Гэртээ гамбургер хэрхэн хоол хийх вэ: найрлага, зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэртээ гамбургер хийх нь урлаг биш, харин маш бодит ажил юм. Түүгээр ч зогсохгүй гэртээ гамбургер чанаж амжсан олон хүмүүс алдартай ресторан, түргэн хоолны газруудаас хамаагүй амттай болохыг тэмдэглэжээ.

Орц нь энгийн, бэлтгэл нь энгийн. Таны дуртай бүх зүйл, нийлдэг бүх зүйл, та бүгдийг нь гамбургер хийж болно. Энд хэдэн жор байна.

Хэрхэн амттай гамбургер хийх вэ?

1. Татсан махыг өөрөө котлет болгон чанаж, дэлгүүрт худалдаж авсан махыг бүү хэрэглээрэй. Эхний тохиолдолд котлетууд шүүслэг болж хувирна.
2. Татсан маханд өөх тостой махыг (80:20 харьцаатай) сонгоорой, учир нь шүүслэг, өөхний агууламж нь аливаа гамбургерын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
3. Татсан маханд давс, нунтагласан перцээс гадна юу ч нэмэхгүй байх нь дээр: талх, төмс, өндөг гэх мэт зүйл байхгүй, учир нь энэ нь энгийн орос байх болно.котлет.
4. Котлетыг хавтгай, дугуй хэлбэртэй болгох хэрэгтэй.
5. Хуурахаас өмнө котлетуудыг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Тэднийг 8 минутаас илүүгүй хуурна.

Үндсэн орц

Гамбургер гэдэг үгийг сонсоход таны санаанд юу орж ирдэг вэ? Ихэнх нь боов, котлет гэж хэлэх болно. Бүх бургерын үндэс нь анхилуун зөөлөн боов, шүүслэг махан бялуу байдаг тул тэдний зөв байх болно.

Төрөл бүрийн хүнсний ногоо, шанцайны ургамал, бяслаг, сүмс нь аль хэдийн хувьсах бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд олон эсвэл эсрэгээрээ цөөхөн байж болно.

Нэмэлт орцуудыг ихэвчлэн худалдаж авах шаардлагатай байдаг ч хэрэв та жинхэнэ гар хийцийн гамбургер хийхийг хүсвэл боов, боовыг гэртээ өөрөө хийж болно.

Олон боовны жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь энд байна:

• хуурай мөөгөнцөр - 7 грамм;
• цөцгийн тос - 80 грамм;
• ундны ус - 2 tbsp. л.;
• ямар ч хайлсан зөгийн бал - нэг халбага;
• тахианы өндөг - 2ш.;
• сүү - 380 мл;
• улаан буудайн гурил - 700 грамм;
• давс - цайны халбага;
• ургамлын тос - халбага;
• кунжут - 2 tbsp. л., бага эсвэл их байж болно.

Ийм хэмжээний орц хийснээр 12 боов болно.

Бэлтгэх (найрлага тасалгааны температурт байх ёстой):

1. Мөөгөнцөрийг устай хольсон. Их хэмжээний найрлагыг уусгахын тулд 5 минут байлгана.
2. Цөцгийн тосыг хайлуулж тасалгааны температурт хөргөнө.
3. Зөгийн бал, хайлсан цөцгийн тосыг мөөгөнцрийн дээр хийнэ. Хумсаар сайтар цохино.
4. Дараа нь сүү, өндөг нэмээд жигд болтол бүгдийг нь холино.
5. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа гурилаа бусад орцын хамт аяганд хийж зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой болтол хийнэ. Давс.
6. Ширээн дээр зуурсан гурил зуурна. Энэ нь гөлгөр, зөөлөн, уян хатан байх ёстой.
7. Үүний дараа аяганд хийж алчуураар таглана. Баталгаажуулахын тулд хуурай дулаан газар 2 цаг байлгана.
8. Бэлэн зуурсан гурилаа талх болгон сунгаж 12 хэсэг болгон хуваана.
9. Хэсэг бүрийг бага зэрэг өнхрүүлж, дараа нь бүх ирмэгийг гол руу нь цуглуулдаг (зангилаа уях үед).
10. Үйлдвэрлэсэн боовны давхаргыг жигд хуудсан дээр тарааж, ус, кунжуттай хольсон өндөгөөр тосолж, зууханд (200 ° C) илгээнэ. 15 минутын турш жигнэх.

