Энгийн салат: хамгийн сайн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өдөр бүр гэрийн эзэгтэй нарт амттай, төвөггүй хоол хийх хэцүү ажил тулгардаг. Энгийн салатууд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг, учир нь бид тэдгээрийг маш олон удаа хоол хийдэг. Тэдний тухай бид нийтлэлдээ ярихыг хүсч байна.

Olivier

Хүйтэн сэрүүний улиралд ердийн Оливье салат нь бидний ширээний зочин юм. Түүгээр ч барахгүй гэрийн эзэгтэй нар үүнийг зөвхөн баярын үеэр төдийгүй энгийн өдрүүдэд бэлддэг. Амттай хоол - өвлийн хүйтэнд зүгээр л бурхны хишиг.

Оливьегийн ердийн салат бэлтгэхийн тулд:

• чанасан төмс (5ш.),
• хоёр чанасан лууван,
• чанасан "эмчийн" хиам эсвэл чанасан мах (540 гр),
• лаазалсан вандуй,
• давс,
• даршилсан өргөст хэмх (лааз),
• майонез,
• ногоон.

Энгийн салат бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог (төмс, лууван) урьдчилан буцалгах хэрэгтэй. Хөргөсний дараа тэдгээрийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Та мөн хатуу чанасан өндөг буцалгах хэрэгтэй (арван минут буцалгана). Бид мөн тэдгээрийг шоо болгон хуваасан. Хиамыг ижил аргаар нунтаглана. Олон гэрийн эзэгтэй нар хиамны оронд чанасан мах хэрэглэхийг хичээдэг. Энэ салат нь илүү эрүүл байдаг. Хэрэв та зөөлөн Оливье авахыг хүсч байвалБид тахианы булан авахыг зөвлөж байна. Гахайн махан салат бас амттай.

Дараа нь даршилсан өргөст хэмхийг хэрчинэ. Бүх найрлагыг нь саванд хийж холино. Бэлэн болсон салатаа майонезаар амталж, ногоон мөчрөөр чимэглээрэй.

Шуба салат

Ердийн салат "үслэг дээл" бол манай ширээний зочин юм. Тэр ч байтугай herring-д хайхрамжгүй ханддаг хүмүүст ч хайртай. Салатанд энгийн загас маш амттай байдаг. Энэхүү хоол нь зөвхөн амтаараа бус, түүнийг бэлтгэхэд ашигладаг энгийн орц найрлагаараа ч татагддаг.

Орц:

• сагасны булан (340 гр),
• гурван лууван,
• майонез,
• том манжин,
• дөрвөн өндөг,
• олон жижиг төмс.

Дүрэмт хувцастай төмс, манжин, луувангаа буцалгана. Хүйтэн усанд хөргөсний дараа хальсалж, сараалжтай болгоно. Өндөгөө буцалгаад хөргөөд шоо болгон хуваана.

Гүн сав аваад ёроолд нь нилээд жижиглэсэн сонгино хийнэ. Дээрээс нь herring булангийн давхаргыг тавь. Дараа нь майонезаас, лууван, өндөг түрхсэн сараалжтай төмсний давхарга ирдэг. Бид бүх давхаргыг майонезаар бүрэх нь гарцаагүй. Хамгийн дээд давхарга нь сараалжтай манжин юм. Олон хүний дуртай үслэг дээлний салатыг ингэж бэлддэг.

Цезарь салат

Ердийн Цезарийн салатанд олон хүн дуртай. Хоолны нэр нь Ромын хамгийн алдартай эзэн хааны нэртэй ямар ч холбоогүй юм. Энэхүү салатыг зохион бүтээгч Италийн Америкийн тогооч Цезарь Кардинигийн нэрээр нэрлэжээ. Тэр огт санамсаргүй тохиолдол юм.1924 онд гайхалтай амттай хоол хийжээ. Зоогийн газрын эзэн архи, согтууруулах ундаа ихтэй, хөнгөн зууш багатай байсан тул зочдод хэрхэн хандахаа мэддэггүй байсан гэдэг. Тиймээс тэр өөрт байгаа зүйлээрээ салат хийхээр шийджээ. Ингээд шинэ хоол гарч ирэв. Энэ нь зочдод таалагдсан. Тэр цагаас хойш салат маш их алдартай болж, жор нь дэлхий даяар хурдан тархсан. Мэдээжийн хэрэг, сүүлийн жилүүдэд түүнийг бэлтгэх олон шинэ хувилбарууд гарч ирсэн. Тэд анхны хувилбарт байгаагүй олон шинэ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салатанд хийж эхлэв. Бид ердийн Цезарь салат хийх сонгодог жорыг санал болгож байна.

Орц:

• мөсөн уулын салатны толгой,
• тахианы филе (470 гр),
• пармезан (120 гр),
• интоорын улаан лооль (210 гр),
• цагаан талхны тал,
• чидун жимсний тос,
• сармис,
• хар перец,
• давс.

Цезарь хувцаслахад:

• чидун жимсний тос (50 мл),
• хоёр өндөг,
• гурван урлаг. л. нимбэгний шүүс,
• пармезан (55 гр),
• давс,
• гич (хоёр хоолны халбага).

Хоол хийхдээ соусаас эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та өндөгийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд хүйтэн биш юм. Эсвэл бүлээн усанд арван таван минутын турш буулгана. Өндөгийг хутгагч саванд хийнэ, сармис, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бяслагыг grater дээр нунтаглаж, бусад найрлагад нэмнэ. Холимогийг гөлгөр болтол нь хутгагчаар хутгана. Цезарь соус бэлэн боллоо.

Бидэнд зориулсан салатандНадад амттай жигнэмэг хэрэгтэй байна. Та тэдгээрийг өөрөө хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд талхыг шоо болгон хувааж, царцдасыг нь арилгана.

Саванд бага зэрэг оливын тос хийж хутгаар буталсан сармисаа хийнэ. Үүний дараа бид богино долгионы зууханд 30 секундын турш шууд утгаараа илгээдэг. Энэ хугацаанд тос нь сармисны үнэрийг шингээх хугацаатай болно.

Хэрчсэн талхыг жигд хуудсан дээр тарааж, дээр нь бэлтгэсэн соусыг асгаж, дараа нь арван таван минутын турш зууханд илгээнэ. Кракерыг алтан шаргал болтол нь шарсан байх ёстой.

Тахианы буланг урт хэрчиж сайтар угааж, перц, давс, оливын тосонд бүх талаас нь хуурна. Мах нь цайвар алтан өнгөтэй байх ёстой. Хөргөсний дараа хэсэг бүрийг нимгэн зүсэж хуваана.

Айсберг салатыг хоол хийхэд хэрэглэдэг. Гаднах байдлаараа байцаатай төстэй. Үүний давуу тал нь соусыг нэмсний дараа шинж чанараа алдахгүй байх явдал юм. Шанцайны ургамал навч нь яг л шаржигнууртай байдаг. Навчийг огтолж болохгүй гэж үздэг - тэд гашуун байж болно, тэдгээрийг гараараа урах хэрэгтэй. Интоорын улаан лоолийг угааж, дөрөв болгон хувааж, пармезаныг зүсмэл болгон хуваана.

Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг цуглуул. Таваг дээр шанцайны ургамал навч тавьж, дээр нь мах, пармезан хийнэ. Дараа нь улаан лооль, croutons-аа тавиад, таваг дээр нь соусаа хийнэ.

Хавчны салат

Энгийн наймалжтай салат хийх энгийн жор гэрийн эзэгтэй бүрт хэрэг болно. Энэхүү таваг нь энгийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн тул өдөр тутмын хэрэглээнд тохиромжтой. Салат нь хавчны талаар эргэлздэг хүмүүст ч таалагдах болносавх.

Орц:

• таван өндөг,
• наймалж савх (380 гр),
• ногоон сонгины өд,
• дил,
• лаазалсан эрдэнэ шиш,
• яншуй,
• майонез, будаа (190 гр).

Салатанд чанасан будаа хэрэгтэй тул худалдан авахдаа чанаж дууссаны дараа үр тарианы бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Хатуу чанасан өндөг, цавчих. Хавчны саваа нунтаглана. Бид бүх найрлагыг салат аяганд хольж, эрдэнэ шиш, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бид ердийн салатыг майонезтай хавчаар чимэглэдэг.

Хаврын салат

Энгийн бүтээгдэхүүнээр хэрхэн энгийн салат хийх вэ? Бид маш энгийн хаврын салатны жорыг санал болгож байна.

