Хачир гэж юу вэ, яаж хурдан хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дэлхий дээр маш олон хоёрдугаар хоол байдаг - хүн төрөлхтөн оршин тогтнох бүх хугацаандаа зохион бүтээсэн хоол. Сонгодог жорын дагуу тэдгээрийн олонх нь нэмэлтийг шаарддаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглагддаг, гэхдээ бас практик үүрэг гүйцэтгэдэг: нэмэлт амтыг өгөх эсвэл үндсэн найрлагатай ялгаатай амтыг өгөх. Хачир гэж юу болох талаар бид дараагийн нийтлэлээрээ ярих болно.

Орчин үеийн хоолны утга учир

Өнөөгийн хоолны урлагт энэ ойлголтыг тухайлбал, өнгөрсөн зууны эхэн үеийнхээс арай өргөнөөр тайлбарлаж байна. Өнөөдөр хачир гэж юу вэ? Энэхүү нэмэлт нь ундааны хамт дагалдаж болохоос гадна консоммтой саванд хийсэн бүтээгдэхүүн, эсвэл хэсэгчилсэн маханд хийсэн бүтээгдэхүүн орно.

Юунаас бүтсэн юм

Хачирыг ихэвчлэн төрөл бүрийн хүнсний ногоо, үндэс үр тариа, үр тариа, буурцагт ургамлаар хийдэг. Өнөөдөр далайн хоол, мөөг, мөөг зэрэг сонголтуудыг хийх боломжтойжимс жимсгэнэ. Мөн хоол хийх шинж чанараараа хэд хэдэн төрлийн бүтээгдэхүүнээс нийлмэл нарийн төвөгтэй хачирууд байдаг бөгөөд заримдаа амт нь эрс ялгаатай байдаг бөгөөд энэ нь тогоочийн зохион бүтээсэн ялгааг төгс онцолж өгдөг. Гэхдээ өнөөдөр бид энгийн хачир, жишээлбэл, будаа, хүнсний ногоо, төмс зэргийг хэрхэн яаж хийх талаар илүү ихийг хэлэх болно. Ерөнхийдөө Оросын дундаж хоолонд гэрийн эзэгтэй бүрт байдаг эдгээр төрлүүдийн талаар. Чимэглэл гэж юу вэ? Франц хэлээр энэ үг нь "дүүрэх", "чимэглэх" гэсэн утгатай. Танил хоолоо хачирны тусламжтайгаар гоёж, ханахыг хичээцгээе.

Хүнсний ногооны чимэглэл

Ийм төрлийн нэмэлт тэжээлд зориулсан олон төрлийн сонголтууд нь үнэхээр гайхалтай юм. Хүнсний ногоог өөр хоорондоо янз бүрийн хослуулан хэрэглэж болно. Жишээлбэл, сонгино, лууван эсвэл цуккини, төмс, цэцэгт байцаатай төмс. Мөн хачирыг нэг төрлөөс хийж болно. Гайхалтай жишээ бол бага наснаасаа хүн бүрт мэддэг нухсан төмс юм. Хүнсний ногоо нь будаа зэрэг үр тариа, шош зэрэг буурцагт ургамалтай сайн хослодог. Ийм хачир нь махан хоолоор үйлчилдэг: котлет, цавчих, элэг. Загас ч үл хамаарах зүйл биш юм. Амьдралдаа ядаж нэг удаа нухсан төмстэй шарсан эсвэл чанасан загасыг амталж үзээгүй хүн байна уу? Хамгийн энгийн ногооны хачир хийхийг хичээцгээе.

Лууван дээр төмс

Мах, загасанд маш сайн нэмэлт. Мөн энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энэ нь биед төгс шингэдэг! Хоол хийхэд бид 5-7 төмс, хоёр дунд хэмжээний лууван авдаг. Ногоон (яншуй, dill), давс, ус хэрэгтэй хэвээр байна.

1. Бид хүнсний ногоогоо цэвэрлэж,миний.
2. Төмсийг дундуур нь, лууваныг 3 см-ийн хэрчиж хэрчинэ.
3. Яншуйтай дилл (амт нь дуртай хүмүүст цилантро хэрэглэж болно) нилээд хэрчиж болно.
4. Хүнсний ногоогоо саванд хийж хүйтэн ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, давс нэмээд ногоон нэмнэ.
5. Болсон болтол зөөлөн гал дээр жигнэнэ. Бид үүнийг хуучин хэв маягаар шалгадаг: бид төмсийг сэрээгээр цоолдог. Энэ нь чөлөөтэй орох ёстой, гэхдээ үндсийг нь сүйтгэхгүйгээр.
6. Усыг нь зайлуулж, загас эсвэл махан хоолоор хэсэг хэсгээр нь үйлчил.

Чимэглэлийн будаа

Энэ үр тариа нь хүн төрөлхтний хөгжлийн гарал үүсэлтэй бөгөөд олон оронд хэрэглэдэг гол нэмэлтүүдийн нэг юм. Чимэглэлийн будаа хийхэд хялбар байдаг. Үүнийг бэлтгэх олон арга бий. Хоол хийх зөвлөмжүүдийн аль нэгийг ашиглацгаая.

Хоол хийх

Бидэнд хэрэгтэй болно: будаа, ургамлын тос, сармис, давс.

1. Цөөн хэдэн хумс сармис хальслаарай. Бид хоёр талдаа зүсэлт хийдэг.
2. Саванд тосоо халааж (хэдэн хоолны халбага) сармисаа алтан болтол нь хуурна.
3. Сармисаа гаргаж аваад будаагаа ижил тосонд хэдэн минут хуурч, ил тод болтол нь хуурна.
4. Будаагаа усаар хийнэ (хуучин сайн жороор: 1 хэсэг үр тариа, 2 хэсэг ус, өөрөөр хэлбэл нэг аяга будаа байвал хоёр аяга шингэн уух хэрэгтэй), давс, таглаад таглана. таглаатай.
5. Хамгийн бага гал дээр 15 минут орчим буцалгана.
6. Ингэснээр оруулсан бүх ус буцалгах хугацаатай болж, чимэн гоёг нь авдаг.үйрмэг, анхилуун үнэртэй.

Ийм төрлийн нэмэлт нь загас, далайн хоолонд тохиромжтой. Үүнийг бие даасан таваг болгон ашиглаж болно. Үйлчлэхдээ байгалийн исгэсэн шар буурцаг сумс нь түүнд тохиромжтой. Мөн цагаан будааг хатаасан жимс эсвэл шинэхэн жимсээр амтат хачир хийж, зөгийн бал, халуун ногоотой халбагаар хийж болно.

Сараалжтай бяслагаар амталсан макарон

Гоймонгийн чимэглэл гэж юу вэ? Энэ нь өмнөхтэй адил амархан бэлтгэгддэг. Дашрамд хэлэхэд зарим оронд бие даасан тавагны үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хатуу буудайн гоймонг нэг хайрцаг (дараа нь угаах шаардлагагүй) авна. Бид түүхий эдээ буцалж буй усанд хийж, гоймоныг хайруулын тавган дээр наалдуулахгүйн тулд байнга хутгана (үүнийг илүү том хэмжээтэй авах хэрэгтэй). Ихэвчлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хугацааг багц дээр бичдэг. Дүрмээр бол энэ нь 10-15 минут байна. Тэд хоорондоо наалдаж, гадаад төрхийг бүхэлд нь сүйтгэж чаддаг тул үүнийг шингээх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Дараа нь усыг зайлуулж, халуун гоймон дээр тос нэмнэ. Хольж, үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар цацна.

Зөвлөгөө: Та бяслаг бүтээгдэхүүн биш харин нэмэлтгүйгээр жинхэнэ бяслаг авах хэрэгтэй. Тэгвэл таны хачир зүгээр л хуруугаа долоох болно!