Нэг төрлийн бүтээгдэхүүн - энэ шинэ үзэл баримтлал юу вэ?

Нэг төрлийн бүтээгдэхүүн - энэ шинэ үзэл баримтлал юу вэ?
Нэг төрлийн бүтээгдэхүүн - энэ шинэ үзэл баримтлал юу вэ?
Anonim
нэгэн төрлийн, энэ юу вэ
нэгэн төрлийн, энэ юу вэ

Би айж, "гомогенжүүлсэн" гэсэн шошготой бүтээгдэхүүнийг хойш тавих ёстой юу? Гэвч олон эхчүүд нэгэн төрлийн бүтээгдэхүүн нь генийн өөрчлөлттэй ижил байна гэж андуурч хүүхдийн хоол худалдаж авахдаа үүнийг хийдэг. Энэ хоёр ойлголт ямар утгатай болохыг олж мэдээд санаа зовсон ээжүүдийг тайвшруулцгаая.

Тиймээс байгаль орчны сөрөг хүчин зүйлс, хөрсний давсжилт, түүнчлэн ургамлын ургалт, үржил шимд сөргөөр нөлөөлж буй бусад хүчин зүйлсийн улмаас сүүлийн хэдэн арван жилд шинжлэх ухаан төмс, улаан буудай, эрдэнэ шишийн тэсвэртэй сортуудыг бий болгох алхам хийж байна. генетикийн өөрчлөлтөөр дамжуулан. Үүнийг сайн эсвэл муу гэж дүгнэхэд эрт байна. Эдгээр өөрчлөлтийн үр дагаврыг ойлгоход хангалттай хугацаа хараахан болоогүй байна.

Нэг төрлийн бүтээгдэхүүн: энэ юу вэ?

Бүтээгдэхүүнийг найрлага нь бүрэн нэгэн төрлийн болтол холихыг нэгэн төрлийн болгох. Механик ба даралтын дор нэгэн төрлийн гомогенизаци байдаг. Зуурсан гурил зуурагчаар тэд нэгтгэдэгзуурмагийн найрлага нь механик хольц юм. Даралтаар холих жишээ нь холигч байж болно. Зөвхөн өндөр хурдтай, өндөр даралтын дор нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн болгогч нь бүтээгдэхүүнийг туйлын нэгэн төрлийн байдалд буталдаг. Одоо "нэг төрлийн" гэсэн бичээстэй бүтээгдэхүүн лангуун дээр улам бүр нэмэгдэж байгаа дэлгүүрүүд рүү буцаж орцгооё. Энэ нь юу болох нь одоо илүү тодорхой болсон. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн ашигтай юу? Үүнийг мэдэхийн тулд жимс жимсгэнэ, жишээлбэл, нэгэн төрлийн шүүс болгон хувиргах үед боловсруулах явцад юу тохиолддогийг мэдэх хэрэгтэй.

нэгэн төрлийн шүүс
нэгэн төрлийн шүүс

Гомогенжүүлэх үйл явцын тайлбар

Ийм бүтээгдэхүүнийг гэртээ авахын тулд хутгагч эсвэл холигч хэрэглээрэй. Үүнтэй төстэй зүйл нь тусгай өндөр даралтын нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн болгодог. Бүх үйл явц нь хэд хэдэн үйлдлүүдийг агуулдаг:

  1. Жимсийг хальсалж, угааж, үрнэ.
  2. Чихрийн сироп нэмсэн.
  3. Массыг нэгэн төрлийн болгогчоор буталж, шүүс, агаартай холбоогүй, жимсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үнэ цэнийг хадгалах боломжийг олгодог.
  4. Өндөр даралтын дор тусгай аппарат түүхий эдийг дамжуулж, нялцгай байдалд нунтагладаг.
  5. Бүтээгдэхүүнийг 90°-ийн температурт халуунаар савласан.
нэгэн төрлийн бүтээгдэхүүн юм
нэгэн төрлийн бүтээгдэхүүн юм

Гомогенжүүлэх хэрэглээ

Нэг төрлийн бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн салбарт өөрсдийгөө нотолсон. Тиймээс сүү, хүнсний үйлдвэрүүд өндөр чанартай, удаан хадгалагдах бүтээгдэхүүн авдаг. Эм зүйд хэрэглэдэг нэгэн төрлийн үүсгэгчЭдгээр нь ердийн хутгагч, коллоид тээрэмээс хамаагүй илүү үр ашигтай болохыг аж үйлдвэр нотолсон. Эдгээр төхөөрөмжийг биотехнологи, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ашиглаж эхэлсэн. Эдгээр бүх салбарт гаралт нь нэгэн төрлийн бүтээгдэхүүн юм. Жишээлбэл, энэ юу вэ? Үнэмлэхүй нэгэн төрлийн тос, эмульс; хүүхдийн нухаш, түүнчлэн цөцгийн тос, зуурмаг; усан суурьтай будаг. Энэ нь найрлага дахь хамгийн сайн тархалттай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь эргэлзээгүй болсон. Түүгээр ч зогсохгүй олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг нэгэн төрлийн болгогчоор эмчлэхгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй болжээ. Гэсэн хэдий ч танд "Нэг төрлийн - энэ юу вэ?" Гэсэн асуулт байвал хариулт нь нэг байх болно: "Энэ бол 21-р зууны ноу-хау".

Зөвлөмж болгож буй: