2026 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:55
Бид бяслагийг үндсэн хоолоор үйлчлэхээсээ өмнө амттан болгон иддэг байсан. Гэсэн хэдий ч Газар дундын тэнгисийн орнуудад (Франц, Итали, Испани) энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дараа зочдод санал болгодог. Хүн бүр цадаж, хоол идээд бага зэрэг амрах үед та аяга тавгаа сольж, жимс жимсгэнэ, чанамал хэлбэрээр амтат зуушаар үйлчилж, янз бүрийн цэвэршүүлсэн сүүн бүтээгдэхүүн байрлуулах модон самбараар үйлчилж болно. Энэ амттанг Францад "Бяслаг таваг" гэж нэрлэдэг боловч Парисын хамгийн сайн байшинд модон (гантиг эсвэл боржин) таваг үйлчилсээр байгааг санах нь зүйтэй.
Та ийм таваг сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Бяслаг, дүрмээр бол долоо хоног биш, харин төлөвлөсөн хоолноос нэг өдрийн өмнө худалдаж авдаг. Дахин хэлэхэд та тэдгээрийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад шууд ширээн дээр тавьж болохгүй: исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн тасалгааны температур хүртэл дулаарах ёстой, эс тэгвээс зочдод амт, үнэр нь бүрэн таалагдахгүй. Зуушны дизайны талаар бодохоо мартуузай: самбар нь ямар ч чимэглэлгүй байх ёстой, учир нь энд гол зүйл бол бяслаг өөрөө юм. Ойролцоохдоо та хэд хэдэн чанамал (дор хаяж хоёр - исгэлэн, чихэрлэг, жишээлбэл, цангис, инжир), жимсний ваар, тэдгээрийн дотор усан үзэм, ваар тавих хэрэгтэй.хатаасан жимс эсвэл самар, шаржигнууртай жижиглэсэн багеттай тусдаа талхны хайрцаг. Сүүлийг нь жигнэмэгээр сольж болно, гэхдээ нэмэлт амтгүй.
Бяслагны таваг юунаас бүрдэх ёстой вэ? Түүний найрлага нь янз бүр байх ёстой. Хэдэн төрлийн бүтээгдэхүүн дээр тавьдаг нь биш, харин сортууд нь хоорондоо нийлдэг. Үүнээс гадна зочдод сонголт хийх ёстой - хэн нэгэн нь ямаа "аас" дургүй байдаг, хэн нэгэн нь цэнхэр бяслагыг тэсвэрлэдэггүй. Самбар нь зөвхөн ходоод төдийгүй нүдийг баясгах ёстой: in tse
ntr том хэсэг (та Камембертыг дугуйлж болно), жижиг хэсгүүдийг ирмэг дээр нь тавь.
Хамгийн бага бяслагны тавганд хүртэл үнээ, хонь, ямааны сүүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн байх ёстой. Энэ нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний хөгшрөлтөд хамаарна: шинэхэн, зөөлөн, хагас зөөлөн, хатуу. Гэсэн хэдий ч маш хатуу дүрэм байдаг: бяслагийг цагийн зүүний дагуу тавьдаг - хамгийн зөөлөн, зуслангийн бяслагны сортуудаас хамгийн хурц, амтлагч, хурц амттай хүртэл. Эцсийн эцэст зочдод бүтээгдэхүүн хаана байгааг гадаад төрхөөр нь тодорхойлох шаардлагагүй, эс тэгвээс тэд шууд ойлгох болно.
Төгс, баярын бяслагны таваг юу агуулсан байх ёстой вэ? Төрөл бүрийн зүйлд "Рикотта"-г шинэхэн ааруул болгон авч, хуучин шинэхэн "Клочет" эсвэл "Валенсай" -аар баяжуулахыг санал болгож байна. Зөөлөн Камемберт эсвэл Бри, үнээний хагас зөөлөн бүтээгдэхүүн, хөх эсвэл ногоон (Рокфорт, Горгонзола эсвэл бусад), хатуу (Гран Падано, Эмментал, Чеддар) шаардлагатай. Төв хэсэгт та тодорхой сорьцыг тавьж болно - жишээлбэл, нэмэлт амттай ургамал. Оросын сонгодог бүтээлийг шүтэн бишрэгчдэд таалагдахын тулд та бага наснаасаа алдартай "Эстони", "Швейцарь" гэх мэт ердийн сортуудыг тавьж болно. Зөөлөн сортууд нь амтат зүйлийн үнэрийг шингээдэг тул бие биедээ хүрч болохгүй.
