Шампиньонтой пицца: зуурмагийн сонголт, амтлагч, хамгийн тохиромжтой соус

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Пицца бол хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай хамгийн халуун хоол юм. Энд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн хүсэл сонирхол, амтаас хамааран уран зөгнөлт хийх гайхалтай боломжуудтай. Хамгийн алдартай, дуртай жоруудын нэг бол мөөгтэй пицца юм. Зуурмагийг хэрхэн зөв хийх, ямар төрлийн дүүргэлт хэрэглэх нь илүү дээр болохыг өгүүллээр бид танд хэлэх болно.

Түргэн зуурсан гурил

Зуурмаг зөөлөн, сэвсгэр болохын тулд олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг kefir-ээр хийхийг хичээдэг. Тиймээс бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй байна:

• 350-400гр шигшсэн дээд зэргийн гурил;
• нэг шил kefir (хугацаа нь дууссан байж магадгүй);
• 40-50гр цөцгийн тос;
• хутганы үзүүрт сод;
• 2 жижиг өндөг;
• чимх давс;
• нэг чимх элсэн чихэр.

Хурдан пиццаны зуурмаг хийх

Эхлэхийн тулд өндөгнүүдээ гүн аяганд хутгагчаар хутгана. Бид тэнд ордогkefir (аажмаар), үргэлжлүүлэн хутгана. Дараа нь сод (цуутай цуутай) нэмнэ. Бид гурилыг хэсэг хэсгээр нь оруулж, бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд хольцыг сайтар холино. Бид цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хийж, хайлуулж, зуурсан гурил руу нэмнэ. Бид холино. Бидний хольц өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Туршилтын хоёр дахь хувилбар - мөөгөнцөр

Чампиньонтой пиццагаа амттай болгохын тулд дрожтой зуурмаг хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, түүнд илүү олон асуудал байгаа ч эцсийн үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно.

Тиймээс бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй байна:

• 1 аяга ус;
• 2, 5 аяга дээд зэргийн гурил, шигших;
• элсэн чихэр, давс тус бүр нэг цайны халбага;
• хуурай мөөгөнцөр - 1.5 халбага;
• ямар ч ургамлын тос.

Хоол хийх алхам алхмаар заавар

Мөөгөнцөрөөс эхэлцгээе. Шаардлагатай хэмжээний бүтээгдэхүүнийг 50 мл бүлээн усаар асгаж, нэг чимх элсэн чихэр нэмнэ. Бөөгнөрөл арилах хүртэл сайтар холино. Хүссэн хариу үйлдэл үзүүлэхийн тулд 5-7 минут байлгана.

Бид тусдаа савыг авч, шаардлагатай хэмжээний ус (халуун) болон ургамлын тосыг нэвтрүүлдэг. Найрлагадаа мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Аажмаар гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл арилах хүртэл холино.

Зуурсан гурил зуурна. Энэ нь уян хатан, дуулгавартай байх ёстой. Бид зуурсан гурилаа дулаан газар тавьж, сониноор хучиж, босох хүртэл хүлээнэ. Дараа нь бид дахин сайтар зуурч, шампиньонтой пицца хийж эхэлнэ.

Дүүргэх

Дүүргэхэд майонез, 3 ширхэг улаан лооль, 300 гр агнуурын хиам (эсвэл ердийн утсан хиам), 200 гр шампиньон, хагас лонхтой чидун, хэдэн мөчир ногоон, 200 гр. бяслаг.

Улаан лоолийг дугуйлан зүснэ. Бид бага зэрэг нэмнэ. Ангийн хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бид мөөгийг угааж, зууханд хийнэ. Давстай усанд 2-3 минут буцалгасны дараа буцалгана (хэрэв та мөөгийг буцалгахыг хүсэхгүй бол ургамлын тосонд 3-4 минут хуурч болно). Чидуныг дугуйлан хайчилж, бяслагаа том ширхэгтэй grater дээр үрж, ногоонуудыг нилээд цавчих.

Пицца хэлбэржүүлэх, жигнэх

Орцуудаа хэрчсэний дараа та манай анхилуун нарийн боовыг хийж эхлэх боломжтой. Жинхэнэ пиццаны адил шампиньонтой пицца хийхийн тулд зуурсан гурилын ирмэгийг мушгина. Дараа нь дүүргэлт нь унахгүй, гадаад төрх нь эхтэй бүрэн нийцэх болно.

Тиймээс зуухаа асаагаад хэлбэрээ гаргаж аваад тосоор тосолно. Бид зуурсан гурилаа тарааж, ирмэгийг нь мушгина. Бид майонезаас тарааж, дээр нь улаан лооль тавьж, дараа нь мөөг, агнуурын хиам, чидун, бяслагаар цацна. Бид 20-25 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн пицца шампиньон болон ургамлаар цацсан хиам.

Хоолны дуршил!

Шампиньонтой пицца. Соусын сонголт

Хэрэв та пицца соусыг чанаж хийвэл энэ нь танд шинэ, илүү баялаг, анхны амтыг авах боломжийг олгоно. Тиймээс пиццаиола дунд хамгийн их хэрэглэдэг хувцас бол улаан лооль юм. Энэ нь хангалттай хурдан хоол хийх боловч эцсийн үр дүн нь амтанд нь таалагдах нь дамжиггүй.

Ингэхийн тулд хоёр улаан лооль, нэг хумс сармис, 4 салаа лаврын, нэг чимх хар перец, давс, бага зэрэг оливын тос авна. Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглаж, лаврын махыг гараараа нилээд урж, сармисаа цавчих. Савыг халааж, сармис, оливын тос хийнэ. Хэдэн секундын дараа лаврын нэмнэ. 2 минут буцалгаад улаан лооль нэмнэ. Перец, давс. Хутгаж, 3 минутын дараа зуухаа унтраа. Хөргөсний дараа бэлтгэсэн соусыг хутгагчаар нунтаглаж, хэдэн минутын турш жигнэхийн тулд хайруулын тавган дээр буцааж илгээнэ. Одоо та манай суурийг тарааж, дүүргэж цацаж, зууханд илгээх боломжтой.

Дараагийн хувцаслах сонголт бол сонгино-улаан лооль юм. Энэхүү соусын ачаар шинэхэн шампиньонтой пицца нь Италийн өвөрмөц амт, баялаг үнэрийг олж авах болно. Бид нэг сонгино, лаврын хэд хэдэн sprigs, 1 tsp авдаг. элсэн чихэр, dill-ийн хэдэн мөчир, сармисны хумс, чимх давс, 1 tsp. паприка, хоёр улаан лооль, бага зэрэг оливын тос.

Бүх орцоо хутгагчинд хийж хэрчинэ (улаан лоолийг урьдчилан хальслаарай). Хайруулын тавган дээр тос асгаж, 1.5 цагийн турш хаалттай таган дор хольцыг буцалгана. Соус нь халбаганаас дуслах ёсгүй. Дараа нь боолтыг суурь дээр хэрэглэнэ. Манай шампиньон, бяслагтай пицца бэлэн боллоо!

Ер бусын амтыг мэдрээрэй!