Хуушуурыг юугаар хийх вэ? Хуушуурын чихмэл жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хуушуурыг юугаар хоол хийх вэ гэдэг хоосон асуулт биш, учир нь орчин үеийн хоол хийхэд энэ хоолыг олон төрлийн ломботой хийх олон жор байдаг. Эдгээр нь зөөлөн жимс, зуслангийн бяслаг, төрөл бүрийн мах, түүнчлэн загас, мөөг, хүнсний ногоо, наймалж савх болон бусад олон бүтээгдэхүүн юм.

Гэсэн хэдий ч та дүүргэгчтэй бин хийх бүх жорыг өгвөл жагсаалт нь маш гайхалтай байх болно. Хамгийн сонирхолтой, амттай орцуудын талаар ярилцъя.

Сонгодог жор

Хуушуурыг юугаар хийхээ шийдэхээсээ өмнө эхлээд ямар зуурмаг хэрэглэхээ сонгоцгооё. Эцсийн эцэст түүний маш олон жорыг зохион бүтээсэн: мөөгөнцөр, сод, рашаан, сүү, kefir, ус, маш их өндөг, эсвэл эсрэгээр, хамгийн багадаа, эсвэл байхгүй. цөцгийн тос.

Сүүтэй хуушуурын сонгодог зуурмаг бэлтгэхэд хялбар. Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• хагас литр сүү;
• 2-3 өндөг;
• 250 гр гурил;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1 хоолны халбага элсэн чихэр;
• амтлах давс.

ӨндөгТэднийг тасалгааны температурт халаахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж ав. Тэднийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар холино. Мэргэжилтнүүд юугаар хуушуур хийх гэж байгаагаас үл хамааран зуурсан гурилдаа элсэн чихэр нэмж хийхийг зөвлөж байна.

Дараа нь сүүгээ 30-35 хэм хүртэл халааж өндөгний масс руу хийнэ. сайтар холино. Шигшсэн гурилаа нэмээд бүх бөөгнөрөл нь уусах хүртэл хумсны тусламжтайгаар хутгана. Зуурмагийн тууштай байдал нь шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Ургамлын тос нэмээд дахин хутгаад жигнэж эхэлнэ. Ийм сорилыг дусаах шаардлагагүй.

Тансаг хуушуур

Олон гэрийн эзэгтэй нар хуушуурыг аль болох нимгэн, нүхтэй хийхийг хичээдэг. Эдгээр гар хийцийн бин нь хоолны шилдэг оргилд тооцогддог. Гэхдээ мөөгөнцрийн зуурмагийг хямдруулж болохгүй. Хэрэв та ийм танил хоолыг хэзээ ч хийж байгаагүй бол зуурсан гурилаа мөөгөнцрийн тусламжтайгаар шингэлж үзээрэй. Та гайхалтай зөөлөн, зөөлөн, агаартай, ер бусын сэвсгэр бин авах болно. Тийм ээ, тэд илүү зузаан байх болно, гэхдээ гаднах байдал нь маш үзэсгэлэнтэй. Тиймээс, мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• 2 аяга сүү;
• 1 аяга ус;
• 2 аяга гурил;
• 2 өндөг;
• 1 овоолгын цайны халбага хуурай мөөгөнцөр;
• хагас цайны халбага давс;
• 1 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 4 хоолны халбага ургамлын тос.

Сүүгээ устай хольж, зууханд 35-38 хэм хүртэл халаанаградус. Шингэн дээр мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс, өндөг нэмнэ. Холимогийг хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгаж, гурилыг нь шигших хэрэгтэй. Зөвхөн ургамлын тос нэмэхэд л үлддэг. Зуурсан гурилын нягт нь хуушууртай ижил байх ёстой.

Хагас цаг орчим дулаан байлгана. Царцдасыг хатаахгүйн тулд савыг алчуур эсвэл цаасан алчуураар таглана. Арван минут тутамд зуурсан гурилыг агаарт шингээж, илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулахын тулд сайтар холино. Үүний дараа та хайруулын тавган дээр тавиад шарж болно.

Мах дүүргэх

Хуушуурыг амттай болгохын тулд юугаар хоол хийх вэ? Мэдээж махтай.

Чөмөг хийхдээ та ашиглаж болно:

• тахиа;
• гахайн мах;
• үхрийн мах;
• туранхай хурга.

Салхиа ясгүй аваад давстай усанд буцалгана. Дээрх зуурмагийн жорын хувьд 400 грамм түүхий мах хэрэгтэй болно. Махыг чанаж байхад нэг сонгино хуурч, шоо болгон хувааж, ургамлын тосоор хуурна. Бид чанасан махыг мах бутлуурын дотор мушгиж, шарсан сонгинотой холино. Энд бидний сэтгэл дүүрэн дүүргэж, бэлэн байна. Халуун ногоо болон амтлагчаа өөрийн амтанд нэмж болно.

Мах байхгүй бол хиам ч бас болно

Хэрэв та дүүргэхдээ санаа зовмооргүй, хуушуур бэлэн болбол бяслаг, хиам, хиам, улаан лооль, ногоон гэх мэт хөргөгчинд байгаа бүх зүйл бэлэн болно. Дашрамд хэлэхэд, хүүхдүүд хиамтай хуушуурт дуртай байдаг тул яагаад үүнийг хийж болохгүй гэж?

Тэгвэл энэ хоолыг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдье. Бид чанасан хиамыг бага зэрэг жижиг хавтан болгон хуваасаншарсан мах, улаан лооль нэмж, цагираг болгон хуваасан, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Бид энэ массыг дулаацуулж, хайлж, дараа нь бид бинкийг халуун хольцоор дүүргэнэ. Дүүргэлт хөргөхөд энэ нь сайхан жигд тууштай болно.

Баялаг хэлбэрүүд

Олон гэрийн эзэгтэй нар гоёл чимэглэлийн зүйлд төвөг учруулдаггүй бөгөөд дүүргэгчийг гуурсаар хуушуураар боож, дараа нь талыг нь огтолдог. Гэхдээ энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх нь чухал юм!

Дүрж унахгүйн тулд хуушуурыг яаж боох вэ? Мэдээжийн хэрэг, үүнийг дугтуй хэлбэрээр хийх нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг хийхийн тулд бид эхлээд хуушуураар дүүргэж, хажуу талыг нь нааж, доод хэсэгтэй нь давхцуулна.

Дүржийг гуурсаар боож, дараа нь ташуу зүсч авбал үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Үүний үр дүнд та хөөрхөн бин бялуу авах болно.

Хэрэв дүүргэгч нь хэтэрхий үйрмэг биш бол хуушуурыг гурвалжин хэлбэрт оруулаад үзээрэй.

Баярын ширээн дээр

Гэхдээ хэрэв та зочдоо гайхшруулахыг хүсвэл хуушуурын хөөрхөн уут хийж цагийг зарцуулаарай. Үүний тулд танд ногоон сонгино хэрэгтэй. Бид хуушуурын төвд дүүргэж тарааж, дараа нь бид хөөрхөн уут үүсгэж, дээр нь ногоон сонгинотой холбоно. Та зангиа болгон dill ашиглаж болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ арга нь зуслангийн бяслаг, алим эсвэл амтат чихмэлтэй бин хийхэд тохиромжгүй, харин сонгины зангиатай ууттай бин нь мах, хиам, мөөг, бяслагтай чихмэл хийхэд тохиромжтой.

Мөөгэнд дурлагсдад

Мөөгтэй хуушуур бас маш амттай. Хоол хийх жорта ямар ч зуурмагийг сонгож болно, гэхдээ бид дүүргэгчийг дараах байдлаар бэлтгэхийг зөвлөж байна. Мөөгний хувьд шинэхэн, давсалсан, дэвтээсэн, хатаасан аль ч хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Мэдээжийн хэрэг та хатаасан мөөгийг урьдчилан дэвтээж, шинэхэн мөөгийг цэвэрлэх хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг тойрог болгон хувааж, ургамлын тосоор хуурч ав. Сонгино, халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар буцалгаж, бэлэн болохоос 10 минутын өмнө дүүргэхэд цөцгий хийнэ (нэг фунт мөөг тутамд нэг эсвэл хоёр халбага). Үүссэн дүүргэлтийг хуушуураар боож, цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.

Гэхдээ давсалсан, даршилсан мөөгийг шарсан байх шаардлагагүй. Тэднийг нилээд цавчих, шарсан сонгино, хэрэв хүсвэл чанасан төмс нэмэхэд хангалттай. Үүний үр дүнд та мөөгтэй амттай, амттай бин авах болно. Жорыг даршилсан ногоо нэмснээр өөр өөр байж болох бөгөөд үүнийг бас нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Энэ хоолыг хүйтэн амтлагч болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.

Үнэтэй бас үзэсгэлэнтэй

Мэдээж та улаан, хар түрс чихмэл бин хийх уламжлалт жорыг үл тоомсорлож болохгүй. Энэ бол ямар ч ширээг засах маш нарийн бөгөөд үнэтэй хоол юм.

Улаан, хар түрсийг хэзээ ч хуушууранд боож болохгүй гэдгийг санах нь чухал. Нэгдүгээрт, хэрэв тэд бага зэрэг зогсож байвал түрс урсаж эхэлнэ. Хоёрдугаарт, хэрэв та ийм гоо сайхныг дотроо нуувал баярын ширээ тийм ч тансаг харагдахаа болино. Түрс бүхий сонгодог бин нь ихэвчлэн тусад нь үйлчилдэг бөгөөд аль хэдийн идэх явцад хүн бүр өөрт тохирсон хэмжээгээр дүүргэдэг. Үүнийг хийхийн тулд бинкийг хоёр удаа, хагасаар нь эргүүлэхийг зөвлөж байна. Та сайхан гурвалжин авах болно. Түрс нь тусдаа шөлтэй саванд үйлчилдэг. Хутгаар дөнгөж онгойлгосон ширээн дээр төмөр лааз тавьж болохгүй. Өндөгийг шилэн ваар руу шилжүүлэх нь дээр. Энэ нь таны хоолонд боловсронгуй байдлыг нэмэх болно.

Жимс жимсгэнэ

Зун хуушуурыг юугаар хийх вэ? Жилийн энэ үед зах, дэлгүүрт шинэ жимс, жимсгэнэ асар их сонголттой байдаг тул та зүгээр л төсөөллөө ажиллуулах хэрэгтэй. Жишээлбэл, олон хүн гүзээлзгэнэ, интоортой баншны тухай сонссон ч зуны улиралд хуушуурыг мөн адил аргаар чанаж болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр жимс нь маш хүчтэй урсдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс ирээдүйн хувьд мэдээжийн хэрэг та бин бэлдэж чадахгүй. Харин шууд идвэл гайхалтай амттан болно.

Алимтай сонгодог хуушуур бас их алдартай. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• гурав дөрвөн том чихэрлэг исгэлэн алим;
• 4-5 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 50гр цөцгийн тос.

Жимсийг хальсалж, зүсэж хуваасан. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, алимыг хоёр талд нь хуурч (тус бүр 3-4 минут). Дараа нь бин дээр халуун дүүргэгчийг тарааж, элсэн чихэр цацна. Бид үүнийг дугтуйнд боож, нэг талдаа, нөгөө талдаа цөцгийн тосоор хуушуурыг нэг минутын турш хуурна.

Эдгээр гайхалтай хуушуурыг үйлчлэхээсээ өмнө сайхан үхрийн нүдний чанамал эсвэл дугуй хүйтэн зайрмагтай амталж өгвөл маш гоё болно. Ийм амттан таны гэрийнхэн болон зочдод таалагдах нь дамжиггүй.

Зуслангийн бяслаг

Тэгээд мэдээж тэгэхгүйӨөр нэг сонгодог жорыг мартаж болно - зуслангийн бяслагтай бин. Нарийхан, зөөлөн, амттай, тэдгээр нь хүүхдийн ширээ, өндөр настан тансаг хоолонд тохиромжтой бөгөөд өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой.

Бөглөхдөө өөх тос багатай зуслангийн бяслаг хэрэглээрэй - нэг стандарт зуурсан гурил тутамд ойролцоогоор 400 грамм. Үүнийг илүү шүүслэг болгохын тулд элсэн чихэрээр зуурна. Ийм эзэлхүүнтэй 3-4 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр хангалттай, гэхдээ дашрамд хэлэхэд өөрийн амтыг анхаарч үзээрэй. Өвлийн улиралд та ааруул масс руу үзэм эсвэл нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз нэмж болно. Зуны улиралд бөөрөлзгөнө эсвэл үхрийн нүд тавих нь хамгийн сайн арга юм. Хадгалах хугацаа нь хоёр хоногоос хэтрэхгүй тул ийм бингийг ирээдүйд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Ааруул исгэлэн болоогүй ч агшиж зөөлөн болно.

Бяслагтай наймалж савх

Хавчны саваатай хуушуур оригинал болно. Тэдгээрийг уртын дагуу нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Сараалжтай бяслагтай холино. Бид бинкийг хоолойгоор боож, дараа нь гурваас дөрвөн хэсэг болгон ташуу зүснэ. Та эдгээр өнхрүүлгийг майонезаар үйлчилж болно. Чимэглэлийн хувьд дээр нь чанасан сам хорхой эсвэл дун нэмж болно.

Бяслаг эсвэл сармис, амтлагчтай бяслагыг хуушуураар дүүргэж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд хатуу бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, бяслагыг сэрээгээр нунтаглана. Сармис дарагч дээр шахсан сармисын хэдэн хумс нэмнэ. Та мөн нилээд жижиглэсэн ургамлаар дүүргэж болно - килантро, яншуй, dill. Лаврын навчийг бүхэлд нь бин дээр сайтар тавьж, дараа нь дүүргэж боож болно. чи амжилтанд хүрнэдавхар давхарга: дээр нь бин зуурмаг, дотор нь - ногоон давхарга. Эдгээр хуушуур нь майонез эсвэл халуун ногоотой сүмстэй сайн нийлдэг.

хураангуй сүү

Бага насны амтыг бид бүгд санаж байна - өтгөрүүлсэн сүүтэй бин. Тэд цай, кофе, компот эсвэл какао хийхэд тохиромжтой. Тэднийг бэлтгэх нь амархан. Хуушуурыг өтгөрүүлсэн сүүний нимгэн давхаргаар тосолно. Дээрээс нь сараалжтай самар цацаж болно. Бид хуруу шилэнд боож, таваг дээр тавиад, үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл нунтаг элсэн чихэртэй бин цацна.

Амттаны хувьд зөгийн бал, мармелад, төрөл бүрийн чанамал зэргийг дүүргэхэд тохиромжтой.

Чамин амт

Сүүлийн үед чамин жимстэй хуушуур маш их алдартай болсон: банана, хан боргоцой, киви, жүрж. Та хэд хэдэн жимсийг нэг дор авч болно, эсвэл хүсвэл нэг зүйл дээр зогсох боломжтой. Банана, киви, хан боргоцойг нилээд хэрчиж, хольж, бин дээр дүүргэж тараана. Түүнд элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй, учир нь эдгээр жимс нь аль хэдийн шүүслэг байдаг бөгөөд элсэн чихэр нь зөвхөн илүүдэл шүүсийг ялгаруулдаг.

Эдгээр чамин ломботой хуушуур нь цөцгийтэй сайн нийлэх бөгөөд та өөрөө чанаж эсвэл дэлгүүрээс бэлэн лааз худалдаж авч болно.

Зарим хэрэгтэй зөвлөгөө

Хуушуур нь тэдний хэлснээр бөөгнөрөлгүй байхын тулд гэрийн эзэгтэй бүр дараахь зүйлийг мэдэж байх ёстой:

1. Зуурсан гурилыг үргэлж халбага сэрээгээр биш, харин хумсны тусламжтайгаар зөөлөн хутгаж байгаа мэт зуурдаг. Энэ нь хуушуурын холимогт бөөн бөөнөөрөө гарах баталгаатай.
2. Хуушуурыг хайруулын тавган дээр наалдуулахгүйн тулд 2-3 хоолны халбагыг нэмнэ.ургамлын тос халбага. Дараа нь та хайруулын тавган дээр байнга тослох шаардлагагүй, зөвхөн хайруулын эхэнд хийхэд хангалттай.
3. Хэрэв та зуурсан гурилдаа ургамлын тос хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол хольцоо хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө цөцгийн тосоор тосолно. Үүнийг хийхийн тулд хальсалсан түүхий төмсний хагасыг авч, сэрээ дээр хатгаж, энэ төхөөрөмжөөр хайруулын тавган дээр тосолно.
4. Чөмөг шууд халуун хуушуураар боож болохгүй. Түүнд жаахан амарч, сэрүүц. Дараа нь энэ нь илүү зөөлөн болно. Хуушуур шарсан даруйдаа хэврэг болж магадгүй.
5. Хэрэв та хуушуураар дугтуй, гурвалжин, гуурс, уут хийж, дээр нь давхарлан тавьдаг бол нэг дүрмийг санаарай. Хуушуурыг хайруулын тавган дээрээс авсны дараа нэн даруй нэг талыг нь цөцгийн тосоор тосолно. Дүүргэгчээ боож тавган дээр тавьсны дараа хуушуур хоорондоо наалдахгүй.