Цэцгийн хоол хийх: идэж болох цэцэг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эрт дээр үед ч цэцэгсийг хоол хийхэд ашигладаг байсан. Грек, Хятад, Ромын соёл иргэншлээс тэд бидний ширээнд хүрч ирсэн. Зарим нь бид иддэг бөгөөд энэ нь цэцэг гэдгийг мэддэггүй, жишээлбэл, цэцэгт байцаа, гүргэм, цэцэгт байцаа, хясаа, артишок. Италийн хоол нь хулуу цэцэгтэй нягт холбоотой байдаг бол Энэтхэгийн хоолонд хамгийн үзэсгэлэнтэй сарнайн дэлбээг ашигладаг.

Идэх цэцэг

Одоогоор тавин орчим хүнсний цэцэг мэдэгдэж байна. Хоол тэжээлийн үнэ цэнийн хувьд тэдгээр нь олон шим тэжээл, шим тэжээл, уураг, витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Түүнээс гадна тэдгээр нь асар их хэмжээний антиоксидант агуулдаг бөгөөд үүний зэрэгцээ бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй.

Идэх цэцэг нь орчин үеийн хоол хийх зайлшгүй шинж чанар бөгөөд үүнийг хамгийн нэр хүндтэй тогооч нар дуртайяа хэрэглэж, мартагдсан уламжлалдаа эргэн ирж, шинэ сонирхолтой жор бүтээдэг. Тэд ямар ч хоолонд онцгой амт, үзэсгэлэнтэй, дур булаам дүр төрхийг өгдөг. Тиймээс хоол хийхдээ идэж болох цэцэгсийг илүү өнгөлөг, амттай болгох нь утга учиртай.

ГоёЦэцгийн дэлбээтэй амтат хоол нь зөвхөн гоо үзэсгэлэнгээрээ бус харин үл итгэгчдийг хүртэл гайхшруулж чаддаг үгээр хэлэхийн аргагүй амтаараа гайхшруулдаг.

Ямар аяганд цэцэг тавьдаг вэ?

Хүнсний цэцэгсийг ихэвчлэн салат, бялуу, амттан, коктейль, цайнд хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч та бүх сортыг идэж болохгүй, хортой цэцэг бас байдаг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Тиймээс та тэдгээрийг хоол хийхдээ идэвхтэй ашиглаж эхлэхээсээ өмнө аль цэцэгсийг аюулгүй авч болох, аль нь татгалзах нь дээр вэ гэдгийг тодорхойлохын тулд энэ асуудлыг судлах хэрэгтэй.

Эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөнө:

1. Зөвхөн идэж болох цэцэг идээрэй. Хэрэв эргэлзэж байвал асуудлыг илүү нарийвчлан судлах нь дээр.
2. Химийн бодисгүй гэрийн ургуулсан цэцэг нь хоолонд хамгийн тохиромжтой. Заримдаа супермаркетуудад зарагддаг.
3. Цэцгийн дэлгүүрийн цэцгийг олон төрлийн химийн бодисоор боловсруулдаг тул идэхийг хатуу хориглоно. Та мөн зам дагуу болон нийтийн цэцэрлэгт хүрээлэнгээс цэцэг түүж болохгүй.
4. Зөвхөн дэлбээ, иш, эр, пистилийг авч идээрэй. Хэрэв та харшилтай бол энэ бүтээгдэхүүнийг аажмаар хоолны дэглэмд оруулах нь дээр. Өвчний анхны шинж тэмдэг илэрвэл шинэлэг зүйлээ шууд хая.

Эдгээр энгийн дүрмийг дагаснаар та шинэ цэцгийн хоолоор өөрийгөө баярлуулах боломжтой.

Ямар цэцэг идэж болох вэ?

Заавал идэж болох цэцэг, ямар амттай, хаана хэрэглэхийг харцгаая.

Хахуун цэцгийн цэцэг гоё юмааамтат өвслөг амттай цэцэг, аяга таваг засахад зайлшгүй шаардлагатай.

Хуайс нь маш анхилуун, амттай. Энэ нь шарсан эсвэл чихэртэй, зөгийн балтай амт нь онцгой сонирхолтой юм.

Базилик - зөвхөн навч төдийгүй цэцэгсийг нь хоолонд хэрэглэдэг. Тэдний амт нь адилхан боловч цэцэг нь арай сул байна.

Элдербер - зөвхөн цэцэг, боловсорсон жимс нь идэж болно, эс бөгөөс энэ нь хортой тул маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Жижиг баг цэцгийг жимсний салат, омлет, хуушуураар хийдэг.

Cornflower - өвслөг амттай.

Лиш цэцэг - түүний дэлбээнүүд нь амттай, анхилуун үнэртэй. Тэдгээрийг амттан хийхэд ашигладаг бөгөөд хатаасан үед цагаан мах эсвэл загасны сүмс бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Дэлбээнгийн цагаан хэсгийг арилгахаа мартуузай, энэ нь гашуун өгдөг.

