Сейтан - энэ юу вэ? Сейтаныг яаж хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүмүүстэй адил ертөнц олон янз. Хэн нэгэн нь зөвхөн махан бүтээгдэхүүн агуулсан хоол идэхийг илүүд үздэг бол зарим нь ийм бүтээгдэхүүнийг тэсвэрлэдэггүй. Тун удалгүй Ази тивд тэд цавуулагаас гаргаж авсан маш ер бусын амттай шинэ төрлийн мах гаргаж иржээ.

Сейтан - энэ юу вэ? Өнөөдөр хүн бүр энэ асуултын хариултыг мэдэх болно!

Танилцуулга

Сейтан бол ердийн улаан буудайн уургаар (заримдаа цавуулаг эсвэл цавуулаг гэж нэрлэдэг) хийж болох цоо шинэ хоол юм. Товчхондоо, хэрэв та сейтан идэж үзээгүй бол энэ нь юу болохыг тааварлах ч хэрэггүй, энэ нь ургамлын гаралтай уураг, өөрөөр хэлбэл мах гэдгийг мэдэж аваарай.

Мэдэхэд сонирхолтой! 100 грамм сеитан нь ойролцоогоор 25 грамм уураг, 40 грамм нүүрс ус, ердөө 1 грамм өөх тос агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь дэлхийн янз бүрийн улс орнуудад аль болох алдартай байдаг. Тэрээр хамгийн анхны хүнсний ногооны төрлийн мах болсноор ийм алдар нэрийг олж авсан.

Та seitan туршиж үзмээр байна уу? Энэ юу вэ, та одоо мэдэж байна. Энэ гайхалтай хоолыг хэрхэн хийхийг сурахад л үлдлээ!

Сейтан яаж хийх вэ?

Энэ хоол нь цагаан хоолтон хүмүүсийн жинхэнэ амттан юм. Та бүхний мэдэж байгаагаар, цагаан хоолтон хоол нь амьд амьтдыг хоолонд ашиглах гэсэн үг биш юм. Гэхдээ ийм хүмүүс ногооны мах идэж болно, энэ нь одоо мөрдөж буй дүрмийг зөрчсөн хэрэг биш юм.

Мэдээж сейтан махны амтыг мэддэг учраас (бидний аль хэдийн авч үзсэн) ийм бүтээгдэхүүн нь жинхэнэ махтай ямар ч холбоогүй гэж хэлж болно, гэхдээ тийм биш юм! Тийм ээ, энэ хоол нь жинхэнэ махны амтыг яг таг дуурайдаггүй, гэхдээ олон хоолыг сайн нөхдөг, гэхдээ энэ нь одоо биш юм. Гэртээ сетан хийх талаар ярилцъя.

Ургамлын гаралтай махыг гэрийн нөхцөлд хэрхэн хийх вэ?

Одоо бид энэ гайхалтай улаан буудайн махны жорыг алхам алхмаар хэлэлцэх болно. Анхаар! Сейтаны калорийн агууламж тийм ч өндөр биш, гэхдээ тийм ч бага биш - 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 300 килокалори байдаг.

Хоол хийх орц:

• 2 кг гурил;
• 1000 миллилитр шүүсэн ус.

Эхний алхам

Тиймээс том аяга аваад түүндээ шаардлагатай хэмжээний гурил хийнэ. Нэг литр ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үр хольцыг бөмбөлөг хэлбэрээр 20-30 минут байлгана.

Хагас цагийн дараа дотор нь зуурсан гурилтай савыг усаар дүүргэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, тэр бүдгэрэх болно. Та зуурсан гурилаа "угаахыг" хичээх хэрэгтэй. Усыг өөрчлөхөө бүү мартаарай (цагаан хүртэл тунгалаг). Та энэ үйлдлийг ус хүртэл давтах хэрэгтэйаяганд бараг ил тод болохгүй. Энэ нь гуриланд цардуул бараг байдаггүйг харуулж байгаа бөгөөд энэ нь цагаан хоолтон хүмүүсийн ихэвчлэн хэрэглэдэг цавуулаг үлддэг гэсэн үг юм. Цагаан хоол маш сонирхолтой, тийм үү?

