2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07
Агаартай хөөстэй таглаатай, хийн бөмбөлөгүүд хамар руу хөгжилтэйгээр буудаг, чихэрлэг боловч бага зэрэг исгэлэн амттай жинхэнэ квассыг хөх тарианы жигнэмэг болон вандуйнаас хоёр аргаар л бэлтгэж болно. Хэрхэн? Энэ талаар ярилцъя.
Туршилтын үзэг
Хэрэв та энэ ундааг хийж үзэхээр шийдсэн бол эхлээд бага хэмжээгээр хийж өгөөрэй. Туршилт, алдаагаар хэд хэдэн удаа дараа нь та kvass wort-аас kvass хийх хамгийн тохиромжтой жороо боловсруулах болно. Яагаад wort? Учир нь талх, үр тариа болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн исгэлэнтэй харьцуулахад үүнийг шийдвэрлэх нь илүү хялбар байдаг. Зүгээр л анхаараарай: kvass wort баяжмалаас kvass үнэхээр амттай байдаг. Энэ нь шингэрүүлсэн хольцоос биш харин баяжмал юм. Энэ нь удаан хугацаанд үйлчилдэг, анхны бүтээгдэхүүний чанар өндөр байдаг. Та ийм kvass, ялангуяа халуун үед уухыг хүсч, хүсч байна. Тиймээс эхлээд элсэн чихэр, ус, баяжмал, мөөгөнцрийн шаардлагатай бүх зүйлийг бэлдье. 3 буцалганалитр ус хийгээд зогсоход үлдээгээрэй. Бага зэрэг том хэмжээтэй өөр саванд (таван литрийн сав, сав гэх мэт) бид kvass wort-аас kvass хийх жороор заасан хэмжээгээр найрлагыг нь тавьдаг. Та хагас литр бүлээн (халуун биш!) Ус асгаж, 2 хоолны халбагын баяжмал, элсэн чихэрийг уусгах хэрэгтэй. Ундаа хэр амттай байхыг хүсч байгаагаас хамааран 1/2 аяганаас 2/3 хүртэл элсэн чихэр нэмнэ. Найрлага нь сайн уусгахын тулд хольцыг хутгана. Үүний дараа kvass wort-аас kvass хийх жор нь үлдсэн 2.5 литр ус (энэ нь хүйтэн эсвэл дулаан байх ёсгүй - ердийн өрөөний температурт) нэмж, мөөгөнцрийн саваа (6 гр) хийнэ. Чухал нөхцөл: зөвхөн шинэ мөөгөнцөр тохиромжтой, эс тэгвээс ундаа таны хүссэнээр болохгүй.
Бас нэг зүйл: олон хүмүүс квассыг цэвэр хэлбэрээр нь биш, харин жимсний нэмэлтүүдтэй дуртай: үзэм, чавга гэх мэт. Та хоосон зайд байгаа хэдэн хатаасан жимс нэмж болно. Kvass wort-аас kvass хийх жор нь ийм "эрх чөлөө" боломжийг олгодог. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг таглаад хэдэн өдрийн турш исгэхийн тулд үлдээх хэрэгтэй. Та 2 хоногийн дараа туршиж үзэх боломжтой. Хэрэв амт нь сэтгэл хангалуун байвал болгоомжтой шүүж, саванд хийж ууж, илүүдлийг нь хөргөгчинд хадгална. Эсвэл "хүрэх"-ийн тулд дахиад нэг хоёр өдөр үлдээгээрэй.
Гэрийн шөл
Мөн одоо зөвхөн kvass wort-аас kvass хийх сонирхолтой хүмүүст зориулсан жор, гэхдээ бас wort өөрөө хийх жор - гар хийцийн. Хамгийн их эхлэхээр төлөвлөхөөс өмнө дор хаяж долоо хоногийн өмнө бэлтгэсэн байх ёстойуух. Үүний тулд нэг аяга хөх тариа авч, угааж, өрөөнд байгаа энгийн буцалсан усанд хэд хоногийн турш (илүү их биш) дэвтээнэ.