Hibiscus - цайнд хэрэглэдэг. Дэлбээ нь исгэлэн амттай байдаг. Хибискус нь нэрстэй амтат амттантай сайн хослодог.

Geranium - тод өнгөтэй, гашуун амттай, шөл, салат, зайрмагны чимэглэлд хэрэглэдэг.

Цэцэгтэй амттан

Өнөөдөр бялуунд идэж болох цэцэг хэрэглэх нь их алдартай болсон. Үр дүн нь энгийн амттан биш харин урлагийн бүтээл юм. Чимэглэлийн хувьд зөвхөн химийн бодис ашиглахгүйгээр үргэлж ургадаг хамгийн сайн цэцэг сонгох хэрэгтэй. Чимэглэлийн зориулалттай дэлбээ элсэн чихэрээр бүрхэж болно. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

Та идэж болох жижиг цэцгийг усанд хөлдөөж болно. Үүний тулд ашиглахад тохиромжтоймөсөн сав. Та нэг цэцэг шоо хийх хэрэгтэй. Ийм мөсийг зуны коктейльд аюулгүйгээр нэмж болно.

Цэцгийг амтлагч элсэн чихэр хийхэд ашиглаж болно. Ялангуяа анхилуун үнэртэй сарнайн дэлбээнүүд үүнд тохиромжтой.

Салатанд зориулсан хүнсний цэцэг

Цэцгийг хоол хийхдээ ашиглах нь олон зууны турш туршигдсан байдаг. Хэрэв та эцэст нь цэцгийн туршилт хийхээр шийдсэн бол зөв цэцгийн үр тариа сонгох хэрэгтэй. Хоолны хувьд та зөвхөн батлагдсан ургамлуудыг авах хэрэгтэй.

Үүнээс гадна тэд шинэхэн, шинээр сонгосон байх ёстой. Энэ бол урьдчилсан нөхцөл, эс тэгвээс тэд муухай харагдах бөгөөд ямар ч тавагны дүр төрхийг сүйтгэж болно. Тийм ээ, амт нь сайнаар өөрчлөгдөхгүй байж магадгүй.

Хэрэв та нэг эсвэл хоёр өдөр цэцэг хадгалахыг хүсвэл цэцэглэдэг ургамлын үүсмэл хэсгийг ердийн тайрсан цэцэг шиг нэг аяга хүйтэн усанд хийж болно. Дэлбээ, баг цэцэг нь өөрөө уутанд хийж хөргөгчинд нэг өдрийн турш хадгалагдаж болно. Ихэнх цэцэг хөлдөөх боломжгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Гэхдээ цэцгийн навчийг уутанд илүү сайн хадгалж, хөлдөөж болно. Ерөнхийдөө ургамал бүр хувь хүн байдаг. Дүрмээр бол олон цэцэгт дэлбээний цагаан суурь нь гашуун амттай байдаг тул тэдгээрийг арилгах нь дээр.

Бүх баг цэцгийг хэрэглэхийн өмнө тоосноос угааж, дараа нь цаасан алчуураар хатаана. Та тэдэнтэй маш болгоомжтой байх хэрэгтэй, тэд маш зөөлөн байдаг. Гэхдээ та навчнуудад тийм ч их амттанг үзүүлж чадахгүй, тэд илүү ширүүн, тайвнаар угааж, тэсвэрлэдэг.хатаах.

Примрозе ба элсэн чихэр

Цэцэг бол гоёл чимэглэл төдийгүй хүнсний бүтээгдэхүүн гэдгийг бид аль хэдийн олж мэдсэн. Тиймээс та тэдгээрийг зоригтой ашиглаж, амьдралд тод өнгө нэмэх хэрэгтэй.

Жишээ нь: Лаванда цэцгийн цэцгийг жигнэмэгт хийдэг, сарнайн дэлбээнүүд нь туркийн амтат амттангийн нэг орц бөгөөд настурти нь маш үзэсгэлэнтэй тул зуны ямар ч салатыг бардам чимэглэх болно.

Хэрэв та аяга тавгаа чимэхдээ идэж болох цэцэг хэрэглэхийг хүсвэл элсэн чихэр мөсөөр эсвэл талстжуулж илүү урт харагдуулах боломжтой.

Энэ утгаараа примроз маш сайн. Тэд маш үзэсгэлэнтэй, гэрэл гэгээтэй боловч ямар ч сонирхолтой амтыг мэдэрдэггүй. Харин элсэн чихэрт тэд хамгийн тансаг амттангийн бахархал болох гайхалтай амтат чимэглэл болдог.