Орц:

• хоёр өндөг,
• баглаа ногоон сонгино,
• наймалж савх (110 гр),
• лаазалсан эрдэнэ шиш,
• өргөст хэмх,
• майонез,
• хар перец.

Хатуу чанасан өндөгийг урьдчилан буцалгана. Тэднийг шоо болгон хайчилж ав. Бүтээгдэхүүнийг огтлох хэлбэр нь хамаагүй. Хавчны саваа, өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хуваасан. Ургамлууд, сонгино нилээд цавчих. Нэг лааз эрдэнэ шишийг онгойлгож, шингэнийг нь зайлуулна. Бид бүтээгдэхүүнийг саванд хийж холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Хоолоо майонезаар амтлаарай.

Хим болон шинэ ногоотой салат

Энгийн салат хийх жор нь гэрийн эзэгтэй нарт гэр бүлийнхээ өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэхэд тусалдаг. Заримдаа гэр бүлдээ ямар хоол хийж болох талаар бодоход хэцүү байдаг. Дүрмээр бол бидний өдөр тутмын хоолны дэглэмд байдагижил төрлийн хоолны багц байдаг. Гэхдээ тэдэнд өөр өөр салат нэмэх нь зүйтэй бөгөөд цэс нь тийм ч монотон байхаа больсон. Мэдээжийн хэрэг, бид онцгой тохиолдлуудад бэлтгэдэг олон баярын жор байдаг. Гэхдээ гэрийн эзэгтэйн арсенал дээр үнэтэй бүтээгдэхүүн бэлтгэх шаардлагагүй хамгийн энгийн салат хийх жор үргэлж байх ёстой. Сонголт болгон бид хиам болон шинэ ногоотой салат санал болгож болно.

Орц:

• хиам (140 гр),
• хоёр улаан лооль,
• хатуу бяслаг (140 гр),
• өргөст хэмх, сармис,
• лаазалсан вандуй,
• яншуй,
• давс,
• бооход зориулсан цөцгий.

Хөнгөн, тэжээллэг салатыг насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд ч үнэлнэ. Үүнийг илүү зөөлөн болгохын тулд бид өөх тос цөцгий хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ майонезаас ч гэсэн хоол нь маш амттай болж хувирдаг. Бяслаг, хиам, улаан лооль, өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Лаазалсан вандуй, ургамал, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Салатны аяганд орцуудаа хольж, цөцгий эсвэл майонезаар амтлана.

Дипломат салат

Дипломат гэж нэрлэгддэг үхрийн махан амттай салат маш олон шүтэн бишрэгчидтэй байх ёстой. Энэ хоолны олон хувилбар байдаг. Бидний бодлоор бид ердийн үхрийн махны салат хийх хамгийн сайн жорыг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь олон давхаргат ангилалд багтдаг тул маш амттай байдаг.

Орц:

• чанасан үхрийн мах (260 гр),
• нум,
• хатуу бяслаг (160 гр),
• майонез,
• өндөг (дөрвөн ширхэг),
• даршилсан өргөст хэмх (5ш).

Салатыг бэлтгэхийн тулд сонгино хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг даршилсан байх ёстой. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• алимны цуу (халбага),
• давс, элсэн чихэр,
• ургамлын тос (халбага).

Үхрийн махыг урьдчилан чанаж болгосон байх ёстой. Хөргөсөн махыг зүсэж, эслэг болгон задалж болно. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, гүн таваг руу шилжүүлж, дээр нь маринад хийнэ. Сонгино илүү урт marinate нь зүйтэй юм. Даршилсан өргөст хэмхүүд тууз болгон хуваасан. Одоо та салатыг угсарч эхэлж болно. Бидэнд том таваг эсвэл гүн салат аяга хэрэгтэй. Бид үхрийн махыг ёроолд нь тарааж, майонезаар тосолно. Тогоочид тор хийхийг зөвлөж байна. Даршилсан сонгино нь салатны хоёр дахь давхарга болдог. Үүн дээр өргөст хэмх тавиад майонез түрхээрэй. Дараагийн давхарга нь сараалжтай өндөг юм. Мөн бид тэдгээрийг майонезаар тосолно. Шанцайны дээд давхарга нь сараалжтай бяслаг юм. Үхрийн махны амттай салат бэлэн боллоо. Бид үүнийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгахын тулд илгээж, дараа нь идэж болно.

