Мөөгтэй өвлийн улиралд хаш - хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэ нийтлэлээс та өвлийн улиралд хаш мөөгийг хэрхэн хадгалах талаар сурах болно. Энэхүү амттан нь гэр бүлийн оройн хоолонд гайхалтай нэмэлт болохоос гадна ямар ч баярын ширээг чимэх болно.

Өвлийн мөөгтэй хаш салат

Энэ хоолонд ямар ч мөөг хэрэглэж болно, гэхдээ зөвхөн ойн мөөг л түүний амтыг бүрэн илчилж чадна гэдгийг санаарай. Өвлийн улиралд мөөгтэй хаш салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Таван шинэ хашыг сайтар угааж, хэрчиж, давс цацаж, нэг цаг байлгана. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа тэдгээрийг халуун усанд таван минут буцалгаж, дараа нь усыг зайлуулна.
• Гурван сонгино хальсалж хэрчээд ургамлын тосонд хуурна. Хоол хийж дуусаад хайруулын тавган дээр санамсаргүй жижиглэсэн зургаан том улаан лооль нэмнэ.
• 300 грамм шинэхэн ойн мөөгийг ангилж, угааж, хальсалж, давсалсан усанд буцалгана.
• Бэлтгэсэн орцуудаа саванд хийж хольж, давс, элсэн чихэр, амтыг нь нэмээд чинжүүгээ холино. Бүгдийг нь саванд хийж 20 минут буцалгана.
• Төгсгөлд нь амтлахын тулд хоолондоо халуун перц хийж,жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамал, цуу.

Хоолонг лонхтой болгон тарааж, тагийг нь таглаад өрөөний температурт хадгална.

Шуурсан хаш ба мөөг

Улиралын амтат энэ хоолыг ямар ч ногоо болон зэрлэг мөөгөөр хийж болно. Мөөгтэй өвлийн улиралд хаш хэрхэн хоол хийх вэ? Доорх жорыг уншина уу:

• Хоёр кг улаан лооль, нэг кг болгарын чинжүү, хоёр халуун чинжүү, дөрвөн толгой сармисыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар угааж, хальсалж, жижиглэн хэрчинэ.
• Том паалантай саванд нэг аяга ургамлын тос хийнэ, жижиглэсэн ногоо, хоёр хоолны халбага давс, 200 грамм элсэн чихэр нэмээд 40 минут жигнэж, хааяа хутгана.
• Улаан лоолийн соусаа бэлдэж байхдаа бусад орцуудаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд хоёр кг боловсорсон хаш угааж, том хэсэг болгон хувааж, давс цацаж болно. Бүх гашуун зовлонгоос ангижруулахын тулд тэднийг хагас цагийн турш ганцааранг нь үлдээгээрэй.
• Килограмм ойн мөөгийг ангилж, цэвэрлэж, сайтар угаана. Үүний дараа давсалсан усанд буцалгаж, дахин зайлж, улаан лоолийн соустай хаштай хамт илгээнэ.
• Хэтгэхээ мартуузай, өөр арван минут буцалгана. Дараа нь 100 грамм цуу нэмээд дахин таван минут буцалгана.

Хоосон хоосон зайг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, тагийг нь таглана.

Сармистай өвлийн мөөг шиг хаш

Хурц хураах үед шарсан ногоо нь маш сайн амт, мартагдашгүй үнэртэй байдаг. "Өвлийн улиралд мөөгний хаш" бэлтгэх жорыг зурагтай хамт энд оруулав:

• Зургаан кг хаш авч, угааж, хатааж, "сүүлийг нь авч", дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, давслана.
• Бэлдсэн ногоогоо наалддаггүй хайруулын тавган дээр хуурна. Хоол хийх явцад хүнсний ногоо ургамлын тос их хэмжээгээр авдаг гэдгийг санаарай. Тиймээс хайруулын тавагны ёроол хуурай биш байгаа эсэхийг шалгаарай.
• Хашны хэмжээ багасч, бараан болмогц галаа унтрааж 200 грамм жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамал, хоёр хоолны халбага цуу нэмнэ.

Бэлтгэсэн орцуудаа хутгаж, ариутгасан саванд хийнэ. Үүний дараа сав бүрт хоёр хоолны халбага ургамлын тос нэмээд арван минутын турш ариутгана. Хоосон зайг таглаад хөргөөд хөргөгч эсвэл зооринд хадгална.