Бяслагны таваг нь идэж буй хүний тоонд тохирсон байх ёстой, эс тэгвээс зочдод хэсэг хэсэг авахаас ичнэ. Нэг идэх хүн бүр тавин граммаас эхэлнэ. Самбар дээр тусгай хутгыг өг, төгсгөлд нь салаалсан хумс байдаг. Хэрэв танд ийм хутга байхгүй бол энгийн хутга, амттантай сэрээтэй байж болно. Бяслаг нь дарсаар үйлчилдэг, гэхдээ та коньяктай хамт хэрэглэж болно. Та тэдгээрийг дарсны адилаар амталж эхлэх хэрэгтэй - аажмаар. Хэрэв та эхлээд амтат сортыг туршиж үзвэл зөөлөн сортууд нь амтгүй болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Зууханд хоол хийх зуслангийн бяслагтай бин: жор ба хоол хийх зөвлөмж. Бяслагны бяслагны ашиг тус, бяслагны бялууг сонгох онцлог шинж чанарууд
Сырники-г насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч хайрладаг. Энэ бол гайхалтай зууш, амттай, эрүүл өглөөний цай, амттай оройн хоол юм. Гэхдээ ийм энгийн мэт хоол бэлтгэх нь олон асуултыг дагуулсаар байна. Хоёр дахь гэрийн эзэгтэй бүрийн хувьд тэд тархаж, наалддаг эсвэл эргүүлдэггүй. Төгс бяслагны бялуу хийх жор юу вэ? Мөн зуслангийн бяслагыг хэрхэн сонгох вэ?
Хамгийн эрүүл амттан: Амттанд зориулсан зөв хооллолт
Зөв хооллолт нь эрүүл амьдралын хэв маягийн чухал элемент юм. Амттан, янз бүрийн амттанууд үүнд ямар ч газаргүй мэт санагддаг. Гэхдээ эрүүл саруул амьдралаа шинээр эхлүүлэхээр шийдсэн чихэрлэг хүн бол сэтгэлээр унах гэж бүү яар. Үргэлж гарах гарц байдаг
Бяцхан Франц: Москва дахь Франц кафе
Франц бол гэртээ, ресторанд хаана ч хамаагүй удаан үргэлжилдэг хоолны онцгой соёлтой орон юм. Францын хоолыг илүүд үздэг, энэ улс руу түр зуур ч гэсэн зөөвөрлөхийг хүсдэг бүх хүмүүст сайхан боломж байна. Эцсийн эцэст өнөөдөр та Москвад франц кафе олох боломжтой. Энэ нийтлэлд тэдний хамгийн алдартайг нь авч үзэх болно
Франц хэл дээрх мах: хан боргоцойтой жор. Мөөг, хан боргоцойтой франц мах
Франц маягийн мах манай хоолонд харьцангуй саяхан ирсэн боловч энэ жор маш хурдан алдартай болсон. Олон гэр бүл энэ хоолыг баярын үеэр бэлдэж, олон төрлийн найрлага нэмдэг
Амттанд зориулсан мэдээлэл: нэг халбага элсэн чихэр хэдэн калори агуулдаг вэ
Сахарыг "цагаан үхэл" гэж нэрлэдэг, мөн жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст цардуул ихтэй хоол хүнс, чихэр зэрэг чихэр зэргийг аль алиныг нь хэрэглэхийг хатуу хориглодог гэдгийг та нэг бус удаа сонссон байх. Гэхдээ жишээлбэл, нэг халбага элсэн чихэрт хэдэн калори байдгийг та мэдэх үү?