Солонгос маягийн спаржа - илчлэг багатай

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон хүмүүсийн хувьд цэс зохиохдоо калорийн агууламж нь бүтээгдэхүүн сонгоход чухал үзүүлэлт болдог. Энэ хандлага нь ялангуяа эмэгтэйчүүдийн дунд түгээмэл байдаг. Жилийн улирал солигдох тусам бүсгүйчүүд хооллох зуршилаа өөрчилж, хаврын улиралд өөх тос, нүүрс ус багатай хоолонд шилждэг. Гэсэн хэдий ч бүтэн жилийн турш хэрэглэж болох, таргалахаас айдаггүй хүмүүс байдаг. Жишээ нь, солонгос маягийн спаржа, илчлэг ихтэй биш.

Спаржа ургамал ба шар буурцгийн бүтээгдэхүүн

Спаржа нь Аспарагус овгийн бутлаг өвслөг ургамлын төрөл зүйл юм. Энэ ургамлын зуу гаруй сорт нь дэлхий дээр тархсан бөгөөд хамгийн алдартай нь энгийн аспарагус юм. Ургамал нь ногоон салаалсан мөчиртэй, зөвхөн дээд хэсгийг нь иддэг. Аспарагус нь ашигт малтмал, витамин, микроэлемент зэрэг олон ашигтай бодис агуулдаг. Түүнээс гадна, түүний агуулгаэслэг нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, фолийн хүчил, аспарагин, каротин болон бусад бодисууд бодисын солилцоог сайжруулдаг.

Спаржа идэх нь биеийг хорт бодисыг гадагшлуулж, цус, элэгийг цэвэрлэдэг. Түүнчлэн, энэ ургамалд агуулагдах бодисууд нь тахикардигийн дайралт, зүрхний өвчний шинж тэмдгийг арилгадаг. Ийм тохиолдолд хүнсний ногооны үндсийг декоциний хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гэсэн хэдий ч олон хүн жинхэнэ ногоог шар буурцагны дуураймал гэж андуурдаг. Энэ бол солонгос маягийн спаржа гэж нэрлэгддэг бөгөөд илчлэг багатай тул бүтээгдэхүүн нь маш их алдартай байдаг. Энэ нь бас өөр нэртэй байдаг - "Фүжу" бөгөөд шар буурцагны сүүний хөөсөөс гаргаж авсан ханд юм. Борлуулалтаар шар буурцагны аспарагусыг хагас хуурай, хуурай хэлбэрээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр танилцуулдаг.

Шар буурцагны спаржа хоол хийх арга

Fuju аспарагусыг шар буурцагнаас дараах байдлаар бэлтгэдэг:

• шошыг зөөлөн болтол дэвтээнэ;
• буурцагыг нунтаглаж, шүүс гарч ирэх хүртэл зогсооно - шар буурцагны сүү;
• сүүгээ буурцагнаас угааж, буцалгана;
• буцалгах явцад үүссэн хальсыг салгаж тусдаа аяганд хийж өрөөний температурт хөргөнө;
• хөлдөөсөн хөөсийг давхарга болгон хувааж, хоолойд ороосон;
• хуурай шар буурцагны гуурсыг агааржуулалттай, сүүдэртэй газар.

Таны харж байгаачлан солонгос аспарагус шиг бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд тийм ч их хүч шаардагдахгүй. "Фүжу" калорийн агууламж 440 ккал байдаг бол 100 гр шар буурцаг тутамд. Аспарагус нь 20 гр өөх тос, нүүрс ус, 45 гр уураг агуулдаг.

Фүжү жор

Шар буурцагны бүтээгдэхүүн бэлтгэх янз бүрийн арга байдаг. Бид та бүхэнд Солонгос хоолны хамгийн алдартай жорыг хүргэж байна, энэ нь хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Үүнийг хийхийн тулд 200 гр хуурай шар буурцгийн аспарагусыг нэг цагийн турш халуун усанд дэвтээнэ - энэ хугацаанд уян хатан байдал, зөөлөн байдлыг олж авах хэрэгтэй. Усыг зайлуулж, аспарагусыг жижиг хэсэг болгон хувааж, давсалж, цагаан цуу цацна. Шүүс гарч ирэхэд түүнийг шавхах ёстой. Дараа нь нэг дунд хэмжээний сонгино хайчилж, хагас цагираг болгон, ногооны эсвэл оливын тосонд алтан шаргал болтол хуурна. Сонгино, тостой хамт спаржа руу асгаж, амтлагч нэмнэ - кориандра, хар, улаан чинжүү, жижиглэсэн сармис, элсэн чихэр, бүх зүйлийг амтлах болно. Энэхүү хоол нь шар буурцагны соус, луувангийн салаттай сайн нийлдэг.

Солонгос маягийн аспарагус нь тос, амтлагчаар илчлэг ихтэй боловч сэтгэл ханамжтай амттан бөгөөд бусад илчлэг ихтэй хоолноос зайлсхийх боломжтой.

Шар буурцагны спаржагийн үнэ цэнэ

Шарцаг нь маш ашигтай бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь хорт хавдрын хөгжлийг удаашруулдаг изофлавон хэмээх тусгай бодис агуулдаг. Энэ ургамлаас байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг орлох янз бүрийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг бол тэдгээрийн илчлэгийн агууламж маш бага байдаг. Түүнээс гадна хоол хийх тусгай технологийн ачаар ийм шар буурцагны бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар буурдаггүй. Гэхдээ дагадагХодоодны өвчтэй хүмүүс шар буурцаг сумс, солонгос аспарагус зэрэг халуун амтлагч ихтэй хоол идэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Шар буурцгийн аспарагусыг уураар жигнэх эсвэл усанд буцалгах үед илчлэгээс хэтэрч болохгүй.

Эрүүл, урт наслалт

Зарим хүнс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэх нь бидний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Та идэж буй хоол хүнсэндээ болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, жишээлбэл, дорно дахины хүмүүсийн адил тэнцвэртэй хоолны дэглэмийг өөрөө тодорхойлох хэрэгтэй. Япон, Солонгос зэрэг Азийн орнуудад хүн амын нас 100-аас давсан байдаг. Олон эрдэмтэд үүнийг бясалгал хийж, эрүүл ногоо, хоол хүнс хэрэглэж байгаатай холбон тайлбарладаг. Солонгос аспарагус нь мөн тэдний нэг бөгөөд илчлэгийн агууламж нь махан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад хамаагүй бага юм.