Мөөгэнд зориулсан хаш

Дуртай ногоогоо хураах өөр нэг энгийн жор:

• Гурван кг хашыг угааж, том хэсэг болгон хуваана. Давс цацаад хоёр цаг байлгана.
• Маринад бэлтгэж, лаврын навч хийж, ногоогоо дүрж, 15 минут жигнэнэ.
• Хашыг саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэж, жижиглэсэн хоёр хумс сармис нэмнэ.

Өвлийн мөөгтэй хашыг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Өвлийн улиралд майонезаар хийсэн хаш

Хүнсний ногоог улирлын чанартай хураах анхны жорыг энд оруулав. рууӨвлийн улиралд мөөг шиг хашыг майонезаар хоол хийхдээ та зааврыг анхааралтай унших хэрэгтэй:

• Нэг том сонгиныг хальснаас нь хальсалж тууз болгон хуваана. Үүний дараа шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, тавган дээрээс нь гаргаж ав.
• Дунд хэмжээтэй хоёр хаш угааж, ишийг нь авч, хүсвэл хальсыг нь тайруулна. Ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурч, сонгинотой холино.
• Нэг толгой сармисыг хальсалж жижиглэж, бэлэн найрлагатай хольж, зургаан хоолны халбага майонез, давс, перцээ амтлаарай.

Сайн хутгаж, цэвэр саванд сайтар боож, таглаад бүлээн устай саванд хийнэ. Зуухыг асаагаад усыг буцалгаад дөрөвний нэг цагийн турш савыг ариутгана. Савыг өнхрүүлж, дулаан хувцасаар боож, хөргөнө. Майонезтай өвлийн мөөг шиг хаш хэдхэн хоногийн дараа бэлэн болно.

Мөөгтэй лаазалсан хаш

Манай жорын дагуу бэлтгэсэн гар хийцийн зууш нь Лентийн үеэр хүчтэй ундаа эсвэл бие даасан хоолонд маш сайн зууш байж болно. Өвлийн улиралд мөөгтэй хаш салат хийх жор нь маш энгийн бөгөөд та үүнийг гал тогооны өрөөндөө амархан давтаж болно:

• Таван кг шинэ хашыг урсгал усанд угааж, жимс бүрээс сүүлийг нь салгаж авна. Үүний дараа хүнсний ногоог эхлээд буцалж буй усанд, дараа нь хүйтэн усанд хийнэ. Бэлтгэсэн хашаа хэрчинэ.
• Доорж шингэлнэбага зэрэг давс (1-3%) усалж, хүнсний ногоог дөрөвний нэг цагийн турш хийнэ. Дугуйг нь нүхтэй халбагаар авч, шингэнийг нь шавхаж, гуриланд хийж, ургамлын тосонд хуурна.
• Гурван кг ойн мөөгийг цэвэрлэж ангилна. Ишийг таг бүрээс нь салгаж, хужирлахгүйн тулд давсны уусмалд хийнэ.
• Мөөгийг таган дор бага дулаанаар чанана. Ус нь ууршихад ургамлын тос нэмээд шаргал болтол нь хуурна.
• 600 грамм цагаан сонгино, хальсыг нь авч, цагираг болгон хувааж, шаргал болтол нь хуурна.
• Бэлтгэсэн орцуудаа том саванд хийж хольж, 350 грамм шингэрүүлсэн улаан лоолийн оо (эсвэл 1000 грамм улаан лоолийн нухаш) нэмээд бүгдийг нь буцалгана.

Салатаа саванд хийж, бага зэрэг давс, ургамлын тос нэмсний дараа хийнэ. Лаазыг цэвэр таглаатай таглаад 100 градусын турш 45 минутын турш ариутга. Үүний дараа тэдгээрийг өнхрүүлж, ороож, бүрэн хөргөх хүртэл ганцаараа үлдээх хэрэгтэй.

Чампиньонтой даршилсан хаш

Өвлийн улиралд зориулсан мөөгтэй хаш, бидний нийтлэлд өгсөн жорыг туршлагагүй тогооч ч бэлдэж болно. Дараах жор нь үл хамаарах зүйл биш юм:

• Мөөгтэй маринад бэлтгэхийн тулд саванд нэг литр ус хийж, хоёр хоолны халбага цуу, нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага давс, чинжүү, булан навч, хумс зэргийг амтлах хэрэгтэй. Маринадыг зуухан дээр арван минут буцалгана.
• Угаах,ангилж, шаардлагатай бол 500 грамм шампиньоныг цэвэрлэнэ. Буцалгах хугацаа дуусахад тэдгээрийг маринад нэмээд 40 минутын турш хооллоорой.
• Энэ үед хашаа арчлаарай. Үүнийг хийхийн тулд хоёр кг ногоо авч, угааж, боловсруулж, зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
• Хаш хөргөсний дараа хальсыг нь авч, жимсээ уртын дагуу болон хөндлөн дөрвөн тэнцүү хэсэгт хуваана.
• Хэсэг хашыг цуунд дараа нь ургамлын тосонд дүрж цэвэрхэн савны ёроолд хийнэ. Дээр нь мөөг болон хэрчсэн сармисаа давхарлана.

Савыг дүүргэх хүртэл давхаргыг давтана. Үүний дараа хагас цагийн турш ариутгаж, дараа нь тагийг нь таглаж, боож, хэсэг хугацаанд ганцаараа үлдээх хэрэгтэй. Хөргөсөн савыг хөргөгчинд хадгална.

Өвлийн ногооны болон мөөгний салат

Хэрэв та өвлийн улиралд гар хийцийн бэлтгэл хийх дуртай бол энэ жор танд таалагдах болно. Мөөгтэй хаш бид салат хэлбэрээр хоол хийхийг санал болгож байна:

• Гурван кг хашыг боловсруулж, сайтар угааж, нилээд том шоо болгон хуваана.
• Гурван кг болгарын чинжүүг ангилж, үр, хуваалтгүй зайлж угаана. Үүний дараа нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
• Аливаа мөөгийг нэг кг (та шампиньон эсвэл ойн мөөг авч болно) боловсруулж, цэвэрлэж, том хэсэг болгон хуваана. Зүгээр л хамгийн жижиг хэсгийг нь хоёр хуваа.
• Нэг литр улаан лоолийн шүүсийг зургаан хоолны халбага давс батаван халбага элсэн чихэр. Зуух дээр тавиад буцалгаад, нэг аяга ургамлын тос, хаш нэмнэ. Бүгдийг арван минут буцалгана.
• Үүний дараа хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн бүх орцуудаа хийж жижиглэсэн сармисаа амтлаад дахин хагас цаг жигнэнэ. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө хоолондоо нэг аяга 9%-ийн цуу хийнэ.

Салатаа ариутгасан саванд хийж сэрүүн газар хадгална. Та өвлийн улиралд бэлтгэсэн хашыг ширээн дээр мөөгтэй бие даасан зуушаар үйлчилж болно, эсвэл чанасан байцаа, төмс эсвэл бусад хоолонд амтлах боломжтой.

Аджика дахь хаш

Бидний энэ нийтлэлд цуглуулсан жорыг нь өвлийн улиралд мөөгтэй хаш нь танд таалагдана гэж найдаж байна. Тиймээс бид танд өөр нэг анхны зууш санал болгож байна:

• Хоёр кг улаан лооль, хагас кг лууван, исгэлэн алим, болгарын чинжүү зэргийг мах бутлуурын тусламжтайгаар жижиглэн хэрчинэ.
• Бэлтгэсэн хоолоо нэг цагийн турш чанаж, дараа нь нэг аяга элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага давс, нэг аяга ургамлын тос нэмнэ. Хамтдаа хагас цагийн турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
• Килограмм чанасан шампиньон, нэг хагас кг хаш шоо дөрвөлжин хэрчиж, дараа нь adjika хийнэ. Нэг аяга цуу, жижиглэсэн 15 хумс сармис, чинжүү нэмнэ.

Орцуудаа хольж, арван минут буцалгаад лонхтой болго.

Дүгнэлт

Хэрхэн хийх талаар хэдэн зөвлөгөө өгвөл бид баяртай байх болноөвлийн улиралд хаш, мөөг хоол хийх. Зурагтай жор нь таны дуртай амттан ямар байхыг хэлж өгнө.