Элсэн чихэр

Хаврын сайхан примрозууд нь анхны эрт цэцэглэдэг цэцэгсийн нэг юм. Тэд чихрийн мөстөлтөнд маш сайн харагддаг. Үүнийг яаж хоол хийх вэ? Бүх зүйл маш энгийн.

Нэг өндөгний цагааныг цайны халбага усаар цохих хэрэгтэй. Дараа нь зөөлөн сойзоор цэцгийг бүх талаас нь уусмалаар бүрэх хэрэгтэй. Тэгээд тэр даруй элсэн чихэр хийнэ. Цэцгийг бүхэлд нь амтат талстаар бүрхсэн ийм байдалд хүрэх шаардлагатай. Дараа нь илгэн цаасан дээр тавиад хатаана. Примрозууд хатахад хэдхэн хоног шаардагдах боловч өтгөн ургамал илүү удаан хатаж болно.

Цэцэг хатуурсны дараа болнобялуу, амттан, нарийн боов чимэглэх. Тэдэнтэй хамт хийсэн аливаа хоол нь хаврын хөнгөн, боловсронгуй байдлыг олж авдаг бөгөөд үүнийг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй юм. Энэ үнэхээр хөөрхөн юм.

Та мөн гаа навчийг элсэн чихэр хийж болно. Навч, цэцгээр чимэглэсэн бялуу нь гайхалтай гэрэл гэгээтэй.

Ягаан дэлбээтэй

Хамгийн үзэсгэлэнтэй цэцэг бол сарнай. Түүний дэлбээнүүд нь амттангийн хамгийн түгээмэл чимэглэл байсаар ирсэн. Гэхдээ энэ нь зөвхөн үнэт эдлэл төдийгүй бие даасан найрлага болгон ашигладаг. Жишээлбэл, сарнайн чанамалыг авч үзье. Түүний жор нь Зөвлөлтийн үед, амтат амт нь үндэсний бахархал болсон Болгараас бидэнд ирсэн юм. Энэ чанамал бэлтгэхэд огтхон ч хэцүү биш ч ер бусын амт, үнэртэй тул манай амтат амттан олон хүнд таалагдсан.

Сарнайн дэлбээг цай, амттан, царцмаг, ундаа, хандмал зэрэгт нэмдэг.

Салат цэцэг

Хүнсний цэцэгсийг салатанд хэрэглэх нь чамин байхаа больсон. Одоо ийм хоол хийх олон жор байдаг. Бие биетэйгээ өрсөлдөж буй хамгийн алдартай тогооч нар гайхалтай жорыг үзүүлдэг. Энд жишээ байна.

Цэцэгтэй хаврын салат. Орц:

1. Шанцайны ургамал.
2. Чавганы гичийн халбага.
3. Манго компот - 3 tbsp. l.
4. Промрозе цэцгийн цуу.
5. Оливын тос.
6. Давс.
7. Daisy цэцэг - 2 tbsp. l.
8. Нил ягаан цэцэг - 2 tbsp. l.
9. Примрозе цэцэг - 2 tbsp. l.

Гич, компот, цуутай салат,тос, чинжүү, давс. Бүх найрлага холилдсон.

Шанцайны ургамалны навчийг угааж, зүсэж, дараа нь сүмсээр түрхэнэ. Салатыг цэцэгсээр бүрж, үйлчилнэ.

Хошоонгортой авокадо

Авокадо болон гэрийн хошоонгор хоёр сонирхолтой хослол юм. Зуны хөнгөн салат бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Мөн энэ салатанд зориулсан соус нь сонирхолтой амттай бөгөөд маш ер бусын болгодог.

Орц:

1. Болсон авокадо – 2 ширхэг
2. Ягаан хошоонгор (иштэй цэцэг) - 4 ширхэг
3. Шанцайны ургамал.
4. Цөцгий – 50гр
5. Нимбэгний шүүс.
6. Сой соус.
7. Дарсны цуу (цагаан).
8. Чинжүү.
9. Давс.

Шанцайны ургамал навчийг угааж, тавган дээр тавьдаг. Хальсалсан авокадог зүсэж, нүхийг нь арилгана. Дараа нь нимгэн хэрчээд салатан дээр тавьдаг.

Соусыг бэлтгэхдээ нимбэгний шүүсийг цөцгийтэй хольж, шар буурцагны сүмс, цуу нэмнэ. Давс, чинжүү нэмнэ. Үр хольцтой салатыг хувцаслаарай. Дээрээс нь цэцгээр чимэглээрэй.

Эдгээр нь та идэж болох цэцэгтэй хийж болох сонирхолтой, ер бусын хоол юм. Хэрэв та тэдгээрийг идэхээр шийдээгүй байгаа бол эхлээд тэдэнтэй амттан, аяга таваг чимэглэхийг туршиж үзээрэй. Хэн мэдэх вэ, магадгүй дараагийн алхам нь цэцгийн салат хийх байх.