2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Сүү нь Африкт бас сүү юм. Энэ нийтлэг үг вискиний хувьд үнэн үү? Тийм ээ, хэрэв сонгодог Шотландын технологийг дагаж мөрдвөл. Үүнээс гадна виски нь цаг уурын шинж чанараараа уулархаг нутагтай төстэй газар үйлдвэрлэгдсэн бол жинхэнэ согтууруулах ундаа шиг болдог. Итгэхэд бэрх ч Японы Ямазаки хот нь Шотландын өндөрлөг газартай тун төстэй. Наад зах нь, энэ нийтлэлд хэлэлцэх Suntory виски тэнд хүлэрт манан үнэртэж байна. Энэ ундааг хэрхэн хийдэг, ямар амт чанартай болохыг доороос уншина уу.
Брэндийн түүх: үйлдвэрлэлийн өмнөх
19-р зууны сүүлчээр шотланд вискиний алдар нэр Японд хүрчээ. Удаан хугацааны туршид ундааг импортоор оруулж ирсэн. Мөн 1917 онд Сантори виски гарч ирэхээс өмнө нэгэн бизнесмэн Шусей Сэцу өөрийн виски үйлдвэрлэлээ байгуулахаар шийджээ. Япончууд бүх зүйлд нухацтай ханддаг. Тиймээс эхний алхам нь Осака их сургуулийн оюутнуудын дунд тэмцээн зохион байгуулсан. Ялагчаар өвөг дээдэс нь сакэгийн үйлдвэрлэл эрхэлсээр ирсэн Масатака Такецүрү тодорчээ. Энэ залуу хөгжихийн тулд Шотланд руу явсантэдний нэрэх ур чадвар. Тэрээр тус улсад хоёр жилийг өнгөрөөсөн. Тэрээр Глазгогийн их сургуулийн химийн факультетэд суралцаж, дараа нь Лонгморн, Хаселбарн архины үйлдвэрт дадлагажигчаар ажилласан. Масатака 1921 онд Японд буцаж ирэв. Тэрээр асар их туршлагаас гадна Шотланд эхнэр Рита Коуэнтэйгээ хамт авчирсан. Гэвч тэр үед Наран мандах орон эдийн засгийн хямралын үеийг туулж, Шүсей Сэцү архины үйлдвэр байгуулах мөнгөгүй болсон.
Санторигийн төрөлт
Масатака Такецүрүгийн амбицтай төлөвлөгөө өөр нэг бизнес эрхлэгч Шинжиро Торигийн тусламжтайгаар хэрэгжсэн. Тэрээр орон нутгийн төрлийн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэдэг Котобукия компанийг удирдаж байжээ. Аль хэдийн 1923 онд Ямазаки уулын хотод архины үйлдвэр ажиллаж эхэлсэн. Эхний сүнсийг дараа жил нь авсан. 1929 онд эхлээд Япон, дараа нь дэлхий даяар Сантори вискиг мэддэг болсон. Энэ нэр нь хоёр үгнээс бүтсэн: англи нар - нар, Тори - компанийн тэргүүний нэр. Бүтээгдэхүүнийхээ амжилтыг баталгаажуулсан дарс үйлдвэрлэгч 1934 онд Санторитэй эвсчээ. Тэрээр "Никка" компаниа байгуулж, Йоичи хотод архины үйлдвэр байгуулжээ. Дэлхийн 2-р дайн, Японд ялагдсан нь Нар мандах газрын виски үйлдвэрлэлд ихээхэн хохирол учруулсан. Гэвч өнгөрсөн зууны 60-аад онд бүх зүйл дахин сайжирсан.
Үйлдвэрлэлийн технологи
Масатака Такецүрү бүрэн боловсрол эзэмшсэн бөгөөд сонгодог шотландад аль болох ойртсон виски хийх үйл явцыг бий болгожээ. Энд бүх талаараадавхар нэрэлтийг хийж, ваарны зураг ашигладаг - тусгай нэрэх шоо. Эхэндээ соёолж хүртэл Шотландад худалдаж авдаг байсан ч одоо Suntory компани вискигээ голчлон дотоодын түүхий эдээр хийдэг. Үр тарианы үр тариагаар хийсэн ундааны тухайд Японд эрдэнэ шиш нь тэдний нэг юм. Виски нь шар, бурбоноос хийсэн царс торхонд байх ёстой шиг боловсордог. Тус компани нь гадаадаас чингэлэг худалдаж авдаг. Гэхдээ тэр шинийг санаачлахаас зайлсхийдэггүй. Сантори нь америк, цагаан испани царс модны хамт Японы Мизунара модны үнэт модыг ашигладаг. Тус компани нь ундаа боловсрох найман зуун мянган торхтой. Тэрээр саяхан өөрийн соёолжны дэлгүүрээ нээсэн.
