу? Чанасан манжинд хичнээн калори байдгийг олж мэдээрэй, энэ ногоо нь ямар ч хоолны дэглэмд дуртай байх болно
Амттай, хямд, тэр ч байтугай биеийн галбирыг төгс байлгахад тусалдаг - энэ бол манжингийн гайхалтай соёл юм. Үүнийг түүхий, мэдээжийн хэрэг шатаасан хэлбэрээр хэрэглэж болно. Чанасан манжинд хэдэн калори байдгийг та мэдэх үү? Маш бага тул эрүүл мэндийн төлөө идэж, тэр ч байтугай бие махбодийг витамин, эрдэс бодисоор баяжуулаарай
Нэг шилэнд хэдэн мл байгаа, ямар шил байгааг олж мэдээрэй
Нүүртэй шилний хэрэглээ өргөн тархсан нь аливаа аяга тавагны найрлагын хэмжээг хэмжих хамгийн түгээмэл төхөөрөмж болоход хүргэсэн. Нэг аяганд хэдэн мл бүтээгдэхүүн байгааг олж мэдээд хоол хийж эхлэх боломжтой болсон
Уурагт юу агуулагддаг: бүтээгдэхүүний жагсаалт. Ямар хоолонд уураг агуулагддагийг олж мэдээрэй
Сургуулийн үеэс бид уураг нь эрүүл мэнд, бие бялдрын сайн сайхан байдлын түлхүүр гэдгийг баттай мэдсэн. Гэсэн хэдий ч, энэ шаардлагатай бөгөөд ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгийг хаанаас олох вэ, түүний жинхэнэ ашиг тус нь юу вэ гэсэн асуулт гарч ирэхэд олон хүмүүс мөрөө хавчиж, алдаж байна
Какаоны илчлэг. Сүүтэй какао нь ямар калорийн агууламжтай болохыг олж мэдээрэй
Какао бол багаасаа уух дуртай ундаа бөгөөд өглөөний цай эсвэл үдээс хойшхи зуушанд зүгээр л амттай, эрүүл нэмэлт болдог. Калори илчлэгийг нарийн тооцдог хүмүүс какаоны илчлэгийн агууламжийг мэддэг байх ёстой, учир нь бид ихэвчлэн өдөрт ууж буй зүйлийнхээ эрчим хүчний үнэ цэнийг тооцдоггүй. Манай нийтлэлд бид янз бүрийн төрлийн ундааг нарийвчлан авч үзэх бөгөөд хоолны дэглэмийн үед уух нь үнэ цэнэтэй эсэх, зөв хооллолтонд "тохирох" эсэхийг олж мэдэх болно
Баруун доод булчинд таагүй мэдрэмж төрөх нь цөсний чулуу өвчний шинж тэмдэг юм
Хоол идсэний дараа баруун гипохондри дахь таагүй байдал нь элэг, цөсний хүүдий өвчнийг илтгэнэ. Мэс засал хийх шаардлагагүй тул яаралтай эмчээс тусламж хүсэх, хойшлуулах хэрэггүй
