Kissel: ашигтай шинж чанарууд ба эсрэг заалтууд, хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Киссель бол эртний орос хоолны хоол бөгөөд тэр үед амтат амттан биш харин хоёр дахь эсвэл нэгдүгээр хоол болгон ашигладаг байсан. Желатин хүнсний найрлагад жимс, жимсгэнэ, үр тариа, үр тариа багтаж болно. Вазелингийн ашигтай шинж чанарыг юу тодорхойлдог. Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас амтат гурилан амттанаас татгалзаж, тэдгээрийн хэмжээг багасгахыг хүсч байвал энэ ундаа нь төгс орлуулах болно. Ийм амттан нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч таалагдах болно.

Үйлдсэн түүх

Ийм эртний орос хоолны түүх 1 мянга гаруй жилийн өмнөөс эхэлсэн. Цэлцэгнүүр хийхийн тулд хүмүүс овъёосны сүүг исгэсэн (исгэлэн). Эндээс ундааны нэр гарч ирэв. Дашрамд хэлэхэд тэр үед шингэн хэлбэрээр бараг хэрэглэдэггүй байсан. Халуун хоолыг олсны тосоор амталж, хөлдөөсөн вазелиныг огтолжээхутгаар жижиг хэсгүүдэд хувааж, ихэвчлэн саатал, сүүгээр хооллодог. 17-р зуунд Орост киссельник гэж нэрлэгддэг хүмүүс гарч ирэв. Энэ мэргэжлийн хүмүүс вазелиныг их хэмжээгээр хийж, дараа нь зах, гудамжинд зардаг байв. Дүрмээр бол тэд Кисельная Слобода гэж нэрлэгддэг нэг газарт амьдардаг байв. Москвагийн орчин үеийн гудамжуудын нэр үүнээс хойш гарч ирсэн.

Киссель, бид бүгд мэддэг, Орост аль хэдийн 19-р зуунд гарч ирсэн. Тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд хямдхан төмсний цардуулыг идэвхтэй ашигласан. Жимс, жимсгэний амтат ундаа бэлтгэхэд хялбар байсан бөгөөд уламжлалт жортой харьцуулахад үйлдвэрлэхэд хэд дахин бага хугацаа шаардагддаг. Тиймээс амтат желатин амттан нь үр тарианы вазелиныг аажмаар орлуулж эхлэв.

Оросын үлгэр, үндэсний ардын аман зохиолд ийм исгэлэн үр тарианы таваг баттай байдаг. Цэлцэгнүүртэй алдартай сүүн голыг та санаж байгаа байх. "Өнгөрсөн жилүүдийн үлгэр" хэмээх эртний түүхээс та хотыг аварсан царцааны тухай дурдсан байдаг. Сонгодог үр тарианы бүтээгдэхүүнийг сэрүүн байх ёстой хоол гэж үздэг байв. Хуримын үеэр зочдод вазелин өгдөг байсан нь гэртээ харих цаг болсныг илтгэнэ.

Ашиг тус

Цардуултай вазелингийн ашигтай шинж чанарууд:

1. Ундаанд агуулагдах эслэг, амин хүчлүүд, микроэлементүүд, витаминууд нь биеийг хортой бодис, хорт бодис, холестериноос цэвэрлэхэд тусалдаг.
2. Энэ хоолонд агуулагдах олон тооны ашигтай бодисууд нь бие махбод дахь витамины тэнцвэрийг хэвийн байлгах боломжийг олгодог. Цэлцэгнүүр нь ашигтай шинж чанараа хадгалах боломжтой гэдгийг анхаарна уу, гэхдээ зөв хадгалвал.
3. Энэ хоолыг 12 хуруу гэдэсний шархлаа, ходоодны шархлаа, мөн гастрит өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд ихэвчлэн оруулдаг. Амттан нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, биеийн хүчиллэгийг бууруулахад тусална.
4. Цэлцэгнүүр нь хүчиллэгийг хурдан бууруулдаг тул ходоодноос хүчил их хэмжээгээр ялгарснаас үүсдэг зүрхний шарханд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
5. Гелми хоол нь илчлэг ихтэй тул өлсгөлөнг удаан хугацаанд хурдан дардаг. Ийм учраас галбираа дагадаг эсвэл илүүдэл жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд вазелин ордог.

Хортой үед

Вазелингийн ашигтай шинж чанар болон эсрэг заалтуудыг мэдэх нь чухал:

1. Хэрэв хүн өтгөн хатах хандлагатай бол ийм амттангаар "өөгшүүлэхгүй" байсан нь дээр - өтгөнөө засахад тусалдаг.
2. Хэрэв вазелиныг байгалийн гаралтай орц биш, харин бэлэн баяжмал хэрэглэдэг бол цээж хорсох болон ходоод гэдэсний замын бусад эмгэгтэй хүмүүс үүнийг болгоомжтой идэх хэрэгтэй.

