Мөөгийг хэрхэн даршилж, дараа нь хэрхэн хэрэглэх талаар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэн анх хоол хийхээр шийдсэн нь тодорхойгүй ч хоол бэлтгэх энэ сонголт маш их алдартай болсон. Ийм боловсруулалтын дараа хоол нь ер бусын үнэр, нэлээд хурц амтыг олж авдаг. Тиймээс та хүнсний ногоо, мөөг, далайн хоол болон бусад олон зүйлийг хурааж авах боломжтой. Өнөө үед бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар мөөгийг хэрхэн даршилж болохыг мэддэг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц жортой байдаг. Гэхдээ тэдгээрийн олон янз байдлын дотроос бие биенээсээ эрс ялгаатай даршилсан хоёр сонголтыг ялгаж болно.

Нэгдүгээр сонголт. Шинэхэн угааж, жижиглэсэн мөөгийг хүчил, халуун ногоо нэмсэн тодорхой концентрацитай давсны уусмалд буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг баялаг маринадтай хамт ариутгасан саванд хийж, удаан хугацаагаар хадгалахаар битүүмжилнэ.

Хоёр дахь сонголт. Мөөгийг урьдчилан буцалгана. Дараа нь зайлж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө. Marinade нь өөр саванд тусад нь бэлтгэгдсэн байдаг. Үүний дараа чанасан бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, шинэхэн бэлтгэсэн анхилуун уусмалаар хийнэ.

Сонголтуудын ялгааг харахад амархан. Эхний тохиолдолд ойн бэлгүүд үүн дээр эргэлддэгтэдгээрийг буцалгаж байгаа ижил шийдэл. Marinade нь нэн даруй бэлтгэгдэж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн концентрацийг бүтээгдэхүүний хэмжээ, хоол хийх цаг дээр үндэслэн тооцдог. Хоёр дахь тохиолдолд мөөгийг давсны уусмалд (нэг литр ус тутамд хоёр халбага) буцалгаж, дараа нь сонгосон жорын дагуу бэлтгэсэн халуун ногоотой декоциний хамт хийнэ.

Мөөгийг даршилах нь санагдсан шиг тийм ч хэцүү биш юм. Эхлээд та гуурсан хоолой ба агарик мөөг хоёулаа ийм журамд хамрагддаг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Гэхдээ төрөл тус бүрийг тусад нь эмчлэх нь дээр. Тэдгээрийг сайтар угааж, хөлийг малгайнаас нь салгаж, дараа нь дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан. Жижиг мөөгийг тусад нь даршилж болох бөгөөд том мөөгийг өт байгаа эсэхийг шалгах шаардлагатай. Савыг бэлтгэх нь лаазлах бусад аргын нэгэн адил хийгддэг. Дараа нь процесс эхэлнэ.

Өнөөдөр хоол хийхдээ янз бүрийн төрөл, хэмжээтэй мөөг бэлтгэх олон зуун жорыг мэддэг. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн анхаарал, сайн сайхан байх ёстой. Сүүлийн жилүүдэд дорно дахины мастеруудын жор нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл болсон. Тэд ер бусын амтлагч, бэлтгэхэд хялбар багцаар татагддаг. Жишээлбэл, солонгос хоолыг авч үзье. Мөөгийг ингэж marining хийх нь таатай байна.

Эхлээд шаардлагатай орцуудаа нөөцлөх хэрэгтэй. 1 кг хатуу мөөгний хувьд (илүү зохимжтой шампиньон) танд 100 грамм лууван, дөрөвний нэг халбага хар перц, 1 хонхорцог Болгарын амтат болон улаан халуун чинжүү, хэдэн хумс сармис, 2 сонгино, нэг халбага эссэнс хэрэгтэй болно. (цууны хүчил) эсвэл чимх нимбэгийн хүчил, давс, 100 грамм цөцгийн тосхүнсний ногоо, хэдэн халбага нунтагласан элсэн чихэр.

Хоол хийх нь дараах байдалтай байна:

1. Эхлээд мөөгийг 6-7 минут буцалгаад дараа нь хүйтэн усаар угаана.
2. Перец, лууван, сонгиноо хэрчээд тосонд хуурна.
3. Хөргөсөн ногооны хольцыг мөөгтэй хослуулах хэрэгтэй.
4. Дараа нь үлдсэн орцуудаа нэмээд бүгдийг сайтар холих хэрэгтэй.
5. Холимог бага зэрэг исгэж, лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй.