Хоёр дахь алхам

Угаасан бөмбөлөг улаан буудайн уураг авах үед та энэ бүтээгдэхүүнийг хийж эхлэх боломжтой. Хамгийн алдартай тогооч нар сетаныг шөлөөр эсвэл зүгээр л амтлагч, хатаасан ногоо нэмээд буцалгахыг зөвлөж байна. Хоол хийх нь 20-30 минут үргэлжлэх бөгөөд дараа нь зуурсан гурилыг шигшүүр дээр тавих ёстой.

Гурав дахь алхам

Одоо та энэ “мах”-ыг дуртай амтлагчаараа үрэх хэрэгтэй болсон цаг. Мөн мэргэжилтнүүд холимогт бага зэрэг оливын тос нэмэхийг зөвлөж байна.

Анхаараарай! Бөмбөлөг буцалгахаас өмнөх мөчид ямар ч амтгүй, өөрөөр хэлбэл түүний цаашдын амт нь зөвхөн таны нэмэхээр шийдсэн зүйлээс хамаарна.

Сейтаныг махны маринад хийж дэвтээвэл зүгээр. Энэ нь амтанд сайн байна!

Амт нь баялаг байхын тулд чанаж болгосон цавуулагыг тодорхой хольцонд 1-2 цаг байлгаж сайтар дэвтээнэ.

Дөрөв дэх алхам

Одоо та хүнсний ногооны махаа жигнэх зууханд хийх хоолоо сонгох хэрэгтэй. Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд жигд хуудас эсвэл бусад гал тогооны хэрэгслийг зузаан тосоор тосолно.

Тогооч нар цагаан хоолтнууд болон идэхийг хүсдэг хүмүүст тавагны амтыг илүү амттай болгохын тулд жигд хуудсан дээр хэдэн ногоо тавихыг зөвлөж байна.шинэ зүйл туршиж үзээрэй.

Бүтээгдэхүүнийг 45 минутын турш жигнэх, зууханд температур 200 градус байх ёстой.

Мэдэхэд таатай байна! Сейтан нь шарсан махтай маш төстэй. Энэ нь жижиг хэсгүүдэд амархан хуваагддаг. Энэ мах нь халуун, хүйтэн хоолонд тохиромжтой. Сейтан нь төрөл бүрийн үр тариа, төмс, гоймон, мөөгтэй сайн зохицдог бөгөөд жинхэнэ цагаан хоолтон хүмүүст ийм хятад махаар далайн замаг хийж үзээрэй!

Хэн сетан идэж чадах, хэн идэж чадахгүй вэ?

Сейтаныг түүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох цавуулагт хэт мэдрэмтгий хүмүүс хэзээ ч хэрэглэж болохгүй гэдгийг эмч нар анхааруулж байна.

Бэлэн бүтээгдэхүүнд маш их хэмжээний эслэг агуулагддаг бөгөөд энэ нь олон хүнд дутагддаг. Энэ бүтээгдэхүүнд холестерин огт байхгүй - асар их ашиг тус!

Дүгнэлт

Хүн бүр өөрөө сетан хийх боломжтой бөгөөд жорыг нь бага зэрэг дээр толилуулж байна. Гэсэн хэдий ч бараг бүх дэлгүүр хятад махыг хялбархан худалдаж авах боломжтой бол маш их цаг зарцуулах нь зүйтэй болов уу.

Сейтан бол хэн бүхний таашаалд нийцэх өвөрмөц хоол юм. Энэ нь хүйс, нас, арьс өнгө, арьс өнгө гэх мэтээс үл хамааран аливаа хүний биед шаардлагатай зөвхөн ашигтай бодисуудыг агуулдаг. Энэ гайхалтай амттай махыг анх удаа идэхэд та гайхах болно. Дашрамд хэлэхэд энэ хоолыг олон ресторанд үйлчилдэг гэдгийг анхаараарай.

Сайн сэтгэл, мартагдашгүйсэтгэл хөдлөл, сайхан сэтгэл!