Үхрийн махны салат

Үхрийн махны хамгийн түгээмэл салатыг үл нийцэх орц найрлагаар хийдэг ч үр дүн нь маш амттай хоол юм.

Орц:

• үхрийн мах (380 гр),
• лааз хан боргоцой,
• давс,
• майонез,
• чинжүү,
• хоёр өргөст хэмх.

Үхрийн махыг илүү шүүслэг болгохын тулд урьдчилан буцалгаж, шөлөнд хийж хөргөнө. Бид үүнийг шоо болгон хуваасан. Мөн хан боргоцойгоо цавчихдаршилсан ногоо. Бид энгийн майонезаас амттай салат хувцасладаг. Үүнийг шууд үйлчилж болно. Найрлагын энгийн хослол нь хоолонд гайхалтай амтыг өгнө.

Түргэн винигрет

Хурдан винигрет бол маш хурдан бэлтгэж болох нэг хоол юм.

Орц:

• алим,
• даршилсан байцаа (170 гр),
• наранцэцгийн тос,
• давс,
• лууван,
• хоёр манжин,
• гурван төмс,
• лаазалсан шош (240 гр).

Лууван, төмсөө дүрэмт хувцастай буцалгана. Бид манжингаа тусдаа хайруулын тавган дээр хооллоорой. Хүнсний ногоо хүйтэн байх ёстой. Бид тэдгээрийг арьснаас цэвэрлэсний дараа. Лууванг мөн шоо, төмс, нишингэ болгон хэрчинэ.

Алимыг угааж хальсалж үрийг нь авч дөрвөлжин хэрчинэ. Илүү нягт нухаштай жимсийг илүүд үзэх хэрэгтэй. Том салат аяганд бид бүх ногоо, алимыг нэгтгэж, байцаа, шош нэмнэ. Бүгдийг хольж, ургамлын тосоор амтлана. Шаардлагатай бол та бага зэрэг давс нэмж болно. Дараа нь винигреттийг хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэж болно. Харин хэсэг хугацаанд зогсвол хоол шингэх бөгөөд ингэснээр илүү амттай болно.

Даршилсан байцаа

Байцаа бол өвлийн улиралд хэрэглэдэг хүнсний ногооны нэг юм. Энэ нь витаминаар баялаг тул бидний ширээн дээр байх нь зүйтэй. Энэхүү жор нь даршилсан байцааг хоол хийх боломжийг олгодог бөгөөд үүнийг таван цагийн дотор ширээн дээр тавьж болно.

Орц:

• байцаа (хоёр кг),
• лууван,
• махан чинжүү,
• элсэн чихэр (хоёр хоолны халбага),
• сармис,
• ус (1/2 аяга),
• давс,
• хагас шил цуу,
• чинжүү,
• булангийн навч.

Байцаагаа салатных шиг хэрчинэ. Лууванг сайтар угааж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Амтат чинжүү нь тууз болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв та дуртай бол шинэ ургамал нэмж болно. Сармис нэмэхээ бүү мартаарай. Бид бүх бэлтгэсэн орцуудаа өргөн гүн гүнзгий аяганд хийж, халуун ногоо, ургамлууд жигд тараагдахын тулд гараараа сайтар холино.

Одоо бидэнд давсны уусмал хэрэгтэй байна. Усыг ургамлын тосоор холино. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Шингэнтэй савыг зууханд тавиад буцалгана. Буцалсны дараа та цуу нэмж, жижиглэсэн сармис нэмж болно. Уусмалыг хольж, хүнсний ногоо руу хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, сав эсвэл шилэн саванд хийж, булан навч, чинжүү нэмнэ. Бид зуушаа хүйтэн газар аваад таван цагийн дараа ширээн дээр тавьж болно.

Манжингийн салат

Чавгатай манжингийн салат өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой.

Орц:

• хоёр манжин,
• майонез, чавга (70 гр).

Салатыг чанасан манжингаар хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана. Унтраахаасаа өмнө хүнсний ногооны зөөлөн байдлын зэргийг сэрээгээр шалгана уу.

