2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Бялуу эсвэл гар хийцийн бялуунд зориулсан цөцгийтэй цөцгий нь хийхэд хамгийн хялбар байдаг тул гэрийн эзэгтэй нар маш их алдартай байдаг. Цөцгий нь бялууг сайн шингээхээс гадна амттай исгэлэн амтыг өгөх бөгөөд энэ нь амтат зуурмагтай хослуулан гайхалтай амтыг бий болгодог.
Цөцгий нь олон янзын хувилбартай боловч уламжлалт болон желатин гэсэн хоёр төрлийг бэлтгэдэг. Эхний сонголтыг бэлтгэхийн тулд нэг аяга хөргөсөн цөцгийг хумсны тусламжтайгаар хутгаж, дараа нь нэг чимх ванилийн сахар эсвэл ваниллин хольсон дөрвөн хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгийн бэлэн цөцгий нь өтгөн, өтгөн тууштай байх ёстой. Желатин ашиглан тос бэлтгэхдээ эхлээд эхний жорын дагуу бүх алхмуудыг хийж, дараа нь тусгайлан бэлтгэсэн желатины уусмалыг нимгэн урсгалаар бэлэн масс руу хийнэ. Уусмалыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд нэг халбага желатиныг 100 мл-т хийнэ. хүйтэн ус эсвэл сүү. Хоёр цагийн дараа үүссэн хольцыг халааж, шүүнэ. Хоёрдахь жорын дагуу желатиныг масс руу оруулахаас өмнө бүх амтыг цөцгий дээр нэмэх ёстой, эс тэгвээсбэлэн бүтээгдэхүүн шингэн болно.
Энэ хоёр жорын дагуу давхаргад зориулсан тос бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм шиг санагддаг, гэхдээ ихэнхдээ эцсийн үр дүн нь тийм ч сэтгэл татам харагддаггүй. Хэрэв цөцгий нь шингэн болж хувирч, хальсалж, эсвэл массын үрэвслийг үүсгэдэг бол хоол хийх технологи зөрчсөн эсвэл анхны бүтээгдэхүүн нь тийм ч өндөр чанартай биш байсан. Зузаан нэгэн төрлийн массыг олж авахын тулд цөцгийг урьдчилан хөргөх нь маш чухал юм - та хөргөгчинд температурыг бууруулж болно, эсвэл ташуурдах явцад гарааны бүтээгдэхүүнтэй хайруулын тавган дээр мөсөн саванд хийж болно. Цөцгий хийх явцад цөцгий халаахгүй тул хоёр дахь арга нь илүү дээр юм.
Өөр нэг чухал зүйл бол цөцгийн чанар, өөх тосны агууламж юм. Цөцгий нь 20-оос доошгүй өөх тос агуулсан байх ёстой, эс тэгвээс цөцгий нь шингэн болж, тийм ч амттай биш болно. Гэхдээ өөх тосны агууламжийн ийм хувь нь сайн үр дүнг баталгаажуулдаггүй тул бид зөвхөн туршилт, алдаагаар л амттай цөцгий хийх цөцгий олохыг зөвлөж чадна. Сонголт болгон та өөх тосны агууламжийг зохиомлоор нэмэгдүүлэхийг оролдож, нэгээс нэг харьцаатай хольсон цөцгий, цөцгий тосыг хийж болно. Цөцгий нь массыг хүссэн нягтралыг өгөх бөгөөд цөцгий нь бага зэрэг исгэлэн болгоно. Үүссэн массыг сийрэгжүүлэхээс зайлсхийх өөр нэг арга бол эхлээд цөцгийн шар сүүний зарим хэсгийг зайлуулах явдал бөгөөд үүний үр дүнд өтгөн болно. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийг хэд хэдэн давхаргаар самбай дээр тарааж, таваг эсвэл коланд дээр сунгаж, үлдээгээрэй.хөргөгчинд хэдэн цаг.
Цөцгийн амт нь бага наснаасаа хүн бүрт танил бөгөөд гэрийн бялуу, бялуу, ороомог, нарийн боов зэргийг хийхэд тохиромжтой. Ийм нарийн боов нь дэлгүүрт худалдаж авсан амттанг сайн орлох бөгөөд гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.
Зөвлөмж болгож буй:
"Наполеон" хийсвэр боовны бялуунд зориулсан цөцгий: орц, жор, хоол хийх зөвлөмж. "Наполеон"-д зориулсан сонгодог цөцгий
Таны бодлоор хамгийн алдартай амттан юу вэ? Мэдээжийн хэрэг, Наполеон. Нэг ч чихэрлэг шүд ийм амттангаас татгалзахгүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд гэрийн эзэгтэй нар хийсвэр боов, бүх төрлийн цөцгийтэй ломбо хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь танд бүр шинэ амтыг мэдрэх боломжийг олгодог. Манай нийтлэлд бид ямар хийсвэр боовны Наполеоны бялууг бэлтгэх боломжтой талаар ярихыг хүсч байна
Чанасан хураангуй сүү, цөцгийтэй цөцгий: хоол хийх жор
Буцалсан өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тос нь бялуунд тааламжтай амттай, эклер болон бусад нарийн боовны дүүргэгчтэй хамгийн нарийн давхарга юм. Үүний зэрэгцээ энэ нь түүний эзэлхүүнийг төгс хадгалдаг боловч хэлбэрээ улам дордуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь цасан цагаан биш, өнгө нь карамель болж хувирна. Тэр бас сул талуудтай - тэр маш өндөр илчлэг юм
Хуурахад ямар цөцгий тохиромжтой вэ: цөцгий сонгох, бэлтгэх зөвлөмж
Та зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн худалдан авахад хангалттай. Өөрөөр хэлбэл, будагч бодис, амтлагч, тогтворжуулагч, желатин, амт нэмэгдүүлэгчгүй зөвхөн амьтны гаралтай цөцгий. Та байгалийн байдлыг зөвхөн шошгон дээрх бичээсээр төдийгүй дуусах хугацаанаас нь тодорхойлж болно. Жинхэнэ цөцгий нь 5-7, дээд тал нь 10 хоногийн дараа исгэлэн болж хувирдаг
Цөцгийтэй карамель: жор. Цөцгий карамель (Франц амттан): хоол хийх технологи
Амттаныг хамгийн сүүлд тавьдаг гэж хэлээгүй, учир нь энэ бол өлсөхгүй идэхэд илүү амттай хамгийн нарийн хоол юм. Францчууд амттан хийх талаар маш сайн мэддэг бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрээс жуулчид өөрсдийн амттан руу хошуурдаг эрвээхэйн дөл шиг ирдэг. Амтат цэсний хамгийн алдартай жор бол "Cream Caramel" юм. Энэхүү амттан нь ямар ч гэрийн эзэгтэйг нарийн нямбай хийж чадвал хүндэтгэлтэй байх болно. Энэхүү карамель гайхамшгийн гол цөм нь Францын "Creme Brulee" амттан юм
Зөв зохистой хооллолт: тойм. Зөв зохистой хооллолтын хөтөлбөр. Зөв өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол
Зөв зохистой хооллолтын хөтөлбөр нь эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэгч хүмүүсийн зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм. Тэнцвэртэй хооллолт нь таныг илүү сайн мэдэрч, илүү сэргэг, идэвхтэй, хөгжилтэй байх боломжийг олгодог. Энэ нийтлэлд зөв хооллолтын үндсэн зарчмуудыг тайлбарлах болно. Тэднийг дагаж та тун удахгүй хүч чадал, эрч хүчийг мэдрэх болно