Жирэмсэн болон хөхүүл үеийн Kissel

Жирэмсэн үед эмэгтэйчүүд вазелин хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ зөвхөн байгалийн гаралтай орцоор хийсэн вазелин хэрэглэхийг зөвлөж байна. Савласан нунтаг найрлага нь тийм ч их ашиггүй бөгөөд заримдаа эх, хүүхдийн эрүүл мэндийг улам дордуулдаг.

Сарын үеийн эмэгтэйчүүдэд вазелингийн ашигтай шинж чанаруудхүүхэд төрүүлэх:

1. Хавдар багасгана.
2. Цус багадалт (алимны вазелин) үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
3. Арьсны байдлыг сайжруулна (хөх тарианы вазелин).
4. Гэдэсний ханыг зөөлөн цэвэрлэж, биеэс хорт бодис, хүнд металл зэрэг хортой бодисыг гадагшлуулна.

Цзелингийн найрлага

Бэлэн болсон хуурай баяжмалд байгаа ашигтай орцуудыг олоход хэцүү. Гэхдээ гар хийцийн вазелиныг ойролцоогоор дараах байдлаар илэрхийлж болно:

• лизин;
• витамин;
• холин;
• кали;
• лецитин;
• метионин.

Изотовын овъёосны вазелин

Эрүүл мэндийн үрэл нь ашигтай шинж чанартай бөгөөд урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх өвөрмөц шинж чанартай. Изотовын овъёосны вазелингийн ашигтай шинж чанарууд:

• биеийг зөөлөн цэвэрлэнэ;
• өтгөн хаталтыг арилгана;
• холестеролын хэмжээг бууруулдаг;
• бодисын солилцоог хурдасгана;
• дархлааг бэхжүүлнэ;
• холеретик болон үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Эдгээх вазелин бэлтгэхийн тулд 10 хоолны халбага том ширхэгтэй буталсан овъёосыг хоёр литр усаар хийнэ. 8 халбага kefir эсвэл бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нэмээд 300 грамм овъёосны гурил нэмнэ. Шилэн саванд бүх найрлагыг сайтар хольж, нарны шууд тусгалгүй дулаан газар байрлуулна. Исгэх хугацаа нь гурван өдөр байна. Шүүгдсийг хоёр хэсэгт хуваана: тэдгээрийн нэг нь ундаа (квас), хоёр дахь нь -овъёосны баяжмал.

Цэлцэгнүүр бэлтгэхийн тулд 2-3 tbsp үүссэн квассыг нэг аягагаар шингэлнэ. л. овъёосны баяжмал. Бага дулаан дээр буцалгана. Изотовын ундаа өтгөртөл 5 минут болно.

Маалинга вазелингийн ашигтай шинж чанарууд

Бэлэн гурил, нунтагласан үрээр хийсэн хоол нь хоргүй бөгөөд ходоодны салст бүрхэвчийг цочроохгүй. Маалингын үндсэн дээр бэлтгэсэн Kissel нь дараах ашигтай шинж чанартай байх болно:

• турахыг дэмжинэ;
• хоолны дуршлыг бууруулдаг;
• гэдсийг цэвэрлэнэ;
• хоол боловсруулах замын үрэвслийг багасгана.

Дараах орцууд хэрэгтэй болно:

• нэг халбага маалингын үр;
• хагас литр буцалж буй ус.

Маалингын үрийг саванд хийж, буцалсан усаар таглана. Савыг буцалж буй усан дээр тавьж, тагийг нь таглана. Шөлийг усан ваннд хоёр цагийн турш халаана. Шөлөө шүүж хэвэнд хийнэ.

Сүү вазелин

Ихэвчлэн энэ хоолыг хүүхдүүдэд эсвэл өөр өөр хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст зориулж бэлтгэдэг. Вазелингийн ашигтай шинж чанарууд:

• бүх биед сайнаар нөлөөлдөг ба ялангуяа хүчиллэг ихэсдэг;
• хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулна;
• бодисын солилцооны үйл явцыг идэвхжүүлдэг.

Шаардлагатай орц:

• сүү - 400гр;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• нэг чимх ваниллин;
• эрдэнэ шишийн цардуул - 2 tbsp. халбага.

Тиймсироп үхрийн нүд, цангис хэрэгтэй болно - 3 tbsp. халбага, түүнчлэн нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.

Сүүгээ буцалгаад ваниллин, нунтаг элсэн чихэр хийнэ. Нэг аяга хүйтэн сүүнд цардуулыг шингэлж, саванд хийж, хутгахаа зогсоолгүй зөөлөн буцалгаад хоёр минут буцалгана. Цэлцэгнүүрээ галаас аваад бэлтгэсэн, урьдчилан чийгшүүлсэн усан хэлбэрт хийнэ, өтгөртөл нь үлдээнэ.