Бүтээгдэхүүний хүрээ
Suntory бол өнөөдөр Японд хамгийн алдартай виски брэнд юм. Тус компани нь үр тариа, холимог болон мономалт ундаа үйлдвэрлэдэг. Өнгөрсөн зууны наяад онд Шито, Хакүшю хотуудад архины шинэ үйлдвэрүүд нээгдэв. Эхнийх нь зөвхөн үр тарианы ундаа үйлдвэрлэдэг. Одоогоор тус компани Какубин, Хибики, Ямазаки, Империал, Роял, Резерв, Олд, Хакүшю гэсэн найман нэрийн Suntory виски үйлдвэрлэж байна. Энэхүү сүүлчийн брэнд нь ялангуяа Шотландын брэндтэй ойрхон бөгөөд бага зэрэг хүлэрт манан үнэрээр хэрэглэгчдийг баярлуулдаг. Японд үдийн хоолны үеэр виски уудаг заншилтай. Тийм ч учраас "Suntory Hakushu" нь далайн хоолонд тохиромжтой. Тус компанийн ихэнх бүтээгдэхүүнийг дотооддоо борлуулдаг. Сантори виски экспортлогч орнууд бол Хятад, Тайвань, Их Британи юм.
Сантори Какубин
Компанийн найман брэндийг сайтар судлах цаг болжээ. Анхны нэр - Сантори Широфуда ("Цагаан шошго" гэсэн утгатай) 1929 онд Масатака Такецүрүгийн хөнгөн гараар төрсөн нь бусдын гарч ирэхэд түлхэц өгсөн. Өнөөдөр тус компанийн хамгийн их борлуулалттай брэнд бол Suntory Kakubin виски юм. Энэ нэр нь юуны түрүүнд ундаа асгаж буй савыг хэлдэг. Какубин гэдэг нь японоор "дөрвөлжин лонх" гэсэн утгатай. Энэ бол Suntory-ийн хамгийн эртний брэнд юм. Тэрээр 1937 онд төрсөн. Гэхдээ яст мэлхийн бүрхүүл хэлбэртэй анхны нүүртэй шил нь энэ брэндийн согтууруулах ундааны амжилтанд хүрэх томъёог бий болгодоггүй. Виски "Suntory Kakubin" тоймыг маш зөөлөн, сэтгэл сэргээсэн гэж нэрлэдэг. Дөчин градусын хатуу цайзыг үл харгалзан уухад хялбар байдаг. Мэргэжилтнүүд энэ ундааг оройн хоолны үеэр уухыг зөвлөж байна (шарсан болон стейктэй сайн тохирдог) эсвэл аперитив болгон. Түүний хув нь байгалийн гаралтай бөгөөд карамель будагч бодис нэмээгүй.
Suntory Old Whiskey
Энэ брэндийг 1940 онд үйлдвэрлэж эхэлсэн боловч дайны улмаас борлуулалт нь түр зогссон. Suntory Old нь Японд хамгийн алдартай хоёр дахь төрөл юм. Виски нь 40 градусын сонгодог хүч чадалтай боловч сод, мөсгүй ч уухад хялбар байдаг. Уг ундаа нь гайхалтай баян, хөгшин цэцгийн баглаатай бөгөөд амт нь бурбонтой төстэй, чихэрлэг, тааламжтай байдаг. Энэ нь Шотландын өвөг дээдсээс бага зэрэг "утаа", "хүлэрлэг" байдлаараа ялгаатай бөгөөд энэ нь бүсгүйчүүдэд таалагдаж магадгүй юм. Япончууд барааны загвар гаргахдаа усан онгоцны зогсоол бөгөөд энэ удаад виски хийж ур чадвараа харууллаа"Suntory Old" дугуй хар лонхтой, хуучин лакаар бүрсэн авдар санагдуулна. Энэ брэндийн архи нь найман жил насалдаг. Үйлдвэрлэлийн хувьд энэ ундаа нь үр тариа болон дан соёолжтой виски хоёрын тэнцүү харьцаанаас гаралтай.
