Шуурхай даршилсан цуккини: Жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цуккини их тариад, юу хийхээ мэдэхгүй байна уу? За, та маш олон салат хийж болно. Гэхдээ даршилсан zucchini хийх нь хамгийн сайн арга юм. Энэхүү хоолны дуршил нь шүүслэг, шаржигнуур юм. Ийм бэлдмэлийг тусдаа таваг болгон ашиглаж эсвэл салатанд нэмж болно. Тиймээс, хэд хэдэн алдартай жорыг авч үзье. Тэдний зарим нь хоол хийх тал дээр хэт их хүчин чармайлт, тусгай мэдлэг шаарддаггүй.

Лаазлах онцлог

Даршилсан цуккини бэлтгэхдээ тодорхой дүрэм журмыг дагаж мөрдвөл илүү амттай болно. Бяцхан заль мэх нь гэрийн бүх хүмүүст таалагдах сайхан зууш болно. Мэргэжлийн тогооч нарын зарим зөвлөмжийг энд оруулав:

1. Зузаан арьстай цуккини хальсыг нь цэвэрлэсний дараа хадгалж болно. Гэхдээ хэрэв та шаржигнуурт зуушны дуртай бол үүнийг орхиж болно.
2. Залуу цуккини нь лаазлахад тохиромжтой. Тэднийг цэвэрлэх шаардлагагүй. Хоёр талаас гэзэг хайчилж, ногоогоо угаахад л хангалттай.
3. Хэрэв хүнсний ногоо маш жижиг бол тайрах шаардлагагүй. Тэдгээрийг босоо байдлаар шилэн саванд хийнэ. Энэ арга нь тохиромжтойлаазалсан жимс, урт нь 10 см-ээс ихгүй боловч ишийг арилгахаа бүү мартаарай. Том ногоог жижиглэсэн байх шаардлагатай.
4. Хадгалахын тулд цуккиниг зүсмэл, том шоо, хагас цагираг, цагираг болгон хувааж болно. Энэ тохиолдолд гэрийн эзэгтэй өөрөө сонгоно.
5. Даршилсан цуккиниг бараг бүх хүчиллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр чанаж болно. Энэ нь цуу эсвэл түүний мөн чанар, нимбэгийн хүчил гэх мэт байж болно, гэхдээ зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, цууны мөн чанар. Савыг онгойлгож, аяга таваг дээр нэмэхдээ бээлий өмс.
6. Та давсны уусмалын хэмжээг тооцоолж болно. Хэрэв жимс нь бүхэлдээ байвал гурван литрийн саванд 1.4 литр шингэн, буталсан бол 600 мл шингэн шаардагдана.
7. Тэгээд ямар халуун ногоо нэмэх вэ? Үүнтэй холбогдуулан хатуу хязгаарлалт байхгүй. Хамгийн гол нь хэмжүүрийг мэдрэх хэрэгтэй.
8. Ариутгах уу? Асуулт нэлээд сонирхолтой байна. Хэрэв чихэрлэг marinade хэрэглэж байгаа бол савыг ариутгах хэрэгтэй. Хэрэв давсны уусмалд маш их халуун ногоо, хүчил байгаа бол та энэ процедурыг алгасаж болно.
9. Хоолны амтлагчийг 2-3 литрийн багтаамжтай саванд хийж даршилсан нь дээр.

Хуруугаа долоох амттан

Эдгээр даршилсан цуккини хийхийн тулд танд цөөн хэдэн найрлага хэрэгтэй. Нэг литр саванд хэрэгтэй зүйл:

• 400 гр цуккини;
• 5 лиш цэцгийн нахиа;
• 6 чинжүү (хар);
• 36гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 40гр давс;
• 150 мл цуу;
• 2 лаврын навч.

Эхлэх

Хоол хийхдаршилсан zucchini нь бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг. Хамгийн гол нь технологийг дагаж мөрдөх явдал юм. Хоосон хэсгийг бэлтгэхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу:

1. Хүнсний ногоог угааж, цагираг болгон хэрчсэн, зузаан нь 1 см-ээс ихгүй, цуккиниг урьдчилан угаасан литрийн саванд хийнэ.
2. Ногоонуудын цагираг дээр лавр болон бусад халуун ногоо хийнэ.
3. Саванд 1 литр хлоргүй ус халаана. Үүн дээр элсэн чихэр, цуу, давс нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан усаа буцалгаад галаас ав.
4. Цуккини дээр халуун давсны уусмал хийнэ, ариутгасан таглаатай өнхрүүлэн, хөнжлөөр боож, хөргөнө.

Болоо. Marinated marinated zucchini бэлэн боллоо. Та ийм бэлдмэлийг хоёр дахь өдөр идэж болно.

Улаан лоольтой амтат маринадтай цуккини

Энэ бол энгийн байдгаараа олон хүмүүсийн дуртай даршилсан цуккини жор юм. Эхлээд хоолоо бэлд:

• 500 гр цуккини;
• 200гр лууван;
• 1-ээс 1.5 кг улаан лооль;
• 20гр сармис;
• халуун чинжүү;
• дил;
• лаврын навч.

Маринад хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 3 литр хлоргүй ус;
• 550 гр элсэн чихэртэй элс;
• 10 мл цуу;
• лаврын навч.