Жимс жимсгэнэээс сироп хийхийн тулд шүүсийг шахаж, целлюлозыг бага хэмжээний бүлээн усаар асгаж буцалгана. Жимсний масс руу шүүс, элсэн чихэр нэмээд сиропыг дахин буцалгаад дараа нь хөргөнө. Үйлчлэхдээ чихэрлэг жимсний сироптой вазелин хийнэ.

Интоорын вазелин

Интоорын амттангийн амтыг бид багаасаа мэддэг байсан. Интоорын шүүсний вазелины биед үзүүлэх ашигтай шинж чанарууд: Хүний эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлж, ходоод гэдэсний замыг зөөлөн бүрхэж, үрэвслийг намдаана.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• интоор - 1 аяга;
• төмсний цардуул - 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• буцалсан ус - 1 л.

Жимснээс үрийг нь аваад шилэн аяганд хийж нухна. Нэг аяга хүйтэн буцалсан ус нэмээд шүүсийг нь салга. Целлюлозыг үлдсэн усаар таван минут буцалгана. Жимсний хольцыг шүүж, интоорын шүүсийг хийнэ. Элсэн чихэр, цардуул нэмнэ. Хоосон вазелиныг буцалгаад нэн даруй хэсэг болгон хийнэ.

Алимны вазелин

Чихэрлэг хоолны том давуу тал нь жилийн турш бэлдэж болдогт оршино. Цэлцэгнүүр хүний биед ашигтай шинж чанарууд: хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, дисбактериоз, ходоодны үрэвсэл, гэдэсний шархлаа өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• алим - 300 гр;
• элсэн чихэр - хагас шил;
• ус - 1 л;
• төмсний цардуул - 1 tbsp. халбага.

Сайн угааж, алимыг дөрөв болгон хуваана. Бүх үрийг устгана уу. Тэднийг саванд хийж, усаар бүрхэнэ. Алимыг буцалгаад, өрөөний температурт ундаа хөргөнө. Шөлөөс жимсийг болгоомжтой авч, нарийн шигшүүрээр нунтаглана. Жимсний массад цардуул, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана. Вазелиныг хэсэг хэсгээр нь хийнэ.

Chokeberry хоол

Вазелингийн ашигтай шинж чанар: хоол хүнс нь гэдэс, ходоодны эмгэгийг арилгах үйлчилгээтэй. Энэ хоолыг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• rowanberry жимс - 100 гр;
• нэг литр ус;
• нэг чимх нимбэгийн хүчил;
• төмсний цардуул - 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.

Жимсгээ сайтар зайлж, цавчих. Жимсний холимогт хагас аяга ус (ойролцоогоор 100-150 мл) нэмээд шүүсийг бяслагаар шахаж авна. Үлдсэн халуун усаар целлюлозыг хийнэ, хольцыг буцалгаад авчирна. Гал дээр 5-6 минут байлгаад хөргөөд шүүнэ. Шөл рүү шүүсээр шингэлсэн элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэцардуул, буцалгаад авчрах. Ундаагаа хэсэг хэсгээр нь хийнэ.

Овъёосны будаатай Оросын уламжлалт кисель

Зөөлөн амттан нь олон төрлийн эмчилгээний үр нөлөөтэй. Oatmeal вазелин нь зүрх судасны тогтолцооны эмгэг, элэг, бөөр, нойр булчирхай, чихрийн шижин өвчний эмгэгийг намдаахад тусалдаг. Сонгодог жорын дагуу энэхүү хоолыг бэлтгэх нь тусгай шүүлтүүр бүхий саванд овъёосны гурилыг удаан хугацаагаар исгэх үйл явцыг хамардаг. Харин манай үеийн тогооч нар гудамжинд байгаа орчин үеийн хүнд тохируулан хийсэн байдаг.

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• овъёосны ширхэг "Геркулес" - 0.5 кг;
• ус - нэг литр;
• хар талх - нэг жижиг зүсмэл;
• амтлах давс.

Овъёосны гурилыг зуурмагт буталж, бүлээн ус хийнэ. Тэнд нэг зүсмэл хар талх нэмээд исгэх процессыг эхлүүлэхийн тулд овъёосны хольцыг нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Өглөө нь хавдсан овъёосны будаагаа арилгаж, нарийн шигшүүрээр сайтар нунтаглана. Үүссэн массыг бага дулаанаар 30-40 минут буцалгана. Холимог хөргөсний дараа бүтээгдэхүүн бэлэн болно.

Овъёосны вазелин, жор, ашигтай шинж чанарыг олон хоолны номонд бичсэн байдаг бөгөөд тэр үед Геркулес ширхэг байгаагүй тул овъёосны бүхэл үрийг удаан хугацаагаар исгэж бэлтгэдэг байсан.