Suntory Yamazaki сорт
Ямазаки хотын архины үйлдвэр нь Сантори гүрний хамгийн эртний үйлдвэр юм. Тийм ч учраас виски үйлдвэрлэлийн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүд согтууруулах ундааны хөгшрөлт, хольцоор бие биенээсээ ялгаатай хэд хэдэн брэндийг туршиж, бий болгож чадсан. Тэд бүгд 43% цайзтай. Арван хоёр настай ундаа нь тэнцвэртэй амт, баялаг нарийн үнэртэй байдаг. Япончууд оройн хоолондоо виски ууж заншсан болохоор Японы брэндийг давах зүйл байхгүй. Японы виски нь нарийн загас, далайн хоолтой хослуулах ёстой. Арван найм, 25 настай "Сантори" виски нь өмнө нь шерри боловсорч гүйцсэн торхонд хийсэн дан соёолжны спиртээр хийсэн виски юм. Ямазаки нэрэх үйлдвэрийн ундаанууд нь хатаасан жимс, модлог ноотоор ялгагдана.
Хакүшю
Хакүшюгийн архины үйлдвэр өнгөрсөн зууны 70-аад онд нээгдсэн. Энэ нь Кайкомагатак уулын энгэр дэх ойд байрладаг. Уур амьсгал нь Шотландыг санагдуулдаг. Боржин чулуулгийн шүүлтүүрээр дамжсан уулын горхи нь ундааны зөөлөн байдлыг өгдөг. 12 жилийн настай вискид киви, ногоон лийр, гаа зэрэг амт зонхилж, алим, лаврын үнэрээр зөөлрүүлсэн. Уг ундааны өнгө нь шампансктай төстэй. Арван найман настай Сантори вискид quince, манго, мэлрэг цэцгийн анхилуун үнэр, хуурай ургамал, нарийхан хүлэр зэргийг үзсэн байна.манан. Нас бие гүйцсэн 25 настай ундаа нь крем-брюли болон хан боргоцойны амтат амтыг гайхшруулдаг. Баглаа нь лаванда, мэргэн зонхилох бөгөөд утаа, кипарис зэрэг өнгө аястай. Дараах амт нь карамель болон жимсний ноотуудыг уншдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Сарны туяанаас хэрхэн виски хийх вэ? moonshine виски жор
Мэдээж вискиг маш эрхэмсэг, цэвэршүүлсэн ундаа гэж үздэг ч зарим ундаа, зуушны дурлагчдын үзэж байгаагаар энэ нь энгийн "самограй"-аас тийм ч их ялгаатай байдаггүй. Ялангуяа сүүлийнх нь бүх дүрэм журмын дагуу технологийн дагуу, үр тарианы түүхий эдээс хөөгдсөн бол
Виски. Канадын виски: марк
Шотланд, Ирланд, Канад, Америк, Япон виски. Үйлдвэрлэлийн эхлэлийн түүх. Бэлтгэх үе шатууд (соёолж, wort бэлтгэх, исгэх, нэрэх, хөгшрөлт). Товч тайлбар бүхий янз бүрийн орны үйлдвэрлэгчдийн хамгийн алдартай брэндүүд. Жинхэнэ чанарын вискиг хэрхэн сонгох вэ
Виски биеэс хэр хэмжээгээр гадагшилдаг вэ? Вискид хэдэн градус байдаг вэ? виски калори
Виски бол хамгийн эртний бөгөөд одоо ч алдартай согтууруулах ундааны нэг юм. Үүнийг үйлдвэрлэх технологи нь маш тодорхой хянагддаг. Хэдийгээр маш олон хуурамч зүйл байдаг. Бие махбодоос хүйс, нас, өндөр, жин, хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлээс шалтгаалан удаан хугацаагаар алга болдог
Үнэтэй виски: нэр, сорт, үнэ. Дэлхийн хамгийн үнэтэй виски
Заримдаа нэг хундага сайн сайхан ундаагаар дулаацах ямар сайхан гээч. Ялангуяа гадаа хүйтэн, нойтон байхад гэрт галын гэрэл анивчдаг. Согтууруулах ундааны олон шүтэн бишрэгчид вискиг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь зөвхөн дулаарахаас гадна түүний гайхалтай амтыг тэмдэглэж чаддаг
Виски Тулламор шүүдэр. Ирландын виски: тойм, үнэ
Энэ нийтлэл нь вискигийн гайхалтай, сонирхолтой ертөнцийг танд танилцуулах болно. Үр тарианы царс торхонд соёолж, сублимация, удаан хөгшрөлтөөс хичнээн олон төрлийн ундаа гаргаж авдаг вэ! Та хөх тариа, арвай, эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудай хэрэглэж болно - шинэ виски бүр өнгө, баглаа, амтаараа таныг гайхшруулах болно