Дараа нь манжингаа нилээд цавчих юм уу сараалжтай болгоно. PrunesБид үүнийг урсгал усаар угааж, дараа нь арван таван минутын турш халуун усаар дүүргэж, чавга нь уураар жигнэнэ. Дараа нь, prunes зүсмэлүүдийг хайчилж, нишингэ нэмнэ. Бид салатаа майонезаар гоёдог, гар хийцийн майонез байвал сайн.

Тахианы салат

Ногоон, луувантай тахианы салат оройн хоолонд сайн нэмэлт болно.

Орц:

• төмс,
• ногоон сонгино,
• яншуй,
• лууван,
• тахианы филе (210 гр),
• майонез,
• дөрвөн өндөг, өргөст хэмх.

Болж болтол нь чанахаасаа өмнө тахианы буланг буцалгана. Өндөгийг буцалгаж, дараа нь хүйтэн усанд хөргөнө. Лууванг буцалгаад хальсалж, шоо болгон хуваасан. Бүрэн хөргөсний дараа филеийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Өргөст хэмх, өндөгийг шоо болгон хайчилж ав. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг салат аяганд хийж, холино. Бид ногоонуудыг сайтар угааж, хатааж, цавчих, дараа нь бид салатанд нэмнэ. Та мөн чинжүү, давс нэмэх хэрэгтэй. Хоолоо майонезаар амтлаарай.

Улаан лооль, бяслагтай салат

Улаан лооль, Адыге бяслагтай салат - амттай, эрүүл хоол.

Орц:

• амтат улаан лооль,
• та интоорын улаан лооль (380 гр),авч болно
• Адиге бяслаг (380 гр),
• каперс (хоёр хоолны халбага),
• гаа,
• лаврын,
• нунтагласан чинжүү,
• чидун жимсний тос.

Улаан лоолийг угааж, зүсэж хуваана. Хэрэв та салат тод байхыг хүсч байвал өөр өөр өнгийн улаан лооль худалдаж авч болно. Бяслаг зүсмэлүүд болгон хуваасан. -д нэмэхкапер салат. Хэрэв та хясаагүй бол чидун жимсийг хэрэглэж болно. Найрлагыг нь хольж, салатыг оливын тосоор чимэглээрэй. Таваг дээр лаврын болон гаа ногоон нэмэх хэрэгтэй.

Грек салат

Грек салат нь зөвхөн баяраар зогсохгүй өдөр бүр хэрэглэж болох олон төрлийн хоол юм.

Орц:

• хоёр өргөст хэмх,
• фета (160 гр),
• сонгины ногоон,
• нунтагласан чинжүү,
• лаазтай чидун,
• шанцайны ургамал,
• чидун жимсний тос.

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, шоо болгон хуваана. Шаардлагатай бол та арьсыг ч арилгаж болно. Чидун жимсний савыг нээж, тэдгээрээс шингэнийг зайлуулна. Бяслаг том хэсэг болгон хуваасан. Бид ногоон сонгино хайчилж, шанцайны ургамал навчийг угааж, хатааж, том хэсэг болгон хуваана. Бид бүх найрлагыг гүн гүнзгий таваг руу шилжүүлж, оливын тосоор амтлана. Та нунтагласан чинжүү нэмж болно.

Өвлийн салат

Бид танд өвлийн энгийн салат хийх сонирхолтой жорыг санал болгож байна.

Орц:

• цагаан шош (85 гр),
• даршилсан байцаа (280 гр),
• ургамлын тос,
• сармис,
• хоёр даршилсан ногоо,
• нэг чимх элсэн чихэр,
• нум,
• давс.

Салатанд шош хэрэгтэй учир урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шөнөжингөө усанд дэвтээж, өглөө нь цэвэр усаар зайлж, буцалгана. Чанасан шош зөөлөн байх ёстой.

Даршилсан байцаа бага зэрэг шахаж авнашингэнээс. Бид өргөст хэмхийг дугуйлан, сонгиноыг цагираг болгон хуваасан. Бид савны бүтээгдэхүүнийг хольж, ургамлын тосоор амтлана. Даршилсан байцааны оронд та шинэхэн, даршилсан өргөст хэмхийг бас ашиглаж болно. Мэдээжийн хэрэг, салат нь арай өөр дуу чимээ авдаг, гэхдээ энэ нь бас маш амттай байх болно. Хоёуланг нь туршаад үзээрэй.