Бүйлс: хэрхэн идэх, хэр их идэх, ашигтай шинж чанар, илчлэгийн агууламж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бүйлс нь шим тэжээлээр баялаг тул эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь стрессийг тайлж, мэдрэлийг тайвшруулж, холестерин, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, улмаар атеросклероз, чихрийн шижин үүсэхээс сэргийлдэг. Бүйлс ямар ашиг тустай, хор хөнөөлтэй, хэрхэн зөв хэрэглэх талаар бодож үзээрэй.

Онцлог

Бүйлс мод нь Иран, Саудын Араб, Ливан, Турк, Сири, Йордан, Израиль зэрэг оронд ургадаг. Одоогийн байдлаар түүний тариалалтыг дэлхийн олон оронд аль хэдийн олж болно. Энэхүү үзэсгэлэнт модны үр жимс нь бүйлсний самар, өөрөөр хэлбэл гонзгой, хавтгай хэлбэртэй, 6 см хүртэл урттай, утаслаг бүтэцтэй, гаднах ногоон өнгөтэй байдаг.

Бүйлс нь чихэрлэг, гашуун гэсэн хоёр амттай байдаг. Илүү алдартай бөгөөд худалдаанд гарах боломжтой нь чихэрлэг бүйлсний самар юм. Марзипаныг тэднээс хийдэг бөгөөд арьс, үс арчилгааны тос юм. БүйлсИх хэмжээний тунгаар хэрэглэдэг гашуун нь хүчтэй хор юм. Энэ нь амигдалин агуулдаг бөгөөд энэ нь түүний өвөрмөц үнэрийг өгдөг. Бие махбодид энэ нэгдэл нь хорт устөрөгчийн цианид болж хувирдаг. Энэ төрлийн бүйлсийг үнэртэн болон эмийн бүтээгдэхүүнд ашигладаг.

Бүйлсний тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж

Бүйлс нь яагаад ч юм хамгийн тэжээллэг хүнсний жагсаалтад багтдаг. Самар нь маш их уураг агуулдаг (ойролцоогоор 20%). Эдгээр нь ханаагүй тосны хүчил, уусдаггүй эслэгийн маш сайн эх үүсвэр юм. Мөн ашигт малтмалын агуулах, үүнд:

• магни (100 гр бүйлс нь 270 мг орчим магни агуулдаг бөгөөд энэ элементийн өдөр тутмын хэрэгцээний 60%-ийг хангадаг);
• кальци;
• цинк;
• кали;
• фосфор.

Бүйлс нь витамин, ялангуяа Е витамин, В витамин (B2, B3, B6, фолийн хүчил орно) сайн эх үүсвэр юм. Самар нь мэдрэлийн системд тустай фенилаланин хэмээх амин хүчил агуулдаг.

Өдөрт хэр хэмжээний бүйлс идэж болох талаар мэдэхийг хүссэн хүмүүст уг бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг чанар өндөртэй хэдий ч бага зэрэг хэрэглэх нь сонирхолтой байх болов уу. Эдгээр самар нь 50% өөх тос байдаг тул илчлэг ихтэй байдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүнд ойролцоогоор 590 ккал байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хүмүүс өдөрт дээд тал нь 30 ширхэг бүйлс идэхийг хязгаарлах ёстой.

Бүйлс зүрхэнд тустай

Бүйлс нь зүрх судасны системд үзүүлэх ашиг тусыг бие биенээсээ хамааралгүй олон хүмүүс баталсан.судлаач найз. Самаранд ханаагүй тосны хүчил, их хэмжээний Е витамин агуулагддаг тул тэдгээр нь цусны судсыг бэхжүүлж, даралтыг бууруулдаг төдийгүй атеросклерозын товруу үүсэхийг бууруулдаг. Энэ нь эргээд артериосклероз, зүрхний титэм судасны өвчин, цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэхээс хамгаалдаг.

Тархины үйл ажиллагааг хэвийн байлгах

Бүйлс нь тархины эрүүл үйл ажиллагааг хөгжүүлэх, хадгалахад тусалдаг олон шим тэжээлийн баялаг эх үүсвэр юм. Самар нь тархины хоёр чухал нэгдлүүдийг агуулдаг: рибофлавин ба L-карнитин. Тэд тархины үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, Альцгеймерийн өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг. Бүйлс, бүйлсний тосоор баялаг хоолны дэглэм нь эрүүл мэнд, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоосон.

Бүйлс нь дархлаа болон хараанд сайн

Бүйлс идэх нь дархлаагаа сайжруулах сайн арга юм. Хоол хүнсэндээ хушга оруулах нь ханиад томуунаас сэргийлэхээс гадна шарх, батга хурдан эдгэрэхээс гадна үс, хумсны байдлыг сайжруулна. Эдгээр шинж чанарууд нь бүйлс дэх цайр, витамин В2 их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм. Сүүлийнх нь катаракт өвчнөөс (линзний аажмаар үүлэрхэг) хамгаалдаг тул харааны зөв үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой.

Чихрийн шижин өвчнөөс хамгаална

Хоолны дараа хэрэглэсэн бүйлс нь багасгахад тусалдагцусан дахь глюкоз ба инсулины түвшин нэмэгдэх. Энэ нь цусан дахь сахарын огцом огцом өсөлтөөс, ялангуяа их хэмжээний хоол хүнс эсвэл гэнэтийн өндөр агууламжтай хоол хүнс хэрэглэдэг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үр дүнтэй хамгаалалт болдог. Самар нь глюкозын шингээлт, боловсруулалтыг зохицуулж, бодисын солилцооны үйл явцыг бүхэлд нь хөнгөвчлөх, улмаар илүү аюулгүй болгодог.

Ясны эрүүл мэндийг сахина

Бүйлс нь фосфор зэрэг олон витамин, эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь яс, шүдний урт наслалт, бат бөх байдалд чухал нөлөө үзүүлж, ясны сийрэгжилт зэрэг насжилттай холбоотой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Бүйлс ба жин хасах

Бүйлс нь өөх тос, илчлэг ихтэй хэдий ч жин хасахад тусалдаг. Тэдэнд агуулагдах чухал тосны хүчлүүд нь бодисын солилцоог зохицуулж, илүүдэл өөхний эд үүсэхээс сэргийлдэг. Үүнээс гадна эдгээр самар нь маш их хэмжээний эслэг (12.5/100 гр) агуулдаг бөгөөд энэ нь ходоодыг хурдан бөгөөд удаан хугацаанд дүүргэж, биеийг цатгалан мэдрэх мэдрэмжийг төрүүлдэг. Хоёр, гурван бүйлсийг удаан зажилж идэх нь өлсгөлөнг даван туулах батлагдсан арга юм.

Мэдээж бүйлсийг их хэмжээгээр хэрэглэвэл жин хасах хүлээгдэж буй үр дүнг өгөхгүй. Эдгээр самарыг бусад хүнсний оронд (мөн тус тусад нь зууш биш) долоо хоногт хэд хэдэн удаа идэх нь хамгийн сайн арга юм. Илүүдэл хэрэглээ нь зөвхөн илүүдэлд хүргэдэггүйжин, гэхдээ бас өтгөн хатах (өөх тос агуулсан).

Гайхалтай арьс арчилгаа

Бүйлс хэрэглэх нь арьсны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг маш удаан хугацаанд мэддэг байсан. Шинээр төрсөн хүүхдэд бүйлсний тосоор массаж хийхийг зөвлөж байна. Бүйлсний сүүг саван дээр нэмдэг, учир нь энэ нь арьсны ерөнхий байдал, гадаад төрхийг сайжруулахад маш сайн байдаг. Түүхий бүйлс нь өдөр тутмын биеийн арчилгааны зориулалттай олон гоо сайхны бүтээгдэхүүний найрлагад байнга ордог.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэм дэх бүйлс

Бүйлс нь жирэмсэн үед эмэгтэйчүүдэд ямар ач тустай болохыг олон хүн гайхдаг. Эдгээр самар нь фолийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь нярайн төрөлхийн гажигтай байдлыг бууруулахад тусалдаг. Энэ нь эрүүл эсийн өсөлт, шинэ эд эс үүсэхийг идэвхжүүлж, мэдрэлийн хоолойн согогоос сэргийлдэг. Эмч нар хүүхдийн зөв хөгжлийг хангах, эхийн эрүүл мэндийг дэмжих зорилгоор жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд фолийн хүчлийг тогтмол зааж өгдөг.

Бүйлс нь жирэмсний үеийн дотор муухайрах, хоёр, гурав дахь гурван сард элбэг тохиолддог цээж хорсох зэргийг арилгах гайхалтай арга юм. Самар нь ходоодны хүчлийг саармагжуулж, улмаар шатаах таагүй мэдрэмжийг арилгана.

Цагаан хоолтон болон тамирчдад зориулсан бүйлс

Бүйлс нь самар дотроос уургийн хамгийн баялаг эх үүсвэрийн хоёрдугаарт (пистачиогийн дараа) ордог. Энэ нь цагаан шош зэрэг зарим буурцагт ургамлаас ч илүү агуулагддаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг цагаан хоолтнуудын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна бүйлс нь булчингийн ажиллагааг сайжруулдаг амин хүчил болох аргининаар баялаг тул тамирчид ч бас бүйлсэнд дуртай байдаг.

Эсрэг заалт

Бүйлс нь алдартай хэдий ч энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь хоорондоо нягт холбоотой тул та үүнийг хоол хүнсэндээ оруулахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Эдгээр самрын хамгийн том сул тал бол оксалатуудын агууламж юм. Тэдний биед хэт их хэмжээгээр агуулагдах нь янз бүрийн өвчинд хүргэдэг. Ийм учраас бөөр, цөсний хүүдий өвчтэй хүмүүс бүйлс хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Ямар төрлийн бүйлс байдаг вэ?

Бүйлсийг хэрхэн зөв хооллохыг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр түүний ашигтай шинж чанар нь биеийн эрүүл мэндэд бүрэн тусгагдана. Шим тэжээлийн шимэгдэлтийг сайжруулж, түргэсгэхийн тулд эдгээр самарыг түүхийгээр нь, өлөн элгэн дээрээ идэхийг зөвлөж байна. Хэрэглэхийн өмнө та тэдгээрийг шөнийн турш усанд дэвтээж болно. Бүйлсийг ийм хэлбэрээр идэх хэд хэдэн шалтгаан бий:

• Самарыг өндөр температурт (шатаах, шарах, буцалгах) хэрэглэх нь витамин Е зэрэг олон шим тэжээлийг устгаад зогсохгүй эрүүл ханаагүй тосны хүчлүүдийг хортой транс тос болгон хувиргадаг.
• Бүйлсийг дэвтээснээр олон тооны ферментүүд идэвхждэг тул илүү зөөлөн бөгөөд шингэхэд хялбар болгодог. Бүйлсийг 12 цагийн турш дэвтээнэ, усыг хэд хэдэн удаа сольж (түүн дээр буцалсан ус асгахгүй); Ингэснээр та эдгээр самарыг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалах боломжтой.

Дахин нэг үлдлээАсуулт: Бүйлсийг арьсан дээр тавиад идэж болох уу? Үнэн бол эдгээр самрын арьс нь эслэг, Е витамин агуулдаг боловч харамсалтай нь фитик хүчил бас байдаг. Энэ нь олон шим тэжээлийн бодис, ялангуяа магни, кальци, төмрийн шингээлтийг бууруулдаг. Ийм учраас бүйлсний хальсыг идэхийн өмнө (дэвтээж авсны дараа ямар ч хүндрэл учруулахгүй) зөвлөж байна.