2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06
Эр хүн бүр сүүгээр амьдралаа эхэлдэг. Бага насандаа тэрээр эхийн сүүнээс хамгийн хэрэгтэй, шаардлагатай бүх зүйлийг авдаг. Өсөн нэмэгдэж буй сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд үүрд мөнхөд хайртай, хувиршгүй хамтрагч хэвээр байх болно.
"Нэгдэл" - эрүүл мэндэд тустай сүүн бүтээгдэхүүн
Орчин үеийн супермаркет, дэлгүүрээс худалдаж авдаг сүүн бүтээгдэхүүний ашиг тус, амт чанарын тухай асуудал өнөөдөр ч ноцтой асуудал хэвээр байна. Өдөр бүр гар хийцийн сүү, тараг ууж, гэртээ хийсэн зуслангийн бяслаг идэж, тэдний ширээнд хүрч буй бүх сүүн бүтээгдэхүүн нь хоол хүнсэндээ хэрэглэхийн тулд ямаа, үнээтэй байх боломжгүй томоохон хотуудын оршин суугчдад онцгой анхаарал хандуулдаг. байгалийн.
Podvorie нь сүүн бүтээгдэхүүний бараг бүх ашигтай шинж чанар, чанарыг хадгалахад тусалдаг орчин үеийн технологийг ашигладаг. Ажил нь "талбайгаас лангуу хүртэл" зарчим дээр суурилдаг. "Подворье"-д сүүн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн байгалийн гаралтай байдаг.
Сүүний дэлгүүр, дэлгүүр
Сүүний фермийг 2005 онд байгуулж, 2009 оны 4-р сард орчин үеийн цагаан идээний цех барьж ашиглалтад оруулсан. 2011 оны 2-р сараас эхлэн Подворье дэлгүүрүүд Москва даяар нээгдэж эхэлсэн. Фермийн үйлдвэрлэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Хуурай сүү, шар буурцаг, ургамлын гаралтай өөх тос, хадгалах бодис, сүүний бус бүрэлдэхүүн хэсэг, хиймэл нэмэлтийг энд ашигладаггүй. Бүх үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа маш богино байдаг - 3-5 хоногоос илүүгүй.
Өдөр бүр Подворье дэлгүүрүүд зөвхөн Калуга мужийн Сухиничи хотын экологийн цэвэр газар байрладаг өөрсдийн фермийн сүүн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог.
Анхны худалдан авагчид
Подворие фермийг ажиллуулж эхэлсэн бараг эхний өдрүүдээс хамгийн эерэг үнэлгээтэй сүүн бүтээгдэхүүнүүд Москвад зарагдаж эхэлсэн бөгөөд нутгийн оршин суугчид зүгээр л сэжигтэй хугацаатай супермаркет брэндүүдээр дүүрсэн байдаг. огноо. Худалдан авагчид байгалийн сүү, цөцгийн тос, цөцгий, зуслангийн бяслаг, kefir зэргийг дуртайяа худалдаж авдаг. Избенка дэлгүүрийн сүлжээ нь энэ бүтээгдэхүүнийг Москвачуудад анх танилцуулсан бөгөөд бүтээгдэхүүн нь бараг тэр даруйд маш их эрэлт хэрэгцээтэй болж эхэлсэн. Үйлчлүүлэгчид эдгээр сүүн бүтээгдэхүүнийг үнэлж, дуртай байсан. Одоогийн байдлаар бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг Москва даяар 70 гаруй дэлгүүрт зарж байна. "Подворие"-д сүүн бүтээгдэхүүн хамгийн чанартай.
"Мишутка" чихрийн дэлгүүр
Бүх амтат боовыг нэг жижиг нарийн боовны цехэд бэлддэг. "Подворье" үйлдвэр нь зөвхөн эдийн засгийн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн болох зуслангийн бяслаг болон бусад орц найрлагыг ашиглан нарийн боов хийх түншүүдийг удаан хугацаанд хайж байсан. Одоо үйлчлүүлэгчдийн таашаалд нийцүүлэн үйлдвэр нь "Мишутка" нарийн боовны цехтэй сайн ажиллаж байв. Тэр цагаас хойш гайхалтай хайруулын таваг, ааруултай суфле гарч эхэлсэн.
Цахилгаан цехэд видео камер суурилуулсан, зуслангийн бяслагтай савыг задлах, зуурсан гурил зуурах, бэлэн боовыг хайрцагт савлах хүртэлх ажлын бүхий л процесс мэдээлэлд бүрэн нээлттэй. Casserole нь зөвхөн "Подворя" зуслангийн бяслагаар хийгдсэн бөгөөд жорын дагуу хатуу чанд цардуул, гурил, өтгөрүүлэгч, үрийн шингэн нэмэлгүйгээр хийдэг. Энэ бол байгалийн гаралтай, өндөр чанартай, маш амттай бүтээгдэхүүн юм.