Хэрхэн хоол хийх

Тиймээс цуккини даршилна. Жорыг хэд хэдэн үе шатанд хувааж болно:

1. Литртэй лонхтой бэлдэнэ. Хальсалсан сармис, чинжүү, 2 хэсэг болгон хуваасан улаан лооль, доод талд нь луувангийн дугуйлан хийнэ. Зуккини хагас цагираг болгон хайчилж ав. Үлдсэн дээр нь лонхтой саванд хийнэхүнсний ногоо.
2. Маринад хийх бүх орцуудаа саванд хийж, ус нэмээд буцалгаад халаана. Хэдэн минут буцалгаад дараа нь хүнсний ногоотой саванд хийнэ.
3. Хоосон цаасыг 10 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлэн, эргүүлж, хөнжлөөр боож өгнө. Өглөө болтол боодолтой байлгана. Савыг хөргөсний дараа сэрүүн газар шилжүүлээрэй.

Сонгодог төрөл

Хурдан даршилсан цуккиниг дараах жорын дагуу бэлтгэж болно:

• 1 кг цуккини;
• 10гр давс;
• 20 мл цуу;
• 25гр нунтагласан элсэн чихэр;
• тунхууны навч;
• дил;
• чинжүү (хар);
• сармис;
• лаврын навч;
• яншуй.

Хоол хийх алхам

Хоо зууш хийхийн тулд:

1. Савыг бэлдээрэй. Тэдэнд халуун ногоо тавь. Цуккини угааж, цавчих. Тэдгээрийг саванд хийнэ.
2. Жижиг саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад дараа нь давсны уусмалд цуу хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь уусах хүртэл хүлээгээд дулаанаас нь салгана.
3. Маринадыг лонхтой саванд хийнэ, тагийг нь таглана. 15 минут хүлээнэ үү Эдгээр хурдан даршилсан zucchini нь ариутгах шаардлагагүй. Тиймээс тэдгээрийг нэн даруй өнхрүүлж болно. Бэлдэцийг хөнжилөөр боож, хөргөөд сэрүүн газар шилжүүлээрэй.

Солонгос

Солонгос маягийн даршилсан цуккини хийхийн тулд:

• 2, 5 кг цуккини;
• 300гр шар, улаанчинжүү;
• 120гр лууван;
• 20гр сармис;
• 150гр сонгино;
• 10 мл шар буурцаг сумс;
• 20мл гүнжидийн тос;
• 100 мл цуу;
• чинжүү;
• давс;
• 150 мл тос (ургамлын);
• 10гр халуун ногоотой улаан чинжүү;
• 30 гр нунтагласан элсэн чихэр.

Дараа нь яах вэ?

Солонгос маягийн даршилсан цуккини нь хоол бэлтгэхээс эхлэх ёстой. Ингээд эхэлцгээе. Zucchini угааж, хальсалж, шаардлагатай бол цавчих. Цуккини давсалж, дарангуйлж, хүйтэнд байрлуулна.

Сонгиног хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд хуурна. Лууванг мөн хальсалж, угааж, нарийн grater ашиглан жижиглэсэн байна. Амтат чинжүүгээс ишийг нь салга. Үрийг нь 2 хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь аваад зайлж, тууз болгон хуваана.

Цуккинигийн шүүсийг сонгинотой саванд хийнэ. Үүн дээр чинжүү, сармис, лууван нэмнэ. Хүнсний ногооны хольцыг хутгана. Бусад бүх найрлагыг нэмж, цуу асгаж, холино. Хүнсний ногооны массыг хөргөгчинд хийнэ. Тэр шаардах ёстой. Үүнд хэдэн цаг болно.

Бэлэн болсон салатаа саванд хийж, халуун усаар дүүргээд, өнхрүүлэн, хөнжлөөр боож өгнө. Ажлын хэсгийг хөргөсний дараа сэрүүн өрөөнд шилжүүлээрэй.

Улаан нүдтэй

Энэ жорын дагуу цуккини бэлтгэхийн тулд:

• 1 кг жижиг хулуу эсвэл цуккини;
• 400 гр үхрийн нүд жимс;
• 1л ус;
• 50гр давс;
• 50мл жимс эсвэл дарсны цуу;
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр.

Савыг сайтар угааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Усыг зайлуулахын тулд хуурай даавуун дээр доош нь доош нь тавь. Цуккинийг зайлж, шаардлагатай бол хальсалж, 3 см зузаантай цагираг болгон хайчилж, үхрийн нүдийг ангилж, бүх хог хаягдал, үрчийсэн жимсийг зайлуулна. Сайн жимсийг мөчрөөс нь бүү салга.

Савыг цуккини дүүргэж, хүнсний ногоог үхрийн нүдээр ээлжлэн хийнэ. Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгана. Үүн дээр элсэн чихэр, давс нэмнэ. Төгсгөлд нь цуу асгаж, давсны уусмалд дахин буцалгаж, тэр даруй дулаанаас салга. Маринадыг лонхтой руу хийнэ, өнхрүүл. Ажлын хэсгийг сэрүүн газар хадгална уу.

Эцэст нь

Одоогоор цуккини лаазлах маш олон тооны жор байдаг. Эцсийн эцэст тэд амттай байдаг. Эдгээр цуккини нь мах, төмстэй хоолонд тохиромжтой. Үүнээс гадна хоол хийх процесс нь хамгийн бага хугацаа шаарддаг. Мөн zucchini бол халуун ногоо, бусад хүнсний ногоо болон бусад нэмэлтүүдээр муудахад хэцүү хүнсний ногоо юм. Хамгийн гол нь хоол хийх технологийг дагаж, мэргэжлийн тогооч нарын зөвлөмжийг дагаж мөрдөх явдал юм.