Хөх тариа алга болохгүйн тулд өдөр бүр процедурыг давтан хий. Үр тариа сайн соёолсны дараа түүнийг цаашид боловсруулах боломжтой. Усыг шавхаж, хөх тариаг зууханд хийж хатааж, дараа нь мах бутлуурын болон хутгагчаар нунтаглана. Бүх зүйл, wort (хуурай исгэлэн) бэлэн болсон. Үүнийг маалинган даавуунд цуглуулж, шаардлагатай бол хэрэглээрэй. Үүнээс юу сайн болох вэ? Жишээлбэл, ийм kvass: хагас шил хөх тарианы гурилыг нэг литр буцалж буй усаар асгаж, хутгана, хөргөнө. Энэ хугацаанд нэг нимбэг (хальстай), нэг том алим (чихэрлэг байвал зохимжтой), 3 атга үзэм болон бусад хатаасан жимсийг мах бутлуурын тусламжтайгаар жижиглэн хэрчнэ. Илүү сайн амт, үнэртэй байхын тулд та халуун ногоотой ургамал эсвэл үхрийн нүд навч, бөөрөлзгөнө нэмж болно. Бүгдийг хольж, хөргөсөн гурил "чат" -д тавьдаг. Илүү их ус нэмж (нэг литр хагас), зөгийн бал халбага, бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Ажлын хэсгийг таглаад хэдэн өдрийн турш исгэхийг зөвшөөрнө үү. Шүүж, шаардлагатай бол чихэрлэг болгож, хүссэн хэмжээндээ уугаарай! Мөн wort дахин хатааж, та илүү их хэрэглэж болно! Сайхан амраарай!
Зөвлөмж болгож буй:
Согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаагүй халуун ундаа: жор, хоол хийх технологи
Хүйтний улиралд бид бүгд амарч, сэтгэл санаагаа сэргээх хэрэгтэй. Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн халуун ундаа нь танд болон таны хайртай хүмүүст дулаан, тайтгарал, тохь тухыг мэдрэх болно. Энэхүү коктейлийн анхилуун үнэр, тансаг амт нь таныг зөвхөн цаг агаарын таагүй байдлаас төдийгүй амьдралын бэрхшээлээс өөрийгөө хамгаалахад тусална. Энэ нийтлэлд бид халуун ундааны төрлүүдийн талаар хэлж, тэдгээрийг бэлтгэх нууцыг хуваалцах болно
Хөөстэй кофе: жор. Зууханд туркаар кофег хэрхэн яаж исгэх вэ
Кофе нь дэлхийн хамгийн алдартай ундаа гэж тооцогддог. Хэн нэгэн нь жинхэнэ кофенд дуртай, хэн нэгэн нь энэ ундаанд хайхрамжгүй ханддаг. Гэхдээ кофе дэлхийг бүхэлд нь байлдан дагуулсан гэдэгтэй хэн ч маргахгүй. Улс орон, хот, байшин бүрт өөр өөрөөр бэлтгэгддэг бөгөөд хичнээн олон сорт байдаг - үүнийг тооцохгүй
Beer wort баяжмал: үйлдвэрлэгчид. Wort баяжмалаас шар айраг исгэх
Шар айраг нь согтууруулах ундаа багатай хөөстэй ундаа бөгөөд амт, хордлогын бага зэргийн нөлөөгөөр олон хүний дуртай. Бүх алдартай байсан ч цөөхөн хүн гэртээ шар айраг исгэх сонирхолтой байдаг. Та гэртээ эхнээс нь хөөстэй ундаа исгэж, шар айрагны баяжмалыг хэрэглэж болно
Гэртээ хийх суши жор. Гэртээ ороомог хоол хийх
Энэ нийтлэлд суши жорыг гэрийн нөхцөлд хэрхэн хэрэглэх талаар дэлгэрэнгүй зааврыг өгсөн болно. Энгийн, боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүнээр хэрхэн амьдрах, найз нөхөд, хайртай хүмүүсээ япон хоолоор гайхшруулах талаар зөвлөгөө өгдөг
Зөгийн балны ундаа: хоол хийх жор. Жингээ хасах зөгийн балтай ундаа
Эрт дээр үеэс олон үндэстэн зөгийн балыг хоол хүнсэндээ хэрэглэж, эмчилгээний зориулалтаар хэрэглэж ирсэн. Энэ нь юуны түрүүнд өвөрмөц амт, үнэрээрээ үнэлэгддэг байв. Энэхүү амттан нь эрч хүчийг өгч, ханасан, өвчинд тэсвэртэй байдлыг эрс нэмэгдүүлсэн. Зөгийн балны ундаа нь маш олон төрлийн бэлтгэлтэй байдаг