Үйлдвэрийн технологич нь урам зориг, бүтээлч чадвараараа өөрийн гар урлалын жинхэнэ мастер гэж тооцогддог Наталья Дмитриевна Бабаева юм. Тэрээр байнга туршилт хийж, шинэ бүтээгдэхүүн боловсруулж байна. Бялуу, зуслангийн бяслаг банана, Сочи боов зэргийг саяхан кассерол дээр нэмсэн. Удахгүй бусад шинэ зүйлс гарна.
Нэгдлийн барааны чанар. Сүүн бүтээгдэхүүн: хэрэглэгчийн сэтгэгдэл
Подворье үйлдвэр байгуулагдсан цагаасаа эхлэн сүүний үйлдвэрүүд өнөөг хүртэл дагаж мөрддөг дүрмийг тогтоосон: бүх бүтээгдэхүүн нь зөвхөн байгалийн байх ёстой! Мөн тэд ашигласан бүтээгдэхүүний чанарыг хатуу хянаж байдаг: технологичид хатуу чанд хэрэгжүүлдэгудирдлагын систем. Малд худалдаж авсан тэжээлийг шалгаж, мал эмнэлгийн тогтмол үзлэгт хамруулж, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, бэлэн бүтээгдэхүүн хүлээн авах бүх үе шатанд өдөр бүр лабораторийн микробиологи, физик-хими, органолептикийн судалгааг хийж байна.
Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь амт, шинж чанараараа өөрчлөгддөг гэдгийг тус үйлдвэр хэрэглэгчиддээ байнга сануулдаг. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний гүйцэтгэлд малын тэжээл, жилийн цаг, цаг агаарын нөхцөл гэх мэт олон хүчин зүйл нөлөөлж болно. Ард түмний дунд "Үхрийн хэлэнд юу байдаг вэ, сүүнд нь юу байдаг вэ" гэсэн үг байдаг. Байгалийн болон байгалийн сүүн бүтээгдэхүүний хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц зүйл бол сүүний өнгө, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний хүчиллэг, нягтрал бага зэрэг өөрчлөгдөх, жижиг бөөгнөрөл үүсэх (жишээлбэл, үнээ өвснөөс өвлийн тэжээл рүү шилжих үед цөцгий). Сүүний үйлдвэр нь бүх сүүн бүтээгдэхүүнээ хөргөгчинд 4 хэмийн халуунд хадгалахыг хэрэглэгчиддээ зөвлөж байна. Хэрэв энэ үзүүлэлт 10 хэмээс хэтэрвэл сүүн хүчлийн бактерийн нөхөн үржихүйтэй холбоотой исгэлэн бүтээгдэхүүний эргэлт буцалтгүй үйл явц эхэлдэг.
"Подворье"-д сүүн бүтээгдэхүүн нь гэрчилгээтэй бөгөөд ГОСТ болон Техникийн дүрмийн бүх шаардлагыг бүрэн хангасан.
Зөвлөмж болгож буй:
Хонины сүү: ашигтай шинж чанар, илчлэгийн агууламж. Хонины сүүн бүтээгдэхүүн
Хонины сүү нь маш тэжээллэг бөгөөд үнээний сүүг бодвол А, В, Е витамин, кальци, фосфор, кали, магнигаар баялаг. Энэ нь эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг жижиг, дунд гинжний өөх тосны хүчлүүдийн өндөр хувийг агуулдаг
Сүүний уураг. Сүүн бүтээгдэхүүн дэх уураг
Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дотроос сүүний уураг ялгардаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өндөг, загас, тэр ч байтугай махны уурагаас ч илүү шинж чанартай байдаг. Энэ баримт олон хүнд таалагдах болно. Эцсийн эцэст, дөрвөн хүнээс гурав нь бага уураг авдаг. Энэ бодисыг илүү анхааралтай авч үзэх нь зүйтэй
Айраг сүүн бүтээгдэхүүн: хүний биед үзүүлэх ашиг тус
Сүү эрүүл бүтээгдэхүүн гэдэг нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Энэ нь хүчиллэг хэлбэрээр биед ашигтай юу? Мэдээж тийм. Хүний биед исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний эерэг нөлөөллийн үндсэн чиглэлийг цааш нь авч үзье
Пектин нь биеийг өндөр чанартай цэвэрлэх байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм
Пектин нь төрөл бүрийн жимс, хүнсний ногоонд байгалийн гаралтай байдаг. Үйлдвэр нь алимны нухаш, чихрийн манжингийн нухаш, цитрусын хальс, наранцэцгийн сагс зэргийг эх үүсвэр болгон ашигладаг. Пектины хүнд металл, нитрат, холестролыг холбож, биеэс зайлуулах шинж чанар нь түүнийг фармакологийн салбарт ашиглахад хүргэсэн. Пектин нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг алдагдуулахгүйгээр гэдэс болон биеийг сайтар цэвэрлэх байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм
Цейлон ногоон цай бол хамгийн чанартай бүтээгдэхүүн юм
Алдарт Цейлон арал олон буянтай. Үнэн бол одоо үүнийг Шри Ланка гэж нэрлэдэг боловч энэ нь хамгийн эртний ундаа болох цай үйлдвэрлэхэд дэлхийн тэргүүлэх байруудын нэгийг эзлэхэд саад болохгүй