Гэртээ үхрийн махтай бургер хэрхэн хийх вэ?

Энэ жор нь танд бараг Макдоналдс шиг гамбургер хийх боломжийг олгоно. Боовыг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно.

Гэртээ гамбургер хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 4 гүнжидийн боов;
• 0.5кг татсан үхрийн мах;
• боловсруулсан бяслаг (зүсмэл);
• 1 том улаан лооль;
• 2 даршилсан өргөст хэмх;
• шинэ шанцайны ургамал;
• 1 сонгино;
• ургамлын тос;
• майонез, кетчуп, гич - амсах болно;
• алимны цуу 5%;
• 1 халбага л. элсэн чихэр;
• давс, перец;
• ус.

Гамбургер угсрах алхамууд:

1. Эхлээд жигнэмэгээ хагас болгон хувааж хуурай хайруулын тавганд тосгүй шарна. Тэд шаржигнуур боловч зөөлөн байх ёстой.
2. Алимны цууг ижил хэмжээний усаар шингэлж, 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, сайн хутгана.
3. Сонгиног нимгэн цагираг болгон хувааж, урьдчилан бэлтгэсэн цуутай маринад дэвтээнэ.
4. Улаан лоолийг тойрог болгон хуваасан.
5. Үхрийн маханд зөвхөн давс, перц нэмнэ. Зөөлөн болгохын тулд бага зэрэг рашаан хэрэглэж болно. Чөмөг шингэн болохгүйн тулд усаар хэтрүүлж болохгүй.
6. Бөөрөнхий хавтгай котлетуудыг гараар хийнэ. Тэдгээр нь боовноос арай том диаметртэй байх ёстой.
7. Котлетыг тостой хайруулын тавган дээр их гал дээр хуурна. Тал бүрийг 2-3 минутын турш шаржигнуур болтол нь жигнэх.
8. Пэтти халуун байхад гамбургер угсардаг.
9. Котлетыг ороомгийн ёроолд тавьдаг.
10. Шилдэг котлетууд - нэг таваг бяслаг.
11. Бяслагны дээр дугуй улаан лооль.
12. Улаан лооль дээр хэдэн сонгино цагираг тавьдаг.
13. Дараа нь - даршилсан өргөст хэмхний зүсмэлүүд.
14. Дараа нь соустай салатны навч - кетчуп, майонез эсвэл гич.
15. Боовны дээд хэсгийг дээр нь тавьдаг.

Гамбургер бэлэн.

Чикенбургер

Та гэртээ тахианы махтай гамбургер хийж болно. Илүү хоолны дэглэмтэй бургер аваарай.

Тахианы махтай бургер хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• бинк - 5хэсэг;
• татсан тахиа - 400 грамм;
• сонгино - 2 толгой;
• сармисны хумс - 2ш.;
• том өндөг - 1ш.;
• цөцгий эсвэл салат тараг - 3 tbsp. л.;
• цардуул - 2 tbsp. л.;
• холимог ургамал, амтлах чинжүү;
• шинэ улаан лооль - 2ш.;
• салатны навч - 10 ширхэг;
• майонез - амсах болно;
• Франц гич - амсах болно;
• ямар ч ургамлын тос - 4 tbsp. л.;
• амтлах давс.

Чикенбургер угсралтын үе шат:

1. Тахианы маханд өндөг, хэрчсэн сонгино, сармис, цөцгий, цардуул, халуун ногоо нэмнэ. Гараараа сайтар холино.
2. Татсан махыг дугуй котлет хийхэд ашигладаг бөгөөд диаметр нь ороомгийн хэмжээтэй тохирно. Cutlets нь ургамлын тосонд шарсан байна. Эхлээд тэдгээрийг өндөр дулаан дээр шарсан болтол нь шарж, таган дор хэдэн минут буцалгана.
3. Майонезыг гичтэй хослуулан халуун ногоотой бургер соустай болно.
4. Сонгиног цагираг болгон хувааж, цуу болон усанд (1:1) даршилна.
5. Чикенбургерын боовыг хагас болгон хувааж, хэсэг бүрийг тосгүй хайруулын тавган дээр шарсан байна. Шууд утгаараа хоёр минут.
6. Өнхрөх бүрийн хоёр хэсгийг соусаар түрхэнэ.
7. Доод хэсэгт нь шанцайны навчийг байрлуулсан бөгөөд түүний хэмжээ нь өнхрөхөөсөө арай том байх ёстой.
8. Салат дээр улаан лоолийн бөгж хийнэ.
9. Котлет дагадаг.
10. Котлет дээр нэг улаан лооль, хэдэн сонгино цагираг тавьдаг.
11. Араас нь шанцайны ургамал, боовны дээд хэсэг.

Бүтэц бүхэлдээ нурахаас сэргийлэхийн тулд гамбургерийг нимгэн цоолбороор цоолдог.урт шорлог.

Зоригтой төмстэй бургер

Гэртээ хэрхэн гамбургер хийх вэ? Ийм хоол хийх олон жор байдаг ч доор бид төмстэй амттай бургерын хувилбарыг танилцуулах болно.

Орц:

• чанасан төмс - 400 грамм;
• татсан үхрийн мах - 300 грамм;
• бургер боов - 2ш;
• гахайн мах - 50 грамм;
• дугтуйнд хийсэн боловсруулсан бяслаг - 20 грамм;
• кетчуп, майонез, давс, перц - амсах болно;
• хайруулын тос.

Гэртээ хэрхэн гамбургер хийх вэ:

1. Нэгдүгээрт татсан махыг давсалж, перц хийж өгнө. Гараараа сайтар хольж, болгоомжтой угаана.
2. Котлет хийж дугуй хэлбэртэй болгоно. Тал бүр дээр 5-7 минут хуурна.
3. Чанасан төмсөө том ширхэгтэй сараалж, давс, перец дээр амтална.
4. Төмсний зуурмагаар үхрийн махтай ижил диаметртэй дугуй бялуу хийдэг. Тал бүрийг тосонд шаржигнуур болтол нь хуурна.
5. Гахайн утсан махыг богино долгионы зууханд (1 минут) эсвэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарна.
6. Гамбургерын боовыг хагас болгон хувааж, хэсэг бүрийг тосгүй хайруулын тавган дээр эсвэл богино долгионы зууханд шарсан байна.
7. Бургерыг хэлбэржүүлнэ: боовны ёроол, үхрийн мах, кетчуп, төмсний пати, майонез, гахайн мах, бяслаг, боовны дээд хэсэг.

Хөвөн Бобын Крабби Пэтти

Хөвөн Бобын шүтэн бишрэгчид, Крабби Пэттигийн нууц ил боллоо! Тиймээс бид яаж хийхийг танд хэлэх болногэртээ амттай бургер хоол хийх.

Хэрэгтэй байгаарай:

• кунжуттай боов - 6 ширхэг;
• даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• салатны навч - 6 ширхэг;
• "дугтуйнд" хийсэн бяслаг - 6 ширхэг.;
• шинэ улаан лооль - 2-3 ширхэг;
• сонгино - 2ш.;
• алимны цуу - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 1 халбага

Котлет хийх орц:

• ямар ч татсан мах, хэд хэдэн төрлийн маханд тохиромжтой - 0.5 кг;
• сонгино - 1 хувь;
• сармис - хос хумс (заавал биш);
• нунтагласан хар перец - амтлах тоо хэмжээ;
• тусгай шарсан амтлагч - 1 халбага;
• хатаасан паприка - 1 халбага;
• хатаасан ганга – нэг чимх;
• өндөг - 1ш.;
• кетчуп - 2 tbsp. л.;
• гичийн соус - 1 халбага;
• Вустер соус - 1 tbsp. л.;
• ямар ч ургамлын тос - котлет хайруулхад зориулагдсан.

Гэртээ дараах зааврын дагуу гамбургер хийх боломжтой:

1. Котлет хийхэд шаардлагатай орцуудаас татсан махаа авдаг. сайтар холино. Котлетыг 1 см зузаантай болгож, хөргөгчинд хагас цагийн турш устгана.
2. Сонгиног цагираг болгон хуваасан. Элсэн чихэр, давс, цагаан цуутай маринад хийж 10 минутын турш даршилна.
3. Котлетыг хайруулын тавган дээр тосонд хийж шарна. Тэд үүнийг гаргаж тавган дээр тавьдаг.
4. Ижил хайруулын тавган дээр жигнэсэн талыг нь доош нь харуулж 5 минут байлгаад зөөлрүүлж, махны амтыг шингээнэ.
5. Бусад бургерын орцуудаа хайчилж ав.
6. Хэлбэржүүлэхкрабсбургер: боов, котлет, дурын сүмс, 3 ширхэг даршилсан өргөст хэмх, сонгино цагираг, шанцайны ургамал, бяслагны зүсмэл, улаан лооль, боовны дээд хэсэг.

Цагаан хоолтон бургер

Мах идэхгүй байна уу? Танд хүнсний ногоотой бургер байна.

• бинк - 3 ширхэг;
• манжин, сонгино, жүржийн үндэс - тус бүр 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2ш.;
• шанцайны ургамал - 50 грамм;
• ганга, лаврын ба орегано - тус бүр 2 грамм;
• кетчуп - 100 гр;
• аругула ба килантро - тус бүр 50 гр;
• дилл - 40 гр;
• дарсны цуу;
• давс ба газрын чинжүү - сонголттой;
• семолина - 100 гр;
• ургамлын тос.

Хоол хийх үйл явц:

1. Шинэ нишингэ, лууванг холигчоор хутгана. Ганга, лаврын, орегано зэргийг нухаш руу нэмнэ. Зүссэн, dill нэмнэ. 50 грамм үрийн шингэнийг тараана. Давс ба перец.
2. Котлетыг хүнсний ногооны нухашнаас гаргаж аваад маннаа өнхрүүлэн тосонд шарна.
3. Сонгиног цагираг болгон хувааж, дарсны цуугаар цацна.
4. Талхыг хуурай хайруулын тавган дээр шарна.
5. Ройлуурны ёроолд кетчуп түрхэж, шанцайны ургамал навч, котлет, улаан лооль, рукола, килантро, даршилсан сонгино хийнэ. Дээрээс нь бүх зүйл өнхрөх хоёр дахь хагасаар хучигдсан байдаг.

Хялбар төсөв бургер

Гэртээ яаж хурдан гамбургер хийх вэ?

Авах:

• гамбургер боов - 2ш;
• салатны навч - 2 ширхэг;
• шинэ улаан лооль - 1ш.;
• чанасан хиам - 2 ширхэг;
• майонез;
• бяслагны зүсмэлүүд.

Бургерийг танилцуулсан орцуудаас дурын дарааллаар угсарна.

Дүгнэлт

Гамбургер хийх амархан. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд энэ хоол таалагдах болно. Гэхдээ энэ хоол нь маш их илчлэгтэй тул та үүнд автахгүй байх хэрэгтэй.