2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Өнөө үед нэг шил дарс гайхах зүйлгүй. Тэд энэ ундааг маш эрт дээр үеэс, бүр эрт дээр үеэс үйлдвэрлэж сурсан. Гэхдээ өнөөдөр цутгаж буй лонх гэх мэт ийм төрлийн сав саяхан гарч ирэв. Дарсны төрөл, үйлдвэрлэсэн газраас хамааран өөр хэлбэр, эзэлхүүнтэй байж болно. Түүний орчин үеийн дүр төрх нь төгс төгөлдөрт хүрэх урт зам юм. Дарсны шил өөрийн гэсэн маш сонирхолтой түүхтэй.
Шилэн савыг харьцангүй сүүлийн үед амтат ундаа асгахад өргөн хэрэглэгдэх болсон. Хүмүүс дарс хийж сурахдаа түүнийг хадгалахдаа огт өөр саванд ашигладаг байжээ. Жишээлбэл, Египетэд амфора (шавар сав) ашигладаг байсан. Дараа нь хүн төрөлхтөн шил хийх арга техникийг сурсан. Энэ нь бүх амт чанарыг төгс хадгалдаг гэдгийг хүмүүс ойлгосон. Гэхдээ стандарт хэмжээтэй дарс 19-р зууны эхээр л гарч ирэв. Ийм шингэний хамгийн сайн эзэлхүүнийг 700-аас 800 миллилитртэй сав гэж үздэг. Гэхдээ илүү олон зүйл бий2.3 литрийн багтаамжтай гайхалтай шил. Аажмаар олон орны дарс үйлдвэрлэгчид 750 мл-ийн хэмжээг стандарт болгон баталсан нь энэ бүтээгдэхүүний худалдааг хөнгөвчилсөн.
Сав дарс ч гэсэн тодорхой өнгөтэй байдаг. Ихэнхдээ энэ нь ногоон, хүрэн эсвэл цайвар шил юм. Өнгө нь тухайн бүс нутагт хамаарахыг илэрхийлж болно. Тиймээс, Германд Мозель дарсыг ногоон, Рейн дарсыг бор, гэх мэтээр савладаг.
Савны тохиргоо бас маш чухал. Олон жилийн туршид цилиндр хэлбэр нь хамгийн оновчтой болохыг олж мэдсэн. Нэгдүгээрт, энэ хэлбэрээр тээвэрлэхэд тохиромжтой. Хоёрдугаарт, энэ хүчин чадал нь дарс хадгалах нөхцлийг сайжруулах боломжийг олгодог. Энэ нь боловсорч гүйцсэн зооринд хэвтээ байрлалд хадгалагддаг. Цилиндр хэлбэр, хадгалах ийм арга нь байгалийн үйсэн чийгийг байнга чийгтэй байлгаж, лонхонд агаар орохоос сэргийлдэг. Түүнчлэн дарс нь үйсэнд хүрснээр тодорхой амтыг өгдөг.
Заримдаа лонх дарсны хэлбэр нь түүний агуулгыг гарал үүсэл, чанарыг илтгэдэг. Burgundy шилийг сонгодог зүйлтэй холбож болно. Энэ бол налуу талуудтай сунасан сав юм. Энэ хэлбэрийг Европт олон дарс үйлдвэрлэгчид ашигладаг. Chardonnay, Beaujolais, Chablis болон бусад ундааг Burgundy шилэнд хийнэ.
Классик Бордо дарсны шил нь нарийн, өндөр сав юм. Ихэвчлэн улаан дарсанд ногоон шил, цагаан дарсанд хөнгөн шил хэрэглэдэг. Ийм-дСавыг Бордо дарс болон Кабернет Совиньон усан үзэмээр хийсэн зарим төрлийн ундаагаар савласан.
Зарим үйлдвэрлэгчид франц, итали, испани хуурай дарсыг савлахад энэ хэлбэрийг ашигласан.
Герман, Алзас зэрэгт сунасан Рейн савыг хэрэглэдэг. Прованс хэлбэр нь амфора, франк хэлбэр нь колботой төстэй.
Зарим Герман дарсыг гурвалжин хэлбэрээр савладаг. Шампанскийн хувьд маш зузаан шилэн сав хэрэглэдэг.
Нэг шил дарс (эсвэл түүний хэлбэр) нь агуулгын чанарыг үнэлэхэд маш чухал юм. Олон мэргэжилтнүүд ундааг зөвхөн савны гадаад төрхөөр нь тодорхойлж чаддаг.
Савны хэлбэр, шилний өнгө нь зөвхөн дарсны мэдээлэл биш юм. Эдгээр үзүүлэлтүүд нь гоо зүйн үнэ цэнэтэй байдаг. Мөн энэ нь сайн дарсыг мэддэг олон хүмүүст чухал ач холбогдолтой брэнд юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Нэг шил шампанск: тайлбар, хэмжээ, нээх дүрэм
Эр хүн ба шампанск хоёрын хайрын түүх 1693 оны 8-р сарын 4-нд эхэлсэн. “Дом” (“мастер”) хэмээн өргөмжлөгдсөн лам Пьер Периньон хамба ламдаа хийн бөмбөлөгтэй тусгай цагаан дарс авчирсан … Лонхны хэмжээ хэд вэ, бөглөө тайлах үндсэн дүрэм юу вэ? Шампанск нь дуусах хугацаатай юу?
Амтат дарс: хэрхэн сонгох, хаанаас авах вэ. Улаан амтат дарс. Цагаан амтат дарс
Амтат дарс - цагийг зугаатай өнгөрүүлэхэд тохиромжтой тансаг ундаа. Энэ нийтлэлд бид хамгийн сайн дарсыг хэрхэн сонгох талаар ярих болно
Нэг шилэнд хэдэн мл байгаа, ямар шил байгааг олж мэдээрэй
Нүүртэй шилний хэрэглээ өргөн тархсан нь аливаа аяга тавагны найрлагын хэмжээг хэмжих хамгийн түгээмэл төхөөрөмж болоход хүргэсэн. Нэг аяганд хэдэн мл бүтээгдэхүүн байгааг олж мэдээд хоол хийж эхлэх боломжтой болсон
Дарс "Хар доктор". "Массандра", "Солнечная долина" дарс, түүний талаархи тоймууд. Крымын дарс
Эрт дээр үед ч Крымын хойгт байрлах Грекийн колоничлолын хотуудаас суурьшсан хүмүүс маш их дарс үйлдвэрлэдэг байсан нь дотоодын хэрэгцээг хангах төдийгүй хөрш зэргэлдээ бүс нутгууд руу экспортлоход хангалттай байжээ. Өнөөдөр энд үйлдвэрлэсэн хямд, амттай дарс дэлхий даяар алдартай
"Chateau Le Grand Vostok" дарс - Оросын дарс үйлдвэрлэгчдийн гараар хийсэн Францын сэтгэл татам нэг хэсэг
Энэ нийтлэлд "Chateau Le Grand Vostok"-ийн дарс, тэдгээрийн үйлдвэрлэл, сорт, давуу тал, тойм; Энэ брэндийн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэдэг компанийн талаархи үндсэн мэдээллийг агуулсан