Эдгээр амттай мөөгтэй лонхтой нь таныг гэнэт зочин ирэхэд гайхалтай зууш болно.

Гэхдээ хүн бүр чамин зүйлд дуртай байдаггүй тул гэрийн эзэгтэй нар мөөгийг ердийн, мадаггүй зөв аргаар даршилж авахыг илүүд үздэг. Энэ сонголтыг хийхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: нэг кг ойн бүтээгдэхүүн, аяганы гуравны нэг ус, нэг аяга ширээний цууны гуравны хоёр, нэг халбага давс, хоёр булан навч, нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага. жижиг нунтагласан шанцай, таван ширхэг чинжүү, чимх нимбэгийн хүчил, хоёр хумс нахиа.

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлээд саванд ус буцалгаж, давс, цуу нэмнэ.
2. Боловсруулсан мөөгөө буцалж буй уусмалдаа дүрж, 20-30 минут (бүтээгдэхүүний төрлөөс хамаарч) буцалгана. Хөөсийг арилгахаа мартуузай, эс тэгвээс маринад үүлэрхэг болно.
3. Хугацаа өнгөрсний дараа бусад орцуудаа хайруулын тавган дээр нэмээд хоолоо болтол нь жигнэнэ.
4. Дараа нь халуун хэвээр байгаа бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, таглааг нь таглана.

Энэ сонголт нь ирээдүйд өөр, үүнээс дутуугүй амттай хоол бэлтгэхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүнтэй болох боломжийг олгоно. Даршилсан мөөгийг мах, хүнсний ногоо, шувууны махаар чанаж болгосон. Тэднээс шөл, бялуу, кассерол, гайхалтай хүйтэн амтлагч бэлтгэдэг. Даршилсан мөөгтэй салат хийх жор нь маш олон янз байдаг. Эзэгтэй нар саяхан "Ойн гялбаа" нэртэй салатанд дуртай болсон. Энэ нь нэлээд хөдөлмөрч, гэхдээ маш амттай бөгөөд баярын ширээн дээр гайхалтай харагддаг.

Энэ хоолонд даршилсан мөөг (таг), чанасан төмс, ногоон сонгино, өндөг (хатуу чанасан), даршилсан ногоо, хиам, үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, майонез хэрэгтэй болно. Бүтээгдэхүүний тоо нь амтаас хамаарна.

Хоол бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Мөөгөөс бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аль болох жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
2. Мөөгийг гүн аяганы ёроолд малгайгаа доошлуулсан байна.
3. Цаашилбал, бүх бүтээгдэхүүнийг сонгино, төмс, хиам, өргөст хэмх, өндөг, бяслаг зэрэг дарааллаар овоолно. Сүүлийнхээс бусад бүх давхаргыг майонезаар өгөөмрөөр түрхэнэ.
4. Салатыг ширээн дээр тавиад хэсэг хугацаанд дэвтээгээд хөргөгчинд хийж хатууруулна.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө аяга нь өргөн тавагтай таглаад огцом эргүүлнэ. Тавагны хажуу тал дээр ургамлаар чимэглэж болно. Энэ хэлбэрээрээ үнэхээр ойн цоорхойг санагдуулна.

Өөр лонхтой онгойлгоод даршилсан мөөгөөр юу хийхээ бүү эргэлз. Та зүгээр л төсөөллөө асааж, бүтээж эхлэх хэрэгтэй. Агуулга нийтлэхэд хялбар.таваг дээр, сонгино нь цацаж. Гэхдээ энэ хувилбар нь тийм ч эх биш юм. Зарим гэрийн эзэгтэй нар шорлог дээр жижиг мөөг уяад тавган дээр санамсаргүй тараана.

Жирийн шарсан төмс хүртэл даршилсан мөөг нэмбэл амт нь өөрчлөгддөг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг эхлээд буталж, дараа нь сонгино, луувантай хамт шарсан байна. Дараа нь төмсийг тусад нь шарж, мөөг, хүнсний ногоо нэмнэ. Амт нь үнэхээр ер бусын тул төсөөлөхөд бэрх.

Өөрийн төсөөллийг аль хэдийн танил болсон жороор бүү хязгаарлаарай. Даршилсан мөөг бол та эцэс төгсгөлгүй туршилт хийх боломжтой бүтээгдэхүүн юм.