2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Бүх төрлийн сүүн бүтээгдэхүүн нь биеийн ерөнхий аяыг сайжруулдаг ашигтай бодисуудыг агуулдаг. Кефир нь зөвхөн зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүст төдийгүй ходоод гэдэсний зам, зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм.
Өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн нь хурдан шингэж, ходоодонд хүндийн мэдрэмж төрүүлдэггүй. Нэг аяга тараг бол хамгийн сайхан оройн хоол гэдгийг хүн бүр мэддэг. Уг ундаа нь илчлэг багатай тул жин хасах зорилгоор хэрэглэдэг бөгөөд ашигтай бодисоор баялаг тул тамирчдын хувьд маш сайн зууш болдог.
Супермаркетуудын лангуунаас янз бүрийн өөх тос агуулсан сүүн бүтээгдэхүүнийг олж болно. Боловсруулсан kefir нь хамгийн ашигтай сонголт юм шиг санагддаг, гэхдээ энэ нь олон тооны сул талуудтай тул үл тоомсорлож болохгүй. Эцсийн эцэст олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд боловсруулаагүй хоол хүнсийг илүүд үзэхийг зөвлөж байна.
Ашигтай бодис
Кефир нь исгэх явцад их хэмжээгээр үүсдэг тул энгийн сүүнээс ч илүү эрдэс бодис, витаминаар баялаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь яс, шүд, хумсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг кальци, холестерины хэмжээг хэвийн болгох холиноор баялаг юм. Үүнээс бусад ньҮүнээс гадна kefir нь кали, фосфор, манган, хром, зэсийг бага хэмжээгээр агуулдаг.
Ундаанд A, E, H, C, D болон B бүлгийн витамин их хэмжээгээр агуулагддаг. Кефирт агуулагдах нян, амин хүчил нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Шим тэжээлийн үнэ цэнэ
Бүх сүүн бүтээгдэхүүн нь шим тэжээлээр баялаг. Гэсэн хэдий ч өөх тос багатай kefir-д агуулагдах уураг нь бидний энгийн сүүгээр дамждаг уурагаас илүү сайн шингэдэг.
Ундаа сонгохдоо тэжээллэг чанарын хүснэгт бүхий савлагаанд анхаарах нь чухал. Өөр өөр төрлийн kefir-ийн хооронд илчлэгийн хэмжээгээр ч мэдэгдэхүйц ялгаа байхгүй.
| 0% | 2, 5% | 3, 2% | |
| Уураг | 2, 8гр | 2, 8гр | 2, 8гр |
| Өөх тос | 0, 3g | 2.5гр | 3, 2 г |
| Нүүрс ус | 4, 0 g | 4, 0 g | 4, 0 g |
| Калори | 30 ккал | 50 ккал | 55 ккал |
Байгалийн гаралтай кефирийн ашиг тус
Бага хувьтай сүүн бүтээгдэхүүн эрүүл байх албагүй гэдгийг ойлгох нь чухал. Өөх тос нь мөн адил чухал юмуураг, нүүрс ус зэрэг бодисууд. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн хангалтгүй хэрэглээ нь биеийн ерөнхий байдал муудаж, бодисын солилцооны эмгэг, зүрх судасны тогтолцооны өвчинд хүргэдэг. Олон шинжээчид энгийн ундаа нь өөх тосгүй kefir-ээс илүү биед илүү сайн нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг. Сүүлчийн ашиг тус, хор хөнөөл нь өөрийн гэсэн нюанстай.
Эерэг нөлөө
Бүтээгдэхүүнд агуулагдах ашигтай бодисууд нь биеийн байдалд эерэгээр нөлөөлж, олон өвчнийг даван туулахад тусалдаг. Кефирийг тогтмол хэрэглэх нь биеэс хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг ба түүнд агуулагдах бактери нь бодисын солилцоог сайжруулж, микрофлорыг сэргээхэд тусална. Энэ шалтгааны улмаас хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүмүүст уухыг зөвлөж байна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь дархлааны системийг бэхжүүлж, нойрны эмгэг, мэдрэлийн эмгэгийг даван туулахад тусалдаг.
Ялангуяа өөх тосгүй кефир (0-1%) нь биед үзүүлэх нөлөөллийн зарим онцлогтой. Энэ нь энгийн ундаанаас хамаагүй хөнгөн бөгөөд өндөр настан, судас хатуурах, даралт ихсэх, таргалалттай өвчтөнүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Өөх тосгүй кефирийн зураг дээрх нөлөө
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнд суурилсан хоолны дэглэм маш их алдартай. Өөх тосгүй kefir-ийн илчлэгийн агууламж бага байдаг - 100 грамм тутамд 25-35 ккал байдаг тул оройн хоол эсвэл хөнгөн зууш болгон хэрэглэж болно. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцоог сайжруулж, илүүдэл фунтыг устгахад тусалдаг. Энэ ундааг хэрэглэдэг олон хоолны дэглэм байдаг. МөнЗөвхөн өөх тос багатай kefir хэрэглэхийг зөвшөөрдөг мацаг барих өдрүүдийг зохион байгуулах нь ашигтай байдаг. Энэ нь биеийг илүүдэл хорт бодисоос цэвэрлэх гайхалтай арга юм.
Спортоор хичээллэдэг хүмүүс дасгалын дараа өөх тосгүй кефир уухыг зөвлөж байна. Үнэн хэрэгтээ сүүн бүтээгдэхүүн нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд идэвхтэй оролцдог их хэмжээний уураг агуулдаг.
Өөх тосгүй кефир хор хөнөөлтэй
Бүтээгдэхүүн нь өөрөө эрүүл насанд хүрсэн хүний биед сөргөөр нөлөөлж чадахгүй ч хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг. Кефир нь харшилтай хүмүүсээс гадна ходоодны ханыг цочроодог тул хүчиллэг ихэссэн шархлаа, нойр булчирхайн үрэвсэл, гастрит зэрэг өвчтэй хүмүүст ууж болохгүй. Нэмж дурдахад давс их хэмжээгээр агуулагддаг тул хүүхдэд их хэмжээгээр уухыг зөвлөдөггүй, ялангуяа 8 сар хүртэлх нярайд. Хүүхдэд зориулсан тусгай шошготой сүүн бүтээгдэхүүн худалдан авах нь зүйтэй.
Өөх тосгүй кефир нь байгалийн гаралтай шиг биед тийм ч их ашиг тус авчирдаггүй, витамин багатай байдаг тул эмч нар эсрэг заалтгүй хүмүүст энгийн ундаа уухыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, түүнийг бэлтгэх явцад шингэн дэх байгалийн бодисын хэмжээ багасдаг. Боловсруулсан kefir нь транс өөх тосыг агуулдаг бөгөөд их хэмжээний тунгаар зүрх судасны тогтолцооны өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг.
Хэзээ кефир уух нь тохиромжтой вэ?
Бүтээгдэхүүнийг янз бүрээр гаргадагбиед үзүүлэх нөлөө (түүний хадгалсан хугацаанаас хамаарч). Өндөр хүчиллэгтэй холбоотой ходоодны өвчний үед kefir удаан хадгалагдах тусам хүчиллэг болдог гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Шинэхэн ундаа нь тайвшруулах нөлөөтэй байдаг бол гурван өдрийн ундаа нь хүчирхэгжүүлдэг. Багцанд байгаа kefir нь янз бүрийн нэмэлт бодис агуулдаг тул энэ дүрэм нь гэртээ бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнд илүү хамааралтай болно.
Өөр хэрэглээ
Өөх тосгүй кефирийг зөвхөн ундаа төдийгүй хоолны дэглэмийн найрлага болгон хэрэглэж болно. Бүтээгдэхүүнийг смүүти болон хөнгөн амттангийн суурь болгон ашигладаг. Мөн тос, хортой нэмэлтийн оронд салатны амтлагч болгон ашиглаж болно. Үүнээс гадна өөх тосгүй kefir нь байгалийн үс, нүүрний маскуудын үр дүнтэй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь тослог арьстай хүмүүст тохиромжтой.
Кефирийг хэрхэн сонгох вэ?
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа шошгон дээр анхаарах нь чухал. Хэрэв байгалийн ундааны найрлагыг урьдчилан таамаглах боломжтой бол өөх тосгүй kefir нь хортой нэмэлт бодис агуулж болно. Баримт нь боловсруулах явцад бүтээгдэхүүн нь амтаа алддаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн янз бүрийн бодисууд - амт, чихэрлэг бодисоор нөхдөг. Өөх тостой хамт шингэн нь өтгөн тууштай байдлаа алддаг тул үйлдвэрлэгчид ундаанд цардуул, бохь, пектин, агар нэмдэг.
Өөх тосгүй хамгийн сайн кефир нь зөвхөн сүү, исгэлэн зуурмаг агуулдаг. Шингэн байх ёстойнэгэн төрлийн - бөөгнөрөл, давхаргагүй. Багц дээрх бүтээгдэхүүний нэрэнд анхаарлаа хандуулах нь чухал юм - kefir бүтээгдэхүүн нь ашигтай бактери агуулдаг боловч байгалийн ундаанаас ихээхэн ялгаатай байдаг. Шошгон дээрх хүчинтэй хугацаа нь долоо хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой - энэ нь шингэнд хортой хадгалалтын бодис нэмээгүй болохыг харуулж байна.
Өөрийнхөө ундааг хэрхэн хийх вэ?
Өөх тосгүй кефир, тараг болон бусад цагаан идээг дэлгүүрээс гарааны соёл худалдаж авбал гэртээ хийж болно. Үүний оронд аль хэдийн бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг бас ашигладаг. Зөвхөн kefir мөөгөнцөр дээр суурилсан эхлэлийг худалдаж авах шаардлагатай. Энэ нь сав баглаа боодол дээр заасан хадгалалтын тодорхой нөхцлийг шаарддаг.
Хөнгөн kefir хийхийн тулд тослоггүй сүүг суурь болгон авахад хангалттай - дахин боловсруулах шаардлагагүй. Хоол хийх аяганаас танд зөвхөн сав, сав хэрэгтэй болно. Эхлээд та сүүг буцалгаж, 30-40 градус хүртэл хөргөж, дараа нь хайруулын тавган дээр зөв хэмжээний исгэлэн нэмнэ. Үүссэн шингэнийг саванд хийж, алчуураар боож, дулаан газар байрлуулна. Кефир нэг өдрийн дотор бэлэн болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Хөхүүл эх нь өөх тостой байх боломжтой юу: хөхөөр хооллох үед өөх тосны ашиг тус, хор хөнөөл
Хөхөөр хооллох үед эмэгтэй хүн хооллолтоо бүрэн хариуцах ёстой. Эцсийн эцэст түүний хэрэглэдэг бүх зүйл хүүхдийнхээ биед ордог. Хоол боловсруулах тогтолцоо нь боловсронгуй болоогүй тул хамгийн түгээмэл хоол хүнс нь сөрөг хариу үйлдэл үзүүлдэг. Олон эмэгтэйчүүд хөхүүл эхчүүд өөх тос идэх боломжтой эсэхийг асуудаг. Уг нийтлэлд хүүхдийн биед үзүүлэх бүтээгдэхүүний ашиг тус, түүнийг хүлээн авах онцлог, давуу болон сул талуудыг авч үзэх болно
Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үр: ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үрээр хатаах: ашиг тус, хор хөнөөл
Намуу цэцэг бол маргаантай шинж чанараараа маргаантай нэр хүндийг олж авсан гайхалтай үзэсгэлэнтэй цэцэг юм. Эртний Грект ч гэсэн хүмүүс энэ ургамлыг сэтгэл санааг тайвшруулж, өвчнийг эдгээдэг тул хайрлаж, хүндэлдэг байв. Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөлийг олон зууны турш судалж ирсэн тул өнөөдөр энэ талаар маш их мэдээлэл цуглуулсан. Бидний алс холын өвөг дээдэс ч эдгээр нууцлаг цэцэгсийн тусламжид хандсан. Харамсалтай нь өнөөдөр энэ ургамлын хүний биед үзүүлэх эдгээх нөлөөг цөөхөн хүн мэддэг
Гахайн махны хор хөнөөл: найрлага, тэжээллэг чанар, ашиг тус, хор хөнөөл
Манай улсад хамгийн түгээмэл махны нэг бол гахайн мах юм. Энэ нь бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад маш сайн амт, эрчим хүчний үнэ цэнэ, боломжийн үнэтэй тул олон тооны аяга таваг бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч олон эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ төрлийн махыг хүний биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг тул хэрэглэхээ болихыг уриалж байна
Чанасан өндөг: ашиг тус, хор хөнөөл. Тахианы мах, бөднө шувууны чанасан өндөгний ашиг тус, хор хөнөөл
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чанасан өндөг биед юу өгдөг талаар байнга маргаж байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь харьцангуй юм: энэ бүхэн эрүүл мэндийн байдал, хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний хэмжээ зэргээс хамаарна. Өнөөдөр бид эрүүл мэндийн ашиг тус, тэжээллэг чанар, хоолны дэглэмийн эмч нарын анхаарах ёстой сэрэмжлүүлгийг дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно. Тиймээс
Хүүхдэд ямааны сүүний хор хөнөөл, ашиг тус. Ямааны сүү: ашиг тус, хор хөнөөл, эсрэг заалтууд
Ямааны сүүний хүүхдэд үзүүлэх хор хөнөөл, ашиг тусыг мэргэжилтнүүд эртнээс судалж ирсэн. Энэ нийтлэлд бид ямааны сүүний шинж чанар, мөн хүүхдэд энэ сүүний бүтээгдэхүүнийг өгөх нь зүйтэй эсэхийг авч